เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 3: วิธีชงกาแฟใน French Press
• วิธีที่ 3 จาก 3: วิธีชงชาใน French Press
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

1 เลือกธัญพืชที่เหมาะสม ในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ คุณจะพบเมล็ดกาแฟหลายประเภทดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจำกัดการเลือกให้แคบลงเป็นถั่วที่สมบูรณ์แบบ โชคดีที่เกณฑ์บางอย่างจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเพดานปากที่คุณต้องการ

• หากคุณกำลังมองหากาแฟที่มีคาเฟอีนสูง ให้เลือกกาแฟคั่วอ่อน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม การคั่วแบบลึกไม่ได้เพิ่มปริมาณคาเฟอีน แต่ลดลง ยิ่งเมล็ดกาแฟเข้มขึ้นเท่าไร ก็ยิ่งคั่วนานขึ้นเท่านั้น และคาเฟอีนธรรมชาติก็จะเผาผลาญมากขึ้นเท่านั้น นั่นคือ หากคุณต้องการตื่นตัวนานขึ้น ให้หากาแฟคั่วแบบเบา ๆ
• ตัดสินใจว่าคุณต้องการรสชาติเข้มข้นแค่ไหน แม้ว่าการคั่วแต่ละครั้งจะแตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้วกาแฟคั่วเข้มนั้นขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเข้มข้น การคั่วแบบเบา ๆ จะให้รสขมน้อยลงด้วยอันเดอร์โทนหวาน หากคุณเพิ่งดื่มกาแฟและกลัวรสชาติ "ไหม้" ของเมล็ดกาแฟ ให้เลือกการคั่วแบบอ่อนๆ หากคุณสามารถเรียกตัวเองว่าเป็นนักเลงกาแฟอย่างแท้จริงและมีประสบการณ์หลายปี การคั่วแบบเบาและหนักก็เหมาะกับคุณ
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดพืชบดละเอียด ต่างจากเครื่องชงกาแฟแบบด่วนและแบบดริปซึ่งต้องการการบดละเอียด ในกรณีนี้กาแฟควรเป็นเม็ดขนาดใหญ่ ซึ่งหมายความว่ากาแฟของคุณควรมีลักษณะเหมือนทรายมากกว่าแบบผง
• ใช้เมล็ดสดเท่านั้น ไม่ว่าคุณจะชงกาแฟด้วยวิธีไหน เมล็ดกาแฟสดก็เป็นสิ่งจำเป็น เมล็ดกาแฟที่เก่าและเก่าจะสูญเสียกลิ่นหอมและทำให้กาแฟของคุณมีรสที่ไม่พึงประสงค์ ซื้อเมล็ดกาแฟเป็นแพ็คที่มีอายุการใช้งาน 2 สัปดาห์ และบดเมล็ดกาแฟก่อนการต้มเสมอ

2 ใช้สื่อฝรั่งเศส French Press เป็นหม้อกาแฟชนิดหนึ่งซึ่งเป็นกระบอกแก้วที่มีตัวกรองแบบแบนติดกับลูกสูบยาวบนฝา คุณเพียงแค่วางเมล็ดธัญพืชไว้ด้านล่าง วางแผ่นกรองด้านบน และเติมน้ำร้อน

• ในขณะที่บางคนบ่นว่าถ้วยหนาขึ้นหลังจากทำการกดแบบฝรั่งเศส มันเกี่ยวข้องกับการบดของกาแฟเองมากกว่า ซึ่งหมายความว่าเม็ดกาแฟมีขนาดเล็กเกินไปหรือมีขนาดไม่ถูกต้อง ดังนั้นกากกาแฟจึงผ่านตัวกรองและเข้าสู่น้ำร้อน
• สื่อฝรั่งเศสเรียกอีกอย่างว่า "Cafétiere" ("หม้อกาแฟฝรั่งเศส")

3 รับเครื่องบดที่ดี คุณภาพของเครื่องบดนั้นสำคัญพอๆ กับเครื่องบดของฝรั่งเศสเอง หาเครื่องบดเสี้ยนรูปกรวย. อย่าพยายามประหยัดเงินด้วยการซื้อตัวเลือกที่ถูกที่สุด เครื่องบดมีหน้าที่ในการบดเมล็ดกาแฟทั้งหมดให้เป็นเมล็ดพืชที่สมบูรณ์แบบและเผยให้เห็นถึงกลิ่นหอมที่แท้จริงของกาแฟ

4 รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นอื่นๆ คุณจะต้องใช้น้ำเดือดในการชงกาแฟและถ้วย ที่เหลือก็แล้วแต่คุณ! คุณสามารถเติมความหวานให้กับกาแฟได้ตามใจชอบ เช่น น้ำตาล น้ำผึ้ง คาราเมล หรือช็อกโกแลตผสมกับครีม หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับกาแฟดำบริสุทธิ์ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น

