เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ตอนที่ 1 จาก 4: เตรียมครัว
• ตอนที่ 2 จาก 4: เตรียมส่วนผสมสำหรับทำอาหาร
• ตอนที่ 3 ของ 4: เคล็ดลับการทำอาหารช้าๆ
• ตอนที่ 4 จาก 4: วิธีทำความสะอาดหม้อหุงช้าของคุณ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

หม้อหุงช้าเป็นเครื่องใช้ในครัวที่ปรุงอาหารเป็นเวลานานและที่อุณหภูมิต่ำ การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าใช้เวลา 4 ถึง 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำกว่า 100 ° C บทความนี้จะแสดงวิธีใช้งาน

ขั้นตอน

ตอนที่ 1 จาก 4: เตรียมครัว

1. 1 นำหม้อหุงช้าออกจากบรรจุภัณฑ์ ทำความสะอาดชามเซรามิกด้านในและกระจกด้านบนด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำอุ่น
   • ใช้ฟองน้ำนุ่มหรือด้านนุ่มที่ไม่ขัดสีของฟองน้ำสองด้านเพื่อหลีกเลี่ยงการขีดข่วนพื้นผิว
2. 2 เพิ่มพื้นที่ว่างบนพื้นผิวการทำงานของคุณ หม้อหุงช้าจะร้อนขึ้นระหว่างการทำงาน ดังนั้นคุณต้องคำนึงถึงความปลอดภัย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างทุกด้านของหม้อหุงช้า รวมทั้งด้านบนด้วย เพื่อให้ความร้อนกระจายไประหว่างการปรุงอาหารและไม่ร้อนมากเกินไป
   • หม้อหุงช้าที่ไม่ได้เสียบปลั๊กสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องเพิ่มพื้นที่ว่างในแต่ละครั้งก่อนใช้งาน
3. 3 เลือกหม้อหุงช้าที่มีฟังก์ชั่น "อุ่น" ที่ช่วยให้อาหารอุ่นขึ้นหากคุณปล่อยให้มันทำอาหารในขณะที่คุณไม่อยู่ หม้อหุงช้ารุ่นเก่าอาจไม่มีฟังก์ชันนี้และจะปิดทันทีที่อาหารสุก
4. 4 อ่านคำแนะนำในการใช้งาน หม้อหุงช้าจากแบรนด์ต่าง ๆ มีการตั้งค่าและคำแนะนำการดูแลที่แตกต่างกันเล็กน้อย
5. 5 ค้นหาสูตรสำหรับหม้อหุงช้า
   • ค้นหาสูตรอาหารที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับหม้อหุงช้าของคุณ คุณสามารถค้นหาตำราและสูตรอาหารออนไลน์ที่บอกอุณหภูมิและเวลาทำอาหารที่เหมาะสม และส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสม โปรดทราบว่าต้องเติมหม้อหุงช้าอย่างน้อยครึ่งหนึ่งเนื่องจากเวลาทำอาหารในสูตรคำนวณด้วยวิธีนี้ หากคุณมีหม้อหุงช้าขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก คุณอาจต้องเปลี่ยนขนาดเสิร์ฟ สูตรส่วนใหญ่ใช้สำหรับเครื่องใช้ขนาด 4.7 ถึง 5.7 ลิตร
   • หาสูตรที่ใช้กันทั่วไปในเตาตั้งพื้นและปรับให้เข้ากับหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องลดปริมาณส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงครึ่งหนึ่ง เนื่องจากของเหลวจากหม้อหุงช้าจะไม่ระเหยออกไป นอกจากนี้ หากในสูตรปกติคุณจำเป็นต้องทอดหรืออบบางอย่างที่อุณหภูมิสูง ในหม้อหุงช้า คุณต้องเลือกโหมดอุณหภูมิสูง และสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ ให้เลือกโหมดอุณหภูมิต่ำตามลำดับ ในตอนแรก คุณจะต้องทดลองกับเวลาในการทำอาหาร แต่โดยเฉลี่ยแล้ว อาหารทุกจานจะปรุงภายใน 4-6 ชั่วโมง

ตอนที่ 2 จาก 4: เตรียมส่วนผสมสำหรับทำอาหาร

1. 1 เตรียมส่วนผสมในคืนก่อนหน้าหากคุณวางแผนจะทำอาหารในระหว่างวัน ในตอนเย็น คุณสามารถหั่นผักหรือเนื้อสัตว์และเตรียมซอสได้ ในตอนเช้า คุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็ว ตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ และจานจะปรุงตลอดทั้งวัน
2. 2 หากสูตรทำอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำนานกว่า 6 ชั่วโมง ให้หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ และเพื่อไม่ให้ชิ้นเล็กๆ สุกเกินไป ให้ใส่ในชามต่อไปอีกเล็กน้อย
3. 3 ย่างเนื้อในกระทะก่อนใส่ลงในหม้อหุงช้า เนื้อจะอร่อยกว่าและฉ่ำกว่า (เนื่องจากน้ำผลไม้ "ปิดผนึก" อยู่ในนั้น) หากคุณทอดทุกด้านในกระทะร้อนและเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
   • วิธีนี้เหมาะสำหรับเนื้อย่างชิ้นใหญ่และเนื้อชิ้นเล็ก ทอดอย่างรวดเร็วและทุกด้าน
4. 4 อุ่นซอสก่อนใส่ลงในหม้อหุงช้า จากนั้นจานจะสุกเร็วขึ้นและซอสจะผสมกันอย่างเหมาะสม
   • หากคุณเตรียมส่วนผสมในคืนก่อนหน้า คุณสามารถผสมซอสล่วงหน้าและอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีในตอนเช้าก่อนที่จะใส่ลงในหม้อหุงช้า
5. 5 เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสำหรับหม้อหุงช้า
   • บ่าและน่องไก่มักจะถูกกว่าเนื้ออกและเนื้อสับ ต้องขอบคุณการปรุงอาหารอย่างช้าๆ เป็นเวลานาน ไขมันจึงแทรกซึมเข้าไปในเนื้อ และกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานพอๆ กับเนื้อสัตว์ที่มีราคาแพงกว่า
   • หากคุณปรุงเนื้อด้วยชั้นไขมันจานของคุณจะชุ่มฉ่ำอย่างแน่นอน
6. 6 ลดปริมาณสมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่คุณใช้ตามปกติ รสชาติของเครื่องปรุงรสจะเพิ่มขึ้นไปอีกโดยใช้เวลาในการปรุงนาน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณกำลังปรับสูตรหม้อหุงช้าแบบปกติ

