หน่อไม้ฝรั่งไมโครเวฟ - เคล็ดลับ

วิดีโอ: Microwave hack for cooking asparagus in 1 minute {the paper towel method}

เนื้อหา

ทรัพยากร
ขั้นตอน
สิ่งที่คุณต้องการ

หากคุณต้องการวิธีทำหน่อไม้ฝรั่งที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพให้ใช้ไมโครเวฟ การไมโครเวฟหน่อไม้ฝรั่งมีหลายวิธี คำแนะนำเฉพาะสำหรับแต่ละข้อมีดังนี้

ทรัพยากร

หน่อไม้ฝรั่งย่างกรอบ

4 เสิร์ฟ

น้ำ 1/4 ถ้วย (60 มล.)
หน่อไม้ฝรั่งสดหรือละลาย 450 กรัม
เกลือ½ช้อนชา (2.5 มล.) (ไม่จำเป็น)

หน่อไม้ฝรั่งย่างนุ่ม

4 เสิร์ฟ

น้ำ 1/4 ถ้วย (60 มล.) น้ำส้มหรือไวน์ขาว
หน่อไม้ฝรั่งสดหรือละลาย 450 กรัม
1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) เกลือ (ไม่จำเป็น)

ซอสเนยกระเทียม (ไม่จำเป็น)

ทำซอส 1/4 ถ้วย (60 มล.)

เนยจืดนิ่ม 1/4 ถ้วย
กระเทียมสดสับ 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: ก่อนเริ่ม: เตรียมหน่อไม้ฝรั่ง

เลือกหน่อไม้ฝรั่ง. หากคุณใช้หน่อไม้ฝรั่งสดแทนหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งให้เลือกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่แข็งแรง ส่วนปลายของหน่อไม้ฝรั่งควรรวมกันเป็นช่อ
- ลำต้นหน่อไม้ฝรั่งอาจหนาหรือบาง หน่อไม้ฝรั่งก้านหนาใช้เวลาปรุงนานกว่า แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับหน่อไม้ฝรั่งบาง ๆ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าไม่ว่าคุณจะเลือกชนิดใดลำต้นของหน่อไม้ฝรั่งก็ควรจะเหมือนกัน
ล้างหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำเย็น ล้างหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำเย็นและถูยอดเบา ๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทราย
- หน่อไม้ฝรั่งปลูกในดินทรายและมักถูกปกคลุมด้วยดินที่ยอด ดังนั้นการซักอย่างระมัดระวังจึงมีความสำคัญมาก
- ใช้กระดาษเช็ดน้ำบนหน่อไม้ฝรั่งให้แห้งหลังจากล้างเสร็จ
นำโคนหน่อไม้ฝรั่งออก ใช้มือทุบหรือใช้มีดตัดหน่อไม้ 1/3 ของส่วนโคนขึ้นไป
- โดยปกติคุณจะต้องตัดประมาณ 2.5 ถึง 4 ซม.
- โคนหน่อไม้ฝรั่งมักมีกลิ่นเหมือนไม้และรสชาติไม่ดี
- คุณสามารถประมาณตำแหน่งที่จะโค้งงอได้โดยค่อยๆงอหน่อไม้ฝรั่งใกล้ฐานสองสามครั้ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้นด้วยก้านอ่อนและคุณสามารถเอามือของคุณออกได้
ลอกลูกบิดที่ฐานของการยิงออก ใช้เครื่องปอกผักเพื่อถอดลูกบิดด้านนอกหยาบของหน่อ
- ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น แต่จะทำให้หน่อดูสะอาดขึ้น ถ้าก้านหน่อไม้ฝรั่งหนาควรถอดลูกบิดออกจะดีกว่า
- คุณกำลังจะตัดหัวนมจากฐานไปประมาณ 5 ซม.
โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 4: หน่อไม้ฝรั่งย่างกรอบ

