เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 ของ 2: จะเป็นบาร์เทนเดอร์ได้อย่างไร
• ส่วนที่ 2 ของ 2: การเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ดี
• เคล็ดลับ

การเป็นบาร์เทนเดอร์อาจเป็นเรื่องสนุกและในบางกรณีงานที่ทำกำไรได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะกับมัน โปรดทราบว่าคุณต้องทำงานในช่วงเวลาที่แปลกประหลาดที่สุดคุณต้องรับมือกับลูกค้าที่หยาบกระด้างและมึนเมาได้และคุณต้องสามารถจัดการงานหลายอย่างในเวลาเดียวกันได้ อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาชีพพิเศษนี้

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 ของ 2: จะเป็นบาร์เทนเดอร์ได้อย่างไร

1. ตรงตามความต้องการ คุณต้องมีอายุอย่างน้อย 18 ปีจึงจะสามารถทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ได้ ค้นหาข้อกำหนดที่คุณจะต้องปฏิบัติตามเพื่อให้สามารถทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ได้ (หรือในประเทศอื่น ๆ ในฐานะบาร์เทนเดอร์)
   • คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับกฎเกี่ยวกับการเมาแล้วขับการระบุตัวตนระดับแอลกอฮอล์ในเลือดการให้บริการแอลกอฮอล์แก่ผู้เยาว์การป้องกันไม่ให้ใครบางคนดื่มมากเกินไปและเรื่องที่เกี่ยวข้อง
2. บาร์บางแห่งจ้างพนักงานที่มีการฝึกอบรมที่เหมาะสมเท่านั้นในขณะที่บางแห่งต้องการฝึกพนักงานของตัวเองให้เป็นบาร์เทนเดอร์หรือพนักงานเสิร์ฟ
   • ติดตามหลักสูตรการจัดเลี้ยง ทุกหลักสูตรจะแตกต่างกันไป แต่โดยปกติแล้วคุณจะได้รับการสอนวิธีการทำค็อกเทลหลายร้อยแบบวิธีรับมือกับลูกค้าที่เมาสุราปรุงเครื่องปรุงเสิร์ฟเครื่องดื่มและวิธีแยกแยะระหว่างไวน์และเบียร์ประเภทต่างๆ
   • พยายามหางานเป็นผู้ช่วยบาร์เทนเดอร์ (บาร์เทนเดอร์) หรือพนักงานเสิร์ฟ กิจกรรมของบาร์แบ็กมีตั้งแต่การเก็บแก้วเปล่าเตรียมของว่างรับน้ำแข็งทำความสะอาดบาร์และเติมสต็อก พนักงานเสิร์ฟมีหน้าที่รับผิดชอบในการบริการขั้นตอนและสถานประกอบการดื่มอื่น ๆ ทั้งสองตำแหน่งมอบประสบการณ์การทำงานในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมและเตรียมความพร้อมสำหรับงานในอนาคตของคุณในฐานะบาร์เทนเดอร์ แจ้งให้นายจ้างของคุณทราบว่าคุณสนใจที่จะทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์เพื่อที่เขาจะได้แจ้งให้คุณทราบได้ทันเวลาเกี่ยวกับตำแหน่งงานว่างที่เป็นไปได้
3. ฝึกฝนให้มากที่สุด ไม่ว่าคุณจะใช้เส้นทางใดก็ตามต้องใช้เวลาฝึกฝนอย่างมากเพื่อให้รู้สึกสบายใจในการทำงานผับด้วยตัวคุณเอง บาร์ส่วนใหญ่มีการฝึกอบรมสำหรับพนักงานใหม่ซึ่งโดยปกติคุณสามารถเรียนรู้กลเม็ดของการค้าขายภายใต้คำแนะนำของบาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์
4. ลองหางานเป็นบาร์เทนเดอร์ บาร์เทนเดอร์ทำงานในสภาพแวดล้อมที่หลากหลายรวมถึงร้านอาหารบาร์คลับโรงแรมคาสิโนและสถานที่แสดงดนตรี ส่งประวัติส่วนตัวของคุณไปยังนายจ้างต่างๆในพื้นที่ของคุณและตรวจสอบหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นเพื่อดูว่ามีงานว่างหรือไม่
   • หากคุณมีงานเป็นบาร์เทนเดอร์หรือพนักงานเสิร์ฟอยู่แล้วให้พูดคุยกับหัวหน้าของคุณเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ได้ในอนาคต

