เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 3: การทาไอศกรีม
• วิธีที่ 3 จาก 3: ตกแต่งเค้กไอศกรีม
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• บทความเพิ่มเติม

1 เตรียมอบ. เปิดเตาอบที่ 175 องศา จาระบีถาดอบ 23 ซม. ค่อยๆ อัดจารบีด้านล่างและด้านข้างเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดเทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวด้านในทั้งหมด

2 ร่อนแป้งและแป้งข้าวโพด ใช้กระชอนเพื่อทำสิ่งนี้ หรือใส่ส่วนผสมในชามใบใหญ่แล้วผสมให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ

• หากคุณต้องการทำเค้กไอศกรีมช็อกโกแลต ให้ใส่ผงโกโก้ 1/2 ถ้วยตวงลงในส่วนผสม
• สำหรับแป้งที่มีรสเผ็ด ให้เติมอบเชย 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา และกานพลูบด 1/4 ช้อนชา

3 ทำส่วนผสมไข่แดง. ตีไข่แดง วานิลลา และน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องผสมมือ ตีต่อจนส่วนผสมข้นและหมองคล้ำ จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

4 ทำส่วนผสมไข่ขาว. วางไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยในชามขนาดกลาง ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสมมือที่สะอาดเพื่อตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ตีต่อไปโดยเติมน้ำตาล 1/4 ถ้วยที่เหลือ ตีจนไข่ขาวแข็งและมันวาว

5 ผสมส่วนผสม ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมไข่ขาวลงในส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมส่วนผสมแป้งด้วยไม้พาย ระวังอย่าผสมส่วนผสมมากเกินไปก่อนที่จะผสม

6 เทแป้งลงในถาดเค้ก เกลี่ยให้ทั่วรูปร่างด้วยไม้พาย

7 อบเค้ก วางกระทะในเตาอบและอบประมาณ 35 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีรอยโดบนไม้จิ้มฟันตรงกลางเค้ก นำเค้กออกจากเตาอบ พลิกกลับด้านบนตะแกรงหรือจาน แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

• ถ้าเค้กดูติดแม่พิมพ์ ให้กรีดขอบเค้กก่อนพลิกกลับ
• ถ้าเค้กแตกระหว่างหมุน ให้วางชิ้นบนจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท คุณยังสามารถใช้งานได้

8 ฝานเค้ก ใช้มีดฟันปลาขนาดใหญ่ตัดเค้กจนได้เค้กบางสองชิ้น ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณจะสามารถประกอบเค้กได้ทันทีที่เค้กถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

วิธีที่ 2 จาก 3: การทาไอศกรีม

1. 1 ทำให้ไอศกรีมนุ่ม ทิ้งไอศกรีม 1 ลิตรไว้บนเคาน์เตอร์สักครู่ เมื่อนิ่มพอก็ตักใส่ชามใบใหญ่ ผัดด้วยช้อนจนไอศกรีมเป็นเปียก แต่ไม่เหลวเกินไป
2. 2 ทำเค้ก. นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งในขณะที่ทำให้ไอศกรีมนิ่มลง นำแป้งหนึ่งแผ่นมาวางบนถาดเค้ก วางเค้กชิ้นที่สองไว้ตอนนี้
3. 3 สลับชั้นของบิสกิตและไอศกรีม ตักไอศกรีม 1/2 ลิตรลงบนเปลือกชั้นแรกแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหรือมีด พยายามอย่าไปเกินขอบของเปลือกโลก คุณควรมีชั้นไอศกรีมที่หนาและสม่ำเสมอ วางเค้กชั้นที่สองไว้บนชั้นไอศกรีม วางไอศกรีม 1/2 ลิตรที่เหลือไว้ด้านบน
   • หากคุณต้องการทำเค้กชิ้นเล็กๆ คุณสามารถข้ามชั้นที่สองของไอศกรีมไปได้เลย
   • ถ้าคุณชอบเค้กชั้นบนสุดของบิสกิต คุณยังสามารถทำไอศกรีมได้ 2 ชั้น: ปิดชั้นไอศกรีมชั้นแรกด้วยบิสกิตบดหรือช็อกโกแลตชิพ จากนั้นเติมไอศกรีม 1/2 ลิตรที่เหลือ แล้วเติมด้วย ชั้นบิสกิต
4. 4 แช่แข็งเค้ก นำไปแช่ช่องฟรีซจนแข็งสนิท จะใช้เวลา 2-4 ชั่วโมง

