วิธีการเลือกมีดทำครัวที่มีคุณภาพ

ผู้เขียน: Alice Brown
วันที่สร้าง: 25 พฤษภาคม 2021
วันที่อัปเดต: 1 กรกฎาคม 2024
Anonim
วิธีเลือกซื้อ มีดครัว มีดทำอาหาร มีดเล่มแรก ต้องดูอะไรบ้าง? | How to choose your knife * ไรวินทร์
วิดีโอ: วิธีเลือกซื้อ มีดครัว มีดทำอาหาร มีดเล่มแรก ต้องดูอะไรบ้าง? | How to choose your knife * ไรวินทร์

เนื้อหา

มีดทำครัวไม่เหมือนกันทั้งหมด - บ่อยครั้งที่แบรนด์แฟชั่นสามารถจับได้ว่าขายมีดคุณภาพต่ำในราคาสูง ในขณะที่มันง่ายที่จะหาชุดมีดคุณภาพดีกว่าด้วยเงินน้อยกว่าจากแบรนด์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก

เนื่องจากมีดทำครัวจะเป็นการลงทุนที่ใช้กันทุกวันสำหรับไอเดียการทำอาหารทั้งหมดของคุณ คุณจึงจำเป็นต้องเลือกมีดคุณภาพดีที่ทนทาน เหนียว ใช้งานง่ายและทนทาน ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกซื้อมีดทำครัวคุณภาพ

