เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทน
• Elderberry น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 3: การใช้ส่วนผสมจากครัวของคุณ
• วิธีที่ 2 จาก 3: น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทน
• วิธีที่ 3 จาก 3: Elderberry Balsamic Vinegar
• อะไรที่คุณต้องการ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทน
• Elderberry น้ำส้มสายชูบัลซามิก

น้ำส้มสายชูบัลซามิกมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่หาได้ไม่ง่ายนัก หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูบัลซามิกในมือ คุณสามารถลองหาทางเลือกอื่น บทความนี้จะแสดงให้คุณเห็นสารทดแทนหลายอย่างที่มีรสชาติเหมือนกันทุกประการ คุณยังสามารถผสมน้ำส้มสายชูด้วยตัวเองเพื่อให้ได้รสชาติที่คล้ายคลึงกัน

วัตถุดิบ

น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทน

• กากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวกล้อง 1 ส่วน
• น้ำมะนาว 1 ส่วน
• ซีอิ๊วขาวสองสามหยด

Elderberry น้ำส้มสายชูบัลซามิก

• เอลเดอร์เบอร์รี่สุก 400 กรัม (4 ถ้วย)
• น้ำส้มสายชูไวน์แดงออร์แกนิค 500 มล. (2 ถ้วย)
• น้ำตาลทรายอินทรีย์ 700 กรัม (3 ถ้วย)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การใช้ส่วนผสมจากครัวของคุณ

1. 1 จำไว้ว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิกมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ไม่มีการทดแทนที่เหมือนกันอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเลือกสิ่งที่คล้ายคลึงกันหรือผสมส่วนผสมที่เหมาะสม แต่รสชาติจะยังแตกต่างกัน ในส่วนนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสารทดแทนหลายอย่างที่มีรสชาติคล้ายคลึงกัน เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด
2. 2 ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล ½ ช้อนชาในภาชนะขนาดเล็ก กวนต่อไปจนน้ำตาลละลายหมด คุณยังสามารถอุ่นส่วนผสมในกระทะขนาดเล็กจนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้น้ำส้มสายชูเย็นลงก่อนใช้
3. 3 ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล ½ ช้อนชาในภาชนะขนาดเล็ก กวนต่อไปจนน้ำตาลละลายหมด คุณยังสามารถอุ่นส่วนผสมในกระทะขนาดเล็กจนน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้น้ำส้มสายชูเย็นลงก่อนใช้
4. 4 ใช้น้ำส้มสายชูห้าส่วนกับน้ำตาลหนึ่งส่วน น้ำส้มสายชูอะไรก็ได้ อุ่นส่วนผสมทั้งสองในภาชนะขนาดเล็กเพื่อละลายน้ำตาล ปล่อยให้น้ำส้มสายชูเย็นลงก่อนใช้
   • น้ำส้มสายชูดำจีนทำงานได้ดี
   • คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูผลไม้ เช่น แอปเปิลไซเดอร์ ทับทิม หรือราสเบอร์รี่
5. 5 ลองใช้ซอสบัลซามิก. อาจมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำมัน สมุนไพร และน้ำตาล แต่จะใช้รสชาติเดียวกัน หากคุณต้องการปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก คุณสามารถใช้ซอสบัลซามิกแทนได้
6. 6 ลองใช้น้ำส้มสายชูชนิดอื่น. น้ำส้มสายชูที่เข้มกว่านั้นสามารถผลิตรสชาติเหมือนบัลซามิกได้ ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนที่ควรลอง:
   • น้ำส้มสายชูข้าวกล้อง
   • น้ำส้มสายชูดำจีน
   • น้ำส้มสายชูไวน์แดง
   • น้ำส้มเชอร์รี่หมัก;
   • น้ำส้มสายชูมอลต์

วิธีที่ 2 จาก 3: น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทน

1. 1 ผสมน้ำมะนาวและกากน้ำตาลเท่าๆ กันในภาชนะขนาดเล็ก หากหากากน้ำตาลไม่ได้ สามารถใช้น้ำเชื่อมข้าวกล้องแทนได้ ผสมน้ำส้มสายชูมากเท่าที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ถ้าสูตรของคุณบอกว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา ให้ใช้น้ำมะนาว 1 ช้อนชาและกากน้ำตาล 1 ช้อนชา
2. 2 ใส่ซีอิ๊วขาวสองสามหยด ผัดด้วยส้อม
3. 3 ทำการปรับเปลี่ยนหากจำเป็น ถ้าส่วนผสมเปรี้ยวเกินไป ให้เติมกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ถ้าหวานเกินไป ให้เติมน้ำมะนาว
4. 4 ใช้ส่วนผสมนี้แทนน้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีที่ 3 จาก 3: Elderberry Balsamic Vinegar

1. 1 บดเอ็ลเดอร์เบอร์รี่สุก 4 ถ้วยลงในชาม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ส้อม ไม้ดัน หรือแม้แต่หลังช้อน คุณต้องบีบเนื้อและน้ำออกจากผิวหนัง
2. 2 เทน้ำส้มสายชูไวน์แดง 500 มล. (2 ถ้วย) ลงบนผลเบอร์รี่บด น้ำส้มสายชูควรปิดผลเบอร์รี่ทั้งหมด
3. 3 ปิดฝาชามทิ้งไว้ 5 วัน เก็บภาชนะไว้ในที่เย็นซึ่งไม่มีใครแตะต้อง ถ้าห้องอุ่นเกินไป ให้วางชามไว้ในตู้เย็น
4. 4 กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในกระทะ บดผลเบอร์รี่ในตะแกรงเพื่อบีบน้ำและน้ำส้มสายชูให้หมด ทิ้งผลเบอร์รี่บีบที่เหลืออยู่ในตะแกรง
5. 5 ใส่น้ำตาล 700 ก. (3 ถ้วย) และตั้งไฟร้อนปานกลาง. คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด
6. 6 นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ลดความร้อนทันทีที่น้ำส้มสายชูเริ่มเดือด หากไม่ทำ น้ำตาลอาจไหม้หรือเป็นคาราเมลได้
7. 7 เทส่วนผสมลงในขวดสีเข้ม ทำสิ่งนี้ด้วยช่องทาง ขวดต้องมีสีเข้ม มิฉะนั้น น้ำส้มสายชูจะเสีย
   • พยายามหาขวดสีน้ำเงินเข้มหรือสีเขียว
8. 8 ปิดขวดและเก็บในที่แห้งและเย็น ปิดขวดด้วยจุกหรือฝาพลาสติก น้ำส้มสายชูสามารถกัดกร่อนวัสดุอื่นได้

อะไรที่คุณต้องการ

น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทน

• ชามผสม
• ช้อนผสม
• สูตรอาหาร

Elderberry น้ำส้มสายชูบัลซามิก

• กระทะเล็ก
• ตะแกรง
• จาน
• ช่องทาง
• ขวดสีเข้ม