วิธีทำอาหารทานเอง

วิดีโอ: ทำอาหารกินเองง่ายๆ ผัดพริกแกงหมูใส่ถั่วฝักยาว

เนื้อหา

ขั้นตอน
เคล็ดลับ

การทำอาหารเพื่อตัวคุณเองนั้นยากกว่าที่คิดในแวบแรก แม้ว่าคุณจะสามารถบังคับตัวเองให้ออกแรงและคิดไปไกลกว่าอาหารสำเร็จรูปได้ คุณจะพบว่าบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่ในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้ออกแบบมาสำหรับคนคนเดียว ชวนให้หวนคืนสู่ความสะดวกสบายของอาหารพร้อมทานอีกครั้ง แต่ถ้าอยากกินดีกว่านี้ ต้องทำกินเอง

ขั้นตอน

1 หาแรงจูงใจ. หากเป็นเพียงคุณ มีสิ่งล่อใจที่ดีที่ไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารเพราะไม่มีใครเห็น อย่างไรก็ตาม การทำอาหารแบบโฮมเมดช่วยให้คุณประหยัดเงินและกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารจัดเลี้ยงและอาหารสะดวกซื้อ หากคุณลอง คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบได้มากมาย
2 วางแผนล่วงหน้า.
- พยายามอย่าไปซุปเปอร์มาร์เก็ตบ่อยเกินไป หากคุณมีไอเดียสำหรับอาหารที่สามารถปรุงได้เป็นเวลาหลายวัน คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเดินทางหลายครั้งได้
- ทำรายการช้อปปิ้งและนำติดตัวไปกับคุณ การตัดสินใจทำได้ดีที่สุดในห้องครัว ไม่ใช่ในร้านค้า: คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่บ้านได้ตลอดเวลา
- ทำการเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบที่คุณปรุงสำเร็จแล้ว อ้างถึงพวกเขาเมื่อใดก็ตามที่คุณไม่มีความคิดอื่น
- เก็บอาหารเหลือไว้แต่สำหรับมื้ออื่นๆ หนึ่งหรือสองมื้อเท่านั้น หากคุณอยู่คนเดียวคุณต้องทำอาหารเท่านั้น หุ้นจะทำให้คุณผ่อนคลาย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น คุณจะต้องกินอาหารเดิมตลอดทั้งสัปดาห์ หากคุณทำอาหารมากเกินไป แบ่งปันกับเพื่อนของคุณหรือแช่แข็งบางส่วนเพื่อใช้ในอนาคต สำหรับการเริ่มต้น คุณสามารถลองทำอาหารเดือนละครั้ง
- รวมการช่วยเตือนในแผนของคุณเพื่อลองสูตรอาหารใหม่ๆ เป็นครั้งคราว
3 เตรียมอาหารจานหลักวันละหนึ่งจาน, อื่นๆ อาจจะเบากว่า สำหรับอาหารเช้า สลับระหว่างข้าวโอ๊ต ไข่ ผลไม้ โยเกิร์ต ขนมปังปิ้ง หรือเบเกิล สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น - แซนวิช ซุป สลัด ชีสกับแครกเกอร์ ข้าวต้ม ผักกับซอส และอื่นๆ ไม่มีสิ่งใดที่ต้องมีการเตรียมการที่ซับซ้อน
4 จัดระเบียบตู้กับข้าว และเก็บสต็อกลวดเย็บกระดาษที่ไม่เน่าเสียไว้ใกล้มือ เมื่อสินค้าหมด ให้ใส่ลงในรายการซื้อของและเติมสต็อคในการเดินทางไปช็อปปิ้งตามกำหนดการครั้งต่อไป วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเดินทางไปซูเปอร์มาร์เก็ตโดยไม่จำเป็น
- ช่องแช่แข็งของคุณเป็นส่วนหนึ่งของ "ตู้กับข้าว" และคุณต้องจับตาดูวันหมดอายุอย่างใกล้ชิด
5 ซื้อแพ็คเกจเล็ก. กฎนี้ใช้ไม่ได้กับอาหารทุกประเภท แต่ใช้กับอาหารที่เน่าเสียง่ายเท่านั้น ข้าว แป้ง เนยถั่ว และข้าวโอ๊ตเก็บได้ดีเป็นเวลานานในที่แห้งและเย็น อาหารกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นานจนกว่าขวดจะเปิดออกเท่านั้น
