ผู้เขียน:
Joan Hall
วันที่สร้าง:
2 กุมภาพันธ์ 2021
วันที่อัปเดต:
1 กรกฎาคม 2024
เนื้อหา
1 ปิ้งถั่ว เปิดเตาอบที่ 200 องศา (° C) วางถั่วลิสงในชั้นเดียวบนกระดาษรองอบ เกลือ. ย่างถั่วลิสงเป็นเวลา 15 นาที จนเริ่มมีรสชาติและเป็นสีน้ำตาลทอง
2 หั่นผัก. ล้างและทำให้หัวหอมสีเขียวแห้ง วางบนกระดานแล้วสับ สับกระเทียมสองสามชิ้น 3 แช่เส้นก๋วยเตี๋ยว. เติมน้ำร้อนลงในหม้อแล้วใส่เส้นบะหมี่ลงไป ปล่อยให้แช่และนุ่มสักสองสามนาที เมื่อเส้นบะหมี่นิ่มดีแล้ว สะเด็ดน้ำออก ตั้งกระทะเส้นบะหมี่ไว้ 4 เตรียมซอส. ผัดน้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วยตวง หลังจากห้านาที กรองพาสต้าผ่านตะแกรงแล้วใส่ในกระทะ ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว และคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งหม้อไว้ 5 ผัดเต้าหู้ ตัดเต้าหู้เป็นริบบิ้น อุ่นเนยถั่วหนึ่งช้อนชาในกระทะหรือเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นวางแถบเต้าหู้ลงในกระทะแล้วปิ้งด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับด้านทอดอีกด้านเช่นกัน ใส่เต้าหู้ลงในกระทะแล้วพักไว้ วิธีที่ 2 จาก 3: การทำผัดไทย
- 1 ผัดหัวหอมและกระเทียม เทเนยถั่วอีกช้อนชาลงในกระทะ เพิ่มความร้อน เพิ่มหัวหอมสีเขียวครึ่งหนึ่งและผัดเป็นเวลา 30 วินาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 10 วินาที
- 2 เตรียมไข่. ตอกไข่ใส่กระทะแล้วคนทันที ไข่ควรทอดไม่เกิน 30 วินาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้
- 3 เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและซอส วางบะหมี่ในกระทะและใช้ที่คีบคนให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ เทซอสลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วคนให้เข้ากัน ต้มส่วนผสมประมาณ 30 วินาที
- 4 ใส่คะน้าและฝักถั่ว ผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด
- 5 ใส่กุ้งและถั่วครึ่งลูก กวนส่วนผสมต่อไปจนทุกอย่างอุ่นพอ กระบวนการทั้งหมดควรใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที
วิธีที่ 3 จาก 3: การทำผัดไทยให้เสร็จ
- 1 โอนผัดไทยใส่จานเสิร์ฟ ค่อยๆ เทกระทะหรือเตารีดลงในถาดหรือชามใบใหญ่
- 2 ตกแต่งด้วยผัดไทย โรยหัวหอมและถั่วลิสงที่เหลือลงบนผัดไทยที่ปรุงสุกแล้ว ให้เป็นกองเล็กๆ ตรงกลาง โรยด้วยพริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส
- 3 เสิร์ฟผัดไทย. จานสีสันสดใสนี้เสิร์ฟอุ่นในชามขนาดใหญ่หรือชาม ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
- 4 พร้อม.
