เนื้อหา

• ส่วนผสม
• โจ๊กปรุงสุกแบบคลาสสิกทำจากข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ
• ข้าวโอ๊ตจากข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ จากเตาอบ
• ข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ ค้างคืน
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: โจ๊กข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ แบบคลาสสิก
• วิธีที่ 2 จาก 3: ข้าวโอ๊ตตัดด้วยเตาอบ
• วิธีที่ 3 จาก 3: "ข้าวโอ๊ตค้างคืน" ของข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

นอกจากข้าวโอ๊ตบดที่เป็นที่รู้จักกันดีและข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปหรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปแล้วยังมี "ข้าวโอ๊ตตัดแบบขโมย" สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอีกด้วย นี่คือชื่อภาษาอังกฤษพูดทุกอย่างว่า "ข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ " ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กคือเมล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดที่ไม่ได้บดหรือรีด แต่จะสับเป็นชิ้น ๆ แทน ข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าเกล็ดข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป แต่การกัดที่แน่นและรสชาติที่เต็มไปด้วยบ๊องมากกว่าการรอคอย คุณสามารถเตรียมข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ บนเตาหรือในเตาอบและคุณสามารถทำให้ข้าวโอ๊ตอร่อยขึ้นได้โดยเพิ่มสมุนไพรผลไม้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม ด้านล่างนี้คุณสามารถอ่านวิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ตแบบคลาสสิกด้วยข้าวโอ๊ตตัดเหล็กวิธีอบในเตาอบและวิธีทำที่เรียกว่า“ ข้าวโอ๊ตค้างคืน” ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

โจ๊กปรุงสุกแบบคลาสสิกทำจากข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ

• ข้าวโอ๊ตสับ 100 กรัม
• น้ำ 250 มล
• นม 125 มล
• 1/2 ช้อนชาเกลือ

(อาจจะ)

• เครื่องเทศเช่นอบเชยลูกจันทน์เทศหรือกานพลู
• น้ำผึ้งน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทรายแดง
• ผลไม้สดเช่นเบอร์รี่แอปเปิ้ลหรือกล้วย

ข้าวโอ๊ตจากข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ จากเตาอบ

• ข้าวโอ๊ตสับ 100 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะเนย
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• น้ำเดือด 500 มล
• นม 375 มล

(อาจจะ)

• อบเชย 1 ช้อนชา
• 2 แอปเปิ้ลปอกเปลือกคว้านและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำตาลทรายแดง 65 กรัม

ข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ ค้างคืน

• ข้าวโอ๊ตสับ 100 กรัม
• นม 375 มล
• น้ำ 375 มล
• 1/2 ช้อนชาเกลือ

(อาจจะ)

• 2 แอปเปิ้ลปอกเปลือกคว้านและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• อบเชย 1/2 ช้อนชา

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: โจ๊กข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ แบบคลาสสิก

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำสามถ้วยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วต้มน้ำให้เดือด หากต้องการคุณสามารถนำน้ำไปต้มในไมโครเวฟได้
2. ใส่ข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ผัดข้าวโอ๊ตครั้งเดียวด้วยช้อนไม้
3. ลดความร้อนลงเหลือครึ่งหนึ่งและปล่อยให้ปรุงโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีให้เริ่มตรวจสอบว่าเมล็ดข้าวโอ๊ตสุกหรือไม่ หากคุณชอบธัญพืชเนื้อแน่นที่มี "กัด" เป็นพิเศษให้ปรุงอาหารให้สั้นลงเล็กน้อย สำหรับโจ๊กที่นุ่มขึ้นให้ปล่อยให้ข้าวโอ๊ตปรุงนานขึ้นอีกหน่อย
   • อย่าผัดข้าวโอ๊ตในระหว่างการปรุงอาหาร ปล่อยให้เม็ดพักเข้าที่ขณะปรุงในน้ำ
   • ถ้าน้ำระเหยเร็วเกินไปให้ลดความร้อนลง
4. ตอนนี้เพิ่มนมลงในข้าวโอ๊ต คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ปล่อยให้ข้าวโอ๊ตเคี่ยวต่อไปอีก 5 ถึง 10 นาที
5. นำข้าวโอ๊ตออกจากเตา ตักส่วนผสมลงในชามก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยอบเชยลูกจันทน์เทศน้ำตาลทรายแดงน้ำผึ้งน้ำเชื่อมหรือผลไม้

