เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: การอบเชยเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่
• วิธีที่ 2 จาก 3: กินอบเชยเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร
• วิธีที่ 3 จาก 3: ทำความเข้าใจกับความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

อบเชย (Cinnamomum velum หรือ ค. ขี้เหล็ก) ถูกมองว่าเป็น ซุปเปอร์ฟู้ด ในวัฒนธรรมต่างๆและวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าส่วนผสมของน้ำมันที่ใช้งานอยู่เช่นซินนามัลดีไฮด์ซินนามิลอะซิเตตและซินนามิลแอลกอฮอล์ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ ในขณะที่การวิจัยทางการแพทย์แบ่งออกเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอบเชยและคณะลูกขุนยังไม่ทราบว่าอบเชยสามารถต่อสู้กับโรคได้จริงหรือไม่ แต่อบเชยมีบทบาทในการรักษาโรคบางอย่างเช่นปัญหาทางเดินอาหารและการติดเชื้อแบคทีเรียเล็กน้อยหรือโรคหวัด

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: การอบเชยเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่

1. เลือกซีลอนอบเชย. อบเชยสองประเภทหลักคืออบเชยซีลอนและอบเชยขี้เหล็ก อบเชยซีลอนมีอยู่ทั่วไป จริง หรือ แก้ไข เรียกได้ว่าอบเชยไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเท่าอบเชย Cassia อย่างไรก็ตามซินนามอนซีลอนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากมีปริมาณคูมารินต่ำกว่า
   • การรับประทานคูมารินเป็นประจำอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับตับ นอกจากนี้ยังสามารถรบกวนยารักษาโรคเบาหวานได้ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณใช้อบเชยได้อย่างปลอดภัย
2. การเลือกอบเชยชนิดที่ดีที่สุด คุณสามารถซื้ออบเชยเป็นผงเป็นแท่งเป็นอาหารเสริมและเป็นสารสกัดจากอบเชย ลองคิดดูว่าคุณจะใช้มันทำอะไรก่อนที่จะตัดสินใจซื้อซินนามอนในรูปแบบใด หากคุณต้องการเริ่มใช้อบเชยในอาหารประจำของคุณคุณจะมีความต้องการที่แตกต่างจากที่คุณต้องการใช้เป็นยามากกว่า ลองใช้แท่งและผงต่างๆในอาหารและเครื่องดื่มที่แตกต่างกันเพื่อให้สิ่งต่างๆน่าสนใจ
   • ถ้าจะซื้อเพื่อเพิ่มรสชาติอาหารให้หาผง
   • ใส่ไม้จิ้มลงไปเมื่อหุงข้าว.
   • หากแพทย์ของคุณแนะนำให้คุณใช้อบเชยเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคุณสามารถซื้อสารสกัดจากอบเชยจากร้านค้าเพื่อสุขภาพที่มีการกำจัดคูมารินออกไปจนหมด
3. เติมซินนามอนหนึ่งช้อนชาลงในเครื่องดื่มร้อนเพื่อลดผลกระทบของโรคไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ กล่าวกันว่าอบเชยมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพที่ดีซึ่งสามารถช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณต่อสู้กับหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ได้ สามารถช่วยคุณหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา การเติมซินนามอนหนึ่งช้อนชาลงในน้ำร้อนจะช่วยให้คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มผ่อนคลายที่ไม่สามารถรักษาอาการหวัดได้ แต่จะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นเล็กน้อย
4. ลองดื่มเครื่องดื่มร้อนกับอบเชยเพื่อทำให้น้ำมูกไหลแห้ง การดื่มเครื่องดื่มอบเชยร้อนสามารถหยุดอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ของคุณได้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันสามารถช่วยให้อาการน้ำมูกไหลที่น่ารำคาญแห้งลงได้ คุณสามารถผสมกับขิงเพื่อเพิ่มความสดชื่น
5. ใส่ซินนามอน 1 ช้อนชาลงในซุป เช่นเดียวกับเครื่องดื่มร้อนการเติมซินนามอนลงในซุปร้อนจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษในขณะเดียวกันก็อาจช่วยบรรเทาอาการของผู้ที่รู้สึกไม่สบายได้
   • คุณสมบัติในการต้านจุลชีพของอบเชยนั้นได้รับการประกาศว่าเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

