เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ตอนที่ 1 จาก 3: คนขายเนื้อทุเรียน
• ตอนที่ 2 จาก 3: กินทุเรียน
• ตอนที่ 3 จาก 3: วิธีกินทุเรียนแบบอื่นๆ

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่ปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องขนาดใหญ่ เปลือกหนาและมีหนามแหลม มีกลิ่นเฉพาะและรสชาติดั้งเดิม ทุเรียนยังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นฉุนที่สุดในโลก เนื่องจากมีกลิ่นที่น่ารังเกียจ จึงมักถูกห้ามไม่ให้นำขึ้นสู่ที่สาธารณะ สามารถรับประทานดิบ เสิร์ฟกับข้าว หรือผัดได้ หากคุณซื้อทุเรียนมาทั้งลูก คุณจะต้องใช้มีดคมๆ ผ่าเปลือกและหาเนื้อที่กินได้ ซึ่งคล้ายกับคัสตาร์ดเหลว

ขั้นตอน

ตอนที่ 1 จาก 3: คนขายเนื้อทุเรียน

1. 1 ใส่ถุงมือ. เมื่อตัดทุเรียนมีความจำเป็นด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก ด้วยวิธีนี้ คุณจะปกป้องมือของคุณจากหนามที่มีเปลือกของผลไม้นี้เป็นจุด ประการที่สอง ในกรณีนี้ มือของคุณจะไม่มีกลิ่นของทุเรียนอิ่มตัว ซึ่งหลายคนไม่ชอบ สุดท้าย การสวมถุงมือจะช่วยให้คุณจับผลไม้ได้ง่ายขึ้นเมื่อหั่น
   • คุณสามารถใช้ถุงมือยางแบบหนา ถุงมือทำสวนที่สะอาด หรือแม้แต่ผ้าสะอาดเพื่อปกป้องมือของคุณ
2. 2 ตัดก้าน. วางทุเรียนที่ด้านข้างแล้วจับให้แน่นด้วยมือข้างเดียว อีกมือหนึ่งใช้มีดคมและตัดก้านที่ด้านบนของผลอย่างระมัดระวัง ตัดก้านพร้อมกับเปลือกบาง ๆ จากนั้นพลิกทุเรียนกลับด้านแล้ววางลงบนขอบตัดเรียบ
   • ตัดเปลือกที่ด้านบนของผลไม้ออกเพื่อสร้างพื้นที่ราบที่คุณสามารถวางทุเรียนเพื่อตัดต่อไป
3. 3 กำหนดข้อต่อ เนื้อในทุเรียนจะเติบโตเป็นฝัก และเปลือกชั้นนอกจะสร้างก้อนกลมที่ห่อหุ้มฝักเหล่านี้ไว้ ระหว่างชิ้นเหล่านี้มีตะเข็บหรือ "ตะเข็บ" ซึ่งสามารถตัดผลไม้ได้ง่าย
   • ทุเรียนสุกก็เปิดออกตามตะเข็บเหล่านี้ บางครั้งไม่ต้องผ่าเลย
4. 4 ทำการตัดลึกที่ข้อต่อ ถ้าทุเรียนยังไม่สุกดี ให้ใช้มีดคมๆ ตัดตะเข็บในเปลือกอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นให้ลึกจนผลไม้เริ่มแตกเป็นชิ้นๆ ตัดตะเข็บตามความยาวทั้งหมด ทำเช่นนี้กับข้อต่อทั้งหมด
   • ค่อยๆ หั่นตามรอยตะเข็บให้ลึกขึ้นเรื่อยๆ เพื่อที่คุณจะได้หั่นเปลือกเป็นชิ้นๆ ในที่สุดโดยไม่ต้องตัดเนื้อของผลไม้
5. 5 แยกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ หลังจากที่คุณตัดลึกพอตามตะเข็บแล้ว ให้วางมีดไว้ เลือกรอยบากอันใดอันหนึ่งแล้วสอดนิ้วโป้งหรือฝ่ามือทั้งสองเข้าไป กางเวดจ์ที่อยู่ติดกันออกจากกันเพื่อเผยให้เห็นเปลือกแข็งและปล่อยฝักเยื่อกระดาษที่กินได้ออกจากด้านล่าง
   • ทำเช่นเดียวกันกับข้อต่ออื่นๆ