ตอนที่ 3 ของ 4: เคล็ดลับการทำอาหารช้าๆ

1. 1 ใช้หม้อหุงช้าในงานปาร์ตี้และมื้ออาหารเพื่อให้ซอส ซุป และของว่างอุ่นอยู่เสมอ ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำและอาหารยังคงอุ่นอยู่แม้ว่าคุณจะเปิดฝาบ่อยๆ
2. 2 ผ่านการลองผิดลองถูก เริ่มต้นด้วยเวลาทำอาหารที่แนะนำในสูตรและดูว่าคุณจำเป็นต้องเพิ่มหรือลดในทางปฏิบัติหรือไม่
3. 3 หากอาหารพร้อมแล้ว แต่คุณยังไม่พร้อมเสิร์ฟ ให้เปิดฟังก์ชัน "อุ่น" เพื่อให้อาหารอุ่น
4. 4 พยายามอย่าเปิดฝาขณะทำอาหาร หากเหลือเวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื้อหาของหม้อหุงช้าจะเย็นลงและใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
   • ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าหากคุณเปิดฝาขณะปรุงเนื้อสัตว์ แบคทีเรียจะเข้าไปในเครื่องครัว โต๊ะ และพื้นเนื่องจากหม้อหุงช้าทำอาหารที่อุณหภูมิต่ำ อาหารเช่น ไก่ หมู หรือปลาไม่มีเวลาให้ความร้อนเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้
5. 5 ถอดปลั๊กหม้อหุงช้าหลังการใช้งาน รอจนเย็นสนิทแล้วจึงนำไปซัก

ตอนที่ 4 จาก 4: วิธีทำความสะอาดหม้อหุงช้าของคุณ

1. 1 นำอาหารที่เหลือออกจากหม้อหุงช้า วางไว้ในภาชนะพลาสติกและล้างหม้อหุงช้าเมื่อเย็นตัวลง
   • หากหม้อหุงช้าของคุณมีภาชนะเซรามิกที่ถอดออกได้ ให้นำออกจากช่องทำความร้อนให้เย็น วางบนเตา
   • หากภาชนะด้านในของหม้อหุงช้าไม่สามารถถอดออกได้ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถอดปลั๊กเครื่องและเย็นสนิทแล้วก่อนที่จะทำความสะอาดหม้อหุงช้าด้วยน้ำ
2. 2 ล้างหม้อหุงช้าด้วยสบู่ล้างจานและน้ำอุ่น มันค่อนข้างง่ายที่จะล้างมัน หากเศษอาหารติดอยู่บนผนัง ให้เทน้ำสบู่อุ่น ๆ ลงในหม้อหุงช้าแล้วแช่ไว้ 5-10 นาที
   • ภาชนะเซรามิกแบบถอดได้สามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้
   • หากคุณประสบปัญหากับเศษอาหารแห้ง แสดงว่าคุณอาจทำอาหารนานเกินไป
   • อย่าใช้ฟองน้ำแรงๆ กับหม้อหุงช้าเพราะอาจทำให้พื้นผิวเสียหายได้
3. 3 ทำความสะอาดภาชนะทำความร้อนด้วยผ้านุ่มและน้ำสบู่อุ่น ๆ จากนั้นเช็ดให้แห้ง
4. 4 ขจัดคราบน้ำด้วยน้ำส้มสายชู แล้วเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้เกิดคราบสกปรกขึ้นอีก
5. 5 พร้อม!

คำเตือน

• อย่าปรุงเนื้อสัตว์แช่แข็งช้า ไม่น่าจะอุ่นเครื่องเกิน 60 ° C ที่อุณหภูมิระหว่าง 4 ถึง 60 ° C เนื้อสัตว์มีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
• อย่าล้างฝาร้อนหรือชามเซรามิกร้อนของหม้อหุงช้าด้วยน้ำเย็น เนื่องจากไม่สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหันได้

อะไรที่คุณต้องการ

• น้ำยาล้างจาน
• น้ำ
• คำแนะนำในการใช้งาน
• ผักชิ้นใหญ่
• เนื้อตัดไขมัน
• กระทะสำหรับผัดเนื้อ
• สูตรทำอาหารช้า
• เศษผ้านุ่ม
• น้ำส้มสายชู
• เครื่องล้างจาน