เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 3: ต้มหัวบีทในน้ำ
• วิธีที่ 3 จาก 3: อบหัวบีทในเตาอบ
• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

1 ใส่หวดบนกองไฟ เทน้ำลงในโถหวดจนได้ระดับประมาณ 5 เซนติเมตร ตั้งหม้อนึ่งบนกองไฟแล้ววางตะกร้าอาหารเหนือน้ำ

2 ต้มน้ำให้เดือด ขั้นแรก ตั้งน้ำบนกองไฟ แล้วเริ่มปรุงหัวบีทสำหรับทำอาหาร เราแนะนำให้สวมถุงมือป้องกันในครัว - น้ำบีทรูทเป็นคราบที่ผิวหนัง

3 เตรียมหัวบีท. ล้างหัวบีทและขจัดสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ออกจากผิวหนัง ใช้มีดคมๆ ตัดหางและส่วนบนออกด้วยเศษลำต้นของรากพืช ชิ้นที่ตัดแล้วสามารถทิ้งได้ - คุณไม่ต้องการมัน จากนั้นตัดหัวบีทแต่ละอันออกเป็นสี่ชิ้น

• อย่าลอกผิวออกจากหัวบีท เพราะจะช่วยรักษาสีของเนื้อให้ดีขึ้นในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน นอกจากนี้ ผิวหนังของหัวบีทที่ต้มแล้วยังสามารถเอาออกได้ง่ายกว่าบีทรูทดิบ

4 ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในตะกร้าหวด อย่าลืมต้มน้ำในหม้อนึ่ง วางตะกร้าลงในหม้อนึ่งและปิดฝาให้แน่นเพื่อให้ไอน้ำอยู่ภายใน

5 นึ่งหัวบีทเป็นเวลาสิบห้านาทีถึงครึ่งชั่วโมง หากคุณนำผักที่มีรากขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นสี่ส่วนก่อนแล้วจึงแบ่งแต่ละส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ - หากคุณหั่นชิ้นใหญ่เกินไป ด้านนอกจะสุก แต่ด้านในจะยังแฉะอยู่ . นอกจากนี้ยังใช้เวลาน้อยลงในการปรุงบีทรูทชิ้นเล็กๆ ลองหั่นหัวบีทเป็นชิ้นหนาประมาณ 1–1.5 ซม.

6 ตรวจสอบความสุกของหัวบีท ถอดฝาออกแล้วแทงหัวบีทด้วยส้อมหรือมีด หากใบมีดหรือง่ามของส้อมเข้าและออกจากเนื้อได้ง่าย หัวบีทก็พร้อม หากคุณมีปัญหาในการเจาะเนื้อหรือใบมีดติดอยู่ในบาดแผล ให้เปลี่ยนฝาแล้วปล่อยให้หัวบีทอบไอน้ำสักครู่

7 นำหัวบีทออกจากความร้อน เมื่อหัวบีทนิ่มแล้ว ให้นำออกจากหวด ใช้กระดาษทิชชู่ในครัวเพื่อเอาผิวหนังออกจากชิ้นส่วน

8 เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการ หากคุณเคยนึ่งหัวบีทลงในจาน ให้ใช้หัวบีทตามสูตร คุณสามารถโรยหัวบีทด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ หรือเติมสมุนไพรสดตามชอบ

• หากคุณใส่ชีสรสเผ็ดหรือซีเรียลลงไปในหัวบีท แสดงว่าคุณมีของว่างที่ดี

วิธีที่ 2 จาก 3: ต้มหัวบีทในน้ำ

1. 1 เทน้ำลงในกระทะและเติมเกลือเล็กน้อย เติมเกลือครึ่งช้อนชาลงไปในน้ำก็เพียงพอแล้ว - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหัวบีทจะได้รสเค็ม เปิดเตาให้มีกำลังสูงสุดและรอให้น้ำในหม้อเดือด
2. 2 เตรียมหัวบีทสำหรับต้ม ล้างหัวบีทให้สะอาดและขจัดสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่บนผิวของรากผัก ตัดยอดด้วยก้านและหางที่เหลือแล้วทิ้งลงในถังขยะ บีทรูทสามารถต้มทั้งตัวหรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ก่อนก็ได้ เพื่อลดเวลาในการปรุง หากคุณตัดสินใจที่จะต้มบีทรูททั้งตัว คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน
   • หากคุณต้องการหั่นหัวบีทเป็นชิ้นๆ ก่อนอื่นให้เอาผิวหนังออกจากรากผัก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2.5 เซนติเมตร
3. 3 ใส่หัวบีทในน้ำเดือด ระดับน้ำควรสูงกว่าหัวบีท 5-10 เซนติเมตร เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่หัวบีตทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นลงในหม้ออย่างระมัดระวัง หากคุณกำลังปรุงทั้งราก ทิ้งกระทะไว้บนกองไฟเป็นเวลา 45-60 นาที
   • อย่าปิดฝาหม้อขณะต้มหัวบีท
4. 4 ตรวจดูว่าหัวบีทสุกหรือยัง. ใช้มีดหรือส้อมจิ้มหัวบีท หากใบมีดหรือง่ามของส้อมเข้าและออกจากเนื้อได้ง่าย หัวบีทก็พร้อม หากคุณมีปัญหาในการเจาะเนื้อหรือใบมีดติดอยู่ในบาดแผล ให้ทิ้งหัวบีตในน้ำเดือดอีกสองสามนาที
5. 5 นำหัวบีทออกจากความร้อน เมื่อหัวบีทนิ่ม ให้สะเด็ดน้ำร้อนจากหม้อแล้วปิดรากด้วยน้ำเย็น รอสักครู่แล้วลอกหัวบีทออกด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว
6. 6 เพิ่มน้ำมันและเครื่องปรุงรสตามต้องการ หากคุณได้ต้มหัวบีทเพื่อใส่ในจานอื่น ให้ใช้ตามสูตร คุณยังสามารถบดบีทรูทและเพิ่มเนยเล็กน้อยลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีที่ 3 จาก 3: อบหัวบีทในเตาอบ

