ทำทาโก้มังสวิรัติ - เคล็ดลับ

เนื้อหา

ทรัพยากร
ขั้นตอน
คำแนะนำ
คำเตือน
สิ่งที่คุณต้องการ

Taco เป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยมมักเสิร์ฟพร้อมกับผักและเนื้อสับหรือไก่ หากคุณเป็นมังสวิรัติคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับทาโก้ได้โดยทำตามสูตรอาหารมังสวิรัติที่มีผักสดจำนวนมาก มีหลายวิธีในการทำทาโก้มังสวิรัติและสูตรต่อไปนี้สามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับส่วนผสมที่คุณต้องการได้

ทรัพยากร

ทาโก้ถั่วดำมังสวิรัติ

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
½หัวหอมสีม่วงขนาดกลางหั่นบาง ๆ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนชา
ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
¾ - เกลือ1½ช้อนชา
ถั่วดำกระป๋อง2½ถ้วยตวงน้ำนิ่ง
มะนาว 2 ลูก
ซีอิ๊วขาวควันร้อน 3-4 ช้อนชา
อะโวคาโดสุก 2-3 ลูก
Chipotle หรือซัลซ่ามะเขือเทศ
ตอร์ตีญาขนาดเล็ก 10-12 ชิ้น
หัวหอมหั่นฝอยและ / หรือผักชี (ไม่จำเป็น)

ทาโก้เต้าหู้มังสวิรัติ

เต้าหู้ขาว 350 กรัมซับน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น 8 ชิ้น
สลัดกะหล่ำปลี 4 ถ้วยผสมกับแครอท (โคลสลอว์)
หัวไชเท้าสีแดงหั่นบาง ๆ
ผักชีสดสับ½ถ้วย
ต้นหอมสับ 1 พวง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์1½ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ลูกปอกเปลือกและคั้นน้ำ 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
¼ถ้วยโยเกิร์ตกรีกสีขาวที่ไม่มีไขมันปราศจากไขมัน
เกลือโคเชอร์และพริกไทยป่น
ปรุงรสทาโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังข้าวโพด Tortilla 8 ชิ้น
ไขมัน¼ถ้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอยหรือพริกไทยแจ็คชีส
ซัลซ่าเวิร์ดกระป๋อง¼ถ้วย

ทาโก้ผักเจย่าง

1 บวบขนาดเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
บวบสีเหลืองขนาดเล็ก 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
½หัวหอมสีม่วงขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 ข้าวโพดแยกเมล็ด
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยหั่นครึ่ง
พริกแดงขนาดกลาง 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
2 กลีบกระเทียมสับ
ผงยี่หร่า 2 ช้อนชา
เกลือ¼ช้อนชา
อะโวคาโดสุก 1 ลูก
⅓ถ้วยครีมโยเกิร์ตกรีกสีขาวไม่หวาน
ผักชีสับ c ถ้วยแล้วใส่ของตกแต่งเล็กน้อย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดตอติญ่า 6-8 ชิ้น

ทาโก้ซอสบัฟฟาโลมังสวิรัติ

แป้งข้าวกล้อง½ถ้วย
¾ถ้วยนมอัลมอนด์ไม่หวานสับ
ผงหัวหอม1½ช้อนชาแบ่ง
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
เกลือ½ช้อนชาแบ่ง
พริกไทยดำ½ช้อนชาแบ่ง
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 ดอก
ซอสบัฟฟาโลมังสวิรัติ½ถ้วย
½อะโวคาโดสุก
ผักชี½ถ้วยสับ
½มะนาวคั้นน้ำ
ช้อนชากระเทียมสับ (ประมาณ 1 กานพลู)
ข้าวโพดตอติญ่า 6-8 ชิ้น
ส่วนผสมโรยบนเค้กทาโก้ (กะหล่ำปลีแดงผักชีสับมะนาวฝานบาง ๆ ฮาลาปิโนหั่นบาง ๆ ฯลฯ )

