เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 4: วิธี: เริ่มต้นใช้งาน
• วิธีที่ 2 จาก 4: วิธี: การเลือกสถานที่และการออกแบบ
• วิธีที่ 3 จาก 4: วิธี: การสรุปข้อมูลพื้นฐาน
• วิธีที่ 4 จาก 4: วิธี: การเตรียมการเปิดตัว
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

การเปิดบาร์ของคุณเองอาจเป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยงสูง แต่ผู้ไม่เสี่ยงก็ไม่ดื่มแชมเปญ! การจะประสบความสำเร็จ คุณจะต้องดำดิ่งสู่ธุรกิจด้วยหัวของคุณและจัดระเบียบ สร้างงบประมาณและอย่าลืมทำตามนั้น เตรียมพร้อมสำหรับสิ่งที่เลวร้ายที่สุดและทำงานให้เร็ว จำไว้ว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือความเป็นกันเองและความสามารถในการเอาชนะใจลูกค้า หากคุณกำลังคิดที่จะเปิดบาร์ ต่อไปนี้คือขั้นตอนที่จะช่วยคุณ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: วิธี: เริ่มต้นใช้งาน

1. 1 คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีการแข่งขันที่รุนแรงมากในธุรกิจนี้ คุณจะได้แข่งขันไม่เพียงแค่กับบาร์อื่น ๆ ในพื้นที่ แต่ยังรวมถึงสถานบันเทิงและร้านค้าปลีกด้วย มันเคยง่ายกว่านี้ - ถ้ามีคนต้องการดื่ม เขาก็ไปที่บาร์ ตอนนี้ทุกอย่างแตกต่างกัน ทุกคนสามารถซื้อเครื่องดื่มในร้านค้าหรือคีออสก์ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นธุรกิจนี้จึงไม่หวานเลย จากการประมาณการบางอย่าง 3 ใน 4 บาร์ยากจนในปีแรก
2. 2 เตรียมพร้อมสำหรับตารางงานที่ยุ่งมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีแรกของการดำเนินงานเมื่อเจ้าของบาร์ต้องจัดการพนักงานและปิดทำการเวลา 4-5 โมงเช้าและกลับมาเวลา 11.00 น.สิ่งนี้อาจส่งผลต่อความสัมพันธ์ของคุณกับครอบครัว ดังนั้นควรพูดคุยกับคนที่คุณรักเกี่ยวกับเรื่องนี้
3. 3 คุณจะต้องมีใบอนุญาตเพื่อการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การมีอยู่ของแถบใด ๆ ขึ้นอยู่กับปริมาณเหล้าที่มีอยู่ หากคุณไม่มีใบอนุญาตและไม่สามารถขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับลูกค้าได้ ในไม่ช้าธุรกิจนี้จะถูกปกคลุมด้วยอ่างทองแดง
   • ใบอนุญาตอาจมีราคาแพงมาก แม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป และแน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานที่ แต่คุณยังต้องจ่ายสำหรับสิทธิพิเศษในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
   • หลังจากได้รับใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ต้องแน่ใจว่าได้รับใบอนุญาตและใบอนุญาตที่จำเป็นทั้งหมด
4. 4 สร้างแผนธุรกิจโดยละเอียด คุณจำเป็นต้องรู้ข้อมูลประชากรของพื้นที่ พิจารณาว่าใครคือบาร์ของคุณ การมีแผนธุรกิจจะช่วยให้คุณได้รับเงินทุนได้ง่ายขึ้น ธนาคารไม่เต็มใจที่จะให้ทุนสนับสนุนกิจกรรมดังกล่าว และฝ่ายบริหารธุรกิจขนาดเล็กจะไม่ช่วยเหลือคุณ
   • หากพื้นที่ของคุณไม่มีการดื่ม ให้ลองเสนออาหารพร้อมกับเหล้า สิ่งนี้มีประโยชน์ในพื้นที่ที่ลูกค้าไม่ได้เข้าบาร์หลังเลิกงานหรือที่ลูกค้าออกค่อนข้างเร็ว
   • อย่าตกหลุมพรางของการมีเงินทุนหมุนเวียนไม่เพียงพอ นี่คือเหตุผลที่บาร์ส่วนใหญ่ลงไปที่ท่อ ตามหลักการแล้ว คุณต้องมีเงินเพียงพอในบัญชีธนาคารของคุณเพื่อให้ครอบคลุมค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับปีล่วงหน้า เป็นเรื่องยาก แต่ก่อนที่คุณจะดำดิ่งสู่ธุรกิจ คุณต้องมีเงินเพียงพอสำหรับค่าเช่า 4-6 เดือนและค่าใช้จ่ายทั้งหมด

วิธีที่ 2 จาก 4: วิธี: การเลือกสถานที่และการออกแบบ

1. 1 มองหาสถานที่ที่ดี อย่าเช่าพื้นที่ที่เคยเป็นบาร์แล้วไฟไหม้ มีเหตุผลสำหรับเรื่องนั้นอย่างแน่นอน คุณต้องเปิดบาร์ในพื้นที่ที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีคนหนุ่มสาวจำนวนมากเพราะพวกเขาชอบออกไปเที่ยวในบาร์ ยิ่งบาร์และคลับอยู่ใกล้มากเท่าไหร่ การแข่งขันก็จะยิ่งดุเดือดมากขึ้นเท่านั้น
   • เมื่อเลือกสถานที่สำหรับบาร์ในอนาคตของคุณ จำสิ่งต่อไปนี้:
     
