เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 3: วิธีละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็น
• วิธีที่ 2 จาก 3: วิธีละลายเนื้อสัตว์ในน้ำเย็น
• วิธีที่ 3 จาก 3: วิธีละลายเนื้อในไมโครเวฟ
• คำเตือน

หากต้องการถนอมเนื้อให้นานขึ้น ควรแช่แข็งไว้ ต่อมาคุณสามารถเตรียมอาหารที่ต้องการได้โดยการละลายน้ำแข็งเนื้อ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการละลายเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม มิฉะนั้น แบคทีเรียมีแนวโน้มที่จะเพิ่มจำนวนขึ้น และด้วยเหตุนี้ อาหารอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ขั้นแรก ให้ยึดถือกฎพื้นฐานของอาหารแช่แข็งเสมอ - แช่แข็งอย่างรวดเร็วและละลายอย่างช้าๆ ละลายน้ำแข็งเนื้อโดยวางไว้ในตู้เย็น แน่นอนว่าการละลายเนื้อสัตว์ประเภทนี้ใช้เวลานาน แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและปลอดภัยที่สุด อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถลองละลายเนื้อสัตว์โดยวางลงในชามน้ำเย็น วิธีนี้ใช้เวลาน้อยกว่าเมื่อเทียบกับการละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังอ่อนโยนกว่าการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟอีกด้วย สุดท้าย คุณสามารถละลายเนื้อสัตว์ได้โดยใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ ตรวจสอบเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อประเมินระดับการละลายน้ำแข็ง

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: วิธีละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็น

1. 1 ละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็น นี่เป็นวิธีการละลายน้ำแข็งที่ง่ายและปลอดภัยที่สุดวิธีหนึ่ง นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ความพยายามมากในส่วนของคุณ นอกจากนี้ เมื่อละลายน้ำแข็งเนื้อในตู้เย็น คุณไม่ต้องกังวลเรื่องความร้อนสูงเกินไป ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้หากคุณละลายเนื้อในไมโครเวฟ อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้วิธีนี้ ให้เตรียมพร้อมที่จะใช้เวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังละลายเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ เช่น ไก่งวงหรือหมู
   • หากคุณอยู่ในข้อจำกัดด้านเวลาและไม่สามารถรออย่างน้อย 24 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อละลาย ให้เลือกวิธีอื่นที่เร็วกว่า
2. 2 วางเนื้อแช่แข็งบนจาน หาจานขนาดใหญ่และทนทานสำหรับวางเนื้อด้วยเหตุนี้ของเหลวที่จะระบายออกจากเนื้อสัตว์ในระหว่างการละลายน้ำแข็งจะไม่ตกลงบนชั้นวางของตู้เย็น แต่จะยังคงอยู่บนจาน หากคุณกำลังละลายเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ เช่น ไก่งวงหรือหมู ให้ใส่ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่
   • ถ้าเนื้ออยู่ในภาชนะพลาสติก ทิ้งไว้ในนั้น ด้วยเหตุนี้อาหารที่อยู่ในตู้เย็นจึงไม่เข้าไปในเนื้อสัตว์
3. 3 ละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็น วางจานเนื้อแช่แข็งในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง หากคุณกำลังละลายเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ ให้พักไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมงเพื่อละลายน้ำแข็งทุกๆ 2.3 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์ ตรวจสอบเนื้อเป็นครั้งคราวหลังจาก 24 ชั่วโมงเพื่อประเมินระดับการละลายน้ำแข็ง
   • กดเนื้อผ่านฟิล์มยึดหรือพลิกภาชนะพลาสติกเพื่อดูว่าละลายได้ไกลแค่ไหน
   • ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังสัมผัสเนื้อแช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์
4. 4 ปรุงเนื้อหรือนำไปใส่ในตู้เย็น เนื่องจากการละลายน้ำแข็งเนื้อในตู้เย็นนั้นอ่อนโยน คุณจึงไม่ต้องปรุงเนื้อทันที คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมอาหารที่ต้องการได้ในภายหลัง ตัวอย่างเช่น:
   • สัตว์ปีกปลาและเนื้อสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน
   • เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อลูกวัว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีก 3-5 วัน