ขั้นตอน

  1. 1 ก่อนไปที่ร้านมีด ให้พิจารณาว่าต้องใช้มีดประเภทใดในครัวของคุณ ทุกวันนี้ มีดทำครัวมีหลากหลายรูปทรงและขนาด สามารถใช้ได้กับทุกความต้องการ และจำนวนมีดที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับสไตล์ นิสัย และความสามารถในการทำอาหารของคุณ
    • ชุดมีดพื้นฐานที่ดีสำหรับห้องครัวทั่วไปควรประกอบด้วย:
      • มีดอเนกประสงค์ (13 ซม. / 5 นิ้ว) - ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย บ่อยครั้งเมื่อเลือกมีดเล่มแรก พวกเขาจะชี้นำโดยข้อเท็จจริงที่ว่าเป็นมีดอเนกประสงค์
      • มีดเชฟ (20 - 23 ซม. / 7.8 - 9 นิ้ว) - ใช้สำหรับสับ หั่น สับ และหั่นง่ายๆ
      • มีดหั่นผักหรือที่ปอกผัก (8 ซม. / 3 นิ้ว) - ใช้สำหรับปอก หั่น และเล็มอาหารชิ้นเล็กๆ ที่คุณถืออยู่ในมือ (เช่น ปอกมันฝรั่งลูกเล็ก)
      • มีดหั่นขนมปัง (หยัก) - ใช้สำหรับขนมปัง พาย ผลไม้ และมะเขือเทศ
      • มีด - ใช้สำหรับเนื้อ และมีดรุ่นเล็ก - สำหรับสับผักใบเขียว ฯลฯ ซื้อเฉพาะเมื่อคุณต้องการหั่นเนื้อชิ้นใหญ่มากเท่านั้น
      • มีดแล่เนื้อ - ช่วยในการแยกเนื้อปลา ซื้อเฉพาะเมื่อคุณตั้งใจจะแยกเนื้อออกจากปลาเท่านั้นเพราะ บ่อยครั้งที่คนส่วนใหญ่ซื้อเนื้อสำเร็จรูป
      • มีดหั่น - ใช้สำหรับหั่นเนื้อย่าง สัตว์ปีก เป็นต้น
      • เครื่องลับมีด เครื่องลับมีด หรือเครื่องลับมีดไฟฟ้า
    • บ่อยครั้งคุณสามารถซื้อชุดมีดซึ่งมีรายการนี้อยู่หลายรายการหรือทั้งหมด มักจะถูกกว่าการซื้อมีดแยกต่างหาก อย่างไรก็ตาม ในการเลือกชุดมีดที่ดี คุณควรปฏิบัติตามกฎเดียวกัน นอกจากนี้ ความเสี่ยงในการซื้อชุดมีดราคาไม่แพงหรือบรรจุหีบห่อไว้ล่วงหน้าก็คือ คุณอาจไม่ชอบความรู้สึกของมีดบางเล่มในชุด ซึ่งส่งผลให้คุณไม่ชอบแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งมากขึ้น ในทางกลับกัน เมื่อลองใช้มีดเพียงเล่มเดียว คุณสามารถเปลี่ยนเป็นมีดจากบริษัทอื่นได้อย่างง่ายดายหากไม่เหมาะกับคุณ
  2. 2 เมื่อซื้อชุดมีด ให้ถือมีดแต่ละเล่มไว้ในมือ หากคุณกำลังจะใช้เครื่องใช้ในครัวนี้ ก็ควรจะพอดีมือและพอดีมือ พึงระลึกว่าเพียงเพราะมีดบางเล่มนั้นสบายสำหรับคนเพียงคนเดียวไม่ได้หมายความว่ามันจะสะดวกสำหรับคุณเสมอไป ดังนั้นให้ใช้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์นี้และลองใช้มีดด้วยตัวเอง
  3. 3 ดูว่าเหล็กแข็งแรงแค่ไหนและอยู่ตรงไหน มองหารอยเชื่อมหรือรอยเชื่อม โดยเฉพาะบริเวณด้ามมีดนี่คือจุดอ่อนของมีด จำไว้ว่ามีดที่อ่อนแอมักจะงอหรือหักที่จุดเชื่อมต่อนี้ มีดที่ดีที่สุดทำมาจากเหล็กหลอมด้วยมือเพียงชิ้นเดียว (แม้ว่าจะหายากและมีราคาแพงมาก) ในขณะที่มีดราคาถูกมักจะบาง มีด้ามที่บอบบาง และหุ้มด้วยพลาสติกทั้งหมด
