เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการเป็นพนักงานเสิร์ฟคือการกลับบ้านทุกวันด้วยเงินสดในกระเป๋าของคุณ การให้ทิปนั้นดีเสมอ แต่ไม่ง่ายที่จะได้รับ นี่คือสิ่งที่คุณควรทำเพื่อรับเคล็ดลับดีๆ ขณะทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟ

ขั้นตอน

1. 1 จำไว้ว่าคุณต้องให้บริการลูกค้าของคุณ เพื่อให้ได้เคล็ดลับที่ดี สิ่งแรกที่ต้องจำไว้คือคุณต้องดูแลลูกค้าของคุณ ความต้องการและความต้องการของลูกค้าควรเป็นพื้นฐานในการทำงานของคุณ ทำในสิ่งที่ลูกค้าขอและคุณจะได้รับผลตอบแทนที่ดี
2. 2 รวดเร็ว. ความเร็วเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทิปที่ดี ยิ่งคุณทำตามความปรารถนาของแขกได้เร็วเท่าไร เขาจะยิ่งมีความสุขมากขึ้นเท่านั้น นั่นคืองานของคุณใช่ไหม แขกรับเชิญ. แน่นอน! หากลูกค้าขออะไรบางอย่าง ให้ปฏิบัติตามคำขอทันที เลิกทำสิ่งที่คุณทำและตอบสนองต่อคำขอของลูกค้า ลืมความอยากเข้าห้องน้ำไปได้เลย เพราะคุณไม่มีเวลาเข้าห้องน้ำเลยในช่วงหกชั่วโมงที่แล้ว หากตารางที่ 7 ต้องการขนมปังเพิ่ม ให้นำขนมปังพิเศษมาให้พวกเขาทันที! กระเป๋าเงินของคุณจะขอบคุณในตอนเย็น
3. 3 ยิ้มเก่ง. ลูกค้าควรคิดว่าคุณสนุกกับการดูแลพวกเขา สิ่งสำคัญคือต้องซ่อนการปฏิเสธที่คุณมีต่อพวกเขา เพราะมันจะสะท้อนถึงเคล็ดลับของคุณอย่างแน่นอน ทำหน้าให้ใหญ่ ถ้ายิ้มไม่จริงใจ และอย่าถอดออกจนกว่าคุณจะถอดผ้ากันเปื้อนออก ลองทาปิโตรเลียมเจลบางๆ ที่ฟันเพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมยิ้ม ท้ายที่สุด ถ้ากลอุบายแบบนี้เคยใช้ได้ผลกับ Miss America มันก็จะได้ผลเช่นกัน แค่ยิ้ม ด่ามัน ยิ้มซะ!
4. 4 เขียนคำสั่งทั้งหมด ลูกค้ามักจะคิดว่าพนักงานเสิร์ฟเป็นคนที่ไม่มีการศึกษาและไม่มีความสามารถอะไรในชีวิตที่คุ้มค่า แม้ว่าพนักงานเสิร์ฟหลายคนจะมีวุฒิการศึกษาระดับมหาวิทยาลัยอย่างน้อยหนึ่งปริญญาหรือมากกว่าก็ตาม หากคุณบันทึกคำสั่งซื้อทั้งหมด ลูกค้าของคุณจะมั่นใจได้ว่าพวกเขาจะได้รับสินค้าตรงตามที่สั่งอย่างแน่นอน แม้ว่าแขกจะสั่งแค่สลัดผักกับน้ำมันมะกอก อย่างน้อยแสร้งทำเป็นว่าคุณเขียนมันลงในสมุดบันทึกของคุณแค่จดบันทึกหรือวาดรูปหรือเขียนประมาณว่า "โอ้ พระเจ้า ผู้ชายคนนี้คิดว่าฉันโง่" ลูกค้าจะสังเกตเห็นว่าคุณกำลังจดบันทึกคำสั่งซื้อของพวกเขาในสมุดบันทึกของคุณอย่างขยันขันแข็ง และจะพิจารณาสิ่งนี้เมื่อคำนวณทิป
