เนื้อหา

• ส่วนผสม
• แป้งโดนัท
• เคลือบ
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: โดนัท
• วิธีที่ 2 จาก 3: ไอซิ่งสีขาว
• วิธีที่ 3 จาก 3: ช็อกโกแลตไอซิ่ง
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น

ใครไม่ชอบโดนัท? โดนัทเป็นอาหารอันโอชะของชาวอเมริกันทั่วไปและรับประทานเป็นของว่างพร้อมชาหรือเป็นอาหารเช้า ทำไมต้องใช้เงินกับโดนัทในเมื่อคุณสามารถทำเองที่บ้านได้ด้วยเงินเพียงเล็กน้อย? คุณสามารถอ่านวิธีการได้ที่นี่!

ส่วนผสม

แป้งโดนัท

• ยีสต์ 2 ซอง
• น้ำอุ่น 100 มล
• นมอุ่น 350 มล
• น้ำตาล 125 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• เนยเทียม 75 กรัม
• แป้ง 550 กรัม
• น้ำมันพืช

เคลือบ

• เนย 75 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 1 ½ช้อนชา
• 2-4 ช้อนโต๊ะน้ำร้อน
• ช็อคโกแลต (ไม่จำเป็น) (จำเป็นต้องปรับปรุง: ไม่ระบุปริมาณ)

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: โดนัท

1. ผสมน้ำอุ่นกับยีสต์ ปล่อยให้ยีสต์ละลายในน้ำจนหมด
2. ใส่เกลือเนยเทียมนมน้ำตาลไข่และแป้ง 220 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หากคุณใช้เครื่องผสมไฟฟ้าให้ตั้งค่าเป็นความเร็วต่ำ ขูดแป้งที่เกาะขอบชามแล้วใส่ลงไป ทำเช่นนี้เป็นเวลาครึ่งนาที
3. ปั่นส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางอีก 2 นาที ขูดแป้งออกจากขอบและเพิ่มลงในส่วนที่เหลือ เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมจนได้มวลที่เท่ากัน
4. ปิดชามแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 50 ถึง 60 นาที ใส่ชามไว้ในที่อุ่น แป้งขึ้นมากพอหากคุณดันเข้าไปได้ด้วยนิ้วของคุณและรอยบุ๋มที่ทำด้วยแป้งไม่เด้งกลับ
5. โรยแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวเรียบเช่นเคาน์เตอร์หรือเขียง ช้อนแป้งลงบนพื้นผิวแล้วรีดผ่านแป้งเพื่อปิดทับด้วยชั้นแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นลูก ๆ แล้วแผ่ให้แบนเพื่อให้แต่ละลูกกลายเป็นแผ่นแบนหนาประมาณ 1.5 ซม. คุณสามารถใช้หมุดกลิ้งสำหรับสิ่งนี้ (ใส่แป้งที่ขากลิ้งเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน) เจาะรูตรงกลางของแผ่นดิสก์แต่ละแผ่น
6. ปิดฝาโดนัทอีกครั้งและปล่อยให้ลอยขึ้นอีก 30 ถึง 40 นาที
7. ตั้งหม้อทอดที่180ºC ค่อยๆเลื่อนโดนัทลงในน้ำมันทีละชิ้น ทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน เมื่อโดนัทเป็นสีน้ำตาลทองก็พร้อม
8. นำโดนัทออกจากน้ำมันระวังอย่าให้เปลือกโผล่ ระบายโดนัทให้ดี
9. จุ่มโดนัทลงในไอซิ่งสีขาว จากนั้นปล่อยให้โดนัทเย็นแล้วทาช็อกโกแลตไอซิ่งด้านบน

วิธีที่ 2 จาก 3: ไอซิ่งสีขาว

1. ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน เมื่อเนยละลายแล้วให้นำกระทะออกจากเตา
2. ใส่วานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
3. เติมน้ำ (ทีละช้อนโต๊ะ) และคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าสารจะเข้ากันดี

วิธีที่ 3 จาก 3: ช็อกโกแลตไอซิ่ง

1. ใส่เนยและช็อคโกแลตในกระทะให้ร้อน
2. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่วานิลลาและน้ำตาลไอซิ่ง ผัดจนเนียน
3. เติมน้ำ (ทีละช้อนโต๊ะ) และคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าสารจะเข้ากันดี
4. พร้อม!

เคล็ดลับ

• ใช้สีโรยหรือโรยเพื่อให้โดนัทดูรื่นเริงยิ่งขึ้น
• คุณยังสามารถทาไอซิ่งด้วยแปรง วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถกระจายได้อย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น
• คุณสามารถทำโดนัทได้ 24 ถึง 36 สูตรด้วยสูตรนี้

ความจำเป็น

• ชามผสมขนาดกลาง
• มิกเซอร์
• ทำความสะอาดผ้าชาคลุมชาม
• หมุดกลิ้ง
• แม่พิมพ์โดนัท (ไม่จำเป็น)
• กระทะ
• ไม้พาย
• กระทะ 2 ใบ