เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 6: ส่วนผสมสำหรับข้าวผัดกุ้งธรรมดา
• วิธีที่ 2 จาก 6: ข้าวผัดกุ้งง่ายๆ
• วิธีที่ 3 จาก 6: ส่วนผสมสำหรับข้าวผัดไข่และกุ้ง
• วิธีที่ 4 จาก 6: ข้าวผัดไข่กุ้ง
• วิธีที่ 5 จาก 6: ส่วนผสมสำหรับข้าวผัดกุ้งไทยรสเผ็ด
• วิธีที่ 6 จาก 6: ข้าวผัดกุ้งรสเผ็ด
• เคล็ดลับ
• บทความเพิ่มเติม

ข้าวผัดเป็นอาหารจานอร่อยที่มักจะทำจากข้าวผัดหัวหอมและผักต่างๆกุ้งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทะเลและอาหารแบบดั้งเดิมนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจีนอื่นๆ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำข้าวผัดกุ้ง อ่านต่อ!

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 6: ส่วนผสมสำหรับข้าวผัดกุ้งธรรมดา

• กุ้งดิบปอกเปลือก 225 กรัม (ต้องเอาเส้นเลือดในลำไส้ออกด้วย)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1/2 หอมใหญ่สับ
• ข้าวสวย 4 ถ้วย
• แครอทสับ 1/2 ถ้วย
• พริกเขียวสับ 1/2 ถ้วยตวง
• พริกแดงหั่น 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีที่ 2 จาก 6: ข้าวผัดกุ้งง่ายๆ

1. 1 เตรียมข้าวขาว 4 ถ้วย อ่านคำแนะนำการทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถหุงข้าวได้ทันทีหรือใช้ข้าวที่หุงเมื่อวันก่อน
2. 2 ผัดหัวหอมและพริกหยวกในกระทะบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืช หั่นหอมใหญ่ 1/2 หัว พริกเขียว 1/2 ถ้วยตวง และพริกแดง 1/2 ถ้วยตวง แล้วผัดด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดอย่างน้อยสองนาทีจนหัวหอมโปร่งแสงแล้วตั้งกระทะไว้
3. 3 ทอดกุ้งในน้ำมันพืชในกระทะอีกใบด้วยไฟปานกลาง ใช้กระทะอื่นเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดกุ้งดิบที่ปอกเปลือกแล้ว 225 กรัม (ไม่มีเส้นเลือดในลำไส้) ทอดประมาณ 3-4 นาทีจนไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป
4. 4 วางกุ้งและข้าวในกระทะที่มีผักและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันงา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อยอีก 3 นาทีจนข้าวกรอบเล็กน้อย จากนั้นนำข้าวที่หุงแล้วออกจากความร้อน
5. 5 ปรุงรสข้าวผัด ปรุงรสข้าวด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. 6 ให้บริการ. เสิร์ฟข้าวผัดกุ้งนี้ทันที โรยหน้าด้วยผักชีกำมือหนึ่ง

วิธีที่ 3 จาก 6: ส่วนผสมสำหรับข้าวผัดไข่และกุ้ง

• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยถั่ว
• 2 หอมแดงสับละเอียด
• ขิงขูดฝอย 1 ชิ้น (5 ซม.)
• ผักกาดขาว 1/2 หัวเล็ก
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• กุ้งขนาดกลาง 225 กรัม ปอกเปลือก (ต้องเอาลำไส้ออกด้วย)
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง ตีเบาๆ
• ข้าวเมล็ดยาวหุงสุก 4 ถ้วย
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว
• หัวหอมสับ 1/2 พวง
• ถั่วลิสงสับ 1/2 ถ้วยตวง