วิธีที่ 3 จาก 3: ตกแต่งเค้กไอศกรีม

1. 1 เตรียมชั้นบนสุด เทน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเจลาตินและปล่อยให้นั่งสักสองสามนาทีเพื่อให้นิ่ม คนเจลาตินจนละลายหมด เทครีมลงในชามแล้วตีจนตั้งยอดอ่อน ใส่เจลาตินและน้ำตาลลงไป แล้วตีต่อจนตั้งยอด
   • อย่าตีส่วนผสมนานเกินไป มิฉะนั้นจะกลายเป็นเนย
   • คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารสองสามหยดลงในวิปครีมเพื่อให้เข้ากับสีของไอศกรีมตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำเค้กไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ ให้เติมสีผสมอาหารสีแดงสองสามหยดเพื่อทำให้ครีมเป็นสีชมพู
2. 2 ปิดเค้ก. นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง ปิดด้วยวิปครีมด้วยไม้พาย คุณยังสามารถทาครีมด้านข้างของเค้กเพื่อซ่อนเลเยอร์ได้อีกด้วย
   • คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยแป้งพัฟ ช็อคโกแลตชิป หรือผลไม้ได้ตามชอบ
   • สำหรับเค้กที่สวยกว่านี้ ให้ใส่วิปครีมลงในถุงสำหรับทำอาหารแล้วตกแต่งเค้กด้วยลวดลาย
3. 3 แช่แข็งเค้ก ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อทำให้ชั้นบนแข็ง เค้กพร้อมเสิร์ฟเมื่อครีมเซ็ตตัว
4. 4เสร็จแล้ว>

เคล็ดลับ

• เมื่อคุณคุ้นเคยกับมันแล้ว ให้ลองใช้รูปแบบต่างๆ ต่อไปนี้: ไอศกรีมระหว่างบิสกิตสองชั้น ผลไม้สอดแทรกระหว่างชั้นของไอศกรีมกับบิสกิต เป็นต้น
• หรือคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยไอศกรีมรส เพื่อไม่ให้ไอศกรีมละลายในขณะที่คุณทำอาหารเค้กเสร็จ ให้วางเลเยอร์เค้กในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะปิดด้วยเปลือกน้ำfาลไอศกรีม จากนั้นเพียงแค่ทำให้ไอศกรีมนุ่ม ผสมจนเป็นเนื้อครีม แล้วตกแต่งเค้ก
• นี่คือแนวคิดบางอย่างสำหรับเค้กไอศกรีม:
  • เค้กวานิลลากับสตรอว์เบอร์รี่ ลูกพีช หรือไอติมอื่นๆ
  • เค้กช็อกโกแลตกับไอศกรีมมินต์กับช็อกโกแลตชิ้น หรือไอศกรีมอื่น ๆ กับช็อกโกแลตชิ้น
  • เค้กสไปซี่กับไอศกรีมฟักทองหรือคาราเมล

คำเตือน

• หากคุณกำลังเสิร์ฟเค้กในงานปาร์ตี้ ให้นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ และหลังจากที่ทุกคนรับประทานอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่กลับเข้าไป ถ้าคุณไม่ทำ ไอศกรีมจะเริ่มละลายและเค้กจะเปียก

บทความเพิ่มเติม

วิธีแช่ถั่ว วิธีทำมันสำปะหลัง วิธีใส่ท็อปปิ้งให้คัพเค้ก วิธีการแช่แข็งเค้ก วิธีการเอาชีสเค้กออกจากจานอบแบบแยกส่วน วิธีทำน้ำผลไม้แช่แข็ง วิธีการตรวจสอบว่าเค้กพร้อมหรือไม่ วิธีใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล วิธีทำเยลลี่กาแฟ วิธีตักไอศกรีม วิธีเอาวุ้นออกจากแม่พิมพ์ วิธีแก้พายเปื้อน วิธีทำไวท์ช็อกโกแลต วิธีทำช็อกโกแลตเย็น