  4. 4 รู้สึกถึงน้ำหนักของมีด มีดหั่นบาง ๆ นั้นดีเพราะความเร็วและความแม่นยำ ในขณะที่มีดหนักต้องใช้ความพยายามมากกว่านั้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการหั่นส่วนผสมที่เบาจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม สำหรับอาหารที่แข็ง เช่น ถั่ว รากขิง น้ำตาลปี๊บ และอื่นๆ มีดหนักๆ ก็เหมาะ
  5. 5 ตรวจสอบความสมดุลของมีด มีดที่มีคุณภาพโดยทั่วไปจะมีความสมดุลที่ดีและมีน้ำหนักประมาณเท่ากับใบมีดและที่จับ วิธีตรวจสอบความสมดุลของมีดแบบเก่าคือการวางนิ้วของคุณไว้ที่จุดที่ใบมีดและด้ามจับมาบรรจบกัน โดยถือมีดในแนวนอนโดยให้ด้านที่แหลมคว่ำลง มีดที่มีคุณภาพและมีความสมดุลดีจะรักษาสมดุล ณ จุดนี้และจะไม่หลุดออกจากนิ้วของคุณ “แน่นอน คุณต้องระมัดระวังอย่างมากในระหว่างการทดสอบนี้! เฉพาะมีดจากผู้ผลิตคุณภาพสูงที่มีราคาแพงมากเท่านั้นที่ตรงตามพารามิเตอร์การทรงตัวทั้งหมด มีดที่เหลือส่วนใหญ่จะหลุดออกจากนิ้วของคุณ "
    • เหตุผลหลักที่คุณควรให้ความสนใจกับความสมดุลของมีดก็คือ มีดที่มีความสมดุลอย่างดีทำให้การตัดใดๆ ง่ายขึ้นและคุณใช้แรงน้อยลง โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือจุดของการงัด - เช่นเดียวกับการทรงตัวของวงสวิง - และต้องอยู่ในตำแหน่งที่แน่นอน มิฉะนั้นมีดจะไม่สมดุล หากคุณใช้มีดซ้ำสำหรับส่วนผสมจำนวนมาก มีดที่สมดุลจะทำให้มือของคุณตึงน้อยลง
  6. 6 ดูที่ด้ามมีด ควรแน่น ทำความสะอาดง่าย และติดแน่นดี สำหรับมีดส่วนใหญ่ นี่เป็นส่วนที่ยากที่สุดของมีด ซึ่งเมื่อกดกด เช่นเดียวกับในท่อส่งแรงดันจากด้ามไปยังใบมีด หากบาง ซ่อนอยู่ (เช่น หุ้มด้วยพลาสติก) หรือมองเห็นรอยเชื่อมหรือรอยต่ออื่นๆ ได้ชัดเจน นั่นไม่ใช่สัญญาณที่ดีนัก หากคุณเห็นช่องว่าง มันจะไม่เพียงแค่เพิ่มความอ่อนแอของมีดเท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นกับดักสำหรับอาหารส่วนเล็กๆ และที่สำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
  7. 7 พิจารณาว่าด้ามจับทำจากวัสดุอะไร ด้ามจับมักทำจากไม้ พลาสติก เรซินชุบแข็ง และวัสดุที่ทนทานอื่นๆ มีดแบบเก่าที่มีด้ามกระดูกไม่ใช่ทางเลือกที่ดี เมื่อเวลาผ่านไป กระดูกจะเปราะ มีหลายกรณีที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากระดูกโบราณหรือด้ามมีดที่ทำจากไม้ตกลงมาที่มือของเจ้าของจนได้รับบาดเจ็บ ไม่แนะนำให้ใช้ไม้เนื้ออ่อนหรือเนื้ออ่อนหรือวัสดุด้อยคุณภาพอื่นๆ สำหรับมีด
  8. 8 ตรวจสอบใบมีดและค้นหาว่ามันทำมาจากอะไร บางทีวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับใบมีดก็คือเซรามิก เพราะสามารถลับให้คมได้ถึงระดับมีดผ่าตัด จึงไม่สูญเสียความคมไปเป็นเวลานานและไม่เป็นสนิม ข้อเสียที่สำคัญของมีดประเภทนี้คือมันบอบบางมากและเปราะบางเล็กน้อย - และนอกจากนั้น มีดที่ดีมักจะมีราคาแพงเกินไป มีดเซรามิกราคาถูกควรใช้อย่างระมัดระวัง
