เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 3: ใช้ครีมเปรี้ยว
• วิธีที่ 2 จาก 3: ใช้น้ำ
• วิธีที่ 3 จาก 3: ใช้ห่อพลาสติก
• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ
• วิธีทำซาวครีม
• วิธีน้ำ
• วิธีการห่อพลาสติก

หากคุณเคยทำขนมกัวคาโมเล่มาก่อน คุณจะรู้ดีว่าการทำขนมกัวคาโมเลเป็นสีน้ำตาลหรือดำหลังจากคืนหนึ่งในตู้เย็นนั้นน่าผิดหวังแค่ไหน เพื่อรักษาสีเขียวน่ารับประทานของขนม จำเป็นต้องจำกัดปริมาณออกซิเจนในจาน Guacamole จะกลายเป็นสีน้ำตาลทันทีที่สัมผัสกับมัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้าง "สิ่งกีดขวาง" ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำ หรือพลาสติกแรปได้

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: ใช้ครีมเปรี้ยว

1. 1 ย้าย guacamole ไปยังภาชนะที่ตื้นที่สุด พยายามเว้นที่ว่างระหว่าง guacamole กับขอบภาชนะไม่เกิน 1.27 เซนติเมตร
2. 2 ใช้ช้อนเกลี่ยกวาคาโมเล่ให้เรียบจนเนียน วิธีนี้จะช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการคลุมจานด้วยครีมเปรี้ยวรวมถึงการกำจัดที่ตามมา
3. 3 ทาครีมเปรี้ยวบาง ๆ ให้ทั่วกัวคาโมเล่ เติมครีมเปรี้ยวต่อไปจนหมดอาหารเรียกน้ำย่อย สิ่งนี้จะสร้าง "สิ่งกีดขวาง" ระหว่าง guacamole และช่องว่างอากาศเพื่อไม่ให้ขนมมืดลงระหว่างการเก็บรักษา
4. 4 ห่อพลาสติกพันรอบภาชนะ เรียบจนฟิล์มยึดติดกับชั้นครีมเปรี้ยว ห่อพลาสติกส่วนเกินรอบๆ ภาชนะให้แน่นที่สุด นี้จะช่วยให้ครีมเปรี้ยวสด
5. 5 เก็บกัวคาโมเล่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะตัดสินใจกิน ขนมขบเคี้ยวจะอร่อยกว่าถ้าคุณเลือกกินในภายหลังในวันเดียวกัน แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามวัน
   • เมื่อคุณตัดสินใจที่จะกินกัวคาโมเล่ ให้เอาครีมเปรี้ยวชั้นบนออกหรือคนในอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม

วิธีที่ 2 จาก 3: ใช้น้ำ

1. 1 โอน guacamole ไปยังภาชนะที่มีฝาปิดแน่น เว้นช่องว่างระหว่างขนมกับขอบภาชนะประมาณ 2.5 ซม.
   • พยายามเรียงกวาคาโมเล่ให้แน่นที่สุดเพื่อกำจัดฟองอากาศ
2. 2 ปรับผิวกวาคาโมเล่ให้เรียบ สามารถทำได้ด้วยช้อนหรือไม้พาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างหรือความไม่สม่ำเสมอ
3. 3 เทน้ำอุ่นประมาณ 1.27 เซนติเมตรลงไป มันจะสร้างเกราะป้องกันที่ยอดเยี่ยมระหว่างจานกับอากาศเพื่อให้ขนมไม่เสียรสชาติและไม่มืดลงระหว่างการเก็บรักษาไม่ต้องกังวล guacamole จะไม่ดูดซับน้ำ อะโวคาโดมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงมากซึ่งขับไล่น้ำ
4. 4 ปิดฝาภาชนะและแช่เย็น Guacamole สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามวัน
5. 5 สะเด็ดน้ำเมื่อคุณตัดสินใจกินกัวคาโมเล่ ผัดอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างรวดเร็วหากจำเป็น สิ่งนี้จะช่วยรวมความชื้นส่วนเกินเข้าไปในจาน

วิธีที่ 3 จาก 3: ใช้ห่อพลาสติก

1. 1 โอน guacamole ไปยังภาชนะที่เหมาะสม พยายามอย่าเว้นที่ว่างระหว่างกัวคาโมเล่กับขอบภาชนะเกิน 1.27 เซนติเมตร
2. 2 ใช้ช้อนเกลี่ยกวาคาโมเล่ให้เรียบจนเนียน วิธีนี้จะช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการคลุมจานด้วยครีมเปรี้ยวรวมถึงการกำจัดที่ตามมา
3. 3 โรยพื้นผิวของ guacamole ด้วยน้ำมะนาว น้ำมะนาว หรือน้ำมันมะกอก สิ่งนี้จะสร้างอุปสรรคเพิ่มเติมระหว่างออกซิเจน (ซึ่งทำให้ขนมสีเข้มขึ้น) และกัวคาโมเล่ นอกจากนี้ยังจะทำให้อาหารมีกลิ่นหอม
4. 4 ห่อกัวคาโมเล่ด้วยพลาสติกแรป. วางชั้นพลาสติกบนภาชนะที่มีจาน ใช้นิ้วเกลี่ยฟิล์มให้เรียบเพื่อให้ติดแน่นกับพื้นผิวกวาคาโมเล่ ภาพยนตร์เรื่องนี้จะสร้างกำแพงกั้นระหว่างออกซิเจนและกัวคาโมเล่
5. 5 พันเทปส่วนเกินรอบๆ ภาชนะ นอกจากนี้ยังสามารถปิดฝาให้แน่นได้ อีกวิธีหนึ่งคือใช้หนังยางพันรอบภาชนะเพื่อรัดให้แน่น
6. 6 เก็บกัวคาโมเล่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะตัดสินใจกิน จานจะมีรสชาติดีที่สุดในวันเดียวกัน แต่กัวคาโมเล่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สามถึงสี่วัน

เคล็ดลับ

• เมล็ดอะโวคาโดเป็นเคล็ดลับยอดนิยมในการรักษาความสดของกวาคาโมเล่ น่าเสียดาย เฉพาะส่วนของขนมที่แตะกระดูกเท่านั้นที่จะยังคงเป็นสีเขียว/สด กัวคาโมเล่ที่เหลือจะยังคงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• Guacamole เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อเอนไซม์ทำปฏิกิริยากับออกซิเจน อาหารเรียกน้ำย่อยจะยังสดอยู่ โดยเฉพาะถ้าปรุงในวันเดียวกัน ถ้าสีน้ำตาลทำให้คุณสับสน ให้ลอกท็อปโค้ทออกจนกว่าคุณจะเห็นมวลสีเขียวสดใส
• คุณสามารถลองใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยว กลิ่นของมันไม่ได้รวมกันเช่นกัน แต่ความสดของมายองเนสอยู่ได้นานกว่าครีมเปรี้ยว
• ลองปิดผิวของกัวคาโมเล่ด้วยมะนาวฝานบางๆ ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยชิ้นแล้วปิดชามด้วยพลาสติกแรป

อะไรที่คุณต้องการ

วิธีทำซาวครีม

• ความจุขนาดเล็ก
• ฟิล์มโพลีเอทิลีน
• ครีมเปรี้ยว

วิธีน้ำ

• ความจุขนาดเล็ก
• ฝา
• น้ำ

วิธีการห่อพลาสติก

• ความจุขนาดเล็ก
• ฟิล์มโพลีเอทิลีน
• หมวกหรือยางยืด (อุปกรณ์เสริม)