วิธีที่ 2 จาก 3: วิธีละลายเนื้อสัตว์ในน้ำเย็น

1. 1 ละลายเนื้อในน้ำเย็น วิธีนี้ช่วยให้คุณละลายเนื้อสัตว์ได้เร็วกว่าวิธีข้างต้นมาก เนื้อ 2.3 กก. สามารถละลายน้ำแข็งได้ภายในหนึ่งชั่วโมง และชิ้นใหญ่ขึ้นใน 2-3 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถละลายเนื้อสัตว์บาง ๆ ได้ด้วยวิธีนี้ อย่างไรก็ตาม หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ปรุงเนื้อให้เร็วที่สุด
2. 2 ใส่เนื้อในถุงสุญญากาศ ช่วยปกป้องเนื้อจากแบคทีเรียในอากาศหรือน้ำ ขั้นแรก ให้เลือกถุงสุญญากาศที่เหมาะสมสำหรับการละลายน้ำแข็งเนื้อ ใส่เนื้อลงในถุง กดลงบนถุงเพื่อปล่อยอากาศส่วนเกิน
   • หากเนื้ออยู่ในถุงพลาสติกหรือพลาสติกแรป ห้ามแกะเนื้อออก วางเนื้อในถุงสุญญากาศในบรรจุภัณฑ์เดิม
3. 3 แช่ถุงเนื้อในชามน้ำเย็น ใช้ชามขนาดใหญ่แล้ววางลงในอ่างล้างจาน เทน้ำเย็นลงในชาม จากนั้นจุ่มเนื้อที่ห่ออย่างดีลงในชามน้ำ ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำจนละลายหมด เปลี่ยนน้ำในชามทุก ๆ สามสิบนาทีเพื่อให้เย็น
   • เนื้อหนึ่งปอนด์สามารถละลายได้ใน 15-30 นาที
   • ละลายเนื้อชิ้นใหญ่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. 4 ปรุงเนื้อละลายทันที แม้ว่าเนื้อจะแช่ในน้ำเย็นแต่ก็สัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงได้ ดังนั้นเนื้อจะต้องปรุงทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง เตรียมอาหารที่ต้องการจากเนื้อสัตว์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

วิธีที่ 3 จาก 3: วิธีละลายเนื้อในไมโครเวฟ

1. 1 ใช้ไมโครเวฟเพื่อละลายเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการละลายน้ำแข็งเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สม่ำเสมอ ในเตาไมโครเวฟ เนื้อจะละลายในไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกวิธีนี้ โปรดจำไว้ว่าในระหว่างการละลายน้ำแข็ง เนื้อสัตว์จะสุกหรือแข็ง ซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหาร
   • ปรุงเนื้อทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง หากคุณไม่สามารถปรุงอาหารได้ในทันที อย่ารีบร้อนที่จะละลายน้ำแข็ง
2. 2 แกะห่อออกจากเนื้อแล้ววางลงบนจานที่เข้าไมโครเวฟได้ ขั้นแรก แกะเนื้อออกจากแรปพลาสติก ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ของเหลวในถุงหรือภาชนะจะเริ่มเดือด ถัดไป วางเนื้อบนจานขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้วางชิ้นเนื้อที่บางกว่าไว้ใกล้กับกึ่งกลางจานเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องครัวที่คุณเลือกใช้ไมโครเวฟได้ สำหรับการละลายเนื้อในไมโครเวฟ คุณสามารถใช้จานเซรามิกหรือแก้วที่ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นโลหะ
   • เนื้อสัตว์แช่แข็งมักขายในภาชนะโฟมซึ่งไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟ ดังนั้นเมื่อละลายน้ำแข็งเนื้อในไมโครเวฟ ให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์โฟม
3. 3 วางจานเนื้อในไมโครเวฟ เตาอบไมโครเวฟที่แตกต่างกันมีชุดฟังก์ชันของตัวเอง อย่างไรก็ตาม เตาไมโครเวฟส่วนใหญ่มีปุ่มละลายน้ำแข็งโดยเฉพาะ หากต้องการละลายน้ำแข็งเนื้อ ให้ใส่ในไมโครเวฟแล้วกดปุ่มละลายน้ำแข็ง จากนั้นคุณจะต้องป้อนน้ำหนักของเนื้อสัตว์ การวัดนี้จะใช้เพื่อกำหนดเวลาที่ใช้ในการละลายเนื้อสัตว์
   • อ่านคู่มือการใช้งานก่อนใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็ง
4. 4 ตรวจสอบเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อประเมินระดับการละลายน้ำแข็ง ตรวจสอบทุกนาทีว่าเนื้อละลายน้ำแข็งมากแค่ไหน ค่อยๆ สัมผัสด้านข้างของเนื้อเพื่อดูว่าอุ่นหรือไม่ หากเนื้ออุ่นขึ้น ให้รอสักครู่เพื่อให้เย็นลงก่อนที่จะละลายน้ำแข็งต่อ เมื่อเนื้อละลายจนหมด ให้นำออกจากไมโครเวฟ
   • ใช้ผ้าขนหนูเช็ดจานออกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือลวก
   • ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังการจัดการกับเนื้อดิบเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์
5. 5 ปรุงเนื้อละลายทันที หากคุณละลายเนื้อสัตว์ในไมโครเวฟ เนื้อสัตว์นั้นจะถูกอุณหภูมิสูง ทำให้เกิดแบคทีเรียเติบโต ดังนั้นเนื้อจะต้องปรุงทันทีหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วควรใส่เฉพาะเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

คำเตือน

• อย่าละลายเนื้อสัตว์โดยวางลงในเตาอบ วิธีนี้ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย