เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

ในบทความนี้ เราจะแสดงวิธีทำเฟรนช์ฟรายเบลเยียม มันแตกต่างจากของทอดทั่วไปตรงที่อบสองครั้ง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช
• มายองเนส
• เกลือ

ขั้นตอน

1. 1 ล้างและปอกมันฝรั่ง
2. 2 ตัดเป็นเส้นยาว 1 ซม.
3. 3 ล้างในน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน จะทำให้มันฝรั่งกรอบ
4. 4 เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
5. 5 เทน้ำมันลงในกระทะที่ลึกแล้วทอดมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส อย่าใส่มันฝรั่งลงในกระทะมากเกินไปกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 8 นาที
6. 6 นำมันฝรั่งออกแล้ววางลงในชามบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมัน ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นเป็นเวลา 20 นาที
7. 7 ทอดมันฝรั่งอีกครั้ง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศาแล้วทอด 2-4 นาที จากนั้นวางมันฝรั่งบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมัน
8. 8 เสิร์ฟพร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ โรยมันฝรั่งด้วยเกลือ

เคล็ดลับ

• อย่าหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ - อย่างน้อย 1 ซม.
• คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งกับซอส มัสตาร์ด หรือผักดอง
• ใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่เพื่อการสับที่ง่ายขึ้น

คำเตือน

• หากคุณใส่มันฝรั่งลงในกระทะมากเกินไป มันฝรั่งจะติดกัน
• อย่าปิดฝากระทะด้วยฝาปิด

อะไรที่คุณต้องการ

• ไม้กระดาน
• มีดคม
• กระทะ
• กระดาษเช็ดปาก
• ชาม