เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 จาก 2: การล้างและตัดพาร์สนิป
• ส่วนที่ 2 จาก 2: การลวกและแช่แข็งพาร์สนิป
• ความจำเป็น

หลายคนทิ้งผักที่เคยทานมาไม่กี่สัปดาห์ การทิ้งพาร์สนิปสดที่ซื้อจากร้านหรือพาร์สนิปจากสวนของคุณจะเป็นการสิ้นเปลืองมาก การแช่แข็งพาร์สนิปของคุณสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน การแช่แข็งพาร์สนิปนั้นง่ายแสนง่าย หากคุณล้างปอกเปลือกและลวกพาร์สนิปของคุณให้ดีก่อนนำเข้าช่องแช่แข็งพวกเขาจะเก็บไว้ได้นานหลายเดือน เพียงแค่นำออกจากช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะต้องละลาย

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 จาก 2: การล้างและตัดพาร์สนิป

1. วางพาร์สนิปลงในชามน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณซื้อหรือดึงพาร์สนิปให้จุ่มลงในชามน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยให้ยอดสีเขียวของพาร์สนิปอยู่ในสภาพสมบูรณ์ คุณยังกำจัดสิ่งสกปรกบางส่วนออกจากผักด้วยวิธีนี้
   • ถ้าคุณไม่มีชามที่ใหญ่พอให้ใช้หม้อหรือกระทะขนาดใหญ่
2. ล้างพาร์สนิปด้วยน้ำเย็น. ไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อพาร์สนิปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือปลูกไว้ในสวนของคุณเองคุณต้องล้างมัน ใช้พาร์สนิปใต้น้ำเย็นและใช้นิ้วของคุณขัดสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิวของพาร์สนิป
   • คุณคงไม่สามารถกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดได้ด้วยวิธีนี้ แม้ว่าคุณจะทำได้ แต่พาร์สนิปของคุณก็ยังไม่สะอาดอย่างสมบูรณ์ดังนั้นอย่าข้ามขั้นตอนใด ๆ
3. ขัดพาร์สนิปด้วยแปรงเล็บขนาดเล็ก ใช้แปรงทาเล็บอันใหม่ขัดรากของพาร์สนิปเบา ๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือเศษเล็กเศษน้อยที่หลงเหลืออยู่ หากคุณเอาพื้นผิวของพาร์สนิปออกไม่ต้องกังวล
   • หากพาร์สนิปไม่ได้รับการเสียดสีจากการเสียดสีคุณสามารถขัดต่อไปได้โดยใช้แรงกดเท่าเดิม
   • อย่าใช้แปรงทาเล็บที่คุณเคยใช้กับเล็บมาก่อน
   • จากนี้ไปให้ใช้แปรงขัดเล็บสำหรับขัดพาร์สนิปเท่านั้น
4. ปอกเปลือกพาร์สนิปขนาดใหญ่ด้วยมีดปอกเปลือกหรือมีดคม โดยทั่วไปคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกพาร์สนิปที่อายุน้อยหรือเล็ก ใช้เครื่องปอกผักปอกพาร์สนิป คุณไม่จำเป็นต้องตัดชิ้นใหญ่ออกจากราก เส้นเล็ก ๆ บาง ๆ ตามรากพาร์สนิปก็เพียงพอแล้ว
   • หากแกนพาร์สนิปรู้สึกตึงมากให้ใช้มีดตัดออก
5. ตัดพาร์สนิปเป็นก้อนประมาณ 2-3 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องเป๊ะ แต่พยายามเข้าใกล้มันให้มากที่สุด คุณอาจสามารถซื้อเครื่องหั่นผักสำหรับทำก้อนได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายอุปกรณ์ทำอาหาร
   • ด้วยอุปกรณ์นี้ให้วางพาร์สนิปของคุณบนตะแกรงสี่เหลี่ยมขนาด 2-3 ซม. แล้วกดฝาเพื่อทำพาร์สนิปเป็นก้อน
   • หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้ใช้มีดปลายแหลม คุณไม่จำเป็นต้องตัดด้วยมีด เพียงพยายามเข้าใกล้ขนาดที่ถูกต้องให้มากที่สุด
   • คุณสามารถตัดก้อนของคุณให้ใหญ่หรือเล็กกว่านี้ได้ อย่างไรก็ตามขนาดที่ระบุไว้ 2-3 ซม. เป็นขนาดที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็งพาร์สนิป

