เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 2: การคั่วข้าวโพดคั่ว
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

1 เลือกหูสดที่ยังไม่ได้แกลบ ในฤดูร้อน สามารถหาข้าวโพดชนิดนี้ได้ตามร้านขายของชำ ร้านขายฟาร์ม หรือตลาด คุณสามารถปลูกข้าวโพดได้เองถ้าคุณชอบทำสวน ไม่ว่าคุณจะพบซังข้าวโพดที่ไหน ข้าวโพดสุกและแกลบเป็นสิ่งสำคัญ วิธีตรวจสอบความสุกของข้าวโพดมีดังนี้

• ตรวจสอบเส้นไหมข้าวโพด (เส้นขนที่ห่อหุ้มข้าวโพด) ว่าควรเป็นสีน้ำตาลและเหนียวไม่แห้งและเป็นสีเหลือง สติกมาสีน้ำตาลเหนียวบ่งบอกว่าข้าวโพดสุกแล้ว
• ค่อย ๆ ดันแกลบแล้วกดเม็ดข้าวโพดลงไป ควรเทและเทให้แน่นแต่ไม่แข็งเหมือนก้อนกรวด
• พยายามอย่าซื้อข้าวโพดสำรอง ซื้อให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ภายในสองสามวัน และเก็บข้าวโพดไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้น้ำตาลข้าวโพดทำให้ข้าวโพดมีแป้งมากเกินไป ถ้าคุณมีข้าวโพดมากเกินไป คุณสามารถแช่แข็งมันได้ตลอดเวลา

2 พรุนข้าวโพด อย่าถอดแกลบออกเลย แค่ตัดปลายแกลบออกเพื่อที่หูจะเข้าไมโครเวฟได้ ลบใบแห้งและหมองคล้ำ สิ่งสกปรกที่หูสามารถขจัดออกได้ด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ

3 วางหูในไมโครเวฟ ไมโครเวฟส่วนใหญ่จะเก็บข้าวโพดได้ 3 ฝักต่อครั้ง หากคุณมีไมโครเวฟขนาดใหญ่ก็สามารถใส่หูได้มากขึ้น แต่เพื่อให้ข้าวโพดสุกสม่ำเสมอ หูควรนอนหลวมใกล้กับตรงกลางโดยไม่สัมผัสกัน

• เพื่อให้แน่ใจว่าไมโครเวฟจะอุ่นหูแต่ละข้างอย่างสม่ำเสมอ ให้จัดเรียงเป็นรูปสามเหลี่ยมถ้าคุณมีหูสามข้าง หรือจัดเป็นสี่เหลี่ยมถ้าคุณมีหูสี่หู
• หูไม่ควรสัมผัสกัน อย่าวางซ้อนกันมิฉะนั้นพวกเขาจะอบไม่ถูกต้อง

4 ไมโครเวฟข้าวโพด เปิดไมโครเวฟเต็มกำลัง 3-5 นาที แล้วแต่จำนวนหู หากคุณมีข้าวโพดเพียงฝักเดียว สามนาทีก็เพียงพอแล้ว สี่หูจะพร้อมใน 5 นาที

• หากคุณกำลังทำอาหารหลายหูในคราวเดียว คุณสามารถหยุดไมโครเวฟระหว่างการปรุงอาหาร หงายหู แล้วปรุงจนสุกทั่วถึง
• ขึ้นอยู่กับขนาดของหู อาจใช้เวลา 2-4 นาทีในแต่ละครั้ง

5 นำหูออกจากไมโครเวฟแล้วปล่อยให้ตั้งได้ อย่าลอกเปลือกออกอีกนาที ปล่อยให้ความร้อนกระจาย กระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปเพราะมีน้ำอยู่ในซัง

• ในแกลบมีน้ำน้อยจึงค่อนข้างเย็น
• น้ำในข้าวโพดจะร้อนและสามารถเผาไหม้คุณได้ ระวัง - เมื่อจัดการข้าวโพดร้อน ให้ใส่ถุงมือและที่คีบเตาอบ
• ตรวจดูข้าวโพดว่าเสร็จแล้ว ดึงแกลบกลับมาและแทะเมล็ดข้าวเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิและความแน่นของข้าวโพด ถ้าข้าวโพดยังไม่สุก ให้ใส่ในไมโครเวฟอีกหน่อยถ้าจำเป็น
• หากข้าวโพดไหม้หรือนิ่ม แสดงว่าคุณปรุงนานเกินไป ครั้งต่อไปใช้เวลาในการปรุงน้อยลง

6 แกะเปลือกและไหมข้าวโพดออก ระวังนะครับ ทุกส่วนของซังจะร้อน แกะเปลือกออกอย่างระมัดระวัง อย่าเผาตัวเอง เปลือกและไหมข้าวโพดจะหลุดออกง่าย