มังสวิรัติถั่วเลนทิลทาโก้

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีม่วงหั่นเต๋า½ถ้วยและใส่ขนาด 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนชา
1 แพ็ค (ประมาณ 30gr) ของเครื่องปรุงรสทาโก้
ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลแห้ง¾ถ้วย
น้ำซุปเห็ดหรือผัก 2 ถ้วย
⅓ข้าวสาลี bulgur
⅔ถ้วยน้ำ
อะโวคาโดขนาดกลาง 2 ลูกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยหั่นครึ่ง
ใบผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา
เปลือกทาโก้ 10 ชิ้น

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 5: ถั่วดำทาโก้เป็นมังสวิรัติ

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลาง
ใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อย ผัดหัวหอมประมาณ 10-15 นาที หัวหอมจะเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม
ใส่กระเทียมลงไปผัดอีกประมาณ 1 นาที
ใส่ยี่หร่าผงโกโก้และเกลือที่เหลือคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนไม้กวนประมาณ 30 วินาที
ใส่ซอสพริกน้ำมะนาวและถั่ว ผัดอีกครั้งแล้วนำไปเคี่ยว
เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีคนทุกนาที ใส่เกลือหรือซอสพริกตามต้องการ ส่วนผสมจะข้นขึ้น แต่ยังคงมีน้ำอยู่บ้าง พักส่วนผสมไว้
เปิดเตาอบด้วยความร้อนสูง
วางชิ้นตอติญ่าลงบนถาดอบขนาดใหญ่แล้วตักส่วนผสมถั่วลงในแต่ละชิ้น
อบทาโก้ประมาณ 2-3 นาทีในเตาอบ ยกเค้กทาโก้ทุกๆสองสามวินาทีเพื่อไม่ให้ไหม้หรือกรุบ
นำถาดอบออกจากเตาอบ รอให้ทาโก้เย็นประมาณ 10 นาที
ปัจจุบัน. ตกแต่งทาโก้ด้วยหัวหอมหั่นผักชีสับซัลซ่าหรือซอสชิโปเล่ สุดท้ายสนุก! โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 5: Taco Taco Vegan

เอาน้ำเต้าหู้ส่วนเกินออก วางเต้าหู้ไว้บนกระดาษเช็ดมือ จากนั้นซ้อนกระดาษทิชชูอีกสองสามแผ่นแล้ววางกระทะที่มีน้ำหนักมากไว้ด้านบนของเต้าหู้ รอให้น้ำเต้าหู้สะเด็ดน้ำ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ผสมผักชีหัวไชเท้ากะหล่ำปลีผสมกับแครอทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะเปลือกมะนาวและน้ำมะนาวครึ่งลูกในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
ผัดโยเกิร์ตและน้ำมะนาวที่เหลือในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามชอบ
ทาน้ำมันมะกอกที่เหลือให้ทั่วชิ้นเต้าหู้แล้วโรยด้วยทาโก้ปรุงรส
ทอดเต้าหู้ในกระทะด้วยไฟแรงปานกลาง ทอดเป็นเวลา 7 นาทีแล้วพลิกด้านล่างของเต้าหู้ขึ้นหลังจากผ่านไป 2 นาทีโดยให้ผิวของส่วนย่อยกรอบเล็กน้อย
นำเต้าหู้ออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
อบข้าวโพดตอติญ่าบนเตาไฟจนอุ่น
ปัจจุบัน. ใส่เต้าหู้กะหล่ำปลีและชีสลงบนแป้งทาโก้ โรยส่วนผสมของโยเกิร์ตและซัลซ่า คุณสามารถเพลิดเพลินได้! โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 5: Taco ย่างผักมังสวิรัติ

