เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

พาสต้าถูกกินไปทั่วโลก พวกเขาเตรียมแตกต่างกันในประเทศต่าง ๆ และเรียกต่างกัน พาสต้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสปาเก็ตตี้ เขาและบะหมี่ พาสต้าประเภทนี้ส่วนใหญ่มีรูปร่างแตกต่างกันเท่านั้น แต่ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม

ขั้นตอน

1. 1 วางแป้ง 2 ถ้วยบนพื้นราบขนาดใหญ่ ทำรูตรงกลางของแป้งสไลด์ เหมือนภูเขาไฟ (นั่นคือ คุณต้องทำรูตรงกลาง)
2. 2 เพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. 3 วางไข่ 1/2 ถ้วยตวงหรือน้ำ 1/2 ถ้วยตวงไว้ตรงกลางแล้วคลุมด้วยแป้ง
4. 4 เริ่มผัดเบา ๆ และนวดแป้ง
5. 5 เพิ่มไข่หรือแป้งเพิ่มตามต้องการ จำเป็นต้องได้แป้งที่มีความหนาแน่นเพียงพอซึ่งไม่ติดนิ้ว
6. 6 จากนั้นใส่แป้งลงในถุงแล้วปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 30 นาที
7. 7 รีดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตัดเป็นเส้น คุณยังสามารถใช้เครื่องรีดแป้งแบบพิเศษได้อีกด้วย
8. 8 แห้ง. บะหมี่พร้อมแล้ว - ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องปรุงมัน!

เคล็ดลับ

• สัดส่วนปกติในการทำแป้งคือหนึ่งไข่ต่อแป้งหนึ่งถ้วย
• คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้เช่นกัน เช่น มะเขือเทศหรือผักโขม ถ้าใช่ ก็เติมแป้งหรือไข่เพิ่มถ้าจำเป็น
• จำไว้ว่าอุณหภูมิส่งผลต่อความสามารถของแป้งในการรักษาความชื้น ดังนั้นในวันที่ฝนตก คุณจะต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อย และในวันที่อากาศแห้งและมีแดด คุณจะต้องใช้ไข่เพิ่ม
• แป้งนี้สามารถรีดได้ทั้งสปาเก็ตตี้และแผ่นที่ยาวและกว้างซึ่งเหมาะสำหรับลาซานญ่าหรือราวีโอลี่
• แป้งดังกล่าวจะยืดหยุ่นได้มากถ้าคุณรู้วิธีใช้งาน
• คุณสามารถเพิ่มเฉพาะไข่แดง - จะทำให้พาสต้ามีรสชาติผิดปกติ

คำเตือน

• บะหมี่สดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

อะไรที่คุณต้องการ

• ไข่หรือน้ำ
• แป้ง
• เกลือ
• ถ้วยตวง (ถ้าจำเป็น)