เนื้อหา

• คำแนะนำ
• สิ่งที่คุณต้องการ

• คุณควรเห็นไอน้ำเริ่มไหลออกมาใต้ฝาเมื่อน้ำเริ่มเดือด
• หากคุณใช้สปาเก็ตตี้สด (ไม่แห้ง) อย่าใส่เกลือลงในน้ำ

ผัดสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือด เปิดหม้อด้วยถุงมือทำครัว ค่อยๆใส่บะหมี่ลงในหม้อเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นออกมาและใช้ที่คีบหรือเส้นสปาเก็ตตี้ผัดเส้น น้ำจะเดือดอีกครั้งอย่างรวดเร็ว

• แบ่งครึ่งถ้าคุณชอบสปาเก็ตตี้เส้นสั้น

ตั้งเวลา 8-11 นาทีและผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างสม่ำเสมอ อ่านคำแนะนำบนกล่องก๋วยเตี๋ยวและตั้งเวลาตามเวลาปรุงอาหารที่แนะนำ ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวบ่อยๆขณะเดือดเพื่อให้เส้นไม่ติดมือ

• เส้นก๋วยเตี๋ยวทำจากแป้งหลายชนิดดังนั้นจึงควรปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
• เปิดฝาหม้อขณะต้มสปาเก็ตตี้

ตรวจสอบว่าเส้นสปาเก็ตตี้นิ่มอย่างที่คุณต้องการ ตักก๋วยเตี๋ยวออกจากหม้อแล้วทานได้เลย ส่วนตรงกลางของเส้นบะหมี่จะไม่แข็งอีกต่อไป เส้นก๋วยเตี๋ยวควรนุ่มตรงกลาง แต่ไม่ย้อยเมื่อการปรุงเสร็จสมบูรณ์

• ถ้าคุณลองชิมบะหมี่แล้วพบว่าตรงกลางยังแข็งอยู่ให้ต้มบะหมี่ประมาณ 1-2 นาทีแล้วตรวจดูเส้นก๋วยเตี๋ยวอีกรอบ

ผัดหัวหอมและกระเทียมด้วยไฟแรงปานกลางประมาณ 5 นาที เทน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเปิดไฟให้สูงปานกลาง เมื่อน้ำมันเดือดให้ใส่หอมใหญ่สับ 1 หัวและกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

• ผัดหอมใหญ่กับกระเทียมจนหอมใสและกระเทียมมีกลิ่นหอม

ใส่เนื้อบด 500 กรัมแล้วทอด 7-8 นาที ใช้ช้อนสับเนื้อและคนให้เข้ากันจนกว่าจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไป คุณสามารถใช้เนื้อวัวไก่งวงหมูหรือไก่

• คุณสามารถรวมเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

เทซอสพาสต้าลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เปิดขวดซอสพาสต้าสีแดงแล้วเทลงในกระทะ ผัดจนซอสเข้าเนื้อและหอม เปิดเตาเป็นไฟกลางต่ำเพื่อนำซอสไปต้มให้เดือดเบา ๆ และปิดกระทะ

• ผัดซอสครั้งหรือสองครั้งเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ

โรยซอสเนื้อให้ทั่วเส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก แบ่งสปาเก็ตตี้ต้ม 670 กรัมลงในจาน โรยซอสเนื้อเล็กน้อยให้ทั่วเส้น โรยพาร์เมซานชีสหั่นฝอยเล็กน้อยให้ทั่วเส้นก๋วยเตี๋ยวถ้าคุณชอบ

• หรือคุณสามารถผสมพาสต้าในซอสแล้วตักก๋วยเตี๋ยวกับซอสลงในจาน
• ใส่สปาเก็ตตี้และซอสเนื้อที่เหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 หรือ 4 วัน หมายเหตุเส้นบะหมี่จะนิ่มยิ่งเก็บได้นาน

โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 4: ทำซอสชีสพาร์เมซานและกระเทียม

1. 

   ใส่เนยกระเทียมและพริกสับด้วยไฟปานกลาง ใส่เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ (140 กรัม) ลงในหม้อขนาดกลางแล้วเปิดไฟเป็นไฟกลาง ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบ
   • ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกแห้งป่น 1 ช้อนชา

2. 