5. 5 ไม่เคยโต้เถียงกับลูกค้า ลูกค้าถูกเสมอในทุกสถานการณ์ที่เป็นไปได้ที่มนุษย์รู้จัก และไม่ว่าในกรณีใดเขาจะผิดได้ นี้เป็นไปไม่ได้ หากลูกค้าบอกว่าเขารอ 45 นาทีสำหรับการสั่งซื้อของเขา แม้ว่าคุณจะรู้ว่าผ่านไปเพียง 18 นาทีก็ตาม เนื่องจากระบบของคุณระบุว่าคุณเริ่มเสิร์ฟที่โต๊ะเวลาใด แค่พยักหน้า ยิ้มและเห็นด้วยกับเขา ขอโทษสำหรับความสามารถที่แท้จริงของคุณและเสนอของหวานให้กับลูกค้าโดยเสียค่าใช้จ่ายที่บ้าน
6. 6 อย่าแตะต้องแขก คุณไม่ควรแตะต้องลูกค้า แม้ว่างานวิจัยล่าสุดบางชิ้นจะแสดงให้เห็นว่าการแตะไหล่ลูกค้าเบาๆ ในขณะที่คุณเปลี่ยนมือหรือขอบคุณพวกเขาสามารถเพิ่มทิปของคุณได้ แต่ก็ไม่ควรเป็นเช่นนั้น ทุกวันนี้บุคคลใดสามารถถือว่าท่าทางดังกล่าวเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง
   • ในทางกลับกัน หากลูกค้าสัมผัสคุณ อย่าตอบสนองในทางลบหากท่าทางของเขาไม่ทำให้คุณรู้สึกไม่สบายใจ แค่ยิ้มแล้วถามว่า "คุณพร้อมจะสั่งไหม" หากคุณแสดงให้เห็นว่าคุณไม่พอใจเมื่อมีคนแปลกหน้ามาสัมผัสคุณ ลูกค้าอาจให้ทิปคุณน้อยลง อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับลักษณะของการสัมผัส อาจไม่คุ้มกับเคล็ดลับเพิ่มเติม อยู่ที่คุณเลือก
7. 7 จำไว้ว่าการให้ทิปเป็นเรื่องส่วนตัว หากคุณทำตามคำแนะนำในบทความนี้ ไม่มีเหตุผลที่คุณไม่ควรให้ทิป 20% ของใบเรียกเก็บเงินของคุณ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากทิปเป็นการตัดสินใจส่วนตัว อย่าแปลกใจถ้าแทนที่จะให้ทิป คุณจะถูกบอกว่า: "คุณคือบริกรที่ดีที่สุดที่เคยให้บริการเรา!" หรือ "ฉันต้องการแจ้งให้ผู้จัดการของคุณทราบว่าคุณทำงานได้ดีเพียงใดในวันนี้" นี่ถือได้ว่าเป็นเคล็ดลับชนิดหนึ่ง

เคล็ดลับ

• หากคุณเหลือเหรียญเพียงเหรียญเดียว หมายความว่าลูกค้าต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าคุณไม่คู่ควรกับทิปเลย หยิบเหรียญและบันทึกไว้เพื่อความโชคดี!
• กล่าวกันว่าการให้ทิปมีอยู่เพื่อกระตุ้นให้บริกรให้บริการที่รวดเร็วแก่ลูกค้า ไม่ชัดเจนหากเป็นกรณีนี้จริง ๆ แต่คุณควรทำงานอย่างรวดเร็วเสมอเมื่อให้บริการแขกในร้านอาหารของคุณ
• หากคุณจะให้บริการชาวต่างชาติ โปรดจำไว้ว่าในบางประเทศ การให้ทิปไม่ใช่เรื่องปกติ (และในรัสเซียยังไม่แพร่หลายในทุกที่) เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสิ่งนี้

คำเตือน

• ไม่เคยบ่นกับลูกค้าเกี่ยวกับเคล็ดลับที่ไม่ดี คุณสามารถถูกไล่ออกจากร้านอาหารส่วนใหญ่ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากรรมจะชำระลูกค้าราคาถูกรายนี้ไม่ช้าก็เร็ว