    • มีดที่ดีมักทำจากเหล็กไร้สนิม (เหล็กกล้าคาร์บอน) ซึ่งให้มุมที่คมค่อนข้างเร็ว แต่ควรระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้มีดดังกล่าวเกิดสนิม มีดเหล็กสามารถลับให้คมได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่คุณต้องระมัดระวังเพื่อป้องกันการกัดกร่อน
    • ใบมีดที่ทันสมัยราคาไม่แพงจำนวนมากทำจากสแตนเลส แต่มักจะทื่ออย่างรวดเร็วและใช้เวลานานในการลับให้คมอีกครั้ง หากคุณต้องการซื้อมีดสแตนเลส ให้ซื้อเฉพาะมีดที่มีคาร์บอนสูงเท่านั้น พวกเขายังต้องการการลับคม แต่จะไม่เป็นสนิมมีดที่มีคาร์บอนน้อยกว่าจะแข็ง ไวต่อการเกิดสนิมมากกว่า แต่จะมีความคมนานกว่า
    • หากคุณเลือกราคาประหยัด ตัวเลือกที่ไม่แพง มีดสแตนเลสเป็นทางเลือกที่ดี จนกว่าคุณจะสามารถซื้อมีดสแตนเลสคาร์บอนสูงได้
    • มีดปลอมแปลงดีกว่ามีดประทับตรา เนื่องจากโลหะจะแข็งแกร่งขึ้นเมื่อทำการปลอมแปลง
    • หลีกเลี่ยงมีดที่บอกว่าไม่ต้องลับคม พวกมันไม่คมในตอนแรกและไม่สามารถลับให้คมได้ ซึ่งหมายความว่าเมื่อพวกเขาสูญเสียความคมชัด (และจะสูญเสีย) พวกเขาจะต้องกำจัดทิ้ง
  9. 9 ดูความกว้างของใบมีดและความหนาและความเรียบของใบมีด มีดที่ดีที่สุดจะเรียบราวกับขัดเงา ไม่มีรอยบุ๋มในโลหะ ส่วนที่ตัดของใบมีดควรยาวทั้งหมดจากปลายจรดปลาย ตามภาพด้านบนแสดงให้เห็นว่า 1.5 ซม. สุดท้ายหรือประมาณนั้นไม่มีคม ดังนั้นมีดนี้จึงไม่มีประโยชน์สำหรับการหั่นอาหารแข็งอย่างแครอท ซึ่งโดยทั่วไปต้องใช้มีดขนาดใหญ่เช่นนี้
    • ควรนำมีดฟันปลาออกจากการใช้ชีวิตประจำวันในการตัดผักและเนื้อสัตว์ เนื่องจากอาจเป็นอันตรายได้มากและมีแนวโน้มที่จะหลุดออกมามากกว่าการสับอาหาร พวกเขาไม่สามารถลับให้คมได้ พวกเขาเห็นมากกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ - แน่นอนถ้าคุณไม่กดลงบนใบมีดโดยตรง (เช่นเมื่อตัดชีสแข็ง) ซึ่งค่อนข้างอันตรายเช่นกัน มีดเล่มนี้ขายใน "ราคาต่อรอง" และมักบรรจุหรือโฆษณาเป็นมีด "ครบวงจร" ซึ่งคาดว่าจะเหมาะสำหรับการหั่นผัก เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่หั่นขนมปัง แต่จริงๆ แล้วไม่คุ้มกับเงินที่จ่ายไป ที่พวกเขาขอ คุณจะแทบไม่เคยเห็นมีดเหล่านี้มาในชุดมีดจากผู้ผลิตที่มีคุณภาพ ดังนั้นจึงสามารถบ่งชี้ได้ดีทีเดียวว่าผู้ผลิตให้ความสำคัญกับลูกค้าที่มองหาตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด มีดหยักควรอยู่ในชุดของคุณ แต่สำหรับหั่นขนมปังหรืออาหารอบเท่านั้น
  10. 10 เก็บมีดของคุณให้อยู่ในสภาพดีและลับให้คมอยู่เสมอ เพื่อรักษาคุณภาพของมีดให้ดีที่สุด นำเงินมาซื้อเหล็กหรือลับคมหิน การลับคมเหล็กจะทำให้คมตัดของใบมีดอยู่ในสภาพดี แต่จะไม่ลับให้คมหากทื่อโดยไม่ได้ใช้งาน การลับคมของหินจะช่วยฟื้นฟูใบมีดหรือปรับปรุงคมตัดที่มีอยู่ของใบมีด
