เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 5: นึ่งผักให้นิ่มก่อนมันฝรั่งบด
• วิธีที่ 2 จาก 5: ต้มผักให้นิ่มก่อนมันฝรั่งบด
• วิธีที่ 3 จาก 5: บดผักในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
• วิธีที่ 4 จาก 5: บดผักด้วยเครื่องบดสับ hand
• วิธีที่ 5 จาก 5: บดผักด้วยเครื่องปั่นมือ
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

น้ำซุปข้นผักสามารถสร้างพื้นฐานของซุปได้หลายอย่าง เช่น ซุปข้นฟักทอง นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบทางโภชนาการของซอสพาสต้า น้ำซุปข้นผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารของทารก สำหรับมันฝรั่งบด ส่วนใหญ่จะเป็นผักที่ไม่มีน้ำและมีเนื้อแข็ง

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 5: นึ่งผักให้นิ่มก่อนมันฝรั่งบด

การนึ่งผักเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการ ในระหว่างการปรุงอาหารตามปกติ วิตามินบางชนิดจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้

1. 1 ต้มน้ำ 2-4 ถ้วย (0.5-1 ลิตร) ในหม้อหรือหม้อใบใหญ่.
2. 2ปอกผักด้วยมีดหรือที่ปอก
3. 3ใช้มีดตัดปลายผัก
4. 4 หั่นผักเป็นชิ้น ผักหั่นบาง ๆ ปรุงได้เร็วกว่าผักหั่นบาง ๆ และคงเนื้อไว้ได้ดีกว่า
5. 5 ใส่ตะกร้าหวดลงในหม้อและปิดฝา นึ่งผักประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม อย่าใส่ผักมากเกินไปในหวด
6. 6 ใช้ช้อนหรือกระชอนเจาะรูเพื่อเอาผักออกจากหวด
7. 7 ใส่ผักที่ปรุงแล้วลงในชามขนาดใหญ่
8. 8ปรุงผักต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าผักทั้งหมดที่คุณต้องการน้ำซุปข้นจะนุ่ม

วิธีที่ 2 จาก 5: ต้มผักให้นิ่มก่อนมันฝรั่งบด

หากคุณไม่มีตะกร้านึ่ง ให้ปรุงผักให้นิ่ม

1. 1 ต้มน้ำ 2-4 ถ้วย (0.5-1 ลิตร) ในหม้อหรือหม้อใบใหญ่.
2. 2ปอกผักแล้วตัดปลาย
3. 3 หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ
4. 4 ใส่ผักสับในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนสุกเมื่อเจาะด้วยส้อม อย่าใส่หม้อมากเกินไป
5. 5ปรุงผักต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าผักทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับน้ำซุปข้นจะนุ่ม

วิธีที่ 3 จาก 5: บดผักในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

1. 1ประกอบเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วเสียบปลั๊ก
2. 2 นำผักประมาณ 1 ถ้วย (240 กรัม) จากชามมาใส่ในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. 3 ปรุงผักจากผักเป็นส่วน ๆ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อย่าหั่นผักมากกว่า 1 ถ้วย
4. 4 โอนน้ำซุปผักจากเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารไปยังภาชนะแยกต่างหาก เก็บน้ำซุปข้นสำหรับใช้ในอนาคตหรือใช้ตามคำแนะนำ

วิธีที่ 4 จาก 5: บดผักด้วยเครื่องบดสับ hand

เครื่องบดสับแบบใช้มือเป็นชามโลหะเจาะรูขนาดใหญ่พร้อมที่ยึดมีด คุณบิดที่จับ ผักนุ่ม ๆ จะถูกบดและสับ ผ่านรูของชาม และได้รับความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น

1. 1 วางชามใบใหญ่ไว้บนโต๊ะ น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้จากเครื่องบดสับแบบใช้มือจะถูกรวบรวมไว้ในชาม
2. 2 ใส่ผักอ่อน 1 ถ้วยตวง (240 กรัม) ลงในเครื่องบดสับ คุณไม่จำเป็นต้องปอกผักถ้าใช้วิธีนี้ เครื่องบดสับแบบใช้มือจะแยกเนื้อออกจากผิวหนังโดยธรรมชาติ คุณสามารถทิ้งเปลือกและเมล็ดที่ปอกเปลือกได้ในภายหลัง
3. 3 หมุนที่จับตามเข็มนาฬิกาด้วยมือที่ถนัด จับชามสับด้วยมือที่ไม่ถนัด น้ำซุปข้นจะผ่านตะแกรงและรวบรวมในชาม
4. 4ทิ้งเมล็ดพืชและหนังที่สะสมอยู่บนตะแกรงสับ
5. 5 ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าผักทั้งหมดจะถูกทำให้บริสุทธิ์

วิธีที่ 5 จาก 5: บดผักด้วยเครื่องปั่นมือ

เครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องปั่นแบบมือถือสามารถใช้เพื่อบดผักในชามหรือกระทะที่ผักปรุงสุกแล้ว

1. 1 วางเครื่องปั่นมือถือในชามผัก 1 นิ้วใต้พื้นผิวของผัก หากเครื่องปั่นถูกแช่ในระดับที่สูงขึ้น ใบมีดจะพ่นผักไปรอบๆ เมื่อเปิดความเร็ว
2. 2 เปิดเครื่องปั่นแล้วปั่นผ่านผักเป็นวงกลม ดำเนินการต่อจนผักทั้งหมดถูกทำให้บริสุทธิ์
3. 3 ปิดเครื่องปั่นในขณะที่ยังแช่อยู่ในน้ำซุปข้นเพื่อป้องกันการกระเซ็น เมื่อใบมีดหยุดหมุน ให้นำเครื่องปั่นออกจากน้ำซุปข้นแล้วพักไว้

เคล็ดลับ

• อย่าบดมันฝรั่งและผักที่มีแป้งอื่นๆ ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร มันฝรั่งบดจะเหนียวเหนอะหนะ บดด้วยเครื่องดันหรือเครื่องผสม

คำเตือน

• ผักร้อนจะปล่อยไอน้ำออกมามากเมื่อสับละเอียด หากใช้เครื่องปั่น ให้แช่ผักไว้เล็กน้อยก่อนนำไปปั่น มิฉะนั้น แรงดันจากไอน้ำอาจเปิดฝาเครื่องปั่น
• เมื่อทำน้ำซุปข้นสำหรับอาหารทารก ให้ใช้ผักออร์แกนิกที่ปราศจากยาฆ่าแมลง รักษามือและเครื่องครัวของคุณให้สะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ

อะไรที่คุณต้องการ

• ผักสำหรับน้ำซุปข้น
• หม้อหรือกระทะขนาดใหญ่
• เขียง
• เครื่องปอก
• ตะกร้านึ่งถ้าคุณชอบ
• 2 ชามใหญ่ (1 ชามสำหรับเก็บผักที่ปรุงสุก, 1 ชามสำหรับเก็บมันบด)
• เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
• เครื่องบดสับแบบใช้มือ
• เครื่องปั่นมือ