ผู้เขียน:
Florence Bailey
วันที่สร้าง:
19 มีนาคม 2021
วันที่อัปเดต:
27 มิถุนายน 2024
เนื้อหา
1 ล้างมีด เขียง และผัก ล้างมีดและเขียงด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอก ล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อล้างสิ่งตกค้าง ผักไม่จำเป็นต้องล้างด้วยสบู่ แต่ทางที่ดีควรล้างด้วยน้ำร้อนและถูด้วยแปรงหรือผ้าขี้ริ้ว- ใช้มีดที่คมและไม่มีฟันปลา มีดแกะสลักยังดีสำหรับหั่นผัก การใช้มีดที่คมเป็นสิ่งสำคัญมาก - จากนั้นคุณก็จะได้ฟางที่ดี
2 ปอกผักถ้าจำเป็น. มันฝรั่งและแครอทมักปอกเปลือกก่อนหั่นเป็นเส้น อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณและวิธีที่คุณจะกินมัน หากคุณไม่ต้องการปอกมันฝรั่ง อย่างน้อยก็เอา "ตา" (ถั่วงอก) ออกจากเปลือก - ใช้ที่ปอกผักหรือมีดผักเพื่อปอกผัก
3 หั่นผักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตัดขาและส่วนที่เกินออก ถ้าจำเป็น ตัดด้านข้างออกเพื่อให้ได้ก้อนอิฐ คุณยังสามารถตัดส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นเส้นและเพิ่มผักสับทั้งหมด - นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่ง สควอช และฟักทอง
4 หั่นผักเป็นชิ้นขนาด 5-8 ซม. ถ้าจะกินผักดิบก็ทำให้นานขึ้นหน่อย แต่ถ้าจะต้ม ความยาวในอุดมคติคือ 5-8 ซม. ไม่จำเป็นว่าทุกชิ้นจะยาวเท่ากัน แค่ พยายามหั่นผักให้เท่ากัน - กฎหลักในการหั่นผักเป็นเส้นคือหั่นให้พอดีปาก แต่หากต้องการ ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ได้
5 หั่นผักตามยาว ขอแนะนำว่าความหนาของชิ้นควรอยู่ระหว่าง 0.3 ถึง 0.15 ซม. เมื่อตัดเป็นเส้น ใช้ข้อนิ้วของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดตัวเองและดูความหนาของชิ้น - ระวังอย่ากัดตัวเอง
6 เอา 2-3 ชิ้นแล้วตัด นำชิ้นส่วนที่คุณเพิ่งตัดแล้ววางทับกัน หลังจากนั้นให้ตัดให้ได้แถบที่มีความหนา 0.3 ซม. ถึง 0.15 ซม. งานหลักของคุณคือการตัดเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีขนาดใกล้เคียงกัน วิธีที่ 2 จาก 3: หั่นหัวหอมด้วยมีด
- 1 ตัดส่วนบนและหางออก การตัดเป็นเส้นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนบนและสันกระดูกสันหลัง ดังนั้นคุณสามารถตัดทิ้งแล้วทิ้งได้ นอกจากนี้ หากจำเป็น ให้เอาชั้นบนสุดออกหากดูไม่สดพอสำหรับคุณ
- โดยทั่วไปแล้วหัวหอมจะแข็งกว่าผักอื่นๆ ดังนั้นต้องแน่ใจว่ามีดคมเพียงพอก่อนที่จะหั่นหัวหอม การตัดหัวหอมด้วยมีดทื่อนั้นยากกว่ามาก
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ตัดส่วนบนและกระดูกสันหลังออกอย่างดี
- 2 ตัดหัวหอมครึ่ง โดยปกติหัวหอมจะมีความยาวประมาณเท่าที่คุณต้องการหั่นเป็นเส้น คุณไม่จำเป็นต้องสับหัวหอมเพื่อทำอิฐ แค่ผ่าครึ่งหัวหอม
