เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

เครื่องเตรียมอาหารเป็นอุปกรณ์ทันสมัยที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ หากคุณต้องการทำอาหารแต่ไม่มีไฟฟ้า คุณอยู่ในครัวโดยไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณเสีย คุณจะต้องทำอาหารโดยไม่ใช้

แม้ว่าวิธีแก้ปัญหาหลายอย่างในบทความนี้จะตรงไปตรงมา แต่บางวิธีก็ต้องการความสามารถในการจัดการกับเครื่องมือแบบเดิมๆ ที่แตกต่างกัน เมื่อนำมารวมกัน วิธีการเหล่านี้ควรเลียนแบบการทำงานของเครื่องเตรียมอาหาร และแม้ว่าวิธีการเหล่านี้จะค่อนข้างช้าและต้องใช้พลังงานมากกว่า แต่ก็เป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้วิธีทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น เครื่องใช้ดังกล่าวทำงานโดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้า - เหมาะสำหรับการระลึกถึงหรือเตรียมอาหารมื้อช้า

ขั้นตอน

1. 1 บดอาหารด้วยเครื่องขูด สำหรับการหั่นอาหารส่วนใหญ่ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบมือได้
   • คุณยังสามารถใช้ที่ขูดเพื่อทำเศษขนมปังสดได้
   • พยายามหาที่ขูดอาหารในเชิงพาณิชย์เพราะสนิมจะน้อยลง
2. 2 ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องทำลายเอกสารที่มีใบมีดแบบเปลี่ยนได้ ระวังเมื่อทำงานกับมัน ใช้ที่จับสำหรับหั่นที่ให้มาเสมอ
3. 3 ถูเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นหั่นอีกครั้งเพื่อทำเป็นชิ้นคล้ายจูเลียนในขนาดที่เล็กกว่า
4. 4 สำหรับชิ้นหรือขี้กบขนาดเล็กมาก ให้ใช้มีดหั่นผัก
5. 5 ใช้เครื่องขูดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับเครื่องเคียงหรือสำหรับอาหารปริมาณเล็กน้อยที่คุณต้องการ
6. 6 ทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการใช้วิธีการบดที่เหมาะสม:
   • บดส่วนผสมที่สดใหม่ (เช่น ทำเพสโต้หรือพาสต้า) ใส่อาหารลงในถุงที่ปิดสนิท แล้วบดด้วยหมุดเกลียวหรือค้อนทุบเนื้อ
   • ในการบดอาหาร เช่น คุกกี้หรือของแห้ง ทำขนมปังเก่าให้เป็นชิ้นเล็กๆ ให้ใช้วิธีการเดียวกัน จากนั้นร่อนเศษอาหารผ่านกระชอนหรือตะแกรงเพื่อกรองเศษขนมปังชิ้นเล็กๆ ออก จากนั้นจึงหั่นชิ้นใหญ่ที่เหลืออีกครั้ง
   • เครื่องบดกาแฟไฟฟ้ายังสามารถใช้เพื่อบดส่วนผสมแห้ง เช่น สมุนไพรหรือธัญพืช ขั้นแรกควรทำความสะอาดกาแฟให้สะอาดและหลังใช้งาน
7. 7 บดอาหารแข็ง เช่น ถั่ว เครื่องเทศ หรือกระเทียมด้วยสากและครก
8. 8 ใช้ที่ขูดมือบดอาหาร อีกทางหนึ่ง ให้ดันอาหารผ่านตะแกรงหรือตะแกรงที่สะอาดเพื่อทำอาหารที่มีลักษณะเหนียวเหนอะหนะ
9. 9 หาทางเลือกอื่นแทนแป้งที่ไม่มีก้อน ในการทำแป้ง เช่น พาสต้า เพสตรี้ หรือขนมปัง ให้ใช้ที่ตีแป้ง มีดหรือส้อม สามารถใช้ผสมส่วนผสมเพื่อให้มือของคุณสะอาด อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องนวดด้วยมือเพื่อเร่งผลลัพธ์
10. 10 สำหรับซุปถั่วหรืออาหารอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ให้ลองใช้วิธีแก้ปัญหาต่อไปนี้:
    • เพื่อความสม่ำเสมอที่ราบรื่น/หนาแน่น ให้ใช้ที่กดมันฝรั่ง
    • สำหรับซุปข้น ให้บดจนก้อนที่มองเห็นละลาย จากนั้นกรองผ่านตะแกรงแล้วใช้ช้อนบีบส่วนที่เหลือให้ผ่าน
11. 11 ใช้มีดรูปพระจันทร์เสี้ยวเพื่อสับอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอเสมอไป วิธีนี้จะช่วยให้คุณหั่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว มีดและกระดานมาตรฐานเหมาะสำหรับผักและผลไม้ส่วนใหญ่
12. 12 ใช้ตะกร้อตี. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่คุณยังสามารถใช้เคบับไม้ไผ่บาง ๆ มัดหนึ่งมัดเพื่อจำลองการตี
    • สำหรับการปั่นอาหาร เช่น เนยหรือไอศกรีม ให้ใช้ที่ปั่น ถ้ามี
13. 13 สำหรับการสับอาหารหรือทำเนื้อสับ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อแบบกลไก หากมี คุณจะได้เนื้อที่เหมือนเนื้อบดที่ไม่เหมือนใครซึ่งยากต่อการผลิตซ้ำด้วยมือ
    • หากคุณไม่มี ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ สับละเอียดแล้วบดด้วยสาก มันฝรั่งที่บด หรือนวดด้วยมือจนได้เนื้อที่บดละเอียด
    • เนื้อกึ่งแช่แข็งสามารถนำมาถูให้เป็นผลิตภัณฑ์คล้ายเนื้อสับได้ดี ใช้มาตรการสุขอนามัยที่จำเป็นทั้งหมด

เคล็ดลับ

• ทดลองกับเครื่องมือต่าง ๆ ที่ให้ผลลัพธ์เหมือนกัน
• คุณอาจต้องใช้ช้อนไม้ในการคลุกแป้งขนมปัง

คำเตือน

• ข้อเสียคือวิธีการเหล่านี้ช้า ดังนั้นการรักษาสุขอนามัยจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงอาการอาหารเป็นพิษ

อะไรที่คุณต้องการ

• เครื่องขูด
• มีดเสี้ยว
• ครกและสาก
• ถุงพลาสติกและหมุดกลิ้ง / ค้อนทุบเนื้อ
• ที่กดมันฝรั่ง