7 ปรุงรสข้าวโพด. ทาเนยตามชอบ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ข้าวโพดเย็นก่อนรับประทาน

• ข้าวโพดไมโครเวฟสดและอร่อยและสามารถรับประทานได้ด้วยมือหรือใช้ที่ใส่ข้าวโพด
• คุณสามารถแยกธัญพืชและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือใช้ในสูตรอื่นได้ วางหูไว้ที่ปลายหูแล้วใช้มีดแยกเมล็ดออก

วิธีที่ 2 จาก 2: การคั่วข้าวโพดคั่ว

1. 1 ปอกข้าวโพด. แกะใบทั้งหมดออกในคราวเดียว ราวกับว่าคุณกำลังปอกกล้วย ไม่ใช่หัวหอม ใบไม้จะไม่แตกและจะโยนทิ้งได้ง่ายขึ้น กำจัดขนแต่ละเส้นที่เหลือ (ไหมข้าวโพด).
   • อย่าทิ้งใบข้าวโพดและมลทินลงในถังขยะธรรมดา พวกมันมีเส้นใยมากเกินไป โยนลงในปุ๋ยหมัก
   • ปล่อยก้านไว้เพื่อสอดที่ยึดเข้าไปหรือถอดออก
   • คุณยังสามารถทำตุ๊กตาจากคันข้าวโพดได้อีกด้วย
2. 2 คลุมข้าวโพด. ใช้กระดาษทิชชู่ชุบน้ำปิดข้าวโพดหรือใส่ในจานที่มีฝาปิดไมโครเวฟได้
   • เติมน้ำหนึ่งช้อนชาลงในจานเพื่อไม่ให้ข้าวโพดแห้งระหว่างการปรุงอาหาร
   • ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือท็อปปิ้งใดๆ ลงในข้าวโพดได้ ลองชีสขูด น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว หรือเครื่องเทศต่างๆ
   • คุณสามารถแช่กระดาษทิชชู่กับน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อให้รสชาติของข้าวโพดไหลลื่น
3. 3 ไมโครเวฟข้าวโพด จัดเรียง cobs ในชั้นเดียวโดยเว้นระยะห่างระหว่างการอบ เปิดไมโครเวฟเต็มกำลังแล้วหุงข้าวโพดเป็นเวลา 5 นาที ขึ้นอยู่กับจำนวนหู หูแต่ละข้างใช้เวลาปรุง 2-4 นาที ดังนั้นควรปรับเวลาทำอาหารให้สัมพันธ์กับจำนวนหู
4. 4 นำข้าวโพดออกจากไมโครเวฟและปล่อยให้เย็น โดยปกติจะใช้เวลา 5-10 นาที
5. 5 ปรุงรสข้าวโพดด้วยเนย เกลือ และพริกไทย: ดังนั้นพวกเขาจึงชอบกินมันในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา อีกทางเลือกหนึ่งคือโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ ข้าวโพดยังอร่อยด้วยซอสครีมเปรี้ยวและพริกแดงเล็กน้อย

เคล็ดลับ

• ใช้ถุงมือเตาอบหรือถุงมือซิลิโคนกันน้ำและสิ่งสกปรกเมื่อปอกข้าวโพดร้อน
• คลี่ปลายแท่งเนยออกแล้วใช้เหมือนดินสอ หล่อลื่นเมล็ดข้าวโพด หล่อลื่นข้าวโพดด้วยน้ำมันด้านหนึ่ง แล้วน้ำมันจะซึมเข้าไปในรอยแยกทั้งหมด
• ถ้าข้าวโพดไม่ปอกเปลือกทั้งหมดเมื่อคุณซื้อมัน ให้ปอกและล้างข้าวโพด
• หากต้องการแยกไหมข้าวโพดอย่างง่าย ให้ทำดังนี้: ปรุงข้าวโพดจนนุ่ม ตัดเป็นวงกลมรอบๆ ซังใกล้ฐาน ดึงที่ด้านบนของแกลบเพื่อเอาทั้งแกลบและมลทินออก
• หากคุณต้องการเก็บข้าวโพดไว้ใช้ในภายหลัง ให้ห่อด้วยผ้าสะอาดในห้องครัวพร้อมกับแกลบ วิธีนี้จะทำให้ข้าวโพดอุ่นและชุ่มฉ่ำจนคุณอยากกิน

คำเตือน

• เมื่อคุณนำข้าวโพดออกจากไมโครเวฟ มันอาจจะร้อนมาก ระวังอย่ากัดข้าวโพดทันที!
• หากคุณใช้อุปกรณ์เสริม เช่น ที่ใส่ข้าวโพดขนาดเล็กที่พอดีกับปลายหูเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นิ้วลวก อย่านำเข้าไมโครเวฟ

อะไรที่คุณต้องการ

• ไมโครเวฟ
• จาน
• กระดาษเช็ดมือ (ไม่จำเป็น)
• มีดและเขียง