เนื้อหา

• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

1 นำจานและวางกระดาษทิชชู่ไว้ด้านบน นี่คือที่ที่คุณจะใส่ tortillas ที่ทำเสร็จแล้ว

2 ใส่แป้ง น้ำมันพืช และเกลือลงในชาม คนให้เข้ากัน

3 ค่อยๆ เทน้ำอุ่น 3/4 ถ้วยลงในแป้งสำหรับแป้งหนา นวดแป้งจนเนียนและเนียน

4 แบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร หล่อลื่นพื้นผิวของเขียงไม้ด้วยน้ำมันแล้วม้วนออกแต่ละลูก คุณควรมีวงกลมขนาดเท่าฝ่ามือ

5 อุ่นน้ำมันเพื่อทอดตอร์ตียาในกระทะที่ลึก

6 เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นใส่เกลือเล็กน้อยลงไป

7 ทอด tortillas ทีละครั้ง จุ่มลงในน้ำมันจนหมด อย่าพลิกเค้กจนกว่าจะบวม

8 พลิกกลับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วาง tortillas ที่เตรียมไว้บนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถทำเค้กนานอินเดียจากแป้งเดียวกันในการทำเช่นนี้ เค้กที่คุณรีด (ขั้นตอนที่ 4) ต้องทอดในกระทะแห้งหรือในกระทะที่ทาน้ำมันเบา ๆ แต่ไม่ทอด ทอดเค้กนานจนมีจุดสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำปรากฏบนพื้นผิว

9 พร้อม.

เคล็ดลับ

• หากคุณต้องการให้แป้งตอร์ติญ่ากรอบกว่านี้ ให้โรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งสาลีก่อนนำไปทอด
• Puri flatbreads มักจะกินกับผักตุ๋น เตรียมถั่วตุ๋นหรือมันฝรั่ง เสิร์ฟกับตอร์ตียา หรือจะทานกับข้าวต้มหวานก็ได้
• เพื่อให้เค้กนุ่มขึ้น ให้คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วนวดอีกครั้ง (ใช้กับขั้นตอนที่ 3)
• พยายามทอดตอติญ่าทันทีหลังจากที่ม้วนออกมาแล้ว ถ้าทิ้งไว้สักพักแป้งจะเหนียวเกินไป

อะไรที่คุณต้องการ

• จานกระดาษทิชชู่
• ชาม
• ถ้วย
• แผ่นไม้ทาน้ำมัน
• กระทะ