เนื้อหา

• คำแนะนำ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

• ยิ่งคุณต้มไข่มากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องการน้ำมากขึ้นเท่านั้น หากคุณต้มไข่มากกว่า 6 ฟองให้เทน้ำลงไปเพื่อให้ไข่มีน้ำต่ำกว่า 5 ซม. เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ต้มอย่างสม่ำเสมอ

ต้มน้ำในหม้อ วางหม้อบนเตาแล้วเปิดไฟแรงจนน้ำเดือด คุณสามารถเปิดหม้อได้เมื่อต้มไข่

• หากคุณสังเกตเห็นว่าไข่แตกในขณะที่กำลังต้มให้ต้มไข่ต่อไป ไข่ขาวเพียงเล็กน้อยอาจรั่วออกจากเปลือก แต่ไข่ยังสามารถรับประทานได้ถ้าคุณต้ม

ปิดไฟแล้วแช่ไข่ไว้ในหม้อประมาณ 6-16 นาที พอน้ำเดือดปิดไฟปิดหม้อทิ้งไว้ 6-16 นาทีขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบไข่มากแค่ไหน

• ถ้าคุณต้องการให้ไข่แดงใสเล็กน้อยและตรงกลางเป็นของเหลวให้แช่ไข่ในน้ำเป็นเวลา 6 นาที
• ถ้าอยากกินไข่สุกปานกลางควรแช่ไว้ 10-12 นาที
• เพื่อให้ไข่แดงสุกดีเล็กน้อยให้แช่ในน้ำ 16 นาที

สะเด็ดน้ำและวางไข่ไว้ใต้น้ำเย็น ระบายหม้อออกจากหม้อและปล่อยให้น้ำเย็นไหลผ่านไข่เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุกอีกต่อไป แตะเบา ๆ เพื่อดูว่าไข่เย็นพอที่จะจับได้หรือไม่

• หากต้องการดูว่าไข่เสร็จเรียบร้อยแล้วหรือไม่ให้เอาไข่ออกด้วยช้อนเจาะรูจับใต้น้ำเย็นแล้วใช้มีดตัดออก หากไข่แดงยังไม่ถึงระดับความสุกที่ต้องการให้แช่ไข่ไว้ในหม้ออีก 1-2 นาที
• หากคุณกลัวว่าไข่จะกลิ้งออกมาขณะระบายน้ำให้เอียงหม้อเหนืออ่างล้างจานโดยให้หม้ออยู่เหนือด้านบนของหม้อเพื่อให้น้ำไหลผ่านช่องว่าง
• คุณยังสามารถทำให้ไข่เย็นลงได้โดยแช่ในชามน้ำแข็งประมาณ 1-2 นาที

แตะไข่กับเคาน์เตอร์แล้วปอกไข่ในน้ำเย็น เมื่อคุณกินคุณสามารถเคาะไข่บนโต๊ะเบา ๆ เพื่อให้เปลือกแตกจากนั้นม้วนไข่ไว้ใต้ฝ่ามือจนรอยแตกกระจายทั่วเปลือกจากนั้นถือไข่ไว้ใต้น้ำที่ไหลเย็นและปอกเปลือก

• ถ้าไข่ยังเปลือกยากให้เคาะให้แตกแล้วแช่ในหม้อประมาณ 10-15 นาที น้ำจะทำงานใต้เปลือกไข่เพื่อให้ปอกง่ายขึ้น

เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้มจากนั้นเคี่ยว เทน้ำลงในหม้อและซุปเพื่อที่เมื่อใส่ไข่ลงไปไข่จะครอบคลุมน้ำน้อยกว่า 2.5 ซม. วางหม้อบนเตาไฟและตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเหลือเคี่ยว

• เลือกหม้อขนาดใหญ่พอที่จะวางไข่ได้ในชั้นเดียว เพื่อให้ง่ายต่อการวัดคุณสามารถวางไข่ลงในหม้อเทน้ำให้ทั่วไข่จนถึงระดับน้ำที่ถูกต้องจากนั้นจึงนำไข่ออกก่อนที่จะต้มน้ำ