แช่กระดาษเช็ดมือ 4 แผ่นในน้ำ ฉีดหรือเทน้ำ 60 มล. ลงบนกระดาษเช็ดมือ ถ้าน้ำมากเกินไปให้บีบออก
- กระดาษเช็ดมือต้องชื้นไม่เปียกโชก
เกลี่ยทิชชู่ให้เป็นแถบ วางกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาด ๆ ไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อให้ขอบของกระดาษแผ่นเดียวทับกับขอบของกระดาษแผ่นถัดไปเพื่อสร้างแถบกระดาษเช็ดมือที่ต่อเนื่องกัน
- กระดาษเช็ดมือแบบม้วนเหมาะอย่างยิ่งเพราะจะติดกัน หากคุณใช้ผ้าเช็ดปากหรือทิชชู่แยกกันผ้าขนหนูควรอยู่สูงกว่ากันประมาณ 2.5 ซม. หากไม่เป็นเช่นนั้นในขั้นตอนถัดไปคุณจะมีปัญหาในการเลื่อน
วางหน่อไม้ฝรั่งลงบนกระดาษเช็ดมือ วางหน่อไม้ฝรั่งให้ชิดกันและเท่า ๆ กันที่ปลายด้านหนึ่งของแถบเนื้อเยื่อ ถ้าชอบก็โรยเกลือได้
- หน่อไม้ฝรั่งควรขนานกับความกว้างของแถบเนื้อเยื่อ พยายามจัดให้หน่อไม้อยู่ตรงกลางขนานกับความกว้างของแถบ อย่าให้ปลายหน่อไม้ยื่นออกมาจากขอบกระดาษ
ม้วนหน่อไม้ฝรั่งเป็นพวง ห่อทิชชู่รอบหน่อไม้ฝรั่งอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นมัด รีดต่อไปจนสุดแถบ
- เมื่อม้วนเสร็จควรมัดหน่อไม้ฝรั่งให้แน่นและก้านควรอยู่ในเนื้อเยื่ออย่างเรียบร้อย
- หากมีช่องว่างเพิ่มเติมที่ปลายม้วนให้พับเพื่อปิดปลายม้วน ถ้าไม่อย่ากังวล
นำหน่อไม้ฝรั่งเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาที อบหน่อไม้ฝรั่งที่ห่อให้แน่นในไมโครเวฟในโหมด Full Power จนก้านนิ่มและกรอบเล็กน้อย
- ห่อหน่อไม้ฝรั่งในไมโครเวฟโดยให้กระดาษที่สัมผัสคว่ำหน้าลง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ม้วนออกมาในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งกำลังอบ
- ขั้นตอนคือการนึ่งหน่อไม้ฝรั่งในเตาอบเป็นหลัก กระดาษเช็ดมือที่ชื้นจะร้อนขึ้นและน้ำร้อนจะซึมเข้าไปในหน่อ โดยการนึ่งคุณจะคงความกรอบและสารอาหารในหน่อไม้ฝรั่ง
เอาทิชชู่ซับออกอย่างระมัดระวังและเพลิดเพลิน ม้วนมัดหน่อไปในทิศทางตรงกันข้ามแล้วเอาทิชชู่ที่คีบออก เพลิดเพลินในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งยังร้อน
- ระมัดระวังในการนำกระดาษเช็ดมือออก ไอน้ำจำนวนมากลอยขึ้นมาเมื่อเอาผ้าขนหนูออก การใช้แหนบสามารถป้องกันมือจากการไหม้ได้ นอกจากนี้ให้หันหลังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไอน้ำเผาใบหน้าของคุณ
- หากต้องการให้ใส่เนยเล็กน้อยหรือเนยกระเทียมลงในหน่อไม้ฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 4: หน่อไม้ฝรั่งย่างนุ่ม

