เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 2: วิธีแช่แข็งกล้วยสำหรับอบ
• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

1 ปล่อยให้กล้วยสุกก่อนแช่แข็ง กล้วยสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ไม่เป็นไรหากมีจุดปรากฏขึ้นในสถานที่หรือผิวคล้ำขึ้น แต่อย่าแช่แข็งกล้วยที่มีผิวเขียว

หลังจากการแช่แข็ง กระบวนการสุกจะหยุด ดังนั้นคุณควร แช่แข็งไว้ที่ความสุกที่ต้องการสำหรับสมูทตี้ และมิลค์เชค

2 ปอกเปลือกกล้วย. อย่าทิ้งกล้วยไว้ในเปลือกให้แข็งเพราะจะเปลี่ยนเป็นสีดำและเหนียว คุณยังสามารถลอกเปลือกออกด้วยมีดได้ แต่จะยากกว่าการปอกกล้วยทั่วไป

3 หั่นกล้วยเป็นชิ้น 1/2-inch กล้วยที่หนากว่าจะใช้เวลาแช่แข็งนานกว่า แต่เวลาหั่นจะสั้นลง ดังนั้น ตัดสินใจด้วยตัวเอง คุณไม่จำเป็นต้องพยายามหั่นกล้วยให้ละเอียด

แทนที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ ก็ทำได้ง่ายๆ หั่นกล้วยด้วยมือของคุณ.

4 กระจายชิ้นในชั้นเดียวบนแผ่นอบ เว้นระยะห่างชิ้นกล้วยเพื่อไม่ให้ติดกันเมื่อแช่แข็ง หากคุณกำลังจะแช่แข็งกล้วยจำนวนมากในคราวเดียว คุณจะต้องมีถาดอบหลายถาด

• เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบกล้วยแช่แข็ง ให้ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แม้ว่าชิ้นกล้วยจะหลุดออกมาอย่างง่ายดายก็ตาม
• แผ่นอบใช้ป้องกันไม่ให้ชิ้นติดกันเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว

5 แช่แข็งกล้วยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะแช่แข็ง วางแผ่นอบที่มีชิ้นกล้วยในช่องแช่แข็ง ย้ายอาหารที่ขัดขวางแผ่นอบ ตรวจสอบสภาพของกล้วยหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง หากยังไม่แข็งก็ปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

• แตะชิ้นเพื่อตรวจสอบสถานะ ถ้ามันนิ่มก็ต้องใช้เวลามากขึ้น

6 ใส่ชิ้นกล้วยแช่แข็งลงในถุงและใส่วันที่ วางวงกลมไว้ในถุงแช่แข็ง ถอดอากาศออก และปิดผนึก ระบุวันที่ที่กล้วยแช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงการเก็บถุงโดยไม่ได้ตั้งใจเป็นเวลาหลายปี

• ใช้ไม้พายตักกล้วยออกจากถาดอบ ถ้าจำเป็น

7 ใส่กล้วยแช่แข็งลงในสมูทตี้และมิลค์เชคเป็นเวลา 6 เดือน เมื่อคุณเตรียมเครื่องดื่มในเครื่องปั่น ให้นำกล้วยหั่นบาง ๆ แช่แข็งออกจากถุงในช่องแช่แข็ง เพิ่มชิ้นลงในเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นการรักษาที่เย็นและหนา

หากเครื่องปั่นมีปัญหาในการหั่นกล้วย แล้วหั่นกล้วยให้เล็กลงอีก.

วิธีที่ 2 จาก 2: วิธีแช่แข็งกล้วยสำหรับอบ

1. 1 ปล่อยให้กล้วยสุกหรือสุกเกินไป กล้วยจะหยุดสุกในช่องแช่แข็ง คุณจึงไม่ต้องแช่แข็งกล้วยเขียว ใช้กล้วยสีเหลืองหรือน้ำตาลแทน กล้วยสุกเกินไปเหมาะสำหรับการอบเพราะมันหวานมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถแช่แข็งกล้วยที่มีเปลือกสีน้ำตาลได้
   • ถ้ากล้วยสุกเกินไปจนกลายเป็นของเหลว ก็ควรโยนทิ้งไป
2. 2 ปอกเปลือกกล้วย อย่าแช่แข็งกล้วยในผิวหนังของมัน! มิฉะนั้นเปลือกจะกลายเป็นสีดำและเหนียวจะดูไม่เป็นที่พอใจและจะต้องขูดออกด้วยมีด ในอนาคต คุณจะขอบคุณตัวเองที่ปอกกล้วย
   • อย่าทิ้งเปลือกกล้วยถ้าคุณมีหลุมปุ๋ยหมัก
3. 3 ทิ้งกล้วยที่ปอกเปลือกไว้ทั้งหมดหรือน้ำซุปข้น คุณสามารถทิ้งกล้วยไว้ทั้งลูกและบดให้ละเอียดหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว หากคุณต้องการคุณสามารถทำทุกอย่างล่วงหน้า! วางกล้วยลงในชามแล้วบดด้วยส้อมจนสุก
   • เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในน้ำซุปข้นถ้าคุณต้องการให้สีคงอยู่ สีไม่สำคัญหรอกว่าคุณกำลังใช้กล้วยในขนมอบของคุณ
   • หากคุณมีกล้วยมากเกินไปที่จะบด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น แต่กล้วยจะนิ่มพอที่จะจับด้วยมือ
4. 4 แช่แข็งกล้วยในถุงพิเศษและระบุวันที่ ใส่กล้วยทั้งลูกลงในถุงหรือช้อนทับน้ำซุปข้น นำอากาศออกจากถุงและซีล ใช้เครื่องหมายระบุวันที่ว่าเก็บกล้วยไว้ในช่องแช่แข็งกี่ลูกหลังจากนั้นเพียงเก็บถุงไว้ในช่องแช่แข็ง

   กล้วยจะแข็งตัวเต็มที่ใน ไม่กี่ชั่วโมง.

   
   
5. 5 ใช้กล้วยในการอบภายใน 6 เดือน ควรนำถุงกล้วยบดออกจากช่องแช่แข็งหนึ่งชั่วโมงก่อนอบและทิ้งไว้ให้ละลายในจานหรือบนโต๊ะ หากคุณไม่ได้ใช้กล้วยแช่แข็งเป็นเวลา 6 เดือน ก็ควรทิ้งถุงนั้นทิ้งไป
   • ลองอบขนมปังกล้วยหรือมัฟฟินกล้วยกับน้ำซุปข้นกล้วยละลาย
   • หากคุณมีกล้วยทั้งลูกแช่แข็ง พวกเขาจะบดด้วยส้อมได้ง่ายหลังจากละลายน้ำแข็ง

เคล็ดลับ

• ทำไอศกรีมกับกล้วยแช่แข็งเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ
• จุ่มแหวนกล้วยแช่แข็งลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเพื่อความอร่อย

อะไรที่คุณต้องการ

• กล้วยสุก
• มีด
• ถาดอบ
• กระดาษ parchment
• ถุงพลาสติก