วิธีที่ 2 จาก 3: กินอบเชยเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร

1. เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารให้ใช้อบเชยซีลอน หากคุณต้องการเพิ่มอบเชยในอาหารของคุณเพื่อปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารให้เลือกซินนามอนซีลอน รูปร่างของอบเชยที่คุณเลือกนั้นไม่สำคัญ แต่ถ้าคุณต้องการใช้เป็นเครื่องเทศรูปแบบผงที่คุณสามารถวัดได้ง่ายนั้นเป็นประโยชน์มากที่สุด
   • ไม้อบเชยเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำเครื่องดื่ม แต่การวัดปริมาณที่คุณบริโภคนั้นยากกว่า
2. ปรุงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงด้วยอบเชย การเพิ่มซินนามอนหนึ่งช้อนชาลงในจานที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงสามารถลดผลกระทบที่อาหารจานนี้มีต่อน้ำตาลในเลือดของคุณได้ หลังจากรับประทานอาหารน้ำตาลในเลือดของคุณจะสูงขึ้นเมื่อกระเพาะอาหารของคุณว่างเปล่า แต่การเพิ่มอบเชยจะช่วยชะลอกระบวนการนี้และทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น การทดลองทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นถึงผลกระทบต่อการล้างกระเพาะอาหารจากการเติมอบเชยลงในของหวาน
   • มีอันตรายที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอบเชยมากเกินไปดังนั้น จำกัด ตัวเองให้เหลือหนึ่งช้อนชาต่อวันซึ่งเท่ากับ 4-5 กรัม
   • หากคุณเป็นโรคเบาหวานให้ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับผลกระทบของอบเชยต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ อย่าเปลี่ยนอินซูลินเป็นอบเชย
3. ใช้อบเชยเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร อีกทางเลือกหนึ่งในการปรุงรสด้วยอบเชยคือรับประทานในปริมาณเล็กน้อยเพื่อช่วยย่อยอาหารหลังอาหาร หากคุณมีอาการเสียดท้องหรือมีปัญหาในการย่อยอาหารหลังอาหารอบเชยสามารถช่วยคุณได้เนื่องจากสามารถกระตุ้นระบบย่อยอาหารที่อ่อนแอได้ เป็นน้ำมันในอบเชยที่สามารถช่วยย่อยอาหารและช่วยย่อยอาหาร
   • ลองดื่มชาอบเชย (อบเชย 1 ช้อนชาละลายในน้ำร้อน) หลังอาหาร
   • หรือเติมครึ่งช้อนชาลงในกาแฟหลังมื้ออาหารของคุณ
4. ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ใหญ่ อบเชยเป็นแหล่งแคลเซียมและไฟเบอร์ชั้นยอด การรวมกันของส่วนประกอบทั้งสองนี้สามารถสนับสนุนสุขภาพของลำไส้ใหญ่ เกลือของน้ำดีจำนวนมากสามารถทำลายเซลล์ของลำไส้ใหญ่ของคุณและอาจเพิ่มโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้ได้ ทั้งแคลเซียมและไฟเบอร์สามารถจับเกลือน้ำดีและนำไปสู่การกำจัดออกจากร่างกายของคุณซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการขับลำไส้ออก
   • ไฟเบอร์ยังช่วยผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนและช่วยลดอาการท้องผูกหรือท้องร่วงได้
5. รวมอบเชยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อช่วยลดคอเลสเตอรอล อบเชยไม่ได้รับการพิสูจน์ว่ามีผลอย่างมีนัยสำคัญในการลดคอเลสเตอรอลของคุณ ในทางทฤษฎีเนื่องจากอบเชยอาจส่งผลต่อการที่ร่างกายของคุณประมวลผลไขมันและน้ำตาลจึงสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณได้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังคงเป็นการคาดเดาและการบริโภคที่ จำกัด ไม่เกิน 2-3 กรัมต่อวันควรถูกมองว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น
   • แม้ว่าอบเชยจะมีรสชาติดีเมื่อผสมกับขนมอบ แต่การเพิ่มอบเชยลงในอาหารที่มีไขมันจะไม่ช่วยลดคอเลสเตอรอล

วิธีที่ 3 จาก 3: ทำความเข้าใจกับความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

1. พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อน มีสาเหตุหลายประการที่คุณไม่ควรรับประทานอบเชยในปริมาณทางการแพทย์ คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อขอคำแนะนำเสมอ นอกจากนี้คุณควรถามว่ามีปฏิกิริยาเชิงลบต่อยาอื่น ๆ ทั้งที่ต้องสั่งโดยแพทย์และสมุนไพรที่คุณกำลังใช้อยู่หรือไม่
   • ในขณะที่หลักฐานแสดงให้เห็นว่าอบเชยสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่สองได้ แต่ก็ไม่ควรใช้แทนอินซูลิน
2. รู้ว่าต้องกินบ่อยแค่ไหนและบ่อยแค่ไหน. อบเชยเป็นวิธีการรักษาที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ดังนั้นจึงไม่มีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็วว่าจะต้องใช้เวลาเท่าใดจึงจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น คำแนะนำมีตั้งแต่ครึ่งช้อนชาต่อวันไปจนถึงหกช้อนชาต่อวัน หากมีข้อสงสัยให้ทำผิดโดยระมัดระวังและใช้เวลาน้อยลง อบเชยในปริมาณมากอาจเป็นพิษได้ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานมากกว่าหนึ่งช้อนชาหรือหกกรัมต่อวัน
   • เช่นเคยคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอบเชยเป็นประจำเพื่อสุขภาพ
3. รู้ว่าใครไม่ควรทานซินนามอนในทางการแพทย์ เนื่องจากมีความไม่แน่ใจเกี่ยวกับการใช้อบเชยเป็นอาหารเสริมสุขภาพเป็นประจำจึงมีบางสถานการณ์ที่ไม่แนะนำให้ใช้ด้วยวิธีนี้ ไม่ควรให้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กหรือสตรีมีครรภ์ สตรีที่ให้นมบุตรก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน
4. อย่าใช้อบเชยมากเกินไปถ้าคุณใช้ทินเนอร์เลือด อย่าใช้อบเชยมากเกินไปหากคุณมีเลือดทินเนอร์ อบเชยมีคูมารินในปริมาณเล็กน้อยซึ่งอาจมีผลทำให้เลือดจางลงในปริมาณมาก ปริมาณของ coumarin ใน Cassia cinnamon สูงกว่าใน Ceylon cinnamon อบเชยมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับตับ
5. เก็บไว้ให้ดีและสดใหม่ เก็บอบเชยไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิทแล้ววางไว้ในที่แห้งและเย็นและมืด อบเชยบดสามารถเก็บสดได้นานถึงหกเดือน ซินนามอนแท่งสามารถคงความสดใหม่ได้นานถึงหนึ่งปี คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของอบเชยได้โดยเก็บเครื่องเทศไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
   • ดมกลิ่นอบเชยเพื่อตรวจสอบความสดใหม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีกลิ่นหอมหวานซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีว่าสดชื่น
   • เลือกอบเชยที่ปลูกแบบออร์แกนิกเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ฉายรังสี การฉายรังสีอบเชยอาจทำให้วิตามินซีและปริมาณแคโรทีนอยด์ลดลง

เคล็ดลับ

• Cinnamomum velum เป็นที่รู้จักกันในชื่อซินนามอนแท้และส่วนใหญ่ปลูกในศรีลังกาเซเชลส์มาดากัสการ์และอินเดียตอนใต้ ค. ขี้เหล็ก มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าขี้เหล็กหรืออบเชยจีนมีถิ่นกำเนิดในจีนตอนใต้และยังปลูกในอินเดียมาเลเซียไทยเวียดนามและอินโดนีเซีย จนถึงปัจจุบันมีประมาณ 250 ชนิด Cinnamomum เป็นที่รู้จัก อบเชยในตลาดผู้บริโภคอาจเป็นส่วนผสมของประเภทและเกรด แต่เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ถ้าคุณจ่ายมากขึ้นคุณภาพก็จะดีขึ้น

คำเตือน

• หากคุณกำลังจะได้รับการผ่าตัดให้หยุดใช้อบเชยในปริมาณที่เป็นยาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนการผ่าตัดเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนจากการทำให้เลือดจางลง โดยทั่วไปแล้วการใช้มันเป็นเครื่องเทศนั้นใช้ได้ แต่ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม
• ให้นมบุตรหรือมารดาที่ตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานอบเชยในปริมาณที่เป็นยา
• อบเชยขี้เหล็กในปริมาณมากมีพิษเนื่องจากมีสารคูมาริน สิ่งนี้ไม่มีอยู่ในพันธุ์ซีลอนอย่างมีประสิทธิภาพ

ความจำเป็น

• อบเชยสดคุณภาพสูง