วางหน่อไม้ฝรั่งบนจานไมโครเวฟ ใส่หน่อไม้ฝรั่งบนจานที่ใช้สำหรับไมโครเวฟ ถ้าเป็นไปได้ให้จัดส่วนยอดของหน่อเข้าหากึ่งกลางจาน
- หน่ออ่อนกว่าก้านจึงสุกเร็วกว่า ดังนั้นหากย่างให้สุกเกินไปยอดของหน่อไม้จะเปื้อนได้ง่าย
- เนื่องจากไมโครเวฟได้รับความร้อนน้อยลงการวางหน่อไม้ไว้ตรงกลางจานจะช่วยป้องกันไม่ให้สุกเร็วเกินไป
- อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าหากคุณใช้จานสี่เหลี่ยมและคุณไม่สามารถทำตามคำแนะนำด้านบนได้คุณสามารถจัดแนวหน่อไม้ฝรั่งได้ หน่อไม้ฝรั่งควรจะยังคงสุกโดยไม่มีปัญหา
เติมน้ำน้ำส้มหรือไวน์ขาวลงในจาน ใส่จานประมาณ 60 มล. ถ้าคุณต้องการให้โรยด้วยเกลือเล็กน้อย
- หากคุณต้องการให้หน่อไม้ฝรั่งมีรสชาติดั้งเดิมหรือต้องการปรุงรสหน่อไม้ให้เติมหน่อไม้ลงในซอสหลังจากอบเสร็จแล้วให้ใช้น้ำกรอง
- หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับหน่อไม้ฝรั่งให้ใช้น้ำส้มหรือไวน์ขาว
เข้าไมโครเวฟ 4-7 นาที ปิดฝาและอบในโหมด Full Power จนยอดอ่อน
- ใช้ฝาปิดหากจานมีฝาปิดที่ใช้กับไมโครเวฟได้ โปรดทราบว่าขอแนะนำให้เปิดช่องระบายอากาศที่ฝาก่อนที่จะวางหรือเบี่ยงเบนฝาเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของไอและความดันภายในมากเกินไป
- หากคุณอบหน่อไม้ฝรั่งสับหรือหน่อไม้แทนการอบทั้งหมดคุณควรปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีในโหมด Full Power
- ปรุงครึ่งเวลาผัดหน่อไม้ฝรั่งให้สุกเท่า ๆ กัน
เพลิดเพลินในขณะที่ยังร้อน ก่อนเสิร์ฟปล่อยให้หน่อไม้เย็นแล้ววางหน่อไม้สุกใส่จาน
- ระมัดระวังในการเปิดฝาปิดแผ่นดิสก์ ไอน้ำสามารถสะสมได้มากระหว่างทำอาหารและอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้หากมือหรือใบหน้าของคุณอยู่ใกล้เกินไป
- ใส่เนยเล็กน้อยหรือเนยกระเทียมลงในหน่อไม้ฝรั่งก่อนเสิร์ฟ ผัดเบา ๆ เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งปิดด้วยเนยอย่างสม่ำเสมอ
โฆษณา

วิธีที่ 4 จาก 4: ซอสเสริม: เนยกระเทียม

ผสมเนยกับกระเทียม ใช้ส้อมผสมเนยนิ่มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องกับกระเทียมบดละเอียด
- เนยจะต้องนิ่ม เนยเย็นจะไม่เข้ากันดีกับกระเทียม
- ในการทำให้เนยนิ่มให้ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ประมาณ 30 นาที หากมีเวลาไม่เพียงพอให้ไมโครเวฟกับเนยทั้งหมดโดยใช้กระดาษห่อหุ้มเป็นเวลา 10 วินาที อย่าห่อเนยด้วยกระดาษฟอยล์ให้นิ่มในไมโครเวฟ
- หากคุณไม่มีกระเทียมสดหรือไม่ต้องการใส่กระเทียมบดดิบลงในหน่อไม้ฝรั่งคุณสามารถใช้ผงกระเทียม 1/8 ช้อนชา (0.6 มล.)
ใส่เนยกระเทียมเล็กน้อยลงในหน่อไม้ฝรั่งก่อนเสิร์ฟ โรยเนยกระเทียม 1 ช้อนชา (15 มล.) ลงบนหน่อไม้ฝรั่งร้อนคนเบา ๆ ให้เนยละลายและก้านที่ปิดด้วยเนย
- หากคุณต้องการให้หน่อไม้ฝรั่งดูดรสเนยกระเทียมเมื่อปรุงคุณสามารถใช้วิธีการอบแบบนิ่มข้างต้นแล้วใส่เนยกระเทียมและเกลือ 1 ช้อนชา (15 มล.) ก่อนวางฝาและอบ
- ส่วนที่เหลือของเนยสามารถเก็บและแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 3 วัน
โฆษณา