1. 1 เปิดเตาอบและเตรียมผักราก เปิดเตาอบที่ 180 ºC ล้างหัวบีทให้สะอาดและขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ออกจากผิวหนัง หากคุณต้องการอบหัวบีททั้งตัว ขั้นแรกให้ตัดส่วนหางและส่วนบนออกด้วยก้านที่เหลือ ทิ้งชิ้นที่ตัดแล้ว - คุณจะไม่ต้องการมัน หากคุณกำลังจะหั่นหัวบีทเป็นชิ้นๆ ก่อนอื่นให้เอาหนังออกจากหัว แล้วตัดรากเป็นชิ้นเล็กๆ
   • หากคุณต้องการอบหัวบีททั้งตัว ให้เลือกผักที่มีรากเล็กๆ ควรหั่นผักที่มีรากขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ ดีที่สุด ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องรอเป็นเวลานานมากเพื่อให้หัวบีทสุกทั่วถึง
2. 2 วางหัวบีทลงในจานอบแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพียงพอสำหรับทาผิวของหัวบีท ปรุงรสหัวบีทและเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปิดจานบีทรูทด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อให้ฟอยล์ปิดจานอย่างแน่นหนา
3. 3 วางหัวบีทในเตาอบและอบเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วทิ้งบีทรูทไว้ในเตาอบอีก 15-20 นาที
4. 4 ตรวจสอบความสุกของหัวบีท เจาะหัวบีทด้วยส้อมหรือมีด หากใบมีดหรือง่ามของส้อมเข้าและออกจากเนื้อได้ง่าย หัวบีทก็พร้อม หากคุณมีปัญหาในการเจาะเนื้อหรือใบมีดติดอยู่ในส่วนที่ตัด ให้นำหัวบีทกลับเข้าเตาอบและปรุงอาหารต่อไปสักครู่
5. 5 นำหัวบีทออกจากเตาอบแล้วใส่เครื่องปรุงหรือเครื่องเทศ หัวผักกาดอบในเตาอบยังคงมีรสหวาน คุณสามารถปรุงรสเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

เคล็ดลับ

• หากคุณหั่นหัวบีทเป็นชิ้นบางๆ แล้วปรุงในเตาอบ คุณจะได้มันฝรั่งทอดกรอบ หากต้องการทำอาหารให้สุกยิ่งขึ้น คุณต้องรอจนกว่าเวลาทำอาหารจะผ่านไปครึ่งหนึ่งแล้วจึงค่อยกลับด้าน
• หัวบีทขูดสามารถใส่ลงในเค้กและแป้งบราวนี่สำหรับขนมอบที่นุ่มและชื้น
• หั่นหัวบีทดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูด - คุณสามารถเพิ่มในสลัดหรือใช้เป็นเครื่องเคียงได้ หัวบีทจะทำให้จานเสร็จมีสีสันสดใสและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ
• หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ลองคั้นน้ำบีทรูทดิบ ผสมน้ำบีทรูทกับน้ำแอปเปิ้ล - คุณจะได้ค็อกเทลรสหวานปานกลาง อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

อะไรที่คุณต้องการ

• Steamer สำหรับนึ่ง
• กระทะหนาและกระชอนทำอาหาร
• จานย่างและฟอยล์อลูมิเนียมสำหรับอบในเตาอบ
• บีท
• เครื่องปอก (ไม่จำเป็น)
• เขียง
• กระดาษเช็ดครัว (ไม่จำเป็น)
• มีด
• น้ำมันมะกอก (ไม่จำเป็น)
• เกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น)