ส่วนที่ 2 จาก 2: การลวกและแช่แข็งพาร์สนิป

1. ต้มน้ำในหม้อเพื่อลวกพาร์สนิปของคุณ เติมน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนเตาไฟด้วยไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มฟองใส่พาร์สนิปก้อนลงไป สามารถลวกพาร์สนิปก้อนขนาด 2-3 ซม. ได้ในเวลาประมาณสองนาที
   • การลวกเป็นกระบวนการที่จำเป็นมากก่อนที่จะนำผักไปแช่แข็ง ช่วยป้องกันไม่ให้พาร์สนิปสูญเสียรสชาติสีและเนื้อสัมผัสเมื่อคุณวางไว้ในช่องแช่แข็ง
2. นำก้อนออกจากกระทะแล้วใส่ลงในชามน้ำแข็งเป็นเวลาห้านาที ใช้ชามขนาดใหญ่เติมน้ำเย็นและใส่น้ำแข็งสักสองสามก้อนลงไป ใช้ทัพพีตักพาร์สนิปก้อนออกจากหม้อต้มน้ำเมื่อลวกเป็นเวลาสองนาที
   • ใส่พาร์สนิปก้อนลงในชามโดยเร็วที่สุดหลังจากนำออกจากน้ำเดือด
   • พาร์สนิปเพิ่งถูกนำไปต้มในน้ำ การวางไว้ในชามน้ำแข็งจะหยุดกระบวนการทำอาหาร
3. วางผ้าขนหนูให้แบนแล้ววางพาร์สนิปไว้ด้านบนปล่อยให้แห้ง หลังจากนั่งในชามน้ำแข็งประมาณห้านาทีแล้วให้นำหัวผักกาดออกแล้ววางบนผ้าขนหนู ใช้ผ้าขนหนูปล่อยให้ก้อนแห้ง
4. วางก้อนไว้ในถุงแช่แข็งหรือถุงสูญญากาศ ใส่ก้อนลงในถุงและปิดผนึกเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว วางถุงในช่องแช่แข็งโดยเร็วที่สุด ติดป้ายชื่อกระเป๋าพร้อมวันที่ วิธีนี้จะช่วยให้คุณทราบว่าพาร์สนิปอยู่ในตู้เย็นนานแค่ไหนเมื่อคุณตรวจสอบ
   • หากคุณใช้ถุงแช่แข็งคุณสามารถทิ้งพาร์สนิปไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาเก้าเดือน หากคุณใช้ถุงสูญญากาศพาร์สนิปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 14 เดือน
   • หากคุณไม่ต้องการให้พาร์สนิปแข็งตัวพร้อมกันในช่องแช่แข็งให้แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งก่อน วางแยกไว้บนชั้นวางในช่องแช่แข็ง เมื่อแข็งตัวแล้วให้ใส่ในถุงสูญญากาศ
   • พาร์สนิปการแช่แข็งอาจทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย ยิ่งคุณทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งนานเท่าไหร่เนื้อสัมผัสและรสชาติก็จะเปลี่ยนไปมากขึ้นเท่านั้น
5. ละลายพาร์สนิปทุกครั้งที่คุณต้องการใช้ นำพาร์สนิปออกจากถุงแช่แข็งแล้วใส่จานเมื่อคุณต้องการใช้ คุณสามารถปล่อยให้ละลายในอุณหภูมิห้องหรือใส่ในตู้เย็นก็ได้
   • หากคุณละลายในอุณหภูมิห้องให้วางกระดาษเช็ดมือไว้ใต้พาร์สนิปเพื่อดูดความชื้นทั้งหมดจากกระบวนการละลาย
   • ก่อนละลายในตู้เย็นให้ใส่จานในตู้เย็นและปล่อยให้พาร์สนิปละลายข้ามคืน

ความจำเป็น

• ชามหรือกระทะขนาดใหญ่
• น้ำประปาเย็น
• แปรงทาเล็บขนาดเล็กใหม่
• มีดปอกเปลือกหรือมีดคม
• เครื่องตัดลูกบาศก์สำหรับผัก (อุปกรณ์เสริม)
• กระทะขนาดใหญ่
• มาเลย
• น้ำแข็ง
• ผ้าขนหนู
• ถุงแช่แข็งหรือถุงสุญญากาศ