- 3 เริ่มตัดตามแนวทแยงมุมเข้าหาศูนย์กลางของหัวหอม วางหัวหอมครึ่งหนึ่ง ผ่าครึ่ง ตัดเป็นมุมตรงกลาง ทำให้แน่ใจว่าทุกชิ้นมีความหนาเท่ากัน เมื่อคุณไปถึงตรงกลาง มีดควรตั้งฉากกับเขียงโดยประมาณ พลิกส่วนของหัวหอมที่เหลือไปอีกด้านหนึ่งแล้วสับต่อไป
- ทำเช่นเดียวกันสำหรับอีกครึ่งหนึ่ง
วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้เครื่องทำลายเอกสาร
- 1 วางเครื่องทำลายเอกสารบนพื้นผิวเรียบ เครื่องขูดบางชนิดมีภาชนะสำหรับใส่ผักที่ขูดแล้ว หากไม่มีภาชนะดังกล่าวให้แน่ใจว่าได้วางสิ่งที่ผักขูดจะตกลงมา วางเครื่องหั่นย่อยไว้บนเขียงหรือบนโต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงไม่ลื่นเมื่อคุณขูดผัก
- 2 เลือกใบมีดที่ต้องการและกำหนดความหนา เครื่องทำลายเอกสารรุ่นต่างๆ อาจมีตัวเลือกใบมีดต่างกัน หากที่ขูดของคุณมีใบมีดหลายแบบ ให้เลือกแบบที่เหมาะกับคุณที่สุด หากที่ขูดของคุณอนุญาตให้คุณปรับความหนาของชิ้นได้ ให้ตั้งใบมีดไปยังตำแหน่งที่ต้องการ
- หากคุณไม่แน่ใจว่าใบมีดจะถูกตัดอย่างไร ให้นำผักมาหนึ่งชิ้นแล้วลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดเพื่อที่คุณจะได้เข้าใจมากขึ้นว่าควรใช้ใบมีดแบบใด
- คุณยังสามารถตรวจสอบตัวเลือกความหนาต่างๆ เพื่อค้นหาความหนาที่เหมาะสมที่สุด
- ใบมีดของเครื่องทำลายเอกสารมีความคมมาก ดังนั้นควรระมัดระวังให้มาก
- บ่อยครั้งที่เครื่องทำลายเอกสารไม่เพียงแต่อนุญาตให้เปลี่ยนความหนาขององค์ประกอบที่ตัด แต่ยังเลือกรูปแบบหรือพื้นผิวด้วย - นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ด้วย หากคุณต้องการฟางธรรมดา และคุณมีใบมีดวาฟเฟิล คุณก็ไม่น่าจะได้สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ตัดผลไม้หรือผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เครื่องหั่นย่อยส่วนใหญ่ไม่สามารถเก็บแตงกวา มันฝรั่ง หรือหัวหอมได้ทั้งหมด หากผักที่คุณจะหั่นดูใหญ่เกินไปสำหรับเครื่องหั่นย่อย ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น
- 4 ยึดผลไม้หรือผักไว้ในที่ยึด เครื่องหั่นย่อยส่วนใหญ่มีการ์ดป้องกันแต่ไม่เสมอไป ดูแลความปลอดภัยมือก่อนถูผัก ระวังนิ้วของคุณเป็นพิเศษเพราะจะอยู่ใกล้ใบมีดมาก
- แม้ว่าคุณจะใช้อุปกรณ์ป้องกันมือแบบพิเศษ คุณก็สามารถตัดตัวเองได้โดยไม่ได้ตั้งใจ ดังนั้นให้ใช้เครื่องทำลายเอกสารอย่างระมัดระวัง และระวังนิ้วของคุณ
- 5 ย้ายผลไม้หรือผักไปมาเพื่อขูดอย่างรวดเร็ว เครื่องทำลายเอกสารจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อคุณทำงานอย่างรวดเร็ว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเครื่องทำลายเอกสารจึงคมมาก อย่างไรก็ตามอย่าถูเร็วเกินไปเพราะอาจเป็นอันตรายได้
- ดูชิ้นส่วนที่ตกลงมา - ไม่ควรติดอยู่ในใบมีดเพราะอาจทำให้เกิดปัญหาได้
- จับที่ป้องกันมือให้แน่นเมื่อถูผักหรือผลไม้
อะไรที่คุณต้องการ
- เขียง
- เครื่องปอก
- มีด
- ผลไม้หรือผัก
- เครื่องทำลายเอกสารพร้อมมีดแบบเปลี่ยนได้ ("แมนโดลิน")
- ภาชนะสำหรับหั่นชิ้น
