เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 4: ถั่วดิบ
• วิธีที่ 2 จาก 4: ผัดถั่วลันเตา
• วิธีที่ 3 จาก 4: การลวกถั่วลันเตา
• วิธีที่ 4 จาก 4: ถั่วอบ

ถั่วลันเตานั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อและทำง่ายมาก ถั่วสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและปรุงสุกและสามารถนำไปใช้ได้หลายสูตร ถั่วลันเตาดิบเป็นอาหารว่างที่ดี ในขณะที่ถั่วปรุงสุกมีรสชาติเข้มข้นที่เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ไม่ว่าคุณจะปรุงถั่วอย่างไร ให้ทิ้งถั่วไว้ในฝักเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสหวานกรุบกรอบ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: ถั่วดิบ

1. 1 ใช้มีดตัดก้านแข็งที่ปลายฝัก ฝักอัญชันไม่ได้มีลำต้นอยู่ที่ปลายทั้งหมด ถ้าคุณมีมัน อย่าลืมตัดมันออกก่อนที่คุณจะกินถั่ว วางถั่วบนเขียง ใช้มีดและตัดปลายฝักที่ก้านเติบโตอย่างระมัดระวัง
2. 2 กินทั้งฝัก ฝักถั่วน้ำตาลกินได้ไม่เหมือนกับถั่วเมล็ด คุณไม่จำเป็นต้องกังวลและเอาถั่วทั้งหมดออกจากฝัก ฝักถั่วน้ำตาลมีความกรอบและหวาน
3. 3 เพิ่มถั่วลันเตาดิบลงในสลัด มันจะทำให้สลัดกรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ใช้มีดแล้วหั่นฝักเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อช่วยคนสลัด หรือปล่อยให้ถั่วไม่เสียหาย
4. 4 กินถั่วน้ำตาลดิบกับซอส จุ่มถั่วในฮัมมัส กัวคาโมเล่ และซอสอื่นๆ ถั่วลันเตาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนอาหารอย่างมันฝรั่งทอดและขนมปัง ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมซอส

วิธีที่ 2 จาก 4: ผัดถั่วลันเตา

1. 1 ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ลงไป น้ำมันมะกอกชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสิ่งนี้ กระทะควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ถั่วลันเตาทั้งหมดที่คุณจะผัดได้
2. 2 ใส่ถั่วลันเตาลงในกระทะ ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักถั่วไปที่กระทะเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนหก ผัดถั่วด้วยช้อนเพื่อเคลือบน้ำมันมะกอก
3. 3 ใส่เกลือ 1 ½ ช้อนชา (7.5 ก.) และพริกไทย ¾ ช้อนชา (3.75 ก.) ผัดถั่วด้วยช้อนเพื่อกระจายเกลือและพริกไทยอย่างสม่ำเสมอ
4. 4 ผัดถั่วลันเตาประมาณ 3-5 นาที พลิกและคนถั่วด้วยช้อนจนสุกสม่ำเสมอ เสร็จสิ้นการผัดของถั่วลันเตาเมื่อนุ่มและกรุบกรอบ
5. 5 ปิดไฟบนเตาแล้วเสิร์ฟถั่วที่โต๊ะ โอนถั่วไปยังชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยเกลือเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น วางช้อนเสิร์ฟในชามแล้ว - โว้ว - เสร็จแล้ว!

วิธีที่ 3 จาก 4: การลวกถั่วลันเตา

1. 1 เทน้ำ 6 ถ้วย (1.44 ลิตร) ลงในหม้อ แล้วต้มให้เดือด วางหม้อน้ำบนไฟแรง. กระทะควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ถั่วลวกได้ทั้งหมด
2. 2 เติมชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำน้ำแข็ง คุณจะต้องใช้ก้อนน้ำแข็งประมาณสองถาด วางน้ำแข็งลงในชามและเติมน้ำจนเกือบเต็ม ตั้งชามไว้ข้างๆ
   • ทำเช่นนี้ในขณะที่หม้อกำลังเดือดเพื่อประหยัดเวลา
3. 3 เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ถั่วและเกลือ 1 ช้อนชา (5 กรัม) ลงในหม้อ การต้มถั่วจะทำให้ถั่วแข็งน้อยลง และรักษาสีและรสชาติของถั่วไว้ ปิดฝาหม้อขณะต้มถั่ว
4. 4 ปรุงถั่วเป็นเวลา 5 นาที อย่านำออกจากน้ำเดือดเร็วเกินไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ถั่วลันเตาจะทั้งนุ่มและกรุบกรอบ
5. 5 นำถั่วออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ลงในชามน้ำแข็ง ใช้ช้อนตักน้ำให้สะเด็ดน้ำ เมื่อถั่วทั้งหมดอยู่ในชามน้ำเย็น ปิดไฟใต้กระทะ.
6. 6 ล้างชามทันที นำถั่วออกจากชามแล้ววางลงบนกระดาษชำระ ใช้ผ้าขนหนูผืนที่สองซับถั่วให้แห้ง
7. 7 ใช้ถั่วลวกในสูตรใดสูตรหนึ่งหรือทิ้งไว้ในภายหลัง เพิ่มถั่วลันเตาลงในสลัดหรือผัด หลังจากลวกถั่วจะนิ่มลงมาก ถ้าไม่อยากใช้ตอนนี้ ให้ใส่ถั่วในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
   • ถั่วลันเตาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
   • ถั่วลันเตาลวกสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีที่ 4 จาก 4: ถั่วอบ

1. 1 เปิดเตาอบและเตรียมถาดอบ เปิดเตาอบที่ 230 ° C ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนจัดวางถั่วไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่ทับกัน ใช้แผ่นอบแผ่นที่สองถ้าอันเดียวไม่พอ
2. 2 ใช้แปรงทารอยเปื้อนและทาน้ำมันมะกอกบนถั่ว จุ่มแปรงลงในชามน้ำมันมะกอกเพื่อแช่ ทาน้ำมันมะกอกกับฝักทั้งหมดจนน้ำมันท่วมหมด
3. 3 ปรุงรสถั่วเพื่อเพิ่มรสชาติ โรยถั่วด้วยเกลือและพริกไทย ถั่วลันเตายังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นโหระพาหรือพริกไทยกระเทียม พยายามทาถั่วให้ทั่วกับเครื่องเทศ
4. 4 ใส่ถั่วในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เปิดประตูเตาอบหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วดูถั่ว หากขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแสดงว่าถั่วก็พร้อม มิฉะนั้น ให้ใส่ในเตาอบอีกสองสามนาที
5. 5 นำถั่วลันเตาออกจากเตาอบและเสิร์ฟ ใช้ไม้พายเอาถั่วออกจากถาดอบแล้วตักใส่จาน เสิร์ฟถั่วอบเป็นเครื่องเคียงหรือใส่ผักอบในจาน