ดื่มชาเขียวอย่างไรให้ถูกวิธี

เนื้อหา

ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 3: ดื่มชาเขียว
ตอนที่ 2 จาก 3: ดื่มชาเขียวพร้อมอาหาร
ตอนที่ 3 จาก 3: การต้มและเสิร์ฟชาเขียว

ชาเขียวเป็นมากกว่าเครื่องดื่มร้อน ชาเขียวแต่ละถ้วยเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจ ปรับปรุงการทำงานของสมอง และลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด แต่การเสิร์ฟและดื่มชาเขียวอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก - แล้วคุณจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากเครื่องดื่มนี้เท่านั้น

ขั้นตอน

ตอนที่ 1 จาก 3: ดื่มชาเขียว

1 ถือถ้วยชาด้วยมือขวาโดยที่รองก้นซ้ายไว้ ถ้วยชาหรือ "ยูโนมิ" ในภาษาญี่ปุ่น ควรถือด้วยมือทั้งสองข้าง ตามมารยาทของญี่ปุ่น ถ้วยต้องถือด้วยมือทั้งสองข้าง
2 พยายามดื่มชาอย่างเงียบๆ พยายามอย่าเป่าชาเพื่อทำให้เย็นลง ซึ่งถือว่าไม่เหมาะสม ให้วางถ้วยบนโต๊ะและรอให้ชาเย็นลงแทน
3 เพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของชา คุณควรชอบชา ไม่ว่าจะชอบรสขมหรือหวานมากกว่า รสอ่อนหรือเข้มข้นก็ตาม มันสำคัญมากที่ชาจะเข้ากับรสนิยมของคุณ

ตอนที่ 2 จาก 3: ดื่มชาเขียวพร้อมอาหาร

1 เสิร์ฟชาเขียวพร้อมของว่างหรือของหวานที่ไม่บดบังรสชาติ ชาเขียวเข้ากันได้ดีกับบิสกิตนมธรรมดา มัฟฟินหรือเค้กง่ายๆ โมจิ และข้าวเกรียบเล็กๆ
2 ชอบหวานมากกว่าเค็ม ชาเขียวเข้ากันได้ดีกับอาหารหวานเพราะมันมีรสขมมากกว่าอาหาร ดังนั้นจึงทำให้ความหวานของอาหารอ่อนลง
3 ลองชาเขียวกับโมจิ โมจิเป็นเค้กข้าวเหนียวญี่ปุ่น มักเป็นทรงกลมและมีหลายสี
- โมจิมีทั้งคาวและหวาน โมจิหวานที่เรียกว่าไดฟุกุนั้นทำมาจากข้าวเหนียวที่มีส่วนผสมที่หวาน เช่น ถั่วแดงหรือถั่วขาว

ตอนที่ 3 จาก 3: การต้มและเสิร์ฟชาเขียว

1 ชงชาเขียวอย่างถูกวิธี. ต้มน้ำให้เดือด ยกลงจากเตา แล้วรอ 30-60 วินาที รอให้เย็นลงเล็กน้อย
- อุณหภูมิและคุณภาพของน้ำที่คุณใช้ในการชงชามีความสำคัญ เนื่องจากส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของชา
2 ล้างกาต้มน้ำ (ควรเป็นกาต้มน้ำเซรามิก) ด้วยน้ำร้อน ต้องทำเพื่อ "อุ่นเครื่อง" กาต้มน้ำ จำเป็นต้องอุ่นกาต้มน้ำเพื่อไม่ให้น้ำเย็นลงในระหว่างการต้มเนื่องจากตัวกาต้มน้ำเอง
3 วางใบชาลงในกาน้ำชาที่อุ่นไว้ ใช้ชาแบบหลวม ๆ ทุกครั้งที่ทำได้ เนื่องจากโดยปกติแล้วจะมีคุณภาพสูงไม่เหมือนถุงชา
- คำแนะนำที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้ใบชาหนึ่งช้อนชา (3 กรัม) ต่อน้ำทุกๆ 230 มล. ดังนั้น หากคุณกำลังเตรียมชาสำหรับตัวเอง ให้ใส่ชาเพียง 1 ช้อนชา เพิ่มน้อยลงหรือมากขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณชงชา
4 เทน้ำเดือดลงบนใบชาแล้วปล่อยให้ชง เวลาในการต้มขึ้นอยู่กับชนิดของชาเขียวที่คุณใช้ โดยปกติ ชาเขียวควรชงเป็นเวลา 1-3 นาที
- เมื่อชงชาเสร็จแล้ว ให้กรองเอาใบชาออก
- หากชงชาเขียวนานเกินไป ชาเขียวจะมีรสขมและไม่สมดุล ดังนั้นพยายามกรองให้ตรงเวลา
- หากชาอ่อน ให้เพิ่มใบชาหรือชงต่ออีกหนึ่งนาที
5 หยิบถ้วยเซรามิกสักชุด ตามเนื้อผ้า ชาเขียวญี่ปุ่นจะเสิร์ฟในถ้วยเซรามิกสีขาวขนาดเล็กด้านในเพื่อให้คุณเห็นสีของชา การใช้ถ้วยเซรามิกเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากจะส่งผลต่อรสชาติของชา
- ในพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม จะวางกาน้ำชา ภาชนะหล่อเย็น ถ้วย ที่วางแก้ว และผ้าเช็ดปากไว้บนถาด
- ขนาดของถ้วยก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยทั่วไป ยิ่งคุณภาพของชาสูง ถ้วยก็จะยิ่งเล็กลง
6 เทชาลงในถ้วย ประมาณหนึ่งในสามเต็ม ชาชนิดแรกจะอ่อนกว่าแก้วที่แล้ว ดังนั้นก่อนอื่นให้เติมถ้วยทั้งหมดเพียงหนึ่งในสามเพื่อให้รสชาติกระจายทั่วทุกถ้วย จากนั้นกลับไปที่ถ้วยแรกและเติมให้เต็มถ้วยจนเต็ม สิ่งนี้เรียกว่า "การเทแบบแบทช์"
- ในญี่ปุ่น การเทชาเต็มถ้วยถือว่าไม่สุภาพ ตามหลักแล้ว ถ้วยควรจะเต็มประมาณ 70%
7 ดื่มชาเขียวที่ไม่ใส่น้ำตาล นม หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ชาเขียวมีรสชาติที่เข้มข้นมาก และเมื่อชงอย่างถูกวิธีก็จะอร่อยในตัวเอง
- หากคุณดื่มชารสหวาน ตอนแรกคุณอาจไม่ชอบรสชาติของชาเขียวที่ "บริสุทธิ์" ในตอนแรก ลองสองสามครั้งก่อนตัดสินใจว่าชอบอันไหน
8 นำชาที่ชงแล้วกลับมาใช้ใหม่ โดยทั่วไปแล้วชาเขียวสามารถชงได้ถึงสามครั้ง เพียงเติมใบชาด้วยน้ำร้อนและชงในระยะเวลาเท่ากัน