เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 4: วิธีการทำชาผสมของปากีสถาน
• วิธีที่ 2 จาก 4: วิธีการทำชา Masala
• วิธีที่ 3 จาก 4: วิธีทำ Dood Party Tea
• วิธีที่ 4 จาก 4: วิธีการทำแคชเมียร์หรือชากุหลาบแม่ชี
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

ชาผสมของปากีสถานเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมประจำชาติและถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดในประเทศนี้แม้ว่าชาผสมจะเป็นชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปากีสถาน แต่มาซาลา ดุดปาตี และแคชเมียร์ก็อร่อยไม่แพ้กันและสามารถดื่มได้ตลอดเวลาของวัน ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงานหรือเพียงแค่ความปรารถนาที่จะตื่นขึ้นในตอนเช้า ชาเหล่านี้จะเติมพลังให้คุณเช่นเดียวกับกาแฟ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: วิธีการทำชาผสมของปากีสถาน

1. 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมด สำหรับเครื่องดื่ม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำ 1.5 ถ้วย นมผง ¼ แก้ว ชาดำหลวม ¾ ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1.5 ช้อนชา เพิ่มสารให้ความหวานในเครื่องดื่มของคุณเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบชาหวาน ให้เติมน้ำตาลลงในถ้วย
   • สูตรนี้ใช้สำหรับชาหนึ่งถ้วย แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าหรือสามเท่าเพื่อทำเครื่องดื่มสำหรับหลายคนได้
   • Tapal Danedar เป็นชาปากีสถานที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งมักถูกต้มตามสูตรนี้
   • หากคุณไม่มีชาที่หลวม ให้ลองตัดถุงชาที่บรรจุไว้ล่วงหน้า
2. 2 ต้มชา. เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่ใบชาลงไป วางฝาหม้อและเคี่ยวชาเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนเปลี่ยนเป็นสีส้มเข้ม
   • เมื่อของเหลวเป็นสีที่ต้องการแล้ว ให้เติมนมลงในหม้อ เคี่ยวชาอีกสักหนึ่งหรือสองนาทีด้วยไฟอ่อน
3. 3 กรองและเสิร์ฟชา กรองส่วนผสมชาผ่านกระชอนเพื่อกำจัดใบชา เทชาลงในถ้วยหรือกาน้ำชาและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!
   • เพิ่มกระวานหรืออบเชยเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในถ้วยได้โดยตรง
   • ใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนชาลงในถ้วย หรือข้ามขั้นตอนนี้ไปหากเครื่องดื่มมีรสหวานเพียงพอ

วิธีที่ 2 จาก 4: วิธีการทำชา Masala

1. 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ คุณจะต้องใช้น้ำ ¾ ถ้วย ฝักกระวานบด 2-4 ฝัก ขิงสดบาง 1-2 ชิ้น อบเชยแท่งยาว 3 ซม. โป๊ยกั๊ก 1 แฉก นม ¾ ถ้วย ชาดำ 1.5 ช้อนชา และสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
   • สำหรับสูตรนี้ น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่หวานได้ดีที่สุด
   • สูตรนี้สำหรับหนึ่งถ้วย 240 มล.
   • โป๊ยกั๊ก (โป๊ยกั๊ก) เป็นเครื่องเทศจีนที่สามารถซื้อได้ในร้านขายของชำของจีน ค้นหาในส่วนเครื่องเทศของซูเปอร์มาร์เก็ต หรือเพียงแค่ละเว้นจากสูตร
   • บดฝักกระวานด้วยครกและสาก
2. 2 เตรียมชาของคุณก่อนเสิร์ฟ ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำ กระวาน ขิง อบเชยแท่ง และโป๊ยกั๊ก ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยว จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศปรากฏขึ้น ใส่นมและชา แล้วเคี่ยวต่ออีกนาที
   • เมื่อส่วนผสมเดือด ปิดไฟและปล่อยให้ชาต้มเป็นเวลาสองนาที
   • กรองชาก่อนเทและเสิร์ฟ เพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
3. 3 เตรียมส่วนผสมสำหรับชาในคืนก่อน ก่อนนอน ผสมน้ำ กระวาน อบเชย และโป๊ยกั๊ก (อย่าเพิ่งใส่ขิง) ต้มส่วนผสมแล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ค้างคืน
   • เพิ่มขิงในตอนเช้าและต้มอีกครั้ง จากนั้นคุณต้องลดความร้อนและต้มเนื้อหาของกระทะจนมีกลิ่นหอม
   • เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีกนาที จากนั้นปิดไฟและปิดฝาไว้สองนาที
   • กรองชาและเสิร์ฟ

