วิธีปอกกะลามะพร้าว

เนื้อหา

ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การคั้นน้ำกะทิ
ตอนที่ 2 จาก 3: ผ่ามะพร้าวเป็นซีก
ส่วนที่ 3 จาก 3: การทำความสะอาดกะลามะพร้าว
เคล็ดลับ
คำเตือน
อะไรที่คุณต้องการ

กะลามะพร้าวเปล่าเป็นบ้านที่ยอดเยี่ยมสำหรับปูเสฉวน และยังสามารถใช้เป็นรังนกได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งตามเทศกาลสำหรับงานปาร์ตี้ใด ๆ หรือเพียงแค่ใช้เพื่อจำลองเสียงกีบเท้าโดยใช้เปลือกหอยสองส่วน คุณยังสามารถทำชามหรือถ้วยจากเปลือกได้อีกด้วย!

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 3: การคั้นน้ำกะทิ

1 หาตาบนมะพร้าว มะพร้าวมีสามตาทำให้ดูเหมือนลูกโบว์ลิ่ง เป็นจุดธรรมดาที่ปลายมะพร้าวด้านหนึ่ง สองตัวจะอยู่เคียงข้างกัน และอีกตัวจะต่างกันเล็กน้อยที่ด้านข้าง ช่องมองที่โดดเด่นนี้แสดงถึงจุดอ่อนที่สามารถเจาะเพื่อระบายน้ำนมได้
- บางครั้งต้องลอกใยมะพร้าวออกจึงจะเจอตา ทำได้ง่ายด้วยมือหรือมีดขนาดเล็กบริเวณรอบดวงตาต้องสะอาด
2 เจาะตาไก่ต่างๆ ด้วยมีด สว่าน หรือไขควง หากมีดของคุณแคบพอ คุณก็สามารถเจาะทั้งช่องตาและเยื่อกระดาษได้ทันที โดยเข้าไปถึงของเหลว ถ้าไม่ ให้หาไขควงหรือดอกสว่านที่บางพอที่จะเปิดมะพร้าวได้
- คุณอาจต้องเคาะด้านหลังของไขควงหรือสว่านด้วยค้อน จังหวะเบา ๆ เพียงไม่กี่ครั้งก็เพียงพอแล้ว
- หากคุณได้ยินเสียงการดูดฟู่ขณะหยิบเนื้อ นั่นเป็นสัญญาณที่ดีว่ามะพร้าวกำลังลดความดัน ถ้าคุณไม่ได้ยินเสียงหรืออากาศแบบนี้ ในทางกลับกัน มะพร้าวจะหลุดออกมา
3 เทนมลงในชาม เหยือก หรือถ้วย กะทิอร่อยอย่าทิ้ง อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เน่าเสียก่อนที่จะผสมกับนมจากมะพร้าวอื่น คุณคงไม่อยากเสียเครื่องดื่มทั้งหมด นี่คือวิธีทดสอบกะทิ:
- ควรจะใสพอประมาณเหมือนน้ำ
- ไม่ควรมีเมฆมาก
- มันไม่ควรจะเหลวไหล

ตอนที่ 2 จาก 3: ผ่ามะพร้าวเป็นซีก

1 หาเส้นบางๆ ที่ลากลงมาตรงกลางมะพร้าว. มะพร้าวทุกลูกมีเส้นกึ่งกลางตามธรรมชาติ เช่น เส้นศูนย์สูตร มันอยู่ที่ว่ามะพร้าวจะง่ายที่สุดที่จะแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หาแนวนี้ก่อนไปตีมะพร้าว
- เพื่อให้ได้มะพร้าวที่ถูกต้อง คุณต้องวางมะพร้าวในมือที่ไม่ถนัด ตาควรมองลงมา ส่วนมะพร้าวควรอยู่ด้านข้าง
2 ใช้มีดขนาดใหญ่ตีที่กึ่งกลางมะพร้าว อย่าตีมะพร้าวด้วยมีดที่ลับแล้ว! ไม่เพียงแต่คุณจะทำร้ายตัวเองได้เท่านั้น แต่คุณยังสามารถหักมะพร้าวเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ด้วย การใช้ด้านทื่อของใบมีดหนักจะทำให้มะพร้าวผ่าครึ่ง
- ควรใช้มีดแล่เนื้อเพราะมีความโค้งที่ด้านหลังของใบมีดที่ตรงกับความโค้งของผิวมะพร้าวเพื่อกระจายแรงกดอย่างสม่ำเสมอ อีกครั้งที่ตามะพร้าวควรหันออกจากคุณ
3 หมุนมะพร้าวหนึ่งในสี่หลังจากตีแต่ละครั้ง แทงมะพร้าวอีกครั้งตามเส้น บิดต่อไปเล็กน้อยแล้วตีมะพร้าวตามแนวเส้น ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะได้ยินเสียงริป ทันทีที่มะพร้าวเริ่มแตกออก ให้ใช้มีดน้อยลงเพื่อแบ่งมะพร้าวออกเป็นสองซีกใหญ่ๆ
- มะพร้าวบางลูกตีเพียงไม่กี่ลูก คนอื่นจะต้องแตะทั้งวงกลมหลาย ๆ ครั้ง ไม่ผิดแน่ แค่มะพร้าวบางลูกหักได้ง่ายกว่าลูกอื่น
- เคาะและบิดมะพร้าวต่อไปจนกว่ารอยแตกจะขยายรอบเส้นรอบวงทั้งหมดและแยกมะพร้าวออกเป็นสองส่วน

