ทำไข่ลวก

วิดีโอ: วิธีทำไข่ลวก แบบมืออาชีพ ไข่ลวกร้านกาแฟ ไข่ขาวสุกทั่วไม่เป็นน้ำใส-ไม่ติดเปลือก l กินได้อร่อยด้วย

เนื้อหา

ที่จะก้าว
วิธีที่ 1 จาก 3: การเริ่มเย็น
เคล็ดลับ
ความจำเป็น

ไข่ลวกเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ไข่จะสุกเร็วรสชาติดีกับขนมปังปิ้งและเต็มไปด้วยโปรตีนเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นในระหว่างวัน คุณสามารถทำไข่ลวกด้วยวิธีง่ายๆโดยต้มน้ำให้เดือดแล้วปล่อยให้ไข่เดือดในน้ำร้อน แต่คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการอาบน้ำอุ่นซึ่งไข่จะถูกต้มอย่างเบามือ เมื่อคุณปรุงไข่ในแบบที่คุณชอบแล้วให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งเกลือพร้อมกับอาหารเช้าจานโปรดอื่น ๆ ของคุณและทำไมไม่ลองอย่างอื่นเช่นงาคั่วหรือซีอิ๊ว

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: การเริ่มเย็น

แช่ไข่ในน้ำเย็น. ใส่ไข่ลงในกระทะเทน้ำเย็นพอประมาณเพื่อให้ไข่จมอยู่ใต้น้ำ 2.5 ซม.
- หากคุณต้องการปรุงไข่มากกว่า 4 ฟองให้ใช้กระทะขนาดใหญ่หรือต้มไข่ทีละน้อย ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถนำไข่ขึ้นจากน้ำได้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มันแข็งเกินไป
นำน้ำไปต้มในกระทะ วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำเย็น 2-3 นิ้ว เพิ่มความร้อนเพื่อให้น้ำเริ่มเดือด จากนั้นลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมีฟองเล็กน้อยหรือเดือดเบา ๆ
- ในการต้มไข่อย่างเบามือน้ำควรมีฟองเล็กน้อยและไม่ควรมีฟองอากาศขนาดใหญ่ปรากฏทั่วพื้นผิวของน้ำ
เสิร์ฟไข่ในถ้วยไข่ ใช้ช้อนเจาะรูหรือตะแกรงโลหะตักไข่ลวกออกจากน้ำร้อนลงในกระทะ ใส่ไข่ลงในถ้วยไข่ คุณสามารถให้ด้านที่แหลมหันขึ้นหรือลงได้ ถ้วยไข่ไม่เพียง แต่อุ่นสบายบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้ไข่กลิ้งไปบนจานของคุณเพื่อให้คุณกินได้ง่ายขึ้น
- หากคุณไม่มีถ้วยไข่คุณสามารถเสิร์ฟไข่ต้มในแก้วช็อตในแก้วชาหรือในชามขนาดเล็ก
เสิร์ฟไข่ลวกแบบมาเลเซีย ไข่กับขนมปังปิ้งของมาเลเซียเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในมาเลเซียและสิงคโปร์ แบ่งไข่ลวกหนึ่งฟองลงในโถขนาดเล็กคนเดียว (ramequin) เพื่อให้ไข่แดงอ่อนเข้ากันได้ดี สำหรับวิธีนี้ให้ใช้ไข่ลวกกับไข่ขาวที่นิ่มมาก เทซีอิ๊วขาวเล็กน้อยให้ทั่วไข่แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
- นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยไข่ด้วยพริกไทยขาวและเสิร์ฟพร้อมกับคายาของมาเลเซียหรือแยมมะพร้าว
เสิร์ฟขนมปังปิ้งพร้อมไข่จิ้ม ต้มไข่ให้นิ่มโดยใช้วิธีเริ่มเย็น ปล่อยให้ไข่เคี่ยวเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นนำไข่ออกจากน้ำด้วยช้อนที่เจาะรู ใส่ไข่ลงในถ้วยไข่แล้วเปิดออก ปิ้งขนมปังทาเนยแล้วเสิร์ฟพร้อมไข่จิ้ม
- ตัดขนมปังปิ้งเป็นเส้นยาว ๆ เพื่อให้เป็นทหารคลาสสิก จากนั้นคุณสามารถจุ่มทหารลงในไข่แดงลวก

เคล็ดลับ

เพื่อให้ง่ายต่อการปอกเปลือกไข่คุณสามารถล้างไข่ลวกใต้น้ำเย็นหลังจากนำออกจากน้ำร้อนแล้ว
สำหรับไข่ที่ประหยัดพลังงานให้ใส่น้ำครึ่งเซนติเมตรลงในกระทะที่มีฝาปิดที่เหมาะสม ใส่ไข่ลงไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วปิดฝา ตั้งปลุกเป็นเช่น 6 นาที ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดความร้อนลง เมื่อสัญญาณเตือนดังขึ้นไข่จะกลัว หากเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นให้ตั้งปลุกให้สูงขึ้นเล็กน้อย เร็วและประหยัดพลังงาน!