วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม

วิดีโอ: สอนทำอาหาร มะม่วงแช่อิ่ม การถนอมอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

เนื้อหา

ขั้นตอน
คำเตือน
อะไรที่คุณต้องการ

ผลไม้นึ่งหรือต้มเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผลไม้ส่วนเกินหากคุณเก็บเกี่ยวได้ดีหรือซื้อผลไม้ในราคาพิเศษ ผลไม้นึ่งสามารถใช้ได้หลายวิธี นี่คือวิธีการทำ

ขั้นตอน

1 เลือกผลไม้. คุณสามารถมิกซ์แอนด์แมทช์ได้ แต่ตัวเลือกที่ดีอาจเป็น:
- ผลไม้สด เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ ลูกพลัม ลูกพีช ควินซ์ แอปริคอต องุ่น เสี้ยวสีส้ม (ไม่มีแกน) สับปะรด เบอร์รี่ ฯลฯ ผลไม้อ่อนๆ เช่น กล้วย มะม่วง เป็นต้น พวกเขามักจะไม่เคี่ยวดี แต่บางคนสามารถทำซอสผลไม้ร้อนได้ดี (โดยเฉพาะมะม่วง)
- ผลไม้แห้ง เช่น อินทผาลัม ลูกพรุน แอปริคอต ลูกเกด (พยายามใช้ผลไม้แห้งที่ไม่ใส่สารกันบูดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด)
2 เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับทำอาหาร โดยปกตินี่คืออัตราส่วน 2 ต่อ 1 ของน้ำต่อน้ำตาลเช่นน้ำ 2 แก้ว ต่อ น้ำตาล 1 แก้ว ผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดใช้น้ำตาลส่วนเกินได้ดีกว่า สำหรับผลไม้รสหวานบางชนิด น้ำตาลน้อยก็สามารถใช้ได้ อัตราส่วนน้ำเชื่อมต่อผลไม้ควรเป็น 1 ต่อ 1 ควรมีเพียงพอสำหรับครอบคลุมผลไม้ เนื่องจากน้ำเชื่อมมากเกินไปจะทำให้ผลไม้สูญเสียรสชาติ สามารถใช้น้ำเชื่อมน้อยลงสำหรับแอปเปิ้ล แต่สามารถเติมลูกพีชได้มากขึ้น
3 เพิ่มรสชาติ ทำให้มันเรียบง่ายเพราะบางอย่างอาจเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมและบางอย่างอาจซับซ้อนเกินไปสำหรับผลไม้ของคุณ
- เปลือกผลไม้ เช่น มะนาว ส้ม หรือมะนาว
- รสต่างๆ เช่น วานิลลา กานพลู อบเชย
- ไวน์แดงหรือไวน์ขาวหรือน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เพียงไวน์หรือปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
4 ปอกเปลือกและฝานผลไม้ของคุณ ขนาดของผลไม้หั่นบาง ๆ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน สำหรับจานพายและแป้ง ชุดเล็ก ๆ จะเหมาะสมกว่า สำหรับอาหารเช้าพร้อมโยเกิร์ต / ข้าวต้มหรือของหวาน คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หรือแม้แต่ปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด (เช่น รูปลูกแพร์ด้านบน)
- พยายามทำให้ชิ้นมีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ ผลไม้บางชนิดสุกเร็วกว่าผลไม้ชนิดอื่น ดังนั้นวิธีง่ายๆ คือหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือใส่ในภายหลัง
5 เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีหรือจนสุก ลองใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้นิ่ม
6 เสิร์ฟร้อนหรือเย็น คุณสามารถเทน้ำเชื่อมหรือเสิร์ฟเป็นซอสได้เอง ผักนึ่งสามารถใช้ได้หลายวิธี เช่น
- พาย, เค้ก (เทแป้งลงในแผ่นอบแล้วปิดด้วยผลไม้ก่อนอบ), พุดดิ้ง, ผลิตภัณฑ์จากแป้ง
- อาหารเช้า,
- ของว่าง,
- เยลลี่และอีกมากมาย