เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 2: การเตรียมอารีปัส
• เคล็ดลับ

Arepas มีถิ่นกำเนิดในเวเนซุเอลาและรับประทานได้ทุกมื้อ เป็นเค้กข้าวโพดขนาดเล็กที่ทำจากแป้งข้าวโพดและอบสั้น ๆ แม้ว่าจะสามารถรับประทานแยกกันได้ แต่ก็มักจะเต็มไปด้วยไส้แสนอร่อย อ่านคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำอาเรปาสด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันสามแบบ

ส่วนผสม

• 2 ถ้วย / 235 ก. ข้าวโพด
• 2 ถ้วย / 250 มล. น้ำอุ่น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมัน

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 2: การเตรียมอารีปัส

1. ใส่คอร์นมีลและเกลือเล็กน้อยในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือหรือตะกร้อมือ ค่อยๆเทน้ำอุ่นให้ทั่วข้าวโพด
   • ซื้อข้าวโพดคั่วที่ผ่านการปรุงสุกแล้วเช่น Harina Pan ซึ่งเป็น cornmeal คลาสสิกที่ใช้ในเวเนซุเอลา มีจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ ๆ แป้งสีขาวหรือสีเหลืองนี้ปราศจากกลูเตนและสารกันบูด
   • หากไม่มีข้าวโพดป่นในพื้นที่ของคุณคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดบดละเอียดเช่นแป้งข้าวโพดออร์แกนิกหรือแป้ง
2. เปิดเตาอบที่ 250 ° C เพื่อให้เตาอบมีอุณหภูมิที่เหมาะสมเมื่อคุณจะใส่อารีปัสลงไป
3. เมื่อนำ arepas ทั้งหมดไปอบและบนกระดาษรองอบให้นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสร็จแล้วนำออกจากเตาอบแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อพวกเขาฟังดูกลวงพวกเขาก็ทำเสร็จแล้ว
4. ทำอาหารเช้า. ในเวเนซุเอลา arepas ที่รับประทานเป็นอาหารเช้ามักจะเต็มไปด้วยแฮมและชีสดังนั้นควรเติมแฮมรมควันและเคโซเฟรสก้า / ชีสปลาแมคเคอเรลสด / ริคอตต้าหรือมอสซาเรลล่า
   • สำหรับอาหารเช้าแบบดั้งเดิม แต่อร่อยไม่แพ้กันคุณยังสามารถลองไข่คนกับซัลซ่า
5. ทำไส้สำหรับอารีปัสเพื่อให้คุณสามารถกินเป็นของว่างได้ Arepas มักจะกินคนเดียวหรือไส้ชีสธรรมดา ๆ หากคุณชอบของว่างที่มีรสเผ็ดกว่านี้ให้ลองทำไส้ง่ายๆเหล่านี้:
   • สลัดไก่กับอะโวคาโด รวมชิ้นไก่มายองเนสหัวหอมสับละเอียดและขึ้นฉ่ายกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เกลี่ยให้ทั่วครึ่งหนึ่งของ arepa และใส่อะโวคาโดสองสามชิ้นแล้ววางอีกครึ่งหนึ่งของ arepa ไว้ด้านบน
   • ถั่วดำและซัลซ่า ใส่ถั่วดำลงบนครึ่งหนึ่งของอาเรปาแล้วท็อปด้วยซัลซ่ารสเผ็ด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มชีสสักสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับไส้ของ arepa ได้มากยิ่งขึ้น
6. สร้าง Pabellon arepas หลังจาก arepas แล้ว Pabellon เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเวเนซุเอลา การผสมผสานของสองจานนี้เข้ากันได้ดีเยี่ยม A de Pabellon arepa ทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:
   • เนื้อหั่นฝอย (คุณสามารถใช้เนื้อชวาร์มา) ถั่วดำและกล้าทอด นี่เป็นเวอร์ชันคลาสสิกที่สุด
   • ใส่ไข่ดาวและชีสลงบนเนื้อถั่วและต้นแปลนทินเพื่อปิดท้าย

เคล็ดลับ

• เติมอาเรปัสด้วยหมู (เช่นชวาร์มา) และเกาดาชีสสำหรับอาหารว่างตอนเที่ยงคืน ในเวเนซุเอลาขนมนี้เรียกว่า La Rumbera "หมายเลขปาร์ตี้"