     • การเข้าถึงทางหลวงมีความสำคัญต่อการดึงดูดผู้สัญจรไปมา
     • หากคุณอยู่ในพื้นที่ที่ผู้คนไม่เดินบ่อย ให้พิจารณาที่จอดรถ!
     • บาร์ต้องมองเห็นได้ชัดเจนจากถนนเพื่อดึงดูดผู้เข้าชม
2. 2 โดยทั่วไป ให้เลือกสถานที่ตั้งที่ใกล้กับที่ทำงานของลูกค้ามากกว่าบ้านของพวกเขา ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ลูกค้าที่เหนื่อยล้าและเหนื่อยล้าต้องการพักผ่อนหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสัปดาห์ทำงาน การไม่อยู่ชานเมืองนั้นทำกำไรได้มากกว่า แต่อยู่ในใจกลางของธุรกิจที่เร่งรีบและคึกคัก
3. 3 เลือกการตกแต่งบาร์ ไม่จำเป็นต้องก้าวร้าวท้าทาย ความรอบคอบก็ใช้ได้เหมือนกัน แต่จะดีกว่าถ้าเข้าใจทันทีว่ามันเป็นแท่งแบบไหน แล้วมันจะเป็นอย่างไร?
   • บาร์ข้างบ้าน. ที่นี่คนทำงานหนักมารวมตัวกันในวันพุธ ดื่มเบียร์ และอาจจะเล่นบิลเลียด บาร์ประเภทนี้เป็นบาร์ทั่วไป เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์กลุ่มเล็กๆ
   • สปอร์ตบาร์. เป็นที่ที่แฟนๆ มารวมตัวกันเพื่อชมเกมในวันอาทิตย์ แถบเหล่านี้ควรมีหน้าจออาหารและโทรทัศน์ควรมองเห็นได้จากทุกที่
   • ผับเบียร์. คนรักเบียร์มาที่นี่เพื่อเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรด คุณอาจจะต้องเตรียมถังเบียร์ดีๆ ไว้ให้พร้อม บาร์เหล่านี้บางแห่งก็ผลิตเบียร์ของตัวเองด้วย บาร์เบียร์ที่ผลิตเบียร์ยอดนิยมของตัวเองสามารถใช้ประโยชน์จากผลผลิตได้หลายวิธี
   • แถบเฉพาะเรื่อง บาร์ไวน์และค็อกเทลจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ บาร์ที่มีธีมมีทั้งธีม (ธีมโจรสลัด) หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามธีม (เหล้ารัม) นอกจากนี้ยังสามารถรวมกันเพื่อสร้างบาร์ที่สวยงามด้วยธีมโจรสลัดรัม
4. 4 หากคุณต้องการมีดนตรีสด คุณจำเป็นต้องรู้ว่าลูกค้ารายใดที่คุณกำลังพยายามดึงดูด มีทั้งบาร์ร็อค แจ๊สบาร์ บลูส์บาร์ พังค์บาร์ และอื่นๆ การดึงดูดลูกค้าที่เข้ากับแนวคิดนั้นเป็นข้อดี แต่ไม่จำเป็น
   • ในบาร์ไวน์ที่เงียบสงบ คุณจะพบกับวงดนตรีแจ๊สหรือเปียโน
   • บาร์ในละแวกใกล้เคียงจะได้รับประโยชน์จากการนำวงดนตรีร็อคท้องถิ่นเข้ามา
   • สโมสรจะประสบความสำเร็จถ้าเพลงเต้นรำรวมอยู่ในละคร

วิธีที่ 3 จาก 4: วิธี: การสรุปข้อมูลพื้นฐาน

1. 1 ตั้งชื่อให้บาร์ มันยากกว่าที่คุณคิด และมีความสำคัญพอๆ กับธุรกิจในด้านอื่นๆ ชื่อนี้ทำหน้าที่เป็นโฆษณาสำหรับบาร์ ซึ่งเป็นภาพสะท้อนของแนวคิดทั้งหมด ชื่อต้องดึงดูดลูกค้า ถ่ายทอดแนวคิดและฟังดูน่าสนใจ
   • ชื่อต้องสอดคล้องกับแนวคิด ถ้าเป็นไวน์บาร์ที่มีสไตล์ คุณคงไม่เรียกว่าร้าน Petrovich's คนจะไม่เข้าใจสิ่งนี้
   • อย่ากลัวที่จะสำรวจความเป็นไปได้ คิดให้รอบคอบเกี่ยวกับลูกค้าที่คุณต้องการดึงดูดและสิ่งที่ผู้คนคาดหวังเมื่อได้ยินชื่อ มาตั้งชื่อกันจนเจอสามตัวที่คุณชอบจริงๆ จากนั้นเลือกหนึ่งในนั้น
2. 2 สร้างเมนู หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารและค็อกเทลคุณภาพ ลงทุนในวัตถุดิบที่ดี จำไว้ว่า ความสดย่อมดีกว่าเสมอ ทำให้เมนูบาร์ของคุณเข้ากับคอนเซปต์ หากมี บาร์สไตล์เม็กซิกันที่ไม่มีเตกีลา คราวน์ และมาการิต้า - แฮ็ค
   • พิจารณาเมนูพิเศษสำหรับชั่วโมงส่วนลด การทำเช่นนี้จะไม่นำรายได้มามากนัก แต่จะดึงดูดลูกค้า และลูกค้าบางรายอาจมาสายแม้หลังจากสิ้นสุดชั่วโมงส่วนลดแล้ว
3. 3 ทำสัญญากับบริษัทที่ให้บริการเครื่องหยอดเหรียญ โต๊ะบิลเลียด กระดานปาเป้า เครื่องสล็อตบางชนิด ทั้งหมดนี้เปิดโอกาสให้ผู้คนได้สนุกสนาน กำไรมักจะแบ่ง 50 ถึง 50 การบำรุงรักษาฟรี

วิธีที่ 4 จาก 4: วิธี: การเตรียมการเปิดตัว

1. 1 ก่อนสรุปสัญญาเช่าให้นำผู้ตรวจเมืองไปดูของที่วัตถุให้เจ้าของแก้ไขทุกอย่าง แล้วคุณจะดีใจที่ได้ทำ นำการตรวจสุขาภิบาลมาด้วย ให้ตรวจดูและออกใบอนุญาตด้วย
2. 2 จ้างเพื่อนเพื่อทำงานไฟฟ้า ประปา เสียง และการปรับปรุงใหม่ เพื่อแลกกับการช่วยเหลือพวกเขา ให้ส่วนลดเครื่องดื่มตลอดชีพแก่พวกเขา พวกเขาคือเพื่อนของคุณ พวกเขาจะมาเองและพาเพื่อนมาด้วย ข่าวลือคือกระดูกสันหลังของธุรกิจบาร์
3. 3 โฆษณาการค้นพบครั้งใหญ่ จัดสรรเงินสำหรับการตลาดและการโฆษณา เข้าร่วมกิจกรรมทางสังคม ส่งอีเมล และใช้โซเชียลมีเดีย การเปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่จะช่วยให้บาร์ของคุณเป็นที่รู้จักและดึงดูดลูกค้า
4. 4 รับสินค้าโปรโมชั่นของคุณ นัดหมายกับผู้ขายเบียร์และสุราในท้องถิ่น พวกเขาจะจัดหาสิ่งดีๆ ให้คุณ ทุกคนชอบที่จะได้รับของฟรี แม้ว่าจะเป็นเสื้อยืดราคาถูกก็ตาม
5. 5 ทำให้ตัวเองมองเห็นได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในตอนเริ่มต้น: การทำงานกะในครัว ที่บาร์ ในห้องโถง คุณต้องตรวจสอบทุกอย่างอย่างรอบคอบและเชี่ยวชาญทุกอย่าง นอกจากนี้ลูกค้าชอบเห็นเจ้าของสถานประกอบการ

เคล็ดลับ

• ระวังบาร์เทนเดอร์และพนักงานเสิร์ฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ใส่มือในกระเป๋าของคุณและแลกเปลี่ยนเครื่องดื่มฟรีเพื่อเป็นคำแนะนำ อย่างไรก็ตาม พวกเขาจะไม่ได้รับคำแนะนำดีๆ จากโต๊ะที่เจียมเนื้อเจียมตัว
• อย่าดื่มในที่ทำงาน หลงทางมากเกินไปและบางสิ่งจะไม่มีใครสังเกตเห็น
• ค้นหาว่าใครเป็นเจ้าของทรัพย์สินและเขาทำธุรกิจอย่างไร ถ้ามีคนพูดว่า "เปล่า เขาไม่เป็นอะไร เขาแค่ขี้เกียจ" ก็อย่าเซ็นสัญญาเช่า เขาแค่บีบเงินออกจากอาคารและจะไม่แก้ไขอะไรเลย มันจะต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากสำหรับลูกค้า ธุรกิจ และการลงทุนของคุณ
• อย่าผสมธุรกิจและทรัพย์สินส่วนตัว
• ไม่เคยมีความสัมพันธ์กับพนักงานเสิร์ฟของคุณ มันจะเสียค่าใช้จ่ายคุณอย่างสุดซึ้ง

คำเตือน

• ลูกค้าที่ดีนั้นดึงดูดยากและแพ้ง่ายมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสามารถช่วยพวกเขาได้
• คุณจำเป็นต้องรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับธุรกิจและมีประสบการณ์
• เป็นไปได้ว่าคุณจะไม่ได้รับรายได้มากเท่าที่คุณตั้งใจไว้ อย่างน้อยก็ไม่ใช่ในตอนแรก
• ปีที่ดีไม่ได้ช่วยสร้างธุรกิจ แต่ปีที่ไม่ดีสามารถทำลายคุณได้