เนื้อหา

• คำแนะนำ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

• ผัดสารละลายจนน้ำใส หากสารละลายขุ่นหรือน้ำตาลไม่ละลายต่อไปให้เปิดไฟแรงเพื่อต้มน้ำให้เดือด น้ำร้อนจะมีจุดอิ่มตัวสูงกว่าน้ำเย็นดังนั้นการเติมด้วยไฟจะช่วยละลายน้ำตาลส่วนที่เหลือ

จุ่มเชือกลงในถ้วยด้วยสารละลายน้ำตาลจากนั้นดึงเชือกออกแล้ววางบนกระดาษ parchment ให้แห้ง ยืดสายให้ตรงเพราะมันจะแข็งเมื่อน้ำตาลแห้ง เมื่อน้ำระเหยคุณจะเห็นน้ำตาลคล้ายคริสตัลบนเชือก นี่คือการงอกของผลึกที่ช่วยให้ลูกกวาดคริสตัลก่อตัวได้เร็วขึ้น

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเชือกแห้งสนิทก่อนดำเนินการในขั้นตอนต่อไปและระวังอย่าให้ถั่วงอกหลุดออกขณะที่คุณเพิ่มสตริงลงในสารละลายต่อไป
• คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้หรือเร่งกระบวนการได้โดยการทำให้เชือกเปียกแล้วกลิ้งไปบนทรายขาว (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งแล้ว สมบูรณ์ ก่อนที่จะใส่ในถ้วยและน้ำตาลจะไม่หลุดออก) การสร้างถั่วงอกผลึกจะทำให้ลูกกวาดคริสตัลก่อตัวได้เร็วขึ้นและเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จของขนมคริสตัล

ใส่เชือกในสารละลายน้ำตาลด้วยดินสอที่ด้านบนของถ้วย เชือกควรห้อยลงมาตรงๆและอย่าแตะก้นหรือผนังถ้วย ใช้กระดาษเช็ดหน้าน้ำยา คุณไม่ควรปิดปากถ้วยด้วยวัสดุเช่นห่อพลาสติกเนื่องจากการระเหยเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการนี้

• เมื่อน้ำระเหยสารละลายที่เหลือจะดูดซับน้ำตาลมากขึ้นและน้ำจะต้องดันน้ำตาลออก โมเลกุลของน้ำตาลจะยึดติดกับสายและสร้างผลึกขนม
• จับดินสอด้วยเทปเพื่อไม่ให้ม้วนหรือเคลื่อนย้ายในขณะที่ขนมยังแข็งตัว

นำเชือกออกจากสารละลายน้ำตาลอย่างระมัดระวังและวางไว้บนกระดาษ parchment ให้แห้ง ใช้กรรไกรตัดปลายคลิปหนีบกระดาษที่เชือกออก

• ถ้าขนมคริสตัลเกาะถ้วยให้ละลายน้ำร้อนที่ด้านนอกของก้นถ้วย วิธีนี้จะช่วยลดความเหนียวของน้ำตาลเพื่อให้คุณดึงสายออกได้ง่ายโดยไม่รบกวนขนม

โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 3: ทำขนมคริสตัลด้วยไม้เสียบ

1. 

   
   
   ยึดปลายอีกด้านหนึ่งของไม้เสียบด้วยคลิปหนีบผ้าและยึดที่ยึดในแนวนอนเหนือด้านบนของถ้วย ควรยึดไม้เสียบที่ตรงกลางของคลิปหนีบผ้าให้ใกล้กับสปริงมากที่สุด คุณสามารถใช้คลิปหนีบเสื้อผ้าขนาดใหญ่ได้หากถ้วยมีปากขนาดใหญ่
   • ไม้เสียบของคุณควรถือด้วยคีมและยังคงอยู่ตรงกลางถ้วย
   • คลุมถ้วยด้วยกระดาษเช็ดมือ คุณสามารถฉีกรูเล็ก ๆ เพื่อให้ไม้เสียบทะลุกระดาษได้

2. 