- ซื้อผักและผลไม้สด มีประโยชน์และมักจะขายเป็นชิ้นหรือตามน้ำหนัก และคุณสามารถซื้อได้ เช่น ข้าวโพดหนึ่งฝัก คุณสามารถปรุงหู มันฝรั่ง หรือผักหนึ่งจานในไมโครเวฟได้อย่างง่ายดาย ในนั้นคุณสามารถบรรลุผลของการนึ่ง
- มีความคิดสร้างสรรค์. ร้านค้าของคุณขายไส้เบอร์เกอร์สำเร็จรูปหรือไม่ มีขนาดใหญ่กว่าเนื้อสับทั่วไปหรือไม่? สลายหนึ่งหรือสองผสมและทอดในกระทะ
- ใช้อาหารพร้อมรับประทานก็ต่อเมื่อมันช่วยหรือสร้างแรงบันดาลใจให้การทำอาหารของคุณ มองหาผักกาดหอมและผักใบเขียวจากร้านโปรดที่ซื้อเป็นชุดเล็กๆ ได้ ซื้อชุดผักรวมแช่แข็งและนำอาหารไปหนึ่งมื้อจากที่นั่นมากเท่าที่คุณต้องการในแต่ละครั้ง เลือกไก่แช่แข็งไม่มีกระดูก ไม่มีหนัง และใช้ไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็งครั้งละหนึ่งหรือสองชิ้นเท่านั้น ปรุงราวีโอลี่แช่แข็งและตอร์เทลลินีแช่แข็งมากเท่าที่คุณวางแผนจะกิน
- บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่อาจมีราคาถูกกว่าบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ความแตกต่างของปริมาณ (ปริมาตร, น้ำหนัก) ระหว่างขนาดเล็กและขนาดใหญ่มักไม่เป็นสัดส่วนกับราคา ตัวอย่างเช่น หากนมครึ่งลิตรมีราคา 30 รูเบิล และหนึ่งลิตรมีราคา 50 รูเบิล บางครั้งการซื้อบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่จะมีกำไรมากขึ้น ใช้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และทิ้งสิ่งตกค้างที่เน่าเสียทิ้งไป มันฝรั่งหนึ่งห่อหนึ่งห่ออาจมีราคาไม่ถึงสองกิโลกรัมครึ่ง หากคุณชอบแนวคิดเรื่องการประหยัดแบบนี้ ให้ลองหาคนที่มีใจเดียวกันที่พร้อมจะแบ่งปันแพ็คเกจขนาดใหญ่กับคุณ หรือหยุดส่วนเกินเอาไว้
6 แบ่งสินค้า กับเพื่อน เพื่อนบ้าน หรือญาติ หากคุณชอบซื้อบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ ให้มองหาคนที่ยอมแลก: ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์หนึ่งสำหรับอีกส่วนหนึ่ง
- หากคุณพบบุคคลที่มีความคิดเหมือนๆ กัน ให้พิจารณาถึงความเป็นไปได้ของ "การเป็นหุ้นส่วน" ในการทำอาหารโดยตรงหรือร่วมทีมเพื่อแบ่งปันอาหารแช่แข็ง เชิญทานอาหารเย็นกันเป็นระยะๆ
7 ทำหรือซื้อมิกซ์. ถ้าคุณชอบทำขนม ลองสร้างมัฟฟินหรือแพนเค้กของคุณเอง ผสมส่วนผสมแห้งเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องผสมและปรุงอาหารในปริมาณมาก คุณสามารถเพิ่มของเหลวเมื่อถึงเวลาปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หากคุณต้องการ คุณสามารถทำมัฟฟินหรือแพนเค้กสำหรับมื้อเช้าในปริมาณที่เหมาะสม คุณสามารถค้นหาแนวคิดสูตรอาหารสำหรับทำส่วนผสมแบบโฮมเมดบนอินเทอร์เน็ต
- คุณสามารถผสมสิ่งต่างๆ เช่น กราโนล่าโฮมเมดและมูสลี่ได้ คุณยังสามารถแช่แข็งบางส่วนของส่วนผสมเหล่านี้ได้
- ทำส่วนผสมตามฤดูกาลของคุณเอง
- ทำซุปของคุณเอง แบ่งถั่ว ข้าว ข้าวบาร์เลย์หรือพาสต้าเป็นชุดใหญ่ หรือเติมน้ำซุปแห้งหรือผักแห้งโปรดทราบว่า ตัวอย่างเช่น ถั่วและพาสต้า ต้องใช้เงื่อนไขและเวลาในการทำอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรเก็บแยกกันหากจำเป็น
- เก็บส่วนผสมในการอบในภาชนะที่ปิดสนิท ลงนามพร้อมคำแนะนำในการทำและกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- ส่วนผสมที่บ้านสามารถเป็นของขวัญที่ดีได้ บรรจุหนึ่งหรือสองเสิร์ฟในกระป๋องสวย ๆ พร้อมฉลากตกแต่งหรือฝา