   ปิดไฟจากนั้นใส่บะหมี่ลวกและชีสลงในหม้อ คุณต้องใส่สปาเก็ตตี้ต้ม 450 กรัมแล้วสะเด็ดน้ำ โรยพาร์เมซานชีสสด½ถ้วย (50 กรัม) ลงบนบะหมี่ จากนั้นใช้แหนบผสมกับชีสและซอสเนยกระเทียม
   • ใช้ช้อนและส้อมขนาดใหญ่ผสมพาสต้ากับชีสและเนยโดยไม่ต้องใช้แหนบ

3. 

   ผัดหัวหอมประมาณ 5-6 นาที อุ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเดือดให้ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า⅓ลงไป
   • ผัดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้หอมติดกระทะ
   • ตอนนี้หัวหอมนุ่มและโปร่งแสง

4. 

   ใส่กระเทียมและพริกแห้งถ้าคุณต้องการ ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม 3 กลีบเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะ ใส่พริกแห้งบดเล็กน้อยถ้าคุณต้องการให้ซอสมีรสเผ็ดร้อน ทอดส่วนผสมประมาณ 30 วินาที
   • ตอนนี้กระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอม หลีกเลี่ยงการทอดกระเทียมนานเกิน 1 นาทีเนื่องจากมันติดไฟได้ง่าย

5. 

   ใส่มะเขือเทศและเกลือกับพริกไทยแล้วแต่รสนิยม เทมะเขือเทศบดจากเครื่องปั่นลงในกระทะ ผัดมะเขือเทศลงในหอมใหญ่และกระเทียม ชิมซอสและเติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ
   • สำหรับซอสที่อร่อยคุณควรชิมซอสอย่างสม่ำเสมอในขณะปรุงอาหาร ปรับปริมาณซอสปรุงรสที่เหมาะสมต่อไป

6. 

   เคี่ยวไฟอ่อนปานกลาง 30 นาที เปิดเตาเป็นไฟกลางจนซอสเริ่มเดือดจากนั้นเปิดเตาเป็นไฟกลางเพื่อให้ซอสเดือดเบา ๆ อย่าปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนข้น
   • ผัดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซอสติดก้นกระทะ

7. 

   ฉีกใบไธม์สดใส่ซอส ใช้ใบไธม์สด 1-2 กำมือแล้วฉีกแต่ละใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2-3 ใบ ผัดใบไธม์หั่นฝอยลงในซอสแล้วปิดไฟ
   • ใบโหระพาจะเหี่ยวเมื่อเติมซอสแดงร้อนๆ
   • อย่าลืมชิมซอสและเติมเกลือหรือพริกไทยถ้าจำเป็น

8. 

   โรยซอสแดงลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้วทานได้ทันที วางเส้นสปาเก็ตตี้ที่เนื้อแล้วลงบนจานแล้วโรยซอสแดงโฮมเมดให้ทั่วเส้น หรือคุณจะผสมบะหมี่กับซอสในกระทะก่อนนำไปใส่จาน
   • คุณสามารถเพิ่มชีสขูดไทม์สดหรือโรยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว
   • ใส่ซอสที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 หรือ 4 วัน
   โฆษณา

คำแนะนำ

• หากคุณใช้สปาเก็ตตี้ทันทีหลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วอย่าใส่น้ำมันลงในน้ำซุป น้ำมันจะป้องกันไข้ไม่ให้ติดบะหมี่
• สปาเก็ตตี้สดใช้เวลาต้มสั้นกว่าบะหมี่แห้ง คุณต้องต้มบะหมี่สดประมาณ 2-5 นาทีเท่านั้น
• ในการหักครึ่งบะหมี่แห้งให้ใช้สกรูแทนการโค้งงอ

สิ่งที่คุณต้องการ

ต้มสปาเก็ตตี้

• หม้อใบใหญ่พร้อมฝา
• ตะแกรงหรือตะกร้า
• ช้อนตวง
• นาฬิกาจับเวลา
• สปาเก็ตตี้หรือแหนบ

ซอสเนื้อเร็วสุด ๆ

• ถ้วยและช้อนตวง
• มีดและเขียง
• กระทะขนาดใหญ่พร้อมฝาปิด
• ช้อน
• กระป๋องและขวด

ซอสพาร์เมซานชีสและกระเทียม

• ถ้วยและช้อนตวง
• หม้อขนาดกลาง
• มีดและเขียง
• แหนบ

ซอสแดงโฮมเมด

• ถ้วยและช้อนตวง
• เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นอเนกประสงค์
• มีดและเขียง
• กระทะขนาดใหญ่
• ช้อน