ใส่ไข่ 4 ฟองลงในหม้อแล้วรอ 5-7 นาที ใช้ที่คีบหรือช้อนตอกไข่ลงในน้ำเดือด ตั้งเวลาประมาณ 5-7 นาทีขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ไข่แดงเป็นของเหลวแค่ไหน หากคุณปรุงไข่ 3-4 ฟองให้ต้มต่อไปอีก 15-30 วินาที

• สำหรับไข่แดงหลวมต้มประมาณ 5 นาที
• เพื่อให้ไข่แดงแข็งตัวขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถต้มไข่ประมาณ 6-7 นาที
• ต้มไข่เป็นชุด ๆ ละ 4 ฟองหากคุณวางแผนที่จะต้มมากกว่า 4

นำไข่ออกแล้ววางในน้ำเย็นประมาณ 1 นาที ใช้ช้อนตักไข่แต่ละฟองออก วางไข่ไว้ใต้น้ำเย็นประมาณ 30 วินาทีเพื่อป้องกันไม่ให้สุกและจัดการ

ใส่ไข่ลงในถ้วยหรือชามขนาดเล็กแล้วแตะรอบ ๆ ด้านบนของไข่เพื่อปอกเปลือก วางไข่ไว้บนถ้วยไข่หรือชามเล็ก ๆ ที่ใส่ซีเรียลดิบเช่นข้าวเพื่อให้ไข่ยืน ใช้มีดทาเนยเคาะรอบ ๆ ปลายแหลมของไข่เพื่อคลายเปลือกและใช้นิ้วลอกเปลือกออก

• ไข่ลวกไม่ได้เก็บรักษาไว้ดังนั้นคุณควรกินในขณะที่ยังร้อนและชื้น

กินไข่โดยตรงในเปลือกหรือเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง เวลาทานก็ตักไข่ออกจากเปลือกแล้วอมไว้ในปาก คุณยังสามารถหั่นขนมปังปิ้งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วจุ่มลงในไข่แดง

• หากไข่ถูกต้มอย่างระมัดระวังอีกเล็กน้อยคุณสามารถเคาะออกอย่างระมัดระวังปอกเปลือกและวางลงบนขนมปังปิ้งเพื่อเป็นอาหารเช้าอุ่น ๆ แสนอร่อย

โฆษณา

คำแนะนำ

• หากคุณต้มไข่ในที่สูงคุณจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลานานขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที
• หากคุณใช้ไข่สดให้ลองใช้วิธีนึ่งเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ใส่หม้อขนาด 1.3 ซม. แล้วต้มน้ำให้เดือด ใส่ไข่ลงในตะกร้าแล้วนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปอกเปลือกไข่แล้วรับประทาน

คำเตือน

• อย่าไมโครเวฟไข่กับเปลือกหอย ไอน้ำก่อตัวขึ้นภายในเปลือกไข่และระเบิด
• อย่าทิ่มเปลือกไข่ก่อนต้ม ในขณะที่บางสูตรแนะนำให้ทำเช่นนั้นการใช้เข็มที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถทำให้แบคทีเรียเข้าไปในไข่ได้ ยิ่งไปกว่านั้นรอยแตกเล็ก ๆ ในเปลือกไข่ยังทำให้แบคทีเรียเข้าไปได้ง่ายขึ้นหลังจากที่ไข่สุกแล้ว

สิ่งที่คุณต้องการ

ไข่ต้มสุก

• หม้อขนาดใหญ่
• ไข่ (ในปริมาณที่ดื่มได้!)
• ประเทศ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (5 มล.) หรือเกลือ½ช้อนชา (2.5 มล.) (ไม่จำเป็น)
• ช้อนมีรู

ลูกพีชต้มไข่

• หม้อขนาดใหญ่
• ไข่ (สูงสุด 4 ฟองต่อชุด)
• ประเทศ
• จับเวลา
• ถ้วยไข่หรือซีเรียลดิบหรือข้าวชามเล็ก ๆ
• มีดตัดเนย