ผู้เขียน:
Roger Morrison
วันที่สร้าง:
4 กันยายน 2021
วันที่อัปเดต:
1 กรกฎาคม 2024
เนื้อหา
Aloo paratha เป็นขนมปังสอดไส้มันฝรั่งแสนอร่อย "Aloo" หมายถึงมันฝรั่ง Aloo paratha ทำง่ายมากและรสชาติดีสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่าง ด้วยสูตรด้านล่างนี้คุณสามารถทำสี่พาราธัสได้
ส่วนผสม
- 4 มันฝรั่งต้มปอกเปลือกและบด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผงยี่หร่า
- พริกป่นเพื่อลิ้มรส
- 1 หัวหอมสับละเอียด (ไม่จำเป็น)
สำหรับแป้ง:
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเพียงพอ
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
ที่จะก้าว
นวดแป้งกับน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะและน้ำปริมาณมาก แป้งควรแน่นกว่าแป้งพิซซ่าทั่วไปเล็กน้อย 
พักแป้งไว้ 1/2 ชั่วโมง
ใส่สมุนไพรแห้งหัวหอมสับและเกลือลงในมันฝรั่งบด บดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนขึ้นมาอีก มันฝรั่งบดไม่ควรใส่น้ำเกินไป 
โรยแป้งบาง ๆ ที่เคาน์เตอร์ ปั้นแป้งโดว์. 
ม้วนลูกบอลทีละลูกเป็นแผ่นเล็ก ๆ หนา ๆ
ใช้มือข้างหนึ่งหยิบชิ้นและวางมันฝรั่งบดไว้ตรงกลาง
พับขอบเข้าด้วยกันเช่นเดียวกับเกี๊ยวเพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ในอีกต่อไป
ม้วนเกี๊ยวให้กลับเข้ากันอีกครั้ง
โรยแป้งบาง ๆ บนลูกบอลและบนเคาน์เตอร์ วางลูกบอลลงแล้วกดด้วยหมุดกลิ้งเพื่อสร้างเครื่องหมายบวก วิธีนี้จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าไส้จะกระจายทั่วแป้ง 
ตอนนี้หมุนลูกบอลให้เป็นแผ่นแบน แต่ไม่บางเกินไป โปรดจำไว้ว่าไส้ไม่ควรออกมา 
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ทาเนยในกระทะแล้วทอดพาราทัสทั้งสองด้านพลิกกลับด้านให้เป็นสีน้ำตาลสวย 
พาราธัสของคุณพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์โยเกิร์ตหรือเนย! อร่อยเมื่อข้างนอกหนาว!
เคล็ดลับ
- เริ่มด้วยแป้งมากและไส้น้อย ถ้าคุณทำได้ดีกว่านี้ให้ใช้แป้งน้อยลงและเติมมากขึ้น
- อย่าปล่อยให้กระทะร้อนเกินไปมิฉะนั้นพาราจะไหม้และด้านในจะไม่สุก นำกระทะตั้งไฟปานกลางแล้วค่อยๆทอด
- คุณสามารถทำให้พาราธัสมีสุขภาพดีขึ้นได้โดยใส่แครอทขูด (สุก) ถั่วบด ฯลฯ
คำเตือน
- กระทะคือ ร้อนดังนั้นอย่าแตะต้องมันและให้ลูก ๆ ของคุณอยู่ห่าง ๆ