เปิดเตาอบที่ 200 ° C
ผสมผักทั้งหมดยกเว้นอะโวคาโดกับน้ำมันกระเทียมผักชีลาวและเกลือ
อบผักประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบ ผักจะเป็นสีน้ำตาล
ผัดโยเกิร์ตอะโวคาโดน้ำมะนาวและผักชีในชามอีกใบ ผัดส่วนผสมให้เข้ากันและผสมจนเป็นครีม
อบตอติญ่าข้าวโพดตอติญ่าบนเตาจนอุ่น
ปัจจุบัน. ใส่ผักย่างและซอสบัตเตอร์ครีมลงบนเปลือกแล้วสนุกได้เลย! โฆษณา

วิธีที่ 4 จาก 5: ทาโก้ในซอสบัฟฟาโลวีแก้น

เปิดเตาอบที่ 220 ° C
ปิดถาดอบด้วยสเปรย์กันติด
ผสมส่วนผสมแห้งกับนม ใส่แป้ง, นม 1/2 ถ้วย, ผงหัวหอม 1 ช้อนชา, ผงกระเทียม, เกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชาในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
นำใบและก้านของกะหล่ำดอกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่กะหล่ำดอกลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
วางซอสลงบนถาดอบแล้วเกลี่ย
นำกะหล่ำดอกเข้าอบ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วนำออกจากเตาอบ
ราดซอสบัฟฟาโลให้ทั่วกะหล่ำดอก ผสมให้ครอบคลุมกะหล่ำดอกเท่า ๆ กัน
อบกะหล่ำดอกประมาณ 10 นาที
ทำให้เป็นไข้. ใส่อะโวคาโดผักชีน้ำมะนาวกระเทียมนม 1/4 ถ้วยผงหัวหอม 1/2 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชาในเครื่องปั่นอาหาร ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน
อบข้าวโพดตอติญ่าบนเตาไฟจนอุ่น
ปัจจุบัน. ใส่ดอกกะหล่ำราดด้วยซอสบัฟฟาโลและส่วนผสมที่เหลือบนเปลือกทาโก้ สุดท้ายสนุก! โฆษณา

วิธีที่ 5 จาก 5: Taco lentils เป็นมังสวิรัติ

เทน้ำมันลงบนกระทะขนาดใหญ่บนเตาไฟด้วยไฟแรงปานกลาง
ใส่หอมแดงครึ่งถ้วยแล้วทอดประมาณ 5 นาที เจียวหอมจนนิ่ม
ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นกระเทียมเครื่องเทศทาโก้และถั่วฝักยาวลงไปผัด ทอดประมาณ 30 วินาที
เทลงในน้ำซุปแล้วต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง ต้มส่วนผสมโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 10 นาที
เปิดเตาเป็นไฟกลางและปิดกระทะ เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม
ต้มน้ำในหม้อใบเล็กแล้วใส่เมล็ดข้าวสาลีลงไป
เปิดเตาเป็นไฟอ่อนแล้วปิดหม้อ เคี่ยวประมาณ 12-15 นาทีจนข้าวสาลีนิ่ม
เทข้าวสาลีสุกบนถั่วเลนทิล ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้
ใช้ชามอื่นเพื่อทำซอสเนย บดอะโวคาโดกับหอมแดงที่เหลือมะเขือเทศเชอร์รี่น้ำมะนาวและใบผักชี บดส่วนผสมให้เท่า ๆ กัน
ปัจจุบัน. วางส่วนผสมถั่วเลนทิลลงบนแป้งทาโก้แล้วโรยซอสเนยให้ทั่ว สุดท้ายสนุก! โฆษณา

คำแนะนำ

หากต้องการลิ้มรสทาโก้มังสวิรัติแบบเม็กซิกันให้ตกแต่งด้วยกัวคาโมเลเล็กน้อย
นอกจากแป้งตอติญ่าข้าวโพดแล้วคุณยังสามารถใช้แป้งทาโก้แบบแข็งเพื่อให้ได้รสชาติที่กรอบ
คุณยังสามารถอุ่นตอร์ตียาในเตาอบแทนการอบบนเตาเพื่อประหยัดเวลา