วิธีที่ 4 จาก 6: ข้าวผัดไข่กุ้ง

1. 1 ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยถั่วในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง... รอหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำมันอุ่นขึ้น
2. 2 เพิ่มหอมแดงและขิงและผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที ผัดหอมแดงสับละเอียด 2 ชิ้นและขิงขูด 1 ชิ้น (5 ซม.) ในน้ำมัน ในช่วงเวลานี้พวกเขาควรจะมีกลิ่นหอม
3. 3 เพิ่มกะหล่ำปลีจีนและผัดเป็นเวลา 8 นาที ใส่กะหล่ำปลีปักกิ่งสับละเอียด 1/2 หัวเล็ก ไม่มีแก่น ผัดจนนิ่มแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
4. 4 นำผักใส่จานแล้วเช็ดกระทะด้วยกระดาษเช็ดมือแห้ง
5. 5 ปิดกระทะด้วยเนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
6. 6 ผัดกระเทียมสับ 2 กลีบจนกลิ่นหอมออก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอีก 2-3 นาที
7. 7 ใส่กุ้งขนาดกลางปอกเปลือก 225 กรัม ต้มประมาณ 2-3 นาที ทอดจนไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป อย่าลืมทำความสะอาดกุ้งและเอาเส้นเลือดในลำไส้ออกก่อน วางกุ้งปรุงสุกบนจานผัก
8. 8 ใส่เนยถั่วอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนขึ้น
9. 9 ตอกไข่ 3 ฟองลงตรงกลางกระทะ ปัดเบา ๆ แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นชิ้นใหญ่
10. 10 ใส่ข้าวเมล็ดยาวปรุงสุก 4 ถ้วยตวง ผัดข้าวและไข่ให้ละเอียดคุณสามารถแยกกระจุกข้าวด้วยไม้พายของคุณ
11. 11 ใส่ผัก กุ้ง และถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/2 ถ้วยลงในกระทะ เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลืองและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสม 1-2 นาทีจนร้อน จากนั้นนำข้าวผัดออกจากเตา
12. 12 ตกแต่ง. ประดับด้วยข้าวผัดไข่และกุ้งกับหัวหอมสับ 1/2 พวงและถั่วลิสงสับ 1/2 ถ้วยตวง
13. 13 ให้บริการ. เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ทันที

วิธีที่ 5 จาก 6: ส่วนผสมสำหรับข้าวผัดกุ้งไทยรสเผ็ด

• 1 ช้อนชา น้ำมันงา
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะพร้าว
• กุ้งขนาดกลาง 225 กรัม ปอกเปลือก (ต้องเอาลำไส้ออกด้วย)
• หัวหอมสับ 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กระเทียมสับ
• 1 พริกไทยสับ
• ข้าวหอมมะลิหุงสุก 3 ถ้วย
• บร็อคโคลี่ลวก 1 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว
• 2 ช้อนชา น้ำปลา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สะระแหน่สับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีที่ 6 จาก 6: ข้าวผัดกุ้งรสเผ็ด

1. 1 เตรียมข้าวหอมมะลิ 3 ถ้วยตวง นำข้าวไปต้มในน้ำเดือดและหุงตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ คุณยังสามารถหุงข้าวในวันก่อนหรือสองวันล่วงหน้า
2. 2 อุ่น 1 ช้อนชา ล. น้ำมันงาในกระทะด้วยไฟปานกลาง... รอหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. 3 เพิ่ม 2 ไข่และปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที ตอกไข่ในกระทะและทอดด้านละหนึ่งนาที วางไข่ที่ปรุงสุกบนเขียง สับและพักไว้
4. 4 เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันมะพร้าว... อุ่นด้วยไฟปานกลาง
5. 5 ใส่กุ้งไม่มีเส้นขนาดกลางปอกเปลือก 225 กรัมลงในน้ำมัน ปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีในแต่ละด้านจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลอ่อน
6. 6 ใส่ต้นหอม กระเทียม และพริกลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมสับ 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียมสับและพริกไทยสับ 1 อันแล้วปรุงต่ออีกนาที
7. 7 เพิ่มข้าวและปรุงอาหารส่วนผสมอีก 1-2 นาที อย่ากวน
8. 8 ใส่บร็อคโคลี่, ไข่, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา, มิ้นต์และผักชีและโยน ใส่บร็อคโคลี่ต้ม 1 1/2 ถ้วยตวง 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. สะระแหน่สับและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียดและโยน
9. 9 ให้บริการ. ปรุงรสด้วยข้าวผัดกุ้งร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ

• ใช้เครื่องปรุงอะไรก็ได้ตามใจชอบ
• ลองเพิ่มไข่คนลงในข้าวผัดของคุณ

บทความเพิ่มเติม

วิธีทำมันบด วิธีทำมินิคอร์น วิธีแช่ถั่ว วิธีทำสเต็กในเตาอบ วิธีห่อแป้งตอร์ติญ่า วิธีทำพาสต้า วิธีทำน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว วิธีทำแตงโมกับวอดก้า วิธีใช้ลูกโอ๊กเป็นอาหาร วิธีทำข้าวเหนียวแบบธรรมดา วิธีทำน้ำแตงกวา วิธีการอบซังข้าวโพดทั้งฝักในเตาอบ วิธีละลายน้ำตาล วิธีทำซุปข้นไก่เบบี้