ส่วนที่ 2 ของ 2: การเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ดี

1. รู้ว่าบาร์เทนเดอร์คาดหวังคุณสมบัติอะไร. การทำความสะอาดอาจฟังดูเป็นงานที่สนุกสนานไร้กังวล แต่ก็อาจเป็นเรื่องที่เหนื่อยและเครียด ตรวจสอบว่าคุณมีคุณสมบัติของบาร์เทนเดอร์ที่ดีหรือไม่:
   • ทักษะทางสังคมที่ดีมาก การเป็นบาร์เทนเดอร์เป็นอาชีพทางสังคมอย่างยิ่ง คุณควรสนุกกับการทำงานกับผู้คนที่มาจากภูมิหลังที่แตกต่างกันและเต็มใจที่จะจัดการกับลูกค้าที่มึนเมา
   • ความทรงจำที่ดี บาร์เทนเดอร์ต้องเรียนรู้สูตรค็อกเทลหลายร้อยชนิดและคอยจับตาดูว่าลูกค้าคนไหนสั่งอะไร
   • ทักษะการขาย บาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่ไม่ได้รับมากกว่าค่าแรงขั้นต่ำและต้องการเคล็ดลับในการสร้างรายได้ที่ดี บาร์เทนเดอร์ที่เป็นมิตรช่วยเหลือดีและมีเสน่ห์มักจะได้รับคำแนะนำมากที่สุดและดีกว่า
   • สามารถทำงานหลายอย่างได้ บาร์เทนเดอร์มักให้บริการลูกค้าหลายรายในเวลาเดียวกันและต้องสามารถผสมเครื่องดื่มชำระเงินและคำนวณเงินทอนได้ในเวลาเดียวกัน
   • ความสามารถในการทำงานภายใต้แรงกดดัน การตัดผมเป็นชีวิตที่วุ่นวายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอยู่หลังบาร์ที่วุ่นวายและคุณเป็นบาร์เทนเดอร์เพียงคนเดียว
2. การจัดการกับลูกค้าที่เมา บาร์เทนเดอร์มีหน้าที่ตามกฎหมายที่จะไม่ให้เครื่องดื่มแก่ลูกค้าอีกต่อไปอย่างเห็นได้ชัด คุณจะต้องเรียนรู้ที่จะรับรู้เมื่อลูกค้ามีเพียงพอและในบางกรณีขอให้เขากลับบ้าน
   • ลูกค้าที่มึนเมาสามารถป้องกันหยาบคายและก้าวร้าวได้เมื่อต้องเผชิญกับพฤติกรรมของพวกเขาดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณจะต้องมีบุคลิกที่กล้าแสดงออกและไม่อายเกินไปที่จะปฏิบัติกับคนประเภทนี้
3. รับทราบข้อมูล นอกเหนือจากการเรียนรู้ "คลาสสิก" ทั้งหมดแล้วสิ่งสำคัญคือบาร์เทนเดอร์ต้องติดตามเครื่องดื่มค็อกเทลใหม่ ๆ อยู่เสมอและรู้ว่าเทรนด์เครื่องดื่มและส่วนผสมของเครื่องดื่มเป็นอย่างไรในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง

เคล็ดลับ

• การจบหลักสูตรการจัดเลี้ยงไม่ได้รับประกันว่าคุณจะหางานทำในตำแหน่งบาร์เทนเดอร์ได้จริง
• จำไว้ว่าคุณจะต้องทำงานในวันหยุดสุดสัปดาห์วันหยุดและตอนดึก
• ตรวจสอบกับผับและบาร์ในพื้นที่ของคุณเพื่อดูข้อกำหนดในการเริ่มต้นที่นั่น ผับบางแห่งก็จ้างคนไม่มีประสบการณ์