8 อาหารแช่แข็ง ส่วนที่สะดวก
- แช่แข็งอาหารดิบในส่วน 1 คน ซื้อเนื้อสับกล่องใหญ่และบรรจุในถุงที่แบ่งเป็นส่วนๆ ก่อนนำไปแช่แข็ง
- แช่แข็งอาหารปรุงสุกเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในมื้ออื่นๆ ในภายหลัง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผัดเนื้อบดหรือเนื้อสับกับหัวหอม กระเทียม และเครื่องปรุงรส ระบายของเหลวส่วนเกินและปล่อยให้เย็น บรรจุในภาชนะหรือถุงแช่แข็งเพื่อใช้ในอาหารที่หลากหลาย ส่วนผสมนี้สามารถใช้เป็นเบสได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ใส่ไข่เจียว สปาเก็ตตี้ จัมบาลายา แซนวิชกับซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ และอาหารอื่นๆ ที่คุณเลือก
- แช่แข็งส่วนผสมด้วยซอสหรือหมักในถุงแช่แข็งพิเศษ ตัวอย่างเช่น อกไก่กับเพสโต้หรือซัลซ่า เตรียมบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กหลายชุดในคราวเดียว เมื่อถึงเวลาทำอาหาร ให้ใส่หนึ่งหรือสองเสิร์ฟในตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็งข้ามคืนและปล่อยให้หมักไว้ในถุง
- แช่แข็งอาหารสำเร็จรูปเป็นส่วนๆ นี่เป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารทุกคืนเมื่อคุณไม่รู้สึกมีแรงบันดาลใจ อ่านบทความของเราเกี่ยวกับการทำอาหารเดือนละครั้ง
9 ลองสลับจานกับฐานเดียวกัน (ใช้ซ้ำได้) ตัวอย่างเช่น ไก่อบในเตาอบเริ่มต้นชีวิตเป็นทาโก้ และสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่เหลือในสูตรต่อไปได้ ไก่ทอดในวันแรกสามารถรับประทานเป็นไก่จริงกับเครื่องเคียง (เช่น มันบดและผัก) แล้วนำมาทำเป็นซุปในภายหลัง คุณสามารถทำสิ่งที่คล้ายกันนี้กับเนื้อสัตว์อื่นๆ หรือโคลด์คัทได้ ที่นี่คุณมีทางเลือก: แช่แข็งส่วนที่เหลือหรือใช้ที่เหลือทันที
10 สร้างสต็อกที่ปลอดภัย อาจมีบางวันที่คุณไม่อยากสร้างหรือไม่มีเวลาทำ ในช่วงเวลาเหล่านี้ คุณสามารถอุ่นอาหารที่เหลือแช่แข็งในเตาไมโครเวฟหรือทำอย่างอื่นง่ายๆ ก็ได้ แซนด์วิชไข่เจียวหรือทูน่าสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
11 ปรนเปรอตัวเอง. ลองอบเค้กช็อคโกแลตของคุณเองสำหรับคนเดียว ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมปังสดใหม่หรือมัฟฟินเป็นครั้งคราว คุณยังสามารถแช่แข็งแป้งหรือขนมอบได้อีกด้วย แป้งคุกกี้ยังเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
12 ค่ำคืนสุดพิเศษ. แม้จะกินคนเดียวก็จัดโต๊ะอาหาร ลืมเรื่องอาหารประจำวันไปได้เลย วันนี้ดีที่สุดเท่านั้น! จุดเทียน เอนหลังกับหนังสือเล่มโปรดหรือดนตรีเบาๆ และเพลิดเพลินกับอาหารค่ำ
13 รักษาความสงบเรียบร้อย. เห็นด้วย มันไม่สร้างแรงบันดาลใจมากนักเมื่อคุณเข้าไปในครัวที่ไม่สะอาดและเริ่มล้างจานก่อนเริ่มทำอาหาร คุณสามารถเก็บจานในถาดพิเศษหรือเครื่องล้างจานได้จนกว่าจะมีการล้างทุกอย่างรวมกัน แต่ไม่ว่าในกรณีใด หม้อและกระทะควรล้างให้สะอาดกว่าในขณะที่ยังอุ่นอยู่และเศษอาหารจะไม่ถูกแช่แข็งหรือติดอยู่ ล้างจานทันทีหลังจากหยิบอาหารออกมาเป็นนิสัย เพื่อให้คุณมีจานที่สะอาดอยู่เสมอ