    • การลับคมเหล็กเพชรอาจมีราคาสูงกว่ามาก แต่จะผลิตใบมีดที่บางมากได้ การลับคมดังกล่าวจะทำให้ใบมีดคมเร็วขึ้น มากเสียจนมีดโค้งงอหรือกลายเป็นรูปเคียวได้ หากไม่ระมัดระวังในระหว่างการลับคม บ่อยครั้งที่ผู้คนลับใบมีดเพียงตรงกลางของใบมีดโดยใช้การลับ ซึ่งมักจะเกิดขึ้นเมื่อคุณลับใบมีดอย่างรวดเร็ว (ลับให้คมในลักษณะที่ดูเหมือนน่าประทับใจ) ใช้เครื่องเหลาแล้วกวาดช้าๆ และสม่ำเสมอตลอดความยาวของใบมีด เพื่อให้บางและคมสม่ำเสมอกัน
    • ห้ามใช้มีดกับหิน แก้ว เหล็ก หรือเขียงหรือพื้นผิวเซรามิก การทำเช่นนี้อาจทำให้มีดเสียหายและทำให้เกิดเศษมีดเล็กๆ ปรากฏในอาหาร และมีแนวโน้มที่จะทำให้มีดหลุดออกจากพื้นผิวและทำให้ได้รับบาดเจ็บได้ เขียงที่ทำจากไม้หรือพลาสติกแข็งยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ควรทำความสะอาดบอร์ดอย่างสม่ำเสมอ และนอกจากการทำความสะอาดตามปกติแล้ว หากบอร์ดเป็นพลาสติก ควรแช่ในน้ำยาฟอกขาว 10 ต่อ 1 สัปดาห์ละครั้งหากใช้บ่อยๆ
    • การบาดเจ็บของมีดส่วนใหญ่เกิดจากการที่มีดทื่อ ไม่ใช่เพราะมีดลับแล้ว เนื่องจากเมื่อมีดทื่อ คุณจะกดดันมากขึ้น ซึ่งเพิ่มโอกาสที่มีดจะลื่น
  11. 11 จ่ายตามคุณภาพของมีด ไม่ใช่ชื่อผู้ผลิต แน่นอน เป้าหมายของคุณคือซื้อมีดคุณภาพราคาถูก การรับรู้ถึงแบรนด์ในกรณีนี้ไม่มีความหมายอะไรเลย
    • พยายามอย่าให้ใครใช้มีดของคุณเด็ดขาด ถ้าเป็นชุดส่วนตัวของคุณ ในที่สุด บาดแผลจากการถูกแทงส่วนใหญ่ที่ไม่ได้เกิดจากความหมองคล้ำของมีดนั้นเกิดจากคนที่ใช้มีดที่ "ไม่คุ้นเคย" กับเขา
  12. 12 เก็บมีดของคุณอย่างเรียบร้อย ลิ้นชักมีดเป็นสิ่งที่ดี เพราะคุณสามารถห่อมีดด้วยผ้าหรือใส่ไว้ในกระเป๋าเงินได้ เช่นเดียวกับที่คุณจะใช้ประแจหรือเครื่องมืออื่นๆ มีดบางเล่มมีจำหน่ายในกล่องเก็บของ แต่เชฟหลายๆ คนก็เพียงแค่ห่อมีดด้วยผ้ากันเปื้อนแบบเก่า (ต้องแน่ใจว่าไม่มีมีดสัมผัสกัน) โดยใช้เชือกในผ้ากันเปื้อน มีดก็สามารถมัดเป็นปมได้อย่างปลอดภัย พวกเขาจะไม่เปิด แถบมีดแม่เหล็กก็ไม่เหมาะเช่นกัน แต่เป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์หากไม่มีลูก นอกจากนี้ควรติดตั้งในตำแหน่งที่ไม่สามารถถอดและตกได้ ..
    • ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในกล่องเครื่องมือหรือลิ้นชัก
  13. 13 ไปซื้อมีดของคุณ อินเทอร์เน็ตเป็นวิธีที่ดีในการค้นหามีดที่คุ้มค่าจากแบรนด์คุณภาพ และผู้ค้าส่งที่มีอัธยาศัยดีจำนวนมากมีเว็บไซต์ขายตรงที่เสนอมีดที่เชื่อถือได้ในราคาที่ดีมาก แต่อย่างน้อยควรไปที่ร้านค้าเพื่อค้นหามีดที่คุณต้องการซื้อทางออนไลน์ หรือตรวจสอบให้แน่ใจว่าไซต์มีโปรแกรมการคืนที่ดีในกรณีที่คุณไม่ชอบมีดเมื่อได้รับ มีดเป็นการลงทุนโดยพื้นฐานแล้ว เนื่องจากชุดมีดที่ดีสามารถอยู่ได้นานหลายปี (20 ถึง 30 ปีหรือมากกว่านั้น) ดังนั้นจึงควรเลือกชุดมีดหนึ่งชุดที่จะทำงานได้ดีสำหรับคุณเป็นเวลานานและจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารมีมากขึ้น ง่ายและสนุกยิ่งขึ้น

