เนื้อหา

• ทรัพยากร
• ขั้นตอน
• คำแนะนำ
• สิ่งที่คุณต้องการ

ไข่ "ปีศาจ" เป็นเครื่องเคียงที่คุ้นเคยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้ยอดนิยมทั่วยุโรปและอเมริกา ไข่สามารถราดด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบเช่นเบคอนปลาแซลมอนและปลากะตัก มีหลายวิธีในการทำไข่ "ปีศาจ" และแต่ละวิธีก็อร่อย - ดูคำแนะนำต่อไปนี้

ทรัพยากร

ไข่ "ปีศาจ" สุดคลาสสิก

• ไข่ต้ม 6 ฟอง
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชา
• ซอสมัสตาร์ดเหลือง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• พริกไทย 1/8 ช้อนชา
• ผงพริกหยวกสเปนรมควัน 1 ช้อนชา

ไข่ "ปีศาจ" สไตล์อเมริกาใต้

• ไข่ลวกขนาดใหญ่ 7 ฟอง
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• ผักดองหวาน 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมัสตาร์ดเหลือง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกป่นก็อร่อย
• แตงกวาดองหวาน 2 ชิ้น
• พริกป่น 1 ช้อนชา

ไข่“ ปีศาจ” กับเบคอนสไตล์กัวคาโมเล่

• ไข่ต้มปอกเปลือก 6 ฟอง
• อะโวคาโดบดขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะเบคอนสุกและสับ
• พริกฮาลาปิโนสับ 1 เม็ด
• หัวหอมสีม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและพริกป่นเป็นเพียงเพื่อลิ้มรส
• พริกป่น 1 ช้อนชา

ไข่ "ปีศาจ" สไตล์คานาเป้

• ไข่ต้ม 6 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ maynonnaise
• เนยละลายประมาณ 10gr
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ (crème fraiche)
• ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ใบบอระเพ็ด
• คาเวียร์ 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยและพริกหยวกเป็นเพียงเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: ไข่ "ปีศาจ" แบบคลาสสิก

1. 

   
   
   Pare 6 ผลลัพธ์ ไข่ต้มสุก.

2. 

   ตัดไข่ตามยาว

3. 

   
   
   นำไข่แดงออก ตักไข่แดงด้วยช้อนชาลงในชามขนาดกลาง

4. 

   บดไข่แดง. บดไข่แดงด้วยส้อมหรือช้อนจนมีลักษณะเป็นครีม

5. 

   
   
   ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไข่แดง ใส่มายองเนส 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชามัสตาร์ดเหลือง 1 ช้อนชาเกลือ 1/8 ช้อนชาและพริกไทย 1/8 ช้อนชาบนไข่แดง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

6. 

   ตักส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาว ตักไข่แดงลงในสีขาวโดยใช้ช้อนชาเท่า ๆ กันหรือใช้ถุงไอศกรีมขนาดใหญ่ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาว

7. 

   ตกแต่ง. โรยผงพริกหยวกที่ผิวไข่

8. 

   สนุก. วางครึ่งไข่ลงบนจาน เพียงใส่ไข่ในตู้เย็นเพื่อถนอมอาหาร โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 4: ไข่ "ปีศาจ" สไตล์อเมริกันตอนใต้

1. 

   Pare 7 ผลลัพธ์ ไข่ต้มสุก.

2. 

   ตัดไข่ตามยาว

3. 

   ตักไข่แดงออกด้วยช้อน ใส่ไข่แดงลงในชามขนาดเล็ก

4. 

   บดไข่แดง. คุณสามารถบดด้วยส้อมจนไข่แดงเนียนและเป็นครีม

5. 

   ใส่ส่วนผสมลงในไข่แดง ใส่มายองเนส 1/4 ถ้วยกะหล่ำปลีดองหวาน 1.5 ช้อนโต๊ะและซอสมัสตาร์ดเหลือง 1 ช้อนชาลงในไข่แดง ผสมส่วนผสมจนเท่ากัน

6. 

   เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. 

   ใส่ส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาว อย่าลืมใส่ไข่แดงให้เท่า ๆ กัน เพียงตักไข่แดงด้วยช้อนชาแล้วใส่ลงในไข่ขาว ไข่จะเย็นลงเมื่อคุณทำเช่นนี้

8. 

   ตกแต่งไข่ โรยผงพริกหยวกเล็กน้อยด้านบนแล้วโรยแตงกวาเค็มชิ้นเล็ก ๆ 2 ชิ้นพร้อมพิเมนโตส 1 ช้อนชาบนไข่

9. 

   สนุก. วางครึ่งไข่ลงบนจาน คุณเพียงใส่ไข่ในตู้เย็นเพื่อถนอมอาหาร โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 4: ไข่ "ปีศาจ" กับเบคอนสไตล์กัวคาโมเล่

1. 

   Pare 6 ผลลัพธ์ ไข่ต้มสุก.

2. 

   ตักไข่แดงออกครึ่งหนึ่งของไข่ ใช้ช้อนชาอย่างระมัดระวังเพื่อทำขั้นตอนนี้ ใส่ไข่แดงลงในชาม

3. 

   บดไข่แดง. บดไข่แดงจนเป็นครีม

4. 

   ผสมส่วนผสมอื่น ๆ พร้อมกับไข่แดง ใส่อะโวคาโดบด 1 ลูกใหญ่เบคอนสับ 2 ช้อนโต๊ะฮาลาปิโน่ 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีม่วงสับ 1 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะน้ำ 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นและเป็นครีม

5. 

   ใส่เกลือพริกไทยและพริกป่นเพื่อลิ้มรส

6. 

   ใส่ส่วนผสมไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่ขาว ค่อยๆตักไข่แดงลงในไข่ขาวด้วยช้อนชา

7. 

   ตกแต่ง. ตกแต่งไข่ด้วยพริกป่นเล็กน้อยและเบคอน

8. 

   สนุก. วางครึ่งไข่ลงบนจาน เพื่อถนอมไข่เพียงแค่ปิดไข่เบา ๆ แล้วแช่เย็น โฆษณา

วิธีที่ 4 จาก 4: ไข่ "ปีศาจ" แบบคานาเป้

1. 

   Pare 6 ผลลัพธ์ ไข่ต้มสุก. ถ้าคุณใส่เกลือลงไปในน้ำซุปมาก ๆ ไข่ก็จะแกะเปลือกได้ง่ายขึ้น

2. 

   ตัดไข่ตามยาวอย่างระมัดระวัง

3. 

   ตักไข่แดงออกด้วยช้อน ค่อยๆบีบไข่ในขณะที่คุณตักไข่แดงออกจากไข่ขาวด้วยช้อน

4. 

   ใส่ไข่แดงในเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอาหารคุณสามารถบดไข่แดงด้วยส้อมหรือมันบด

5. 

   ใส่มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ตักมายองเนสลงในเครื่องปั่นและบดจนได้ส่วนผสมมายองเนสไข่เนียน

6. 

   ละลายเนยประมาณ 10 กรัม ใส่เนยลงในไมโครเวฟและปรุงอาหารประมาณ 30 วินาทีหรือจนกว่าเนยจะละลายหมด อย่าลืมปิดฝาจานเพื่อไม่ให้เนยหกออกมา

7. 

   ละลายเนย 10 กรัมลงในส่วนผสม ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน

8. 

   ตักไข่แดงใส่ไข่ขาว เพียงแค่ใช้ช้อนชาค่อยๆตักไข่แดงลงในไข่ขาวให้เท่า ๆ กัน ไข่จะเย็นลงด้วยเมื่อถึงขั้นตอนนี้

9. 

   ตกแต่งไข่ ใช้ช้อนชาตักครีมเปรี้ยวให้ทั่วไข่จากนั้นใส่คาเวียร์บีบลงบนครีมแล้วโรยด้วยต้นหอมเพื่อให้การตกแต่งสมบูรณ์ โรยด้วยพริกหยวกป่นตามชอบ

10. 

    สนุก. ใส่ไข่ครึ่งหนึ่งลงบนจานเพื่อให้แขกของคุณประทับใจ ใส่ไข่ลงในจานและเสิร์ฟแขก คุณเพียงใส่ไข่ในตู้เย็นเพื่อถนอมอาหาร โฆษณา

คำแนะนำ

• หากคุณไม่มีถุงไอศกรีมให้ตักส่วนผสมไข่ด้วยช้อนชาแล้วใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง การตักอาจดูไม่ดี แต่ถ้าออกกำลังกายมาก ๆ ไข่ก็จะดูดีเหมือนกับการใช้ถุงไอศกรีม คุณยังสามารถตัดมุมของถุงแซนวิชพลาสติกเพื่อใช้
• เวลาปอกไข่หรือซับไข่ด้านนอกอย่าให้ไข่ร้อนเกินไป! เพื่อป้องกันปัญหานี้ให้กรองน้ำซุปและใส่น้ำเย็นลงในหม้อ ทิ้งไข่ไว้ในน้ำเย็นสักครู่ ค่อยๆม้วนไข่ให้เปลือกแตกเล็กน้อย ใส่ไข่ที่แตกอีกครั้งในน้ำเย็น วิธีนี้จะทำให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้นและไม่ไหม้นิ้ว ใช้กระดาษทิชชู่ซับไข่ให้แห้ง
• ถ้าคุณต้องการให้ไข่แดงนั่งตรงกลางไข่ขาวให้หมุนไข่ในแนวนอนในตู้เย็นหนึ่งวันก่อนต้ม
• ถ้าเป็นไปได้ควรซื้อไข่ไก่หลังบ้าน ไข่แดงจะอ้วนขึ้นและเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับไข่
• ไข่แดงมีคอเลสเตอรอลสูงแม้ว่าไข่จะอร่อย แต่อย่ากินไข่ "ปีศาจ" ทั้งจานด้วยตัวเอง!
• ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะสร้างแนวจะทำสูตรนี้โดยการตัดไข่ตามยาวและไม่ตัดปลายด้านบนและด้านล่าง: ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกระชับและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
• ลองใช้มายองเนสมัสตาร์ดแห้งหรือธรรมดาน้ำมะนาวเล็กน้อยและซอสทาบาสโกเล็กน้อย
• การรักษาอย่างรวดเร็วอีกอย่างหนึ่งคือการใช้ผงพริกหยวกเพื่อเพิ่มสีสันให้กับไข่ด้วยปลายนิ้วของคุณ
• ในวันคริสต์มาสคุณสามารถจับคู่ไข่ "ปีศาจ" ในเทศกาลได้อย่างรวดเร็วโดยการโรยหน้าไข่ด้วยผงพริกหยวกครึ่งและผักชีฝรั่งสับครึ่งหนึ่ง จานไข่จะมีสีสัน!
• ในทางตอนใต้ของอเมริกามีประเพณีในการเติมกะหล่ำปลีดองที่มีรสหวานลงในไข่แดง
• อีกวิธีหนึ่งคือการไม่ใช้เนย แต่ผสมมายองเนส 2 ช้อนชา (หรือซอสมิราเคิลวิป) กับซอสมัสตาร์ดเหลือง 1 ช้อนชาบนไข่แดงจากนั้นโรยผงพริกหยวกลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่จำเป็นต้องใส่กะหล่ำปลีดองหวาน
• เพิ่มความอร่อยให้กับสูตรพื้นฐานของคุณด้วยยี่หร่าและเปลือกมะนาวแห้ง หรือจะใช้ส่วนผสมเหล่านี้โรยตกแต่งไข่ก็ได้

สิ่งที่คุณต้องการ

• เขียง
• มีด
• เครื่องบดอาหาร
• ช้อน
• ถุงไอศกรีม (ถ้าจำเป็น)