ใส่ไข่ลงในราเมนของคุณ - เคล็ดลับ

วิดีโอ: 4 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ ราเม็ง สุดยอดอาหารเส้นแห่งญี่ปุ่น

เนื้อหา

ขั้นตอน
สิ่งที่คุณต้องการ

ไข่เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติและโปรตีนให้กับราเม็ง ขั้นแรกเตรียมบะหมี่ด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำที่คุณต้องการ ต่อไปคุณจะตัดสินใจว่าจะเตรียมจานไข่อย่างไร คุณสามารถต้มลวกหรือต้มไข่กับบะหมี่โดยตรง ถ้าคุณชอบให้ไข่และเส้นบะหมี่แห้งให้ผัดด้วยเส้นบะหมี่ที่ขาดน้ำ ทดลองหาวิธีที่คุณชอบในการเตรียมอาหารจานนี้

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 5: บะหมี่ต้มและไข่

ใส่ไข่ลงในหม้อต้มน้ำ เติมน้ำลงในกระทะให้พออยู่เหนือไข่ประมาณ 2.5 ซม. แล้ววางลงบนเตา
ต้มน้ำแล้วปิดไฟ ตั้งหม้อด้วยไฟแรงจนน้ำเริ่มเดือด ปิดไฟ แต่ให้หม้ออยู่บนเตา
ทิ้งไข่ไว้ในน้ำประมาณ 10 นาที ไข่จะยังคงปรุงในน้ำร้อนแม้ว่าจะปิดความร้อนแล้วก็ตาม การปิดไฟจะป้องกันไม่ให้ไข่สุกเกินไปและแข็งตัว
ปอกเปลือกไข่แล้วต้มน้ำในหม้ออีกครั้ง ใช้ช้อนหลุมเพื่อเอาไข่ออกจากน้ำร้อน ทิ้งน้ำร้อนไว้ในหม้อแล้วเปิดไฟแรง ใส่ไข่ลงในน้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษเปลือกติดอยู่บนไข่ที่มีเปลือก คุณสามารถล้างไข่ที่มีเปลือกเพื่อขจัดเปลือกที่เหลืออยู่
ปรุงราเมน เมื่อน้ำในหม้อเดือดอีกครั้งให้ใส่บะหมี่ ต้มบะหมี่ประมาณ 3 นาทีหรือจนนิ่มตามชอบ หากต้องการทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้เก็บน้ำไว้ในหม้อหรือเทน้ำทิ้งและเก็บบะหมี่ไว้ในหม้อถ้าคุณชอบบะหมี่แห้ง
ปรุงรสและเพลิดเพลินกับราเมนของคุณด้วยไข่ต้ม ผสมเครื่องเทศหรือผักลงในบะหมี่ ผ่าครึ่งไข่แล้วใส่บะหมี่ กินก๋วยเตี๋ยวในขณะที่ยังร้อน
- คุณสามารถเก็บพาสต้าที่เหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วัน หมายเหตุเส้นบะหมี่จะนิ่มและขยายตัวหากแช่น้ำ
โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 5: บะหมี่และไข่ต้ม

ต้มน้ำและใส่ไข่ในกระทะ ตวงน้ำ 2 ถ้วย (480 มล.) ลงในกระทะและต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือดเบา ๆ ใส่ไข่ลงในน้ำ.
ต้มไข่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที รอจนกว่าไข่จะสุกตามที่คุณต้องการ ต้มไข่เป็นเวลา 7 นาทีถ้าคุณต้องการให้ไข่แดงเหลว เพื่อให้ไข่ฟูขึ้นเล็กน้อยให้เพิ่มเวลาในการปรุงเป็น 8 นาที
นำไข่ต้มไปแช่เย็นประมาณ 30 วินาที เตรียมชามใส่น้ำแข็งไว้ข้างเตา ใช้ช้อนเจาะไข่ต้มออกจากหม้อแล้ววางลงในน้ำแข็งโดยตรง นำไข่ไปแช่เย็นประมาณ 30 วินาทีเพื่อไม่ให้สุกต่อไป
วันนาทราน
เชฟมากประสบการณ์ Vanna Tran เป็นเชฟประจำครอบครัวซึ่งเริ่มทำอาหารกับแม่ตั้งแต่อายุยังน้อย เธอทำหน้าที่จัดงานและจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำในบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโกมานานกว่า 5 ปี
วันนาทราน
เชฟมากประสบการณ์
เชฟมากประสบการณ์ - Vanna Tran แนะนำ: "คุณสามารถทำไข่ลวกที่สวยงามและสวยงามที่สุดที่คุณสามารถหาได้จากร้านราเม็งแถวบ้านเพียงแค่ปอกเปลือกไข่ต้มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืนโดยผสมซีอิ๊ว 1 ส่วนและมิริน 1 ส่วน" และน้ำ 3 ส่วน "
ปรุงก๋วยเตี๋ยวและปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ต้มน้ำให้ร้อนจนเดือด ใส่เส้นราเมงลงในหม้อต้มน้ำประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าเส้นบะหมี่จะมีเนื้อตามต้องการ เทน้ำเปล่าลงไปตามต้องการแล้วทิ้งบะหมี่ทั้งหมดไว้ในหม้อ ผสมเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปลงในพาสต้าหรือใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
ปอกเปลือกไข่และใส่ไข่ลงในราเมง ทุบไข่แล้วปอกเปลือก คุณสามารถใส่ไข่ทั้งฟองลงในราเม็งหรือผ่าครึ่งไข่แล้วใส่ลงในบะหมี่ก็ได้ เพลิดเพลินกับบะหมี่ในขณะที่ยังร้อน โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 5: ปรุงบะหมี่ด้วยไข่

