เนื้อหา

• ส่วนผสม
• มาร์ชเมลโลละลายบนเตา
• มาร์ชเมลโลว์ละลายในเตาอบ
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ละลายมาร์ชเมลโลว์บนเตาแก๊ส
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

บางครั้งสูตรอาหารเรียกร้องให้ละลายมาร์ชเมลโลว์ แต่ไม่ได้บอกวิธีละลาย บทความนี้จะแสดงวิธีละลายมาร์ชเมลโลว์สามวิธีและสูตรอาหารที่คุณสามารถใช้สำหรับแต่ละวิธีได้

ส่วนผสม

มาร์ชเมลโลละลายบนเตา

• มาร์ชเมลโลว์หนึ่งถุง (450 กรัม)
• น้ำสี่ช้อนโต๊ะ
• การทำให้สั้นลง
• รสวานิลลาหนึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาลไอซิ่ง 375 ถึง 500 กรัม (ไม่จำเป็นสำหรับฟองดอง)

มาร์ชเมลโลว์ละลายในเตาอบ

• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่สิบห้าชิ้นหั่นครึ่ง
• เนยครึ่งช้อนโต๊ะ
• ช็อกโกแลตชิพ 625 กรัม (ไม่จำเป็น)
• อาหารย่อย (เป็นทางเลือกและใช้แทนแครกเกอร์สแควร์สของ Graham)

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ละลายมาร์ชเมลโลว์บนเตาแก๊ส

1. ประกอบชุด au-bain-mari เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางกระทะที่สองไว้ด้านบน คุณยังสามารถใช้ภาชนะทนความร้อนสำหรับสิ่งนี้ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างของกระทะด้านบนไม่สัมผัสน้ำ ชุด au-bain marie จะทำให้มาร์ชเมลโลว์ละลายช้าเพื่อให้คุณสามารถใช้เป็นแบบจุ่มหรือใส่ใน Fondant
2. จาระบีไม้พายยางและด้านในของกระทะด้านบน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้มาร์ชเมลโลว์ติดกับโถและไม้พายในขณะที่พวกมันละลาย
3. วางกระทะเหล็กหล่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ในเตาอบของคุณและอุ่นที่ 225 องศาเซลเซียส กระทะจะต้องร้อนมากก่อนจึงจะใส่มาร์ชเมลโลว์ได้ดังนั้นควรทิ้งกระทะไว้ในเตาอบในขณะที่อุ่น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถจุ่ม s'mores
   • หากคุณไม่มีกระทะเหล็กหล่อคุณสามารถใช้จานที่ปลอดภัยจากเตาอบอื่นแทนได้
4. นำกระทะออกจากเตาอบและวางบนพื้นผิวที่ทนความร้อน อย่าลืมใช้ที่รองกระทะเพราะกระทะจะร้อนมาก อย่าปิดเตาอบ
5. นำกระทะกลับเข้าเตาอบ ปล่อยให้มาร์ชเมลโลว์อบประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ยอดจะเปลี่ยนเป็นสีทองและกรอบ แต่ด้านในจะนุ่มและเหนียว
   • หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบให้ย่างไฟในช่วงสองสามนาทีสุดท้าย ใส่ใจอย่างใกล้ชิดเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
6. นำกระทะออกจากเตาอบ วางไว้บนพื้นผิวที่ทนความร้อนและปล่อยให้จุ่มเย็นเป็นเวลาห้านาที
7. ก่อกองไฟหรือจุดเตาแก๊ส. หากคุณใช้เตาย่างแก๊สให้ตั้งค่าเป็นปานกลางหรือสูงเพื่อให้คุณมีเปลวไฟ คุณจะได้ย่างมาร์ชเมลโลว์ในกองไฟซึ่งจะทำให้คุณได้รูปลักษณ์ภายนอกที่กรุบกรอบและด้านในที่นุ่มและเหนียวเหนอะหนะ
8. เมื่อมาร์ชเมลโล่สุกแล้วให้นำออกจากกองไฟ คุณสามารถบอกได้ว่ามาร์ชเมลโล่ละลายอยู่ข้างในเมื่อด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองและสัมผัสกรุบกรอบ
   • หากคุณต้องการให้มาร์ชเมลโล่ของคุณสุกให้เก็บไว้ใกล้เปลวไฟและปิ้งต่อไป
   • วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการปิ้งมาร์ชเมลโลว์เป็นเครื่องปรุง ตัวอย่างเช่นมิลค์เชคมาร์ชเมลโล่อาจมีมาร์ชเมลโลว์ปิ้งหลาย ๆ ชิ้นเพิ่มลงในส่วนผสมในเครื่องปั่นโดยวางไว้ด้านบนเพื่อปรุงแต่ง
9. ลองเสิร์ฟมาร์ชเมลโล่เป็นอาหารเสริม แบ่งครึ่งทางเดินอาหารแล้ววางช็อกโกแลตชิ้นเล็กไว้ที่ครึ่งหนึ่ง ใส่มาร์ชเมลโล่ (โดยไม่ต้องดึงไม้หรือไม้เสียบออก) ที่ด้านบนของช็อคโกแลตแล้วกดลงไปพร้อมกับการย่อยอาหารอีกครึ่งหนึ่ง ในขณะที่ยังกดการย่อยอาหารอยู่ให้ดึงไม้เสียบหรือยื่นออกมาจากมาร์ชเมลโล่ รอสักครู่ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มาร์ชเมลโล่เย็นและช็อกโกแลตละลาย
   • เมื่อคุณปิ้งมาร์ชเมลโลว์ทั้งหมดแล้วอย่าลืมปิดแก๊สด้วย

เคล็ดลับ

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทาน้ำมันชามจานกระทะตะหลิวและมือ มาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วจะเหนียวและเนยจะไม่เกาะติดทุกอย่าง
• หากมาร์ชเมลโลว์เหนียวเกินไปที่จะใส่ในตู้เย็นให้ลองใส่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ

คำเตือน

• อย่าทิ้งเตาพาราฟินเตาอบแคมป์ไฟหรือย่างไว้โดยไม่มีใครดูแล
• หากคุณกำลังใช้แคมป์ไฟตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำงานได้อย่างปลอดภัย ควบคุมไฟให้ดีและมีถังน้ำอยู่ใกล้ ๆ
• โปรดทราบว่าเวลาในการอบและเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ของคุณ ดูมาร์ชเมลโลว์ที่กำลังละลายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้หรือไหม้

ความจำเป็น

• ชุด Au bain-mari (วิธีเตาแก๊ส)
• กระทะเหล็กหล่อเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. หรือจานเตาอบ (วิธีเตาอบ)
• ชาม
• Spatulas