เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

ทีรามิสุเป็นขนมอิตาเลียนที่อร่อยที่สุดที่เคยทำมา นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ

วัตถุดิบ

• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
• มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
• เอสเพรสโซ่หรือกาแฟเข้มข้น
• บิสกิต Savoyardi / นิ้วสำหรับสุภาพสตรี / เค้กบาง
• (ไม่จำเป็น) คอนญัก 1 แก้ว
• ผงโกโก้ [หรือเครื่องดื่มช็อกโกแลตผสมสำเร็จรูป]
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอน

1. 1 ตีไข่ใหญ่ 3 ฟองใน 2 ชามที่แตกต่างกัน (ใช้ชามขนาดใหญ่สำหรับไข่ขาวและไข่ที่เล็กกว่าสำหรับไข่แดง) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงในไข่ขาว มิฉะนั้น ไข่ขาวจะไม่ผสมกัน
2. 2 ผสมไข่แดงกับเครื่องผสมไฟฟ้า แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนไข่แดงข้น มีสีครีมและมีสีเหลืองอ่อน
3. 3 ใส่มาสคาร์โปเน่ประมาณ 500 กรัมลงในชามอีกใบหนึ่ง แล้วคนเร็วๆ ให้คลายตัว จากนั้นใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อผสมไข่แดงและมาสคาโปน
4. 4 ล้างและทำให้แห้ง แล้วตีไข่ขาวจนตั้งยอดสูง เติมไข่ขาวลงในส่วนผสมมาสคาร์โปเน่และผสมจนไม่มีก้อนเหลือ
5. 5 ทิ้งมันไว้ เตรียมเอสเพรสโซเข้มข้นและแช่เย็น
6. 6 ปิดจานขนาดใหญ่และค่อนข้างลึกด้วยนิ้วของผู้หญิง (คุกกี้ savoyardi) และเติมด้วย 2/3 ของส่วนผสมกาแฟ
7. 7 เติมส่วนผสมของไข่ครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยโกโก้หนาๆ ใช้เครื่องดื่มช็อกโกแลตสำเร็จรูปเพราะมันหวานกว่าเล็กน้อย
8. 8 จุ่มนิ้วของคุณผู้หญิงลงในส่วนผสมของกาแฟที่เหลือและ (อย่ากังวลถ้ากาแฟหมด คุณสามารถสร้างใหม่ได้) แล้วเกลี่ยเบาๆ ให้ทั่วโกโก้
9. 9 ตักไข่ที่เหลือออกแล้วโรยด้วยโกโก้อีกครั้ง
10. 10 แช่เย็น 2 ชั่วโมงและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

• ซื้อไข่สด. ทีรามิสุจะอยู่ได้นานขึ้น
• ถ้าได้ก็ใช้ แคมป์กาแฟ ผสมกับน้ำเล็กน้อยแทนเอสเพรสโซ่ ทำได้ง่ายและรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความร้อน เติมแอลกอฮอล์อย่าง Amaretto หรือ Marsala - คุณสามารถใช้ได้มากเท่าที่คุณต้องการ

อะไรที่คุณต้องการ

• 3 ชามผสม
• เครื่องผสมไฟฟ้า
• จานลึกใดๆ
• ตู้เย็น