ต้มบะหมี่ประมาณ 3 นาที ตวงน้ำ 2 ถ้วย (480 มล.) ลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟแรง เติมเส้นราเมงลงในน้ำและทำให้เส้นแตกขณะปรุงอาหาร
ใส่เครื่องปรุงรส. แกะเส้นราเมงปรุงรสแล้ววางลงในหม้อก๋วยเตี๋ยวที่กำลังเดือด หากคุณวางแผนที่จะใช้เครื่องปรุงรสประเภทอื่นให้เพิ่มทันที
ตีไข่ แบ่งไข่ลงในชามเล็ก ๆ แล้วใช้ช้อนตีไข่จนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน
ผัดไข่ลงในบะหมี่ เปิดเตาไฟปานกลางแล้วค่อยๆเทไข่ลงในหม้อก๋วยเตี๋ยว ผัดในขณะที่คุณใส่ไข่เพื่อทำให้ไข่สุกและสร้างเส้นไข่ในซุป เพลิดเพลินกับเส้นราเมงที่ปรุงด้วยไข่ขณะที่ยังร้อน
- หากคุณต้องการทำไข่ชิ้นใหญ่ให้เทไข่ลงในบะหมี่และปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีก่อนที่จะผัดลงในซุป
โฆษณา

วิธีที่ 4 จาก 5: บะหมี่ลวกและไข่

ต้มบะหมี่ 1 นาที 30 วินาที ตวงน้ำ 2 ถ้วย (480 มล.) ลงในกระทะแล้วเปิดไฟแรง ใส่เส้นราเมงลงในน้ำเดือด ตั้งไฟจนเส้นบะหมี่เริ่มแตกออกแล้วคนเบา ๆ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 1 นาที 30 วินาที
ใส่เครื่องปรุงรสแล้วทุบไข่ใส่หม้อ ผัดในแพ็คเกจเพื่อเข้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือใช้ซอสที่คุณชื่นชอบ ปิดไฟแล้วทุบไข่ดิบลงตรงกลางหม้อ
- หลีกเลี่ยงการผัดไข่เพื่อป้องกันไม่ให้รบกวนและแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ไข่อยู่ในบะหมี่ประมาณ 2 นาที ปิดฝาหม้อก๋วยเตี๋ยวแล้วตั้งเวลาหลังจากนั้น 2 นาที วิธีนี้ไข่ลวกและบะหมี่ก็เป็นอันเสร็จ
อิ่มอร่อยกับบะหมี่ราเมงไข่ลวก เปิดฝาแล้วค่อยๆหยิบราเมนและไข่ใส่ชาม กินบะหมี่ใส่ไข่ตอนยังร้อน โฆษณา

วิธีที่ 5 ของ 5: ผัดหมี่ไข่

ต้มบะหมี่ประมาณ 3 นาที เติมกระทะด้วยน้ำ 2 ถ้วย (480 มล.) แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรง ใส่เส้นราเมงและต้มบะหมี่ประมาณ 3 นาที ผัดให้เส้นแตก
ทิ้งน้ำซุปและปรุงรสบะหมี่ ใช้ตะกร้ากรองเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วใส่บะหมี่ลงในกระทะ ผสมเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในบะหมี่หรือโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ
ทอดบะหมี่ประมาณ 2 นาที เปิดเตาด้วยไฟปานกลางแล้วทอดบะหมี่จนกรอบเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 นาที
เทไข่ที่ตีแล้วลงในบะหมี่ ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะ ผัดบะหมี่และไข่จนไข่สุกเต็มที่ จะใช้เวลาประมาณ 4 นาที
อิ่มอร่อยกับบะหมี่ไข่ดาว เมื่อไข่สุกตามชอบปิดไฟแล้วใส่บะหมี่ลงในชาม ใช้ส้อมหรือตะเกียบกินพาสต้าในขณะที่ยังร้อน
- คุณสามารถใส่บะหมี่ที่เหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน แต่เส้นบะหมี่จะนิ่มและขยายตัว
โฆษณา