ตอนที่ 2 จาก 3: กินทุเรียน

1. 1 นำเยื่อกระดาษออก หลังจากที่คุณเปิดเปลือกที่ตะเข็บแล้ว เปลือกจะแตกเป็นชิ้นๆ จะมีเนื้อที่กินได้ในแต่ละชิ้น ถ้าทุเรียนสุกก็แยกเนื้อออกจากเปลือกได้ง่ายๆ มิฉะนั้น ให้ใช้มีดคมตัดเส้นใยที่ยึดฝักไว้กับเปลือกแล้วเอาเนื้อออก
   • เนื้อที่กินได้ตั้งอยู่ตรงกลางของแต่ละชิ้นมีลักษณะเป็นครีมสีเหลืองและมีลักษณะคล้ายฝัก
2. 2 กินเนื้อด้วยมือของคุณ ส่วนที่กินได้ของทุเรียนนั้นนุ่มและมีสีครีมและสามารถฉีกได้ง่ายด้วยมือ ฉีกชิ้นเล็ก ๆ จากฝักแล้วกิน ต่อไปเลือกเยื่อกระดาษด้วยมือของคุณและกินมัน
   • เนื้อทุเรียนหนึ่งถ้วย (250 กรัม) มีแคลอรี่มากกว่า 350 แคลอรี่ และมีไขมันและน้ำตาลสูง ในขณะเดียวกัน เนื้อทุเรียนยังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามิน C และ B6 ธาตุเหล็ก แมงกานีส ใยอาหาร และโพแทสเซียม
   • บางคนพบว่าเนื้อทุเรียนมีรสเปรี้ยวของผลไม้ ในขณะที่บางคนพบว่าทุเรียนมีกลิ่นเหมือนหัวหอม เน่า หรือน้ำมันสน ผลไม้นี้ต้องใช้เวลาทำความคุ้นเคย ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าคุณไม่ชอบมันในครั้งแรก
3. 3 อย่ากินกระดูก ภายในฝักแต่ละฝักมีเมล็ดสีเข้มขนาดเท่าอินทผลัม เมล็ดเหล่านี้กินไม่ได้ พวกเขาสามารถตัดด้วยมีด เอานิ้วออก หรือเพียงแค่บ้วนทิ้งเหมือนบ่อเชอร์รี่
4. 4 ตัดเนื้อเป็นชิ้น แทนที่จะหั่นเนื้อด้วยมือของคุณ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนจานหรือใส่ในจานอื่นได้ แยกฝักเยื่อกระดาษออกจากเปลือกแล้ววางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ในเวลาเดียวกัน ค้นหาและทิ้งกระดูก

ตอนที่ 3 จาก 3: วิธีกินทุเรียนแบบอื่นๆ

1. 1 เสิร์ฟทุเรียนกับข้าวเหนียวและกะทิ ใส่ข้าวเหนียวหุงใหม่ลงในชาม วางทุเรียนสดสองสามแผ่นลงบนข้าวแล้วราดน้ำกะทิให้ทั่ว สำหรับอาหารที่มีรสหวาน คุณสามารถทำให้กะทิหวานได้เล็กน้อย
   • นอกจากทุเรียนแล้ว คุณสามารถเพิ่มมะม่วงและผลไม้สดอื่นๆ ได้
2. 2 ลองทำไอศกรีมกับทุเรียน ไอศกรีมทุเรียนเป็นที่นิยมในหลายประเทศในเอเชีย หากคุณไม่สามารถทำไอศกรีมสำเร็จรูปได้ คุณสามารถทำเองและเพิ่มชิ้นทุเรียนลงไปได้
   • หากคุณไม่ชอบทุเรียนในครั้งแรก ให้ลองของว่างที่มีผลไม้ชนิดนี้ เช่น ไอศกรีมหรือมันฝรั่งทอด เพื่อทำความคุ้นเคยกับรสชาติเฉพาะของทุเรียน
3. 3 ลองชิปทุเรียน. เหล่านี้เป็นทุเรียนแผ่นบางทอดในน้ำมัน สามารถซื้อชิปทุเรียนได้จากร้านขายของชำในเอเชียหรือสั่งซื้อทางออนไลน์
   • ทุเรียนทอดกรอบมีรสอ่อนกว่าและชวนให้นึกถึงมันฝรั่งแผ่นทอดธรรมดาที่มีรสผลไม้เล็กน้อย
4. 4 ลองทุเรียนกับผลไม้อื่นๆ ทุเรียนเหมาะสำหรับสลัดผลไม้สด หั่นทุเรียนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ เช่น มะม่วง มะละกอ ฝรั่ง มะพร้าว และสับปะรดคุณยังสามารถใส่ถั่วและมะพร้าวอบเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย