วิธีนึ่งหน่อไม้ฝรั่ง

วิดีโอ: หน่อไม้ฝรั่งต้ม8นาทีอร่อยหวานกรอบสูตรอิตาลี่บ้านๆจร้า13มีนาคม2020

เนื้อหา

ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การนึ่งหน่อไม้ฝรั่งบนเตาตั้งพื้น
วิธีที่ 2 จาก 4: การนึ่งหน่อไม้ฝรั่งในไมโครเวฟ
วิธีที่ 3 จาก 4: การนึ่งหน่อไม้ฝรั่ง
วิธีที่ 4 จาก 4: การเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง
อะไรที่คุณต้องการ

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่ละเอียดอ่อนมากที่ต้องปรุงด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง การนึ่งหน่อไม้ฝรั่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติ เรียนรู้วิธีการนึ่งหน่อไม้ฝรั่งบนเตาตั้งพื้นหรือไมโครเวฟและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดเบา ๆ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: การนึ่งหน่อไม้ฝรั่งบนเตาตั้งพื้น

1 ล้างและสับหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อล้างน้ำ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเคล็ดลับที่มีสิ่งสกปรกและกรวดสะสมมากที่สุด จากนั้นใช้ที่ปอกผักปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง ตอนนี้จับปลายหน่อไม้ฝรั่งแล้วงอ มันจะแตกตรงที่ก้านแข็งและก้านอ่อนเริ่มต้น ทิ้งส่วนที่เป็นของแข็ง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง
- คุณสามารถหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
2 ใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง เทน้ำในหม้อขนาดใหญ่ประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้ววางตาข่ายสำหรับนึ่งไว้ด้านบน ด้านล่างของตาข่ายไม่ควรโดนน้ำ
3 ใส่หน่อไม้ฝรั่งในกระทะและปิดฝา วางหวดบนเตาถ้าคุณยังไม่ได้ทำ
4 ปรุงหน่อไม้ฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเขียวสด สำหรับความพร้อมของหน่อไม้ฝรั่งบาง 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว การปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งหนาใช้เวลา 6 ถึง 8 นาที
5 ถอดฝาและตรวจสอบความสุก ควรเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส ใช้ส้อมหรือมีดเจาะลำต้นอันใดอันหนึ่ง ความนุ่มของหน่อไม้ฝรั่งแสดงว่าทำได้ดี ถ้ายังแข็งอยู่ ให้ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที
- อย่าต้มหน่อไม้ฝรั่งมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะนิ่มเกินไปและเปลี่ยนสี
6 นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากกระทะ วางบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน
7 หรือคุณสามารถปรุงหน่อไม้ฝรั่งในกระทะ สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง 225 กรัม ให้เทน้ำ ½ ถ้วย (120 มล.) ลงในกระทะ เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและครอบคลุม เคี่ยวหน่อไม้ฝรั่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนเป็นสีเขียวสดใสและนิ่ม ระบายและเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่ง

วิธีที่ 2 จาก 4: การนึ่งหน่อไม้ฝรั่งในไมโครเวฟ

1 ล้างและสับหน่อไม้ฝรั่ง ในระหว่างกระบวนการนี้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคำแนะนำที่สิ่งสกปรกและทรายสะสมมากที่สุด จากนั้นใช้ที่ปอกผักปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง สุดท้ายงอหน่อไม้ฝรั่งโดยจับปลาย มันจะหักตรงจุดที่ก้านแข็งสิ้นสุดและก้านอ่อนเริ่ม ทิ้งส่วนที่เป็นของแข็ง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง
- คุณสามารถหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
2 เทน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานมีขนาดใหญ่เพียงพอสำหรับหน่อไม้ฝรั่งของคุณ
3 วางหน่อไม้ฝรั่งบนจานใน 2 ถึง 3 ชั้น เรียงหน่อไม้ฝรั่งลงชิดกัน วางเลเยอร์ที่สองไว้บนเลเยอร์แรก ทำต่อไปจนกว่าคุณจะวางหน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดไว้ใน 2-4 ชั้น
4 ปิดฝาหน่อไม้ฝรั่งด้วยพลาสติกแรป. เลื่อนนิ้วไปตามขอบจานเพื่อปิดผนึก อย่าลืมติดฟิล์มไว้ใต้จาน
5 เจาะรูพลาสติกสองสามรูด้วยมีดหรือส้อม มันสำคัญมาก. หากไม่ทำเช่นนี้ แรงดันไอใต้แผ่นฟิล์มอาจทำให้ระเบิดได้ นอกจากนี้ยังมีศักยภาพที่ฟิล์มจะละลาย
6 วางจานในไมโครเวฟและปรุงหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 2-4 นาที ตรวจสอบความสุกของหน่อไม้ฝรั่งหลังจากผ่านไปสองนาทีครึ่ง สีเขียวสดใสบ่งบอกถึงความพร้อมของหน่อไม้ฝรั่ง
7 นำจานออกจากไมโครเวฟแล้วเอาฟิล์มยึดออก ระวังอย่าเผาตัวเอง ใช้ส้อมหรือคีมดึงฟิล์มออก เสิร์ฟร้อน
8 เมื่อปรุงหน่อไม้ฝรั่ง 1 ถึง 2 เสิร์ฟ ให้ห่อกระดาษทิชชู่เปียก 4 แผ่นทับหน่อไม้ฝรั่ง ชุบกระดาษทิชชู่สองสามแผ่นแล้วพันรอบหน่อไม้ฝรั่ง วางผ้าขนหนูลงในจานไมโครเวฟโดยคว่ำด้านตะเข็บลง ปรุงหน่อไม้ฝรั่งในไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาที นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากกระดาษทิชชู่อย่างระมัดระวังเพราะมันจะร้อนจัด

วิธีที่ 3 จาก 4: การนึ่งหน่อไม้ฝรั่ง

1 อย่าลืมน้ำสลัดหน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่งมีรสชาติอร่อยในตัวมันเอง แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยการปรุงรสด้วยเนย น้ำมันพืช น้ำมะนาว หรือเกลือ ในส่วนนี้ของบทความนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารสำหรับน้ำสลัดหน่อไม้ฝรั่งนึ่ง
2 ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยเล็กน้อย น้ำมันมะกอกจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับหน่อไม้ฝรั่ง ในขณะที่เนยจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
3 เติมน้ำมะนาวหรือกรดอื่นๆ น้ำมะนาวเล็กน้อยจะทำให้หน่อไม้ฝรั่งมีรสชาติที่เด้งดึ๋ง คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล
4 เพิ่มเครื่องเทศ โรยเกลือและพริกไทยบนหน่อไม้ฝรั่งแล้วใส่กระเทียมและโหระพาเพื่อทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
5 ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอก ผิวเลมอน เกลือและพริกไทย ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับผิวเลมอน ½ ช้อนชา เทส่วนผสมลงบนหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
6 ทำซอสหน่อไม้ฝรั่งมะนาว ใส่ส่วนผสมด้านล่างลงในโถ ปิดโถที่มีฝาปิดแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมทุกอย่าง ราดน้ำสลัดลงบนหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ถ้วย (60 มล.)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงมัสตาร์ด ½ ช้อนชา
- ผิวเลมอน ¼ ช้อนชา
7 ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมะนาวและเกลือกระเทียม คุณจะต้องใช้เกลือกระเทียม 1 ช้อนชาและน้ำมะนาวครึ่งลูก จำนวนนี้เพียงพอสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง 225 กรัม
8 เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งเย็น วางหน่อไม้ฝรั่งนึ่งในน้ำเย็นจัด สิ่งนี้จะทำให้หน่อไม้ฝรั่งเย็นลงในขณะที่ยังคงสีเขียวสดใสและเนื้อกรุบกรอบ คุณยังสามารถใส่หน่อไม้ฝรั่งในกระชอนแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

วิธีที่ 4 จาก 4: การเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง

1 ซื้อหน่อไม้ฝรั่งสด. ชอบลำต้นสีเขียวสดแน่น หลีกเลี่ยงลำต้นปวกเปียก ทางที่ดีควรซื้อหน่อไม้ฝรั่งในต้นฤดูใบไม้ผลิ
- หลีกเลี่ยงหน่อไม้ฝรั่งที่เปื้อนและเสียหาย
- หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งยังสามารถนึ่งได้ แต่สีและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างจากหน่อไม้ฝรั่งสด
2 ซื้อหน่อไม้ฝรั่งเท่าที่คุณสามารถกินได้ โดยปกติหน่อไม้ฝรั่งจะขายเป็นกระจุก 14-18 ต้น หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับหลายคน คุณควรคำนวณ 3-5 ก้านต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หน่อไม้ฝรั่งสดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน
- หากสูตรระบุว่าหน่อไม้ฝรั่ง 450 กรัม คุณจะต้องมีลำต้นเล็ก 12 ถึง 15 ต้น หรือต้นเล็ก 16 ถึง 20 ต้น
3 ล้างหน่อไม้ฝรั่ง. จุ่มหน่อไม้ฝรั่งใต้น้ำไหลเย็นและใช้นิ้วขูดสิ่งสกปรกออก เน้นที่เคล็ดลับที่สิ่งสกปรกสะสมมากที่สุด
4 ใช้เครื่องปอกผักปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง เริ่มลอกเปลือกออกจากปลาย 5 ซม. ไม่จำเป็นสำหรับหน่อไม้ฝรั่งเส้นเล็ก แต่เป็นการดีที่สุดที่จะปอกลำต้นที่แข็ง หน่อไม้ฝรั่งจะเหนียวและมีลักษณะเป็นเส้นๆ หลังทำอาหาร ถ้าคุณไม่ทำ
5 งอหน่อไม้ฝรั่งเพื่อกำจัดลำต้น ถือหน่อไม้ฝรั่งที่ปลายทั้งสองแล้วงอ มันจะแตกตรงที่กระบอกเริ่มต้น ทิ้งส่วนที่เป็นของแข็ง
6 คุณสามารถหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นๆ วิธีนี้จะช่วยย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารและยังช่วยให้ทำความสะอาดอาหารได้ง่ายขึ้นอีกด้วย