วิธีทำลาซานญ่า

วิดีโอ: แจกสูตร!!! วิธีทำลาซัญญาเนื้อ อิตาลีแท้ ทำตามง่าย [ครัวอ้ายฟาน Ep.7 ]

เนื้อหา

เคล็ดลับ
คำเตือน
อะไรที่คุณต้องการ

1 ต้มเส้นให้ได้ 4 ชั้นบนถาดอบ 22 x 30 ซม. ประมาณ 2 ห่อ มี 16 ชิ้น

2 แยกและตั้งบะหมี่ของคุณไว้

3 รวมไส้กรอก ริคอตต้าชีส (หรือคอทเทจชีส) มอสซาเรลล่า และเห็ดในชามใบใหญ่

4 แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วน

5 ปิดแผ่นอบด้วยสเปรย์ทำอาหาร

6 ปิดก้นจานลาซานญ่าด้วย 1/3 ของซอส

7 ใส่เส้นลงไปที่ด้านล่างของแผ่นอบ

8 เพิ่ม 1/3 ของส่วนผสมไส้กรอกและชีส

9 ทำซ้ำเลเยอร์ 1-3 ครั้ง ส่วนผสมไส้กรอกและชีสควรจะเสร็จสิ้น

10 ใส่ซอสอีก 1/3 แก้ว

11 ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวอีกชั้น

12 เพิ่มซอสที่เหลือ

13 โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส

14 คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

15 ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 175 องศาเซลเซียส

16 เปิดฝาและปรุงอาหารจน Parmesan เริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

17 ปล่อยให้ยืน 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

18 พร้อม.

เคล็ดลับ

หรือคุณอาจต้องการใช้โรมาโนชีสหรือพาร์เมซาน/โรมาโนผสมแทนพาร์เมซาน แบบหั่นฝอยสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับแบบหั่นฝอย
ถ้าคุณสามารถหาริคอตต้าชีสได้ จะดีกว่าชีสโฮมเมด
เคล็ดลับในการทำบะหมี่:
- การเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำที่ปรุงจะทำให้เส้นบะหมี่ไม่ติด
- ถ้าคุณทำเส้นอัลเดนเต้ (เส้นแน่นแต่นุ่ม) ลาซานญ่าของคุณจะดีกว่า
- หลังจากลาซานญ่าเสร็จแล้ว เทลงในกระชอนแล้ววางใต้น้ำเย็น (ไม่ร้อน!) การดำเนินการนี้จะหยุดกระบวนการเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว
- ค่อยๆ แยกเส้นบะหมี่ออกจากกันให้เร็วที่สุดและวางบนจานเสิร์ฟหรือกระดาษเช็ดมือแผ่นใหญ่ ซึ่งจะป้องกันการเกาะติด
คุณสามารถทำลาซานญ่าบะหมี่ดิบ หากคุณปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนนำเข้าเตาอบ ความชื้นที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารจะทำให้เส้นบะหมี่สุกสมบูรณ์ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและขั้นตอน
แม้ว่ามอสซาเรลล่าชีสจะจำหน่ายแบบหั่นฝอย แต่การหั่นเองจะรับประกันคุณภาพ
สำหรับรสชาติดั้งเดิม เตรียมซอสโฮมเมดของคุณโดยใช้ขึ้นฉ่าย แครอท และหัวหอมเท่าๆ กัน ตุ๋นกับมะเขือเทศกระป๋องอย่างช้าๆ
เนื่องจากนี่คือลาซานญ่าหลัก คุณอาจต้องการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม มะกอกสับกระป๋องเล็กๆ สองกระป๋องก็ใช้ได้ เช่นเดียวกับมะเขือเทศสดสับ (เติมหลังจากแกะฟอยล์ออก ไม่อย่างนั้นคุณจะได้ลาซานญ่าดิบ)
หากคุณกล้าพอ คุณสามารถปรุงลาซานญ่าในเครื่องล้างจานได้ มันเป็นไปได้.