เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ลาซานญ่าพาสต้าและชีสสำเร็จรูป
• มักกะโรนีและลาซานญ่าชีสไร้รอยขีดข่วน
• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 2: การทำมักกะโรนีและชีสลาซานญ่า
• วิธีที่ 2 จาก 2: การทำมักกะโรนีและชีสลาซานญ่าตั้งแต่เริ่มต้น
• อะไรที่คุณต้องการ

หากคุณกำลังเผชิญกับทางเลือกระหว่างลาซานญ่าเนื้อหรือมักกะโรนีและชีส คุณสามารถเตรียมทั้งสองจานได้ในคราวเดียว! แทนที่จะใช้ลาซานญ่ากับแผ่นก๋วยเตี๋ยว ให้ทำพาสต้ากับซอสชีสแบบคลาสสิกแทน สลับชั้นของพาสต้ากับเนื้อและซอสพาสต้า คุณสามารถเตรียมจานได้อย่างรวดเร็วโดยใช้พาสต้ากับซอสชีสแห้ง หรือสร้างสรรค์อาหารของคุณเองโดยใช้คอทเทจชีสและเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย ปรุงรสตามสูตรที่คุณเลือกด้วยชีสมากขึ้นและอบจนเปลือกชีสเริ่มฟอง

วัตถุดิบ

ลาซานญ่าพาสต้าและชีสสำเร็จรูป

ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

• มักกะโรนีซอสชีส 3 ห่อ
• นม 1/2 ถ้วย (120 มล.)
• เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย (115 กรัม)
• เนื้อดิน 450 กรัม
• ซอสสปาเก็ตตี้ 1 1/2 ถ้วย (340 กรัม)
• 1/2 ถ้วย (60 กรัม) มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย

มักกะโรนีและลาซานญ่าชีสไร้รอยขีดข่วน

ผลผลิต: 6-8 เสิร์ฟ

• พาสต้าปรุงสุก 2 1/2 ถ้วย (500 กรัม) เขา
• 2 ถ้วยตวง (500 กรัม) คอทเทจชีสโฮมเมด
• มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย (100 กรัม)
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย (100 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
• พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่าสับ 1/2 ช้อนชา
• เนื้อดิน 500 ถึง 700 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 800 กรัม
• 1 ช้อนชาอิตาเลี่ยนหรือออริกาโน
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะบด

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: การทำมักกะโรนีและชีสลาซานญ่า

1. 1 เปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 ° C ในการทำลาซานญ่าชีสฟองร้อน คุณจะต้องอบในเตาอบ
2. 2 ต้มพาสต้า วางกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือด ให้เปิดมักกะโรนีและซอสชีสสามซอง อย่างละ 143 กรัม นำซองซอสชีสออกจากซองแล้วพักไว้ ผัดพาสต้าในน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที
   • คนพาสต้าเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน เมื่อพาสต้านิ่มก็เสร็จแล้ว
3. 3 ระบายพาสต้าและผัดในซอสชีส วางกระชอนลงในอ่างแล้วค่อยๆ เทเนื้อหาของหม้อลงไป เทพาสต้ากลับลงไปในหม้อเมื่อน้ำหมด ผัดส่วนผสมซอสชีสให้ละเอียด คุณต้องเชื่อมต่อ:
   • ผงชีสแห้งในสองถุง
   • นม 120 มิลลิลิตร
   • เนยหั่นเต๋า 115 กรัม
4. 4 ปรุงเนื้อ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่เนื้อ 450 กรัม ผัดเนื้อสับเป็นระยะ ๆ จนเป็นสีน้ำตาล (เนื้อสับควรให้ความร้อนสม่ำเสมอถึง 70 ° C ระบายไขมันที่เหลือหรือวางเนื้อบนผ้ากระดาษ
   • คุณยังสามารถเปลี่ยนเนื้อบดเป็นไก่งวงหรือไก่ได้หากต้องการให้จาน "เบา"
5. 5 เทซอสสปาเก็ตตี้ลงไปแล้วเตรียมจานอบ เทซอสสปาเก็ตตี้ 340 กรัมลงในหม้อเนื้อที่ปรุงแล้ว ผัดจนเนียน วางภาชนะไว้และฉีดสเปรย์ทำอาหารที่ด้านล่างของจานอบ
   • น้ำมันจะช่วยให้นำลาซานญ่าที่ปรุงสุกแล้วออกจากจานอบได้ง่าย และช่วยให้ทำความสะอาดจานได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
6. 6 เตรียมลาซานญ่าพาสต้าและชีสสำหรับอบ วางเนื้อและซอสครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานที่ทาไขมัน กระจายแม็คและชีสที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านบน จากนั้นใส่เนื้อและซอสที่เหลือและพาสต้าอีกชั้นหนึ่ง โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูด (คุณจะต้องใช้ชีส 60 กรัม)
7. 7 เราอบจาน วางลาซานญ่าในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 15 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าลาซานญ่าร้อน ระหว่างการอบ ชีสจะละลายและเริ่มเป็นฟอง
   • ลองเสิร์ฟพาสต้าลาซานญ่ากับพาร์เมซานชีส สลัดผักสด หรือขนมปังกรอบ

