เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้เตาอบ
• วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้ค้อน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ
• การใช้เตาอบ
• ทุบมะพร้าวด้วยค้อน

1 เจาะรูบนยอดมะพร้าว. บนยอดมะพร้าวมีรอยบุ๋มเล็กๆ สามรอย โดยปกติหนึ่งในนั้นจะนุ่มนวลที่สุด ใช้มีดที่คมแล้วพยายามจิ้มเข้าไปในทั้งสามเยื้อง เมื่อคุณพบร่องที่นิ่มที่สุด ให้สอดมีดเข้าไปแล้วเจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร

• คุณยังสามารถเจาะรูบนยอดมะพร้าวได้ด้วยมีดหรือไขควง

2 พลิกมะพร้าวทับแก้ว. ในการเก็บน้ำมะพร้าวคุณต้องใช้แก้ว พลิกมะพร้าวคว่ำลงบนแก้วเพื่อเทน้ำลงไป

• คุณยังสามารถใช้ชามเก็บน้ำมะพร้าวได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม การใช้แก้วจะสะดวกกว่า เนื่องจากคุณสามารถวางมะพร้าวที่ขอบแล้วไม่ถือไว้
• ถ้วยตวงก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

3 รอให้น้ำทั้งหมดไหลออกจากมะพร้าว วางมะพร้าวที่พลิกคว่ำลงในแก้วแล้วรอสักครู่เพื่อให้น้ำไหลออกหมด คุณอาจต้องเขย่ามะพร้าวเบา ๆ เพื่อดึงน้ำหยดสุดท้ายออกจากมะพร้าว

• หากคุณวางแผนที่จะวางมะพร้าวในเตาอบเพื่อเปิด ขั้นแรกคุณต้องนำมะพร้าวออกจากน้ำก่อน ไม่เช่นนั้นมะพร้าวอาจระเบิดได้หากได้รับความร้อนในเตาอบนานเกินไป
• หากคุณกำลังจะทุบมะพร้าวด้วยค้อน ก็ไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำออกจากมะพร้าว อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณอาจเสี่ยงที่จะสาดน้ำไปรอบๆ ห้องครัว ดังนั้นจึงควรสะเด็ดน้ำเสียก่อน
• มะพร้าวหนึ่งลูกควรเทน้ำประมาณ ½ –¾ ถ้วย (120–180 มิลลิลิตร)
• น้ำมะพร้าวสดมีรสหวาน ถ้าน้ำเป็นมัน แสดงว่ามะพร้าวเน่าเสียและควรทิ้ง

วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้เตาอบ

1. 1 เปิดเตาอบ ในการเปิดมะพร้าวด้วยเตาอบ จะต้องอุ่นมะพร้าวให้เหมาะสม ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 ° C แล้วรอให้เตาอบอุ่นขึ้น
2. 2 วางมะพร้าวบนแผ่นอบและอุ่นเป็นเวลา 10 นาที วางมะพร้าวขูดบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบ รอประมาณ 10 นาที หรือจนมะพร้าวแตก
   • หากมะพร้าวไม่แตกหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้อุ่นจนกว่าเปลือกจะแตก ตรวจสอบมะพร้าวทุก ๆ สองสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่ร้อนนานเกินความจำเป็น
   • ถ้ารีบก็ใช้ไมโครเวฟได้ วางมะพร้าวบนจานที่เข้าไมโครเวฟได้ และอุ่นบนไฟปานกลางถึงสูงเป็นเวลาสามนาที
3. 3 นำมะพร้าวที่อุ่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู เมื่อมีรอยร้าวปรากฏขึ้นที่เปลือก ให้นำแผ่นอบมะพร้าวออกจากเตาอบ รอ 2-3 นาทีเพื่อให้มะพร้าวเย็นลง จากนั้นห่อมะพร้าวด้วยผ้าขนหนูหรือเศษผ้าในครัวขนาดเล็ก
4. 4 วางมะพร้าวลงในถุงขยะแล้วกระแทกบนพื้นแข็ง นำมะพร้าวที่ห่อด้วยผ้าขนหนูมาวางไว้ในถุงพลาสติกใบใหญ่ พลิกถุงแล้วกระแทกมะพร้าวหลายๆ ครั้งบนพื้นผิวที่แข็งจนแตกเป็นชิ้นๆ
   • ยิ่งพื้นผิวแข็งมากเท่าไหร่ มะพร้าวก็จะยิ่งแตกง่ายขึ้นเท่านั้น พื้นผิวคอนกรีตเหมาะอย่างยิ่ง
5. 5 วางมีดระหว่างเนื้อมะพร้าวกับเปลือกเพื่อแยกมันออก เมื่อมะพร้าวแตกเป็นชิ้น ๆ ให้นำออกจากถุงแล้วคลี่ผ้าขนหนูออก นำมะพร้าวออกจากผ้าขนหนูและใช้มีดค่อยๆ แยกเนื้อสีขาวออกจากเปลือก
   • ไม่จำเป็นต้องใช้มีดคมแยกเนื้อและเปลือกมะพร้าว ทางที่ดีควรเริ่มด้วยมีดทาเนยและเปลี่ยนไปใช้มีดที่คมกว่านี้ก็ต่อเมื่อคุณมีปัญหาเท่านั้น
   • กดชิ้นมะพร้าวสับลงบนเคาน์เตอร์ครัวในขณะที่คุณแยกเนื้อออกจากเปลือก
6. 6 นำเส้นใยออกจากเยื่อกระดาษ หลังจากที่คุณแยกเนื้อสีขาวออกแล้ว อาจมีเปลือกที่เป็นเส้นใยสีน้ำตาลอ่อนติดอยู่ ใช้ที่ปอกมันฝรั่งและแยกเส้นใยออกจากเนื้อในลักษณะเดียวกับการปอกมันฝรั่งและผักอื่นๆ เมื่อนำเนื้อออกจากเส้นใยแล้ว สามารถนำเนื้อมารับประทานหรือประกอบอาหารต่างๆ ได้
   • หากคุณไม่มีที่ปอกมันฝรั่ง คุณสามารถใช้มีดคมๆ ลอกเนื้อออกจากเส้นใยได้

วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้ค้อน

1. 1 คลุมมะพร้าวด้วยผ้าขนหนูแล้วถือด้วยมือเดียว หลังจากสะเด็ดน้ำออกจากมะพร้าวแล้ว ให้ห่อมะพร้าวด้านหนึ่งด้วยผ้าขนหนูที่พับไว้ ด้วยมือที่ไม่ถนัด ให้ถือมะพร้าวไว้ข้างหน้าโดยที่ยังเหลือผ้าขนหนูอยู่
   • คุณสามารถวางมะพร้าวบนโต๊ะในครัวได้หากต้องการ อย่างไรก็ตาม มะพร้าวควรอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้อง เนื่องจากมะพร้าวสามารถแตกออกเป็นหลายส่วนได้
2. 2 ใช้ค้อนทุบมะพร้าวจนแตก แตะมะพร้าวที่คลุมด้วยผ้าขนหนูด้วยค้อน ขณะทำเช่นนี้ ให้หมุนมะพร้าวแล้วแตะไปเรื่อยๆ จนกว่าจะผ่าครึ่ง
   • ควรใช้ค้อนโลหะทุบมะพร้าวให้แตก
   • หากคุณไม่มีค้อนโลหะ คุณสามารถใช้ค้อนไม้หรือตะลุมพุกได้
3. 3 ผ่ามะพร้าวแล้ววางชิ้นโดยคว่ำด้านที่เป็นเนื้อลง เมื่อมะพร้าวแตกจนสุดแล้ว ให้ใช้นิ้วหักผ่าครึ่งแล้ววางลงบนเคาน์เตอร์โดยคว่ำด้านที่เป็นเนื้อลง
   • ถ้ามือของคุณหักมะพร้าวได้ยาก ให้ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าแล้วใช้ค้อนเคาะอีกครั้งเพื่อให้รอยแตกทะลุผ่านมะพร้าวไปจนสุด
4. 4 ใช้ค้อนทุบเนื้อมะพร้าวผ่าครึ่งเพื่อคลายเนื้อ ใช้ค้อนเคาะเปลือกของทั้งสองครึ่งบนโต๊ะ เป็นผลให้เนื้อจะล้าหลังเปลือกและคุณจะแยกออกได้ง่ายขึ้น
   • ใช้ค้อนทุบเนื้อมะพร้าวให้ทั่วเพื่อปล่อยเนื้อออกจากเปลือกในทุกที่
   • ไม่เป็นไรถ้าแบ่งครึ่งมะพร้าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้จะทำให้แยกเนื้อออกจากเปลือกได้ง่ายขึ้น
5. 5 เลื่อนมีดระหว่างเนื้อกับเปลือกเพื่อแยกพวกมันออกจากกัน หลังจากที่คุณตีลูกมะพร้าวครึ่งหนึ่งด้วยค้อนและเนื้อหลุดออกจากเปลือกแล้ว ให้ใช้มีดทาเนยแล้วเลื่อนใบมีดระหว่างเนื้อกับเปลือก แยกเนื้อออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง ทำเช่นนี้กับชิ้นส่วนของมะพร้าวทั้งหมด
   • ใช้มีดปาดเนยเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดตัวเองขณะทำงาน
6. 6 นำเส้นใยออกจากเยื่อกระดาษ หลังจากที่คุณแยกเนื้อออกจากเปลือกแล้ว เปลือกสีน้ำตาลเส้นบางๆ จะยังคงอยู่ที่ด้านนอกของเปลือก นำที่ปอกมันฝรั่งและค่อยๆ ลอกผิวออกจากเนื้อ
   • เนื้อที่ปอกจากเปลือกเป็นเส้น ๆ สามารถรับประทานหรือนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย

เคล็ดลับ

• น้ำมะพร้าวไม่ใช่นม แต่เป็นน้ำหวานน้ำนี้จะสะสมอยู่ภายในมะพร้าวเมื่อโตขึ้น และเมื่อถั่วสุก มันจะเปลี่ยนสีและรสชาติ กะทิทำโดยการสกัดน้ำมันจากเนื้อมะพร้าวขาวป่น คุณสามารถรับกะทิด้วยตัวเอง

คำเตือน

• อย่าพยายามแยกมะพร้าวด้วยฟันของคุณ น็อตจะไม่แตกและฟันจะหัก
• อย่าให้มะพร้าวร้อนด้วยน้ำ หากคุณให้ความร้อนนานเกินไป น้ำผลไม้จะกลายเป็นไอน้ำ แรงดันภายในมะพร้าวจะเพิ่มขึ้น และอาจระเบิดได้
• ระวังให้มากเวลาทุบมะพร้าวด้วยค้อน คุณควรตีอย่างมั่นใจ แต่อย่าแรงเกินไปเพื่อไม่ให้เสียการควบคุมค้อน มิฉะนั้นคุณอาจโดนมือโดยไม่ได้ตั้งใจ

อะไรที่คุณต้องการ

• มีดคม
• แก้ว ชาม หรือถ้วยตวง

การใช้เตาอบ

• ถาดอบ
• ผ้าเช็ดครัว
• ถุงพลาสติก
• มีดตัดเนย
• เครื่องปอกมันฝรั่ง

ทุบมะพร้าวด้วยค้อน

• ผ้าเช็ดครัว
• ค้อนโลหะหรือไม้
• มีดตัดเนย
• เครื่องปอกมันฝรั่ง