   วางถ้วยไว้ในที่ปลอดภัยไม่สัมผัสง่าย ดนตรีเสียงจากโทรทัศน์หรือกิจกรรมอื่น ๆ อาจทำให้เกิดการสั่นสะเทือนที่รบกวนการก่อตัวของลูกกวาดคริสตัลหรือทำให้ขนมหล่น เพื่อการก่อตัวที่ดีที่สุดควรเก็บถ้วยไว้ในที่เย็นหรืออุณหภูมิห้องห่างจากเสียงรบกวนและขั้นตอนต่างๆ

3. 

   
   
   รอ 1 ถึง 2 สัปดาห์เพื่อให้ผลึกก่อตัว พยายามอย่าแตะหรือเคาะถ้วยเพราะจะทำให้ขนมคริสตัลหลุดออกจากแท่ง เมื่อคุณพอใจกับจำนวนลูกกวาดคริสตัล (หรือเมื่อลูกกวาดดูเหมือนจะไม่สามารถขยายใหญ่ขึ้นได้อีก) ให้เอาไม้เสียบออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนกระดาษรองอบให้แห้ง
   • หากมีแท่งแข็งบนพื้นผิวของสารละลายน้ำตาลคุณสามารถใช้มีดค่อยๆทำลายมันโดยหลีกเลี่ยงการสัมผัสบริเวณที่เสียบลูกอมคริสตัล
   • ถ้าขนมคริสตัลเกาะถ้วยให้ละลายน้ำร้อนที่ด้านนอกของก้นถ้วย วิธีนี้จะช่วยลดความเหนียวของน้ำตาลเพื่อให้คุณสามารถแกะแท่งขนมได้โดยไม่ทำให้เสีย

4. 

   เสร็จเรียบร้อย. โฆษณา

คำแนะนำ

• สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับการทำโครงงานวิทยาศาสตร์เปรียบเทียบหรือการทดลองทางวิทยาศาสตร์
• หากคุณไม่เห็นว่ามีลูกอมเกาะติดอยู่บนเชือกหลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำดินสอและเชือกออกเพื่อต้มน้ำอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากันกับน้ำตาลมากขึ้น หากคุณต้องใส่น้ำตาลแสดงว่าคุณไม่ได้ใส่น้ำตาลมากพอเมื่อคุณกวนสารละลายในขั้นตอนแรก ตอนนี้คุณสามารถทำขนมด้วยสารละลายน้ำตาลอิ่มตัว
• อย่าใส่น้ำตาลน้อยเกินไปหรือมากเกินไปในสูตรนี้เพราะมันจะไม่ก่อตัว
• สูตรนี้อาจใช้เวลานานกว่าที่คาดไว้ดังนั้นโปรดอดใจรอ
• เมื่ออบขนมน้ำตาลในไมโครเวฟให้ระวังอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำน้ำตาลเดือดจนเกินไป
• คุณควรจับหม้อในทิศทางที่คุณแทบไม่สามารถสัมผัสได้เพื่อไม่ให้น้ำน้ำตาลร้อนหกใส่คุณ

คำเตือน

• อย่าผสมหรือวางมือของคุณในขวด / ถ้วย สิ่งนี้จะรบกวนการสร้างโครงสร้างลูกกวาดคริสตัล ไม่ทำให้เสียขั้นตอนการทำ แต่ทำให้ยากต่อการสร้างผลึกลูกกวาด

สิ่งที่คุณต้องการ

ทำสารละลายน้ำตาล

• หม้อหรือกระทะ
• ช้อนไม้

ทำขนมคริสตัลด้วยเชือก

• ไม้ไอศครีมไม้เสียบมีดหรือดินสอ
• เชือก
• คลิปหนีบกระดาษหรือแผ่นโลหะวงกลม
• ถ้วยหรือโถทรงสูงทรงลึก (ไม่มีวัสดุพลาสติก)

ทำขนมคริสตัลด้วยแท่ง

• เสียบไม้หรือไอติม
• ไม้หนีบผ้า
• ถ้วยหรือโถทรงสูงทรงลึก (ไม่มีวัสดุพลาสติก)