เคล็ดลับ

เชิญใครสักคนมาร่วมรับประทานอาหารกับคุณเป็นครั้งคราว คุณจะมีบริษัทที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณทำอาหารที่ไม่ธรรมดา
ใช้จานและอุปกรณ์ต่างๆคุณมีหม้อต้มขนาดเล็กถึงกลางหรือไม่? เตาย่างไฟฟ้าหรือกระทะ? หม้อหุงข้าวหรือเครื่องทำขนมปัง? ปล่อยให้พวกเขาทำงาน เริ่มปรุงพาสต้าหรือข้าวหลังจากที่คุณทำส่วนที่เหลือเสร็จแล้ว
คุณสามารถประหยัดเงินได้มากด้วยการทำอาหารที่บ้าน ทำไมไม่ลองคำนวณว่าคุณประหยัดเงินได้เท่าไหร่ในหนึ่งเดือนด้วยการออกไปกินข้าวนอกบ้านและทำอาหารให้ตัวเองสัปดาห์ละครั้ง หรือทานอาหารกลางวันที่บ้านตลอดเวลาล่ะ ใช่ ด้วยเงินที่ประหยัดได้ คุณสามารถทำให้ตัวเองมีวันหยุดที่ยอดเยี่ยมได้!
สังเกตว่านโยบายการกำหนดราคาทำงานอย่างไร ร้านค้าหลายแห่งตั้งราคาเพื่อกระตุ้นให้คุณซื้อเพิ่ม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการ การโทร "ซื้อผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้น - รับผลิตภัณฑ์ที่สองฟรี!" มักจะพยายามให้คุณใช้จ่ายเพื่อให้ได้ราคาดีที่สุด ตัวอย่างเช่น ป้ายราคา เช่น “3 ต่อ 100” ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับจำนวนเงินที่คุณต้องการซื้อจริงๆ
ติดฉลากส่วนในช่องแช่แข็งด้วยสติกเกอร์ที่มีชื่อเนื้อหาและวันที่ หากคุณมีความจำไม่ดี ให้เขียนรายการหุ้นของคุณ
ใช้โอกาสนี้ปลูกบางสิ่งบางอย่างด้วยตัวเองหากพื้นที่และเงื่อนไขเอื้ออำนวย แม้แต่กล่องสองสามกล่องบนระเบียงหรือลานบ้านก็สามารถให้ผักสดหรือสมุนไพรแก่คุณได้หากต้องการ
ไม่เป็นไรที่จะออกไปกินข้าวนอกบ้านหรือใช้อาหารปรุงสุกเป็นครั้งคราว แต่ทำอาหารเองเป็นส่วนใหญ่ คุณสามารถที่จะขี้เกียจได้สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง อีกวิธีหนึ่งคือปรุงอาหารล่วงหน้าอีกเล็กน้อยและแช่แข็งไว้ จัดหาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดให้กับตัวเอง