วิธีที่ 3 จาก 4: วิธีทำ Dood Party Tea

1. 1 เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น คุณจะต้องการ: น้ำ 1.5 ถ้วย นม 1 ถ้วย ชา 2 ถุง เมล็ดกระวาน 4 เม็ด และสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส หากไม่มีถุงชาในมือ ให้เปลี่ยนเป็นชาหลวม ¾ ช้อนโต๊ะแทน
   • ผู้ชื่นชอบชา Dud Pati เชื่อว่านมมีบทบาทสำคัญในการสร้างรสชาติของชานี้ สำหรับเนื้อครีม ให้เปลี่ยนนมเป็นครีม
   • ขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายขาวเพื่อทำให้ชา Dood Party ของคุณหวานขึ้น
2. 2 รวมนมและน้ำในกระทะ ขณะกวนเป็นครั้งคราว ให้อุ่นส่วนผสมจนเดือด จากนั้นใส่เมล็ดกระวาน ถุงชา และน้ำตาลลงในหม้อ
   • คนส่วนผสมให้เข้ากันและรอจนเดือด
   • ยิ่งชงชาบนเตานานเท่าไหร่ ชาก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
3. 3 กรองและเสิร์ฟชา โดยทั่วไปแล้ว Dud Pati จะเสิร์ฟในชามชา แต่คุณสามารถดื่มจากถ้วยปกติได้เช่นกัน
   • คุณสามารถกรองชาผ่านกระชอนหรือกระชอนในกาน้ำชา

วิธีที่ 4 จาก 4: วิธีการทำแคชเมียร์หรือชากุหลาบแม่ชี

1. 1 เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น คุณจะต้องใช้ใบชาแคชเมียร์ 2 ช้อนชา โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา (เบกกิ้งโซดา) ฝักกระวานบด 2 ชิ้น น้ำ 2 ถ้วย นมสด 2 ถ้วย และเกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
   • หากคุณไม่มีชาแคชเมียร์ คุณสามารถแทนที่ด้วยชาเขียวธรรมดาได้
   • ในการตกแต่งคุณสามารถเพิ่มถั่วพิสตาชิโอและอัลมอนด์ 1.5 ช้อนชาลงในเครื่องดื่ม
2. 2 รวมชาและน้ำ 1 ถ้วยในกระทะ ต้มชาบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาลงไป แล้วตีแรงๆ เป็นเวลา 10 วินาที เติมน้ำและกระวานแก้วที่สอง จากนั้นต้มชาจนสีของเครื่องดื่มเปลี่ยนเป็นสีแดงสด
   • หากคุณไม่มีที่ตีไข่ ให้ใช้ส้อมหรือช้อนไม้ก็ได้
3. 3 เพิ่มนม ตั้งไฟปานกลางและใส่นมลงในหม้อ ปัดชาอย่างแรงจนเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ใส่เกลือ คนและเทของเหลวลงในถ้วย สร้างรสชาติที่เข้มข้นด้วยถั่วพิสตาชิโอขูดฝอยหรืออัลมอนด์
   • นมจะทำให้ชามีสีชมพูเข้ม ยิ่งคุณเติมนมมากเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งเจือจางมากขึ้นและเนื้อครีมก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

เคล็ดลับ

• ยิ่งคุณใส่ชานานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

คำเตือน

• ดูเครื่องดื่มบนเตาเพื่อป้องกันการสุกมากเกินไป