วิธีที่ 2 จาก 3: ข้าวโอ๊ตตัดด้วยเตาอบ

1. เปิดเตาอบที่ 190 ° C
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม สามารถทำได้ในไมโครเวฟ
   • น้ำบางส่วนจะระเหยไประหว่างการปรุงอาหาร หากต้องการเหลือน้ำไว้สองถ้วยสำหรับข้าวโอ๊ตให้ต้มน้ำประมาณ 2 1/4 ถ้วย
3. ในระหว่างนี้ให้ใส่กระทะขนาดกลางลงบนเตาไฟด้วยไฟปานกลาง ใส่เนยลงในกระทะแล้วคนให้ละลาย
4. ใส่ข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ ผัดเนยลงในข้าวโอ๊ตด้วยช้อนไม้ ย่างเมล็ดข้าวโอ๊ตกวนเป็นครั้งคราวประมาณสามนาทีหรือจนสุกเหลือง
5. เทน้ำเดือดลงในกระทะพร้อมข้าวโอ๊ต ผัดน้ำและข้าวโอ๊ตให้เข้ากันด้วยช้อนไม้
6. ตอนนี้คนในอบเชยชิ้นแอปเปิ้ลเกลือและนม
7. ช้อนส่วนผสมลงในแก้วทาน้ำมันหรือจานอบโลหะหรือถาดอบ วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้
8. ทิ้งจานไว้ในเตาอบประมาณ 50 ถึง 60 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงตรวจสอบว่าด้านบนไม่ไหม้ จานข้าวโอ๊ตจะพร้อมเมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวย
9. อร่อยกับวิปครีมเครมเฟรชคัสตาร์ดวานิลลาซอสแอปเปิ้ลและ / หรือผลไม้ชนิดอื่น ๆ

วิธีที่ 3 จาก 3: "ข้าวโอ๊ตค้างคืน" ของข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ

1. จาระบีหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันพืชสเปรย์เล็กน้อย ถ้าคุณไม่ใส่กระทะก่อนมันจะยากมากที่จะเอาข้าวโอ๊ตออกจากกระทะในเช้าวันรุ่งขึ้น
2. ใส่ข้าวโอ๊ตเกลือนมและน้ำที่หั่นไว้ลงใน "หม้อหุงช้า" (ภาษาอังกฤษเรียกหม้อหุงช้าว่า "crock pot") ใส่แอปเปิ้ลน้ำตาลทรายแดงอบเชยเนยและ / หรือถั่วลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับข้าวโอ๊ตเกลือนมและน้ำ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ปิดฝาหม้อหุงช้าและตั้งค่าเป็นค่าต่ำสุด ปล่อยให้ข้าวโอ๊ตปรุงอาหารตลอดทั้งคืน
5. เช้าวันรุ่งขึ้นนำกระทะด้านในออกจากหม้อหุงช้าแล้วผัดข้าวโอ๊ตให้เข้ากัน ช้อนข้าวโอ๊ตลงในชามและเสิร์ฟโดยมีหรือไม่ปรุงรสก็ได้ หากคุณทำข้าวโอ๊ตข้ามคืนเป็นครั้งแรกด้วยวิธีนี้ให้ลองทำตามคำแนะนำด้านล่างนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการทำข้าวโอ๊ตบดจนเกินไป:
   • พยายามทำอาหารสูตรเดียวกันในหม้อหุงช้าในตอนกลางวันแทนตอนกลางคืน จับตาดูข้าวโอ๊ตและเริ่มตรวจสอบหลังจาก 5 ชั่วโมงแรกเพื่อดูว่าสุกแล้วหรือยัง ด้วยวิธีนี้คุณจะพบว่าข้าวโอ๊ตจะใช้เวลาในการปรุงนานแค่ไหนเมื่อคุณปรุงในหม้อหุงช้า หากคุณมีหม้อหุงช้าที่มีฝาปิดใสคุณจะเห็นข้าวโอ๊ตผ่านฝา หากคุณต้องปิดฝากระทะเพื่อดูว่าข้าวโอ๊ตสุกหรือยังให้เพิ่มเวลาในการปรุงครั้งสุดท้ายประมาณครึ่งชั่วโมง
   • หากคุณไม่สามารถตั้งโปรแกรมหม้อหุงช้าล่วงหน้าได้ให้เชื่อมต่อกระทะเข้ากับสวิตช์ไฟที่ตั้งโปรแกรมได้ ตั้งเวลาในการปรุงอาหารของข้าวโอ๊ตเพื่อให้สวิตช์ปิดโดยอัตโนมัติเมื่อสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหาร คุณจึงมีหม้อหุงช้าแบบโฮมเมดที่ตั้งโปรแกรมได้

เคล็ดลับ

• ทำปริมาณสองหรือสามเท่าและเก็บข้าวโอ๊ตไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถอุ่นหนึ่งส่วนต่อคนในไมโครเวฟในช่วงสัปดาห์
• เมื่อเตรียมข้าวโอ๊ตหั่นบาง ๆ ให้ใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่กว่าที่ใส่ลงไปมาก ๆ เสมอเพราะอาจทำให้กระทะเดือดได้ถ้ากระทะเล็กเกินไป
• ใส่ผลไม้แห้งเช่นลูกเกดลูกพลัมหรือแอปริคอตขณะปรุงอาหาร คุณต้องเติมน้ำเพิ่มเพราะผลไม้ดูดซับน้ำได้ค่อนข้างมาก

คำเตือน

• บางครั้งสูตรอาหารบอกว่าคุณควรแช่ข้าวโอ๊ตข้ามคืน แต่ไม่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เนื่องจากความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรีย
• อย่าพยายามเตรียมสูตรข้างต้นในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า โอกาสที่จะเดือดขึ้นนั้นสูงและทำให้เกิดความยุ่งเหยิงขนาดใหญ่

ความจำเป็น

• ส่วนผสมข้างต้น
• กระทะขนาดใหญ่พร้อมฝา
• ช้อนไม้
• ถาดอบแก้วหรือโลหะ
• ที่เรียกว่า "หม้อหุงช้า"
• ชามแก้วทนความร้อน