เคล็ดลับ

  • มีดราคาถูกส่วนใหญ่ โดยเฉพาะมีดที่นำเข้า ทำจากสแตนเลสคุณภาพต่ำ สแตนเลสมีหลายประเภทและแต่ละแบบก็มีการใช้งานของตัวเอง สแตนเลสสำหรับการทำศัลยกรรมทำให้มีดผ่าตัดที่ดี แต่ไม่เคยทำให้มีดทำครัวที่ดีได้ พวกเขามักจะทื่ออย่างรวดเร็วและอาจใช้เวลานานในการลับคมอีกครั้ง ยิ่งคุณลับคมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งทำให้คมยากขึ้นเท่านั้น ตามกฎแล้วมีสิ่งผิดปกติปรากฏขึ้นบนใบมีดซึ่งขัดขวางหินลับ เศษเล็กเศษน้อยเหล่านี้จำนวนมากสามารถแตกออกเป็นอาหารได้ หลายคนอ้างว่ามีด 440 เล่มไม่มีที่ติ แต่มักจะนิ่มกว่ามาก
  • ไม่มีคำว่า "มีดที่ไม่ต้องลับคม" พวกเขาไม่สามารถยืนได้ นี่ไม่ใช่ "มีดที่ไม่ต้องลับ" แต่เป็น "มีดที่ไม่ต้องลับให้คม" คุณรู้กี่คนที่เป็นเจ้าของมีดคมอายุ 20 ปี?
  • การซื้อชุดมีดกับคู่หูหรือครอบครัวของคุณอาจทำได้ยากกว่า ในโลกอุดมคติ ทุกคนควรมีชุดมีดเป็นของตัวเอง แต่เนื่องจากวิธีนี้ไม่คุ้มราคาเสมอไป ให้เลือกมีดที่ตรงกับจุดที่น่าสนใจและหาทางประนีประนอม
  • ในโลกสมัยใหม่ อาหารส่วนใหญ่ของเรานำมาหั่นเป็นชิ้นแล้ว ดังนั้น ในปัจจุบันความต้องการมีดที่หลากหลายจึงน้อยกว่าที่เคยเป็นมา อย่างไรก็ตาม มีผู้สนใจพัฒนาทักษะการทำอาหารเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อมีดที่มีคุณภาพซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานได้อย่างมาก

คำเตือน

  • มีดทื่อเป็นมีดที่อันตรายที่สุด ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปในการตัดบางสิ่ง และบ่อยครั้งหนึ่งจังหวะจะลึกและบ่อยขึ้น
  • อย่าใช้มีดทำครัวสำหรับงานบ้านอื่นๆ เช่น การตัดเชือกหรือการเปิดถุง ซื้อมีดพกหรือกรรไกรเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เพื่อไม่ให้ใบมีดทื่อ
  • เมื่อถือมีด แนะนำให้ห่อใบมีดด้วยผ้าอย่างแน่นหนา (เช่น ในผ้าขนหนู) และถือมีดโดยจับจากด้านข้าง โดยให้ปลายมีดชี้ลงและให้ขอบคมตามลำดับโดยหันเข้าหากัน กลับ.มิฉะนั้น - ในบรรจุภัณฑ์หรือถุงยังอยู่ในส่วนของคุณ ดังนั้น หากมีดตกหรือมีคนมากระแทกคุณ มันจะปกป้องทั้งคนและมีด โดยเฉพาะถ้ามีดกระเด็นจากพื้นได้ อย่างไรก็ตาม อย่าทิ้งมีดไว้ในผ้าเมื่อคุณอยู่ในครัวร่วมกับคนอื่น และคุณไม่ได้อยู่ใกล้พื้นผิวการทำงาน ซึ่งจำเป็นในกรณีที่มีคนหยิบผ้าขึ้นมาโดยไม่รู้ว่ามีมีดอยู่ในนั้น ในครัวบางแห่ง ถือเป็นวิธีปฏิบัติที่ดีที่จะเตือนคุณว่าคุณกำลังถือมีดอยู่ จากนั้นทุกคนจะระมัดระวังมากขึ้นจนกว่าคุณจะถือมีดและวางลง
  • ห้ามล้างมีดในเครื่องล้างจาน เนื่องจากผงขัดอาจกัดกร่อนและทื่อ และในบางกรณีอาจกัดกร่อนหมุดย้ำ นอกจากนี้ยังสามารถแยกด้ามไม้ทำให้มีแนวโน้มที่จะเปราะได้ ล้างมีดทำครัวด้วยมือทันทีหลังการใช้งาน เช็ดให้แห้ง และใส่กลับเข้าไปในชั้นวางหรือลิ้นชัก
  • จับมีดอย่างระมัดระวังและอย่าชี้ไปในทิศทางของคุณหรือทิศทางของผู้อื่นที่อยู่ใกล้เคียง อย่ารีบเร่งหรือวิ่งขณะถือมีด

อะไรที่คุณต้องการ

  • ผ้าขัดมันบางๆ
  • เครื่องลับมีด
  • กล่องเก็บมีด