เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 3: วิธีแช่แชมเปญในถังน้ำแข็ง
• วิธีที่ 3 จาก 3: แช่แชมเปญในตู้เย็น
• เคล็ดลับ

1 ใส่น้ำแข็งลงในถัง หากคุณรีบร้อนและต้องการแช่แชมเปญให้เย็นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในน้ำแข็งได้ วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำความเย็น เกลือจะดึงความร้อนออกจากขวดแชมเปญ ทำให้เย็นเร็วขึ้นมาก เริ่มต้นด้วยการเติมถังน้ำแข็ง เพิ่มน้ำแข็งให้เพียงพอเพื่อที่หลังจากเติมน้ำครึ่งแก้วแล้ว คุณสามารถแช่ขวดแชมเปญไว้เกือบหมด

2 โรยเกลือจำนวนมากบนน้ำแข็ง ใช้เครื่องปั่นเกลือหรือขวดเกลือแล้วเปิดฝา เขย่าน้ำแข็งอย่างรวดเร็วเพื่อโรยด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ

3 เติมน้ำ. โดยปกติน้ำประปาธรรมดาครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว ควรมีน้ำเพียงพอให้น้ำแข็งลอยอยู่ในน้ำได้ เหมือนกับอาหารเช้าแบบคอนเฟลกในนม

4 ทิ้งขวดไว้ในถังสักครู่ จะทำให้แชมเปญเย็นเร็วขึ้น คุณต้องเก็บขวดไว้บนน้ำแข็งเพียงไม่กี่นาที แชมเปญจะเย็นลงเพียงพอหลังจาก 3-5 นาที

5 เสิร์ฟแชมเปญ อย่าลืมหันขวดออกจากวัตถุที่แตกหักได้หรือผู้คนเมื่อเปิดขวด เอียงขวด 45 องศาเมื่อเทแชมเปญ เติมแก้วประมาณสามในสี่เต็ม

วิธีที่ 2 จาก 3: วิธีแช่แชมเปญในถังน้ำแข็ง

1. 1 แชมเปญวินเทจต้องเย็นลงถึง 12-14ºC แชมเปญวินเทจที่มีสัญลักษณ์เหล้าองุ่นทำเครื่องหมายไว้บนขวดควรแช่เย็นไว้ที่ 12-14ºC วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้อุณหภูมิเย็นลงคือในถังน้ำแข็ง แชมเปญถังน้ำแข็งมีแนวโน้มที่จะอุ่นกว่าการแช่เย็นในตู้เย็นเล็กน้อย
2. 2 เติมน้ำแข็งครึ่งหนึ่งและเติมน้ำครึ่งหนึ่ง หาถังขนาดใหญ่พอที่จะใส่ขวดแชมเปญได้ เติมน้ำแข็งให้เต็ม วางขวดในถังน้ำแข็ง ให้เหลือแต่คอเท่านั้น
   • คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำแข็งในถัง คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งมากขึ้นเพื่อให้ถังเย็นลง คุณยังสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้หากต้องการความเย็นมากกว่านี้
   คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

   

   เมอร์ฟี่ แปง

   
   
   ที่ปรึกษาด้านไวน์ที่ผ่านการรับรอง Murphy Pern เป็นที่ปรึกษาด้านไวน์และผู้ก่อตั้ง Matter of Wine ซึ่งเป็นบริษัทที่จัดกิจกรรมด้านการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ รวมถึงการสร้างทีมและการประชุมองค์กร อาศัยอยู่ในลอสแองเจลิส แคลิฟอร์เนีย ร่วมมือกับแบรนด์ต่างๆ เช่น Equinox, Buzzfeed, WeWork, Stage & Table และอื่นๆ มีใบรับรอง WSET (Wine & Spirit Education Trust) ระดับมืออาชีพระดับ 3

   เมอร์ฟี่ แปง
   ที่ปรึกษาด้านไวน์ที่ผ่านการรับรอง

   ผู้เชี่ยวชาญของเราตกลง: เมื่อแช่แชมเปญให้เย็น เติมน้ำแข็งครึ่งหนึ่งและน้ำอีกครึ่งหนึ่งลงในถัง จะช่วยให้ขวดเย็นลงได้เร็วกว่าถ้าคุณใช้น้ำแข็งเพียงอย่างเดียว

3. 3 ทิ้งขวดแชมเปญไว้ในถังประมาณ 20-30 นาที แค่ปล่อยให้ขวดแชมเปญยืนในถัง คุณสามารถตั้งเวลาบนโทรศัพท์ของคุณหรือเพียงแค่ติดตามนาฬิกา
4. 4 เปิดขวดและเทแชมเปญลงในแก้ว หลังจาก 20-30 นาทีสามารถเปิดขวดแชมเปญได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหันขวดไปในทิศทางที่ปลอดภัยเมื่อเปิดขวด เพื่อไม่ให้จุกก๊อกโดนใครหรืออะไรก็ตาม เวลาเทแชมเปญ ให้ถือขวดทำมุม 45 องศา จับแก้วให้แน่นด้วยมืออีกข้างหนึ่ง แล้วเติมให้เต็มสามในสี่

วิธีที่ 3 จาก 3: แช่แชมเปญในตู้เย็น

1. 1 ตรวจสอบอุณหภูมิในตู้เย็นและปรับหากจำเป็น เก็บแชมเปญที่ไม่ใช่เหล้าองุ่นไว้ในตู้เย็น แชมเปญที่ไม่ใช่เหล้าองุ่นสามารถแช่เย็นได้มากกว่าแชมเปญโบราณเล็กน้อย โปรดทราบว่าขวดของพันธุ์เหล่านี้ไม่ได้ระบุเหล้าองุ่นไว้ เก็บแชมเปญนี้ที่อุณหภูมิ4–7ºC ตรวจสอบอุณหภูมิในตู้เย็นด้วยเทอร์โมมิเตอร์และเพิ่มหรือลดอุณหภูมิหากจำเป็น
2. 2 วางขวดแชมเปญไว้ในตู้เย็น ทางที่ดีควรวางขวดในแนวนอน พยายามวางไว้ในที่เย็นและมืดที่สุดในตู้เย็น เช่น ใกล้กำแพงไกล
3. 3 ทิ้งขวดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หากคุณกำลังให้บริการแชมเปญแก่แขก แชมเปญต้องวางแผนล่วงหน้า อย่าลืมใส่แชมเปญของคุณในตู้เย็นสองชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง
4. 4 อย่าใส่แชมเปญในช่องแช่แข็ง บางคนแนะนำให้แช่แชมเปญในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น แต่จริงๆ แล้วไม่แนะนำ ซึ่งอาจทำให้ฟองอากาศในแชมเปญหายไปและส่งผลเสียต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของเครื่องดื่ม
   • หากคุณต้องการแช่แชมเปญอย่างรวดเร็ว อย่าใส่ในช่องแช่แข็งนานกว่า 15 นาที

เคล็ดลับ

• พยายามวางแผนล่วงหน้าเมื่อคุณเปิดแชมเปญเพื่อเตรียมถังน้ำแข็งล่วงหน้าหรือใส่ขวดในตู้เย็นล่วงหน้า