ส่วนที่ 3 จาก 3: การทำความสะอาดกะลามะพร้าว

1 ขูดเนื้อออกจากเปลือก ใช้ช้อนจิ้มระหว่างเนื้อมะพร้าวกับก้นช้อนกับเปลือก เยื่อกระดาษจะหลุดออกมาเป็นชิ้นๆ ไม่สามารถขูดเนื้อออกได้ทั้งหมด (มะพร้าวบางชนิดมีความดื้อเป็นพิเศษ) ซึ่งในกรณีนี้ขั้นตอนต่อไปจะช่วยได้
- ทำงานกับช้อนไม่ค่อยดี? เนื้อมะพร้าวบางชนิดทำความสะอาดยากกว่ามะพร้าวชนิดอื่นๆ หากเป็นกรณีนี้ ให้ใช้ที่ปอกเปลือกผักชิ้นเล็กๆ บดเนื้อให้ละเอียด แล่เนื้อแล้วใช้มีดกรีดตามขอบของมีด ราวกับว่าคุณกำลังปอกส้มอยู่
- ก่อนทิ้งเนื้อมะพร้าวให้พิจารณาเก็บเอาไว้ อร่อย โดยเฉพาะแบบแช่เย็นหรือแบบค็อกเทล
2 วางสองส่วนสั้น ๆ ลงบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 150 ° C เป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง เวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับขนาดของมะพร้าวและความหนาของมะพร้าว หลังจากนั้นเนื้อจะแห้งและคุณสามารถดึงออกมาเป็นชิ้นเดียว
- ชาวไมโครนีเซียบนเกาะปาเลา โปนาเป้ ชุก หมู่เกาะแคโรไลน์ ฯลฯนำมะพร้าวผ่าครึ่งตากแดดเป็นเวลาหลายวันแล้วรอจนกว่าเนื้อจะลอกออก
3 วางมะพร้าวผ่าครึ่งในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ให้เวลาพวกเขาสองสามวัน (สูงสุดหนึ่งสัปดาห์) สำหรับการทำให้แห้งและชุบแข็งขั้นสุดท้าย การเพิ่มเวลาในการอบแห้งทำให้ง่ายต่อการใช้มะพร้าวสำหรับงานฝีมือหรือชาม/ถ้วย
- กะลามะพร้าวสามารถตกแต่งห้องได้เป็นอย่างดี แม้ว่าจะมีเศษเนื้ออยู่ในนั้น แต่ก็จะแห้งในช่วงเวลาที่ใช้มะพร้าวเป็นของตกแต่ง

เคล็ดลับ

การใช้เลื่อยเลือยตัดโลหะเป็นอีกวิธีหนึ่งในการตัดมะพร้าวผ่าครึ่ง อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ไม่ง่ายและอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากเลื่อยเลือยตัดโลหะจากน็อตกลม ตัดมะพร้าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นวงกลม อย่าพยายามตัดมะพร้าวในครั้งเดียว เลื่อยตื้นๆ จนได้เนื้อ บิดมะพร้าวแล้วตัดต่อไป คล้ายกับการเปิดกระป๋องด้วยที่เปิดกระป๋องแบบเก่า
ใช้ม้านั่งหรือเก้าอี้หนัก 90 ซม. ทำเครื่องขูดมะพร้าวโดยติดสิ่วผ่านรูที่เจาะทั้งสองรู ทำรูหนึ่งใกล้กับหัวสิ่วและอีกรูหนึ่งที่ปลายด้ามมีด สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เครื่องมือมีความทนทาน ใช้สลักเกลียวหกเหลี่ยม 6 มม. วางแหวนรองแยกไว้ใต้หัวสลัก แล้วร้อยเกลียวผ่านรูในสิ่วและในม้านั่งหรือเก้าอี้ ใส่แหวนรองแยกแล้วขันน็อตให้แน่นด้วยน็อตล็อค หากคุณไม่พบน็อตล็อค คุณสามารถใช้น็อตสองตัวได้ ขันน็อตตัวแรกให้แน่นก่อนจากนั้นจึงขันน็อตตัวที่สองให้แน่นก่อน
เวลาผ่ามะพร้าวครึ่งลูก เริ่มทำงานทำมุม 22 องศากับขอบมะพร้าวแล้วขูดเบาๆ ให้เนื้อสีขาวปรากฏขึ้น แนวคิดคือการขูดน็อตไปที่เนื้อโดยขยับ 1-2 ครั้งเข้าหาตัวคุณ หมุนแล้วขัดต่อไป
ในการทำที่ขูดมะพร้าว ให้ซื้อสิ่วคอนกรีตขนาดกว้าง 5 ซม. ทนทานจากร้านขายเครื่องมือ ใช้ตะไบหรือเครื่องเจียรปัดมุม วางสิ่วลงในคีมจับและใช้เลื่อยเลือยตัดโลหะตามขอบของสิ่วที่ระยะ 3 มม. จากกัน เนื่องจากคุณจะขูดน็อตด้วยฟันแหลมคมของเครื่องมือที่คุณทำเท่านั้น หยิบแฟ้มและลับฟันแต่ละซี่ ตอนนี้คุณมีมีดโกนที่ยอดเยี่ยมแล้ว