วิธีที่ 2 จาก 2: การทำมักกะโรนีและชีสลาซานญ่าตั้งแต่เริ่มต้น

1. 1 ทำผัดกับหัวหอมและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำมันอุ่น ผสมหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก กระเทียมสับ 2 กลีบ พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา และเมล็ดยี่หร่าบด 1/2 ช้อนชา ปรุงส่วนผสมประมาณ 7-8 นาที กวนเป็นครั้งคราว
   • หัวหอมที่ทำเสร็จแล้วจะโปร่งแสงและอ่อนโยนมาก
2. 2 เพิ่มเนื้อบดและผัดจนนุ่ม ใช้เนื้อดิน 500 ถึง 700 กรัม คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อคลายก้อน ปรุงเนื้อประมาณ 10 นาทีหรือจนสุกเต็มที่
   • เนื้อปรุงสุกมีอุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส
3. 3 ใส่มะเขือเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ โยนมะเขือเทศบด (800 กรัม) กับเครื่องเทศต่อไปนี้:
   • 1 ช้อนชาอิตาเลี่ยนหรือออริกาโน
   • ใบกระวาน 1 ใบ
   • ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
   • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
   • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. 4 ต้มซอสบนไฟอ่อนแล้วอุ่นเตาอบ นำเนื้อและซอสไปเคี่ยวและลดไฟให้อ่อน ปล่อยให้ซอสเคี่ยวภายใต้ฝาที่ปิดสนิท จะช่วยให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดความร้อนและคนส่วนผสมกับโหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ เปิดเตาอบที่ 180 ° C
   • ปรุงซอสให้สม่ำเสมอตามต้องการ หากคุณมีเวลาน้อยมาก ต้มเพียง 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. 5 เราส่งตรงไปยังการเตรียมลาซานญ่าจากมักกะโรนีและชีส ฉีดสเปรย์ทำอาหารลงบนพื้นผิวของจานอบ และกระจายเนื้อและซอส 1-2 ถ้วย (150 ถึง 300 กรัม) ที่ด้านล่าง ตวงพาสต้าฮอร์นที่ปรุงสุกแล้ว 500 กรัม และเกลี่ยให้ทั่วซอสครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยคอทเทจชีส 250 กรัม โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูด 1/3 ถ้วย (30 กรัม) กับเชดดาร์ชีสขูด 1/3 ถ้วย (30 กรัม) ทำซ้ำชั้นเหล่านี้อีกครั้งจนกว่าคุณจะเสร็จสิ้นด้วยชีสขูดที่ด้านบน
6. 6 อบจาน. วางลาซานญ่าแม็คและชีสในเตาอบและอบประมาณ 20-30 นาที ชีสชั้นบนสุดจะละลายกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง จะทำให้ซอสฟองตรงกลางมวลเส้นก๋วยเตี๋ยว
   • ตกแต่งแผ่นอบด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟหลังจากจานได้พักสักครู่

อะไรที่คุณต้องการ

• ถ้วยตวงและช้อน
• เครื่องชั่งครัวอิเล็กทรอนิกส์
• กระทะหรือกระทะ
• ช้อน
• ที่เปิดกระป๋อง
• ถาดอบขนาดใหญ่
• มีดและเขียง
• หม้อด้ามใหญ่พร้อมฝาปิด
• สเปรย์สำหรับทำอาหาร
• กระชอนหรือกระชอน