วิธีที่ 2 จาก 3: วิธีชงกาแฟใน French Press

1. 1 อุ่นเครื่องกดกาแฟ แม้ว่าจะยังไม่ได้เติมน้ำในขั้นตอนนี้ แต่แนะนำให้ล้างเครื่องกดด้วยน้ำอุ่น เครื่องกดแบบฝรั่งเศสส่วนใหญ่ทำจากแก้ว ดังนั้นน้ำเดือดจึงสามารถแตกร้าวได้ ซึ่งจะทำให้พังได้ตามธรรมชาติ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าแก้วแทบไม่ร้อนเมื่อสัมผัสก่อนการต้ม
2. 2 บดกาแฟ อย่าลืมบดกาแฟให้ถูกต้องก่อนการต้ม - วิธีนี้คุณจะได้กลิ่นหอมและไม่ต้องกลัวว่ากาแฟจะค้าง
   • หากคุณต้องการทำกาแฟหนึ่งถ้วย คุณต้องบดเมล็ดกาแฟให้เต็มช้อนโต๊ะ
   • สำหรับการเสิร์ฟเพิ่มเติม ให้เพิ่มจำนวนช้อนโต๊ะธัญพืชที่เหมาะสม
   • ในขณะที่คุณบดกาแฟ ให้ต้มน้ำในกาต้มน้ำแยกต่างหาก ไม่ว่าคุณจะต้มน้ำอย่างไร - บนเตาหรือในกาต้มน้ำไฟฟ้า อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับกาแฟในเครื่องกดฝรั่งเศสคือ 90-94 องศาเซลเซียส
3. 3 เทกาแฟลงในเครื่องกด ถอดฝาครอบออกจากสื่อฝรั่งเศส การดำเนินการนี้จะถอดลูกสูบที่มีตัวกรองติดอยู่ ใส่กาแฟบดตามปริมาณที่ต้องการที่ด้านล่างของขวดแก้ว
4. 4 เติมน้ำ. เมื่อคุณติดที่กรองกาแฟแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงบนเครื่องกดแบบฝรั่งเศสใช้น้ำในอัตราหนึ่งถ้วยต่อคน ยกลูกสูบขึ้นโดยปล่อยให้ถั่วผสมกับน้ำและทำให้น้ำเดือดมีรสกาแฟ
5. 5 รอ. ปล่อยให้กดโดยยกลูกสูบขึ้นแล้วปล่อยให้กาแฟชง คุณสามารถตั้งเวลาเพื่อให้มันเป็นเวลาที่ถูกต้อง 3-4 นาที เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับกาแฟที่จะมีเวลาชงกาแฟ
6. 6 ทำตามขั้นตอนให้เสร็จสิ้น เมื่อเวลาผ่านไป ให้ลดลูกสูบลงเพื่อแยกส่วนที่หนาออกจากน้ำ กดลูกสูบอย่างช้าๆและสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการกวนผงกาแฟหรือกาแฟหกกระจายไปทั่ว สุดท้าย เทกาแฟลงในแก้วโปรดของคุณ สนุก!

วิธีที่ 3 จาก 3: วิธีชงชาใน French Press

1. 1 เลือกชาของคุณ ชาใบหลวมที่มีใบขนาดใหญ่พอที่จะไม่ผ่านตัวกรองจะได้ผล หรือเพียงแค่เปิดถุงชาที่คุณชอบแล้วเทลงในเครื่องกดของฝรั่งเศสโดยตรง สำหรับชาแต่ละถ้วย ให้เติมใบชาหนึ่งช้อนโต๊ะ
   • ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระและมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ หากต้องการเพิ่มพลังงาน ให้เลือกชาเขียวหรือชาเขียวผสม
   • ชาขาวเป็นวิธีที่ดีในการทำเครื่องดื่มที่สะอาดและเรียบง่าย ชาเหล่านี้ถือว่าเป็นธรรมชาติที่สุดและมีรสหวานเล็กน้อย เชื่อกันว่าชาขาวจะช่วยปรับสภาพผิวและปรับปรุงสภาพผิว
   • ชาดำมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเข้มข้น ชาดำแบบดั้งเดิมคือชาเอิร์ลเกรย์และชาอังกฤษ แต่คุณสามารถหาตัวเลือกอื่นๆ ได้อีกมากมาย
   • หากคุณกำลังมองหาชาที่ทำจากดอกไม้ ให้ลองดื่มชาสมุนไพร ส่วนใหญ่มักไม่มีคาเฟอีนและช่วยในการย่อยอาหาร ชาสมุนไพรยอดนิยมคือดอกคาโมไมล์และสะระแหน่
   • หากคุณต้องการคาเฟอีนเพิ่มขึ้น - ให้ซื้อชามาเต มันจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและนอกจากนั้นมันยังมีรสชาติที่ดีและคาเฟอีนอีกด้วย
   • อูหลงเป็นชาที่ได้รับความนิยมในประเทศจีน โดยปกติประเภทนี้จะบรรจุด้วยชาดำและขายด้วยรสชาติที่แตกต่างกัน
2. 2 ต้มน้ำ. ต้มน้ำบนเตาหรือในกาต้มน้ำไฟฟ้าในอัตราถ้วยต่อคน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากดฝรั่งเศสอุ่นเมื่อสัมผัสก่อนเทน้ำเดือดเพื่อไม่ให้แก้วแตกจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างกะทันหัน
   • อุณหภูมิของน้ำขึ้นอยู่กับชนิดของชาที่คุณต้ม โดยทั่วไป 94 องศาเซลเซียสเป็นอุณหภูมิที่ปลอดภัยสำหรับชา
3. 3 เพิ่มส่วนผสม วางชาใบหลวมที่ด้านล่างของเครื่องกดและเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม คนเล็กน้อยเพื่อให้ชา
4. 4 รอ. ยกลูกสูบขึ้นและรอประมาณสามนาทีเพื่อให้ชาเดือด หากคุณเปิดชามากเกินไป ชาจะกลายเป็นรสขมและทำลายรสชาติ
5. 5 ชงชาให้เสร็จ หลังจากเวลาพอสมควร เทชาลงในถ้วยน้ำชาลายครามที่มีสไตล์หรือแก้วกาแฟอุ่น ๆ ที่คุณชื่นชอบแล้วสนุกได้เลย! เพิ่มมะนาว น้ำตาล น้ำผึ้ง หรือครีมเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ

• ถ้าคุณชอบกาแฟเย็น ให้ใช้น้ำเย็นและวาง French press ในตู้เย็นค้างคืน ในกรณีนี้ รสชาติของกาแฟจะละเอียดอ่อนและสะอาดมาก เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยไม่ได้รับผลกระทบจากความร้อน
• เครื่องกดแบบฝรั่งเศสสามารถใช้ทำชาเย็นได้ เพียงแค่เปลี่ยนเมล็ดกาแฟด้วยใบชาและปรับเวลาที่ควรจะชงชาให้เหมาะสม
• ล้างเครื่องกดฝรั่งเศสระหว่างการใช้งาน ถอดและล้างตัวกรองทันทีหลังจากเติมถ้วย ในการถอดประกอบตัวกรองเพื่อทำความสะอาด ให้ใช้มือข้างหนึ่งจับที่ด้านล่างแล้วคลายเกลียวที่จับด้วยมืออีกข้าง ตัวกรองประกอบด้วยหลายส่วน โปรดจำไว้ว่าพวกเขาอยู่ในลำดับใดเพื่อให้คุณสามารถประกอบตัวกรองได้อย่างถูกต้อง! เพื่อขจัดกลิ่นกาแฟที่ดื้อรั้น ให้ขัดเครื่องกดด้วยเบกกิ้งโซดา แผ่นกรองต้องมีกลิ่นเป็นกลาง มิฉะนั้นก็สามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มได้ คุณสามารถวางน้ำยาบ้วนปากไว้ที่ด้านล่างของแท่นกด และวางชิ้นส่วนที่ถอดแยกแล้วไว้ข้างใน เติมน้ำแล้วปล่อยให้แช่ ล้างแล้วหน้าท้องจะสะอาดหมดจด
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำล้น อย่าเทน้ำมากเกินไปลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศสหรือลดระดับตัวกรองลงเร็วเกินไป แท่นพิมพ์ฝรั่งเศสบางรุ่นมีเส้นระบุปริมาณน้ำสูงสุดที่อนุญาต แต่คำแนะนำทั่วไปคือเว้นที่ว่างไว้อย่างน้อย 25 มม. ก่อนถึงแนวน้ำ

คำเตือน

• หากคุณเทน้ำมากเกินไปลงในเครื่องกดหรือกดลูกสูบแรงๆ น้ำอาจกระเด็นออกมาและเผาคุณ
• จากการวิจัยพบว่า กาแฟที่ไม่ผ่านการกรองอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้ หากคุณกำลังตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลของคุณ ให้ตรวจสอบกับแพทย์หรือกรองกาแฟของคุณผ่านกระดาษกรองที่ไม่ได้ฟอก แม้ว่าสิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติของกาแฟ สื่อฝรั่งเศสไม่ได้มีไว้สำหรับการกรองเพิ่มเติม
• หนาเป็นศัตรูลับของสื่อฝรั่งเศส แม้แต่เครื่องบดที่ดีหรือเครื่องบดแบบหยาบก็ไม่สามารถป้องกันฝุ่นกาแฟจำนวนเล็กน้อยได้ ถ้าคุณไม่ปล่อยให้รสขมจัด จิบแรกของคุณจะไม่อร่อยและเหนียวเหนอะหนะ คุณจะสังเกตเห็นก้อนเนื้อที่ด้านล่างของถ้วยเมื่อคุณดื่มกาแฟเสร็จ เธอควรจะอยู่ที่นั่น