เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คำแนะนำ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

ไม่ว่าคุณจะบดเนื้อสัตว์เพื่อทำอาหารเด็กหรืออาหารอ่อนเพื่อให้เข้ากับอาหารของคุณเป้าหมายคือการมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อ่อนนุ่ม หากเนื้อสัตว์บางหรือเป็นก้อนเกินไปจะไม่ทำให้ผู้รับประทานรู้สึกดีแม้กับเด็กเล็ก ๆ เคล็ดลับในการทำให้เนื้อบดอร่อยคือการทำให้เนื้อแปรรูปเย็นลงและบดในขณะที่ยังเย็นอยู่ นอกจากนี้การเติมน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมเนื้อสัตว์

1. 

   เลือกเนื้อนุ่ม ยิ่งเนื้อนุ่มเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งละเอียดและอร่อยขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าคุณจะบดเนื้อวัวไก่หมูหรือเนื้อแกะให้เลือกเนื้อนุ่มที่ไม่แข็งตัวเมื่อปรุงอาหาร
   • โดยปกติแล้วเนื้อวัวราคาถูกจะเป็นส่วนที่ยากที่สุดดังนั้นจึงควรเลือกเนื้อสันใน
   • สำหรับไก่คุณสามารถซื้อเนื้อไม่มีกระดูกหรือไม่มีกระดูกได้ หากคุณซื้อประเภทที่มีกระดูกคุณต้องลอกกระดูกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระดูกชิ้นเล็ก ๆ หลงเหลืออยู่ในเนื้อดิน

2. 

   
   
   ปรุงอาหารให้สุกช้าๆ การแปรรูปเนื้อสัตว์อย่างช้าๆจะคงรสชาติและความชุ่มชื้นของเนื้อไว้ทำให้บดเนื้อได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าคุณจะใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดให้ปรุงอย่างช้าๆเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด วิธีการประมวลผลที่มีประโยชน์มีดังนี้
   • อุโมงค์
   • ใช้หม้อหุงช้า
   • ต้ม

3. 

   
   
   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมหลังจากที่คุณปรุง ต้องปรุงเนื้อสัตว์ก่อนบด ตรวจสอบเนื้อสัตว์หลังจากทำเสร็จแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าภายในได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว อุณหภูมิที่แนะนำสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภทมีดังนี้
   • ไก่: 75 ° C
   • เนื้อหมู: 70 ° C
   • เนื้อ: 65 ° C
   • เนื้อแกะ: 65 ° C

4. 

   
   
   นำเนื้อไปแช่เย็น หลังจากปรุงอาหารให้แช่เย็นเนื้อสัตว์ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เนื้อควรเย็นสนิทก่อนบด หลังจากแช่เย็นเนื้อจะให้ฟินิชดีกว่าเนื้ออุ่น

5. 

   หั่นเนื้อเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อง่ายต่อการจัดวางในเครื่องบดเนื้ออเนกประสงค์ โฆษณา

ส่วนที่ 2 จาก 3: การกัด

1. 

   ใส่เนื้อสัตว์ 1 ถ้วยลงในเครื่องบดเนื้ออเนกประสงค์ หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อแบบมัลติฟังก์ชั่นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นธรรมดาได้ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่นุ่มและเนียนเหมือนเมื่อใช้เครื่องบดเนื้อแบบมัลติฟังก์ชั่น

2. 

   บดเนื้อจนกลายเป็นผง คำว่า "แป้ง" อาจจะดูแปลก ๆ ในการอธิบายเนื้อสัตว์ แต่นั่นคือเนื้อสัมผัสที่คุณจะได้รับเมื่อบดมันเย็น ดำเนินการต่อจนกว่าเนื้อจะบดเท่ากันและดูเหมือนทราย

3. 

   เติมน้ำแล้วปั่นต่อ เพื่อให้เนื้อเนียนคุณจะต้องใช้น้ำเพิ่มเล็กน้อยเพื่อคลายส่วนผสม ไม่ว่าเนื้อสัตว์ประเภทใดคุณจะต้องใช้น้ำ 1/4 ถ้วยสำหรับเนื้อสัตว์ทุกถ้วย คุณสามารถเลือกเพิ่มเครื่องดื่มดังต่อไปนี้:
   • ได้รับน้ำหลังจากการแปรรูปเนื้อสัตว์
   • น้ำซุปเนื้อไม่ใส่เกลือ
   • น้ำ

4. 

   เก็บเนื้อบดไว้ในตู้เย็น หลังจากเนื้อสับได้ความสม่ำเสมอตามต้องการแล้วให้ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อจัดเก็บ เก็บเนื้อบดไว้ในตู้เย็นจนกว่าจำเป็น เนื้อจะถูกเก็บไว้ 3 ถึง 4 วัน
   • คุณสามารถแช่แข็งเนื้อบดเพื่อใช้ในภายหลังได้เมื่อจำเป็น อย่าลืมเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในกระป๋องที่ใช้สำหรับแช่แข็ง
   • ก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้เนื้อสัตว์อยู่ในอุณหภูมิห้องหรืออุ่นในไมโครเวฟ
   โฆษณา

ส่วนที่ 3 ของ 3: การเปลี่ยนแปลงกับเนื้อดิน

1. 

   ผสมมากขึ้น ผักบด สำหรับเด็กเล็ก คุณสามารถทำอาหารทารกที่ผ่านการปรุงแต่งโดยผสมผักบดกับเนื้อบด สิ่งนี้จะเพิ่มเครื่องเทศและสารอาหารให้กับจาน ลองใช้ชุดค่าผสมต่อไปนี้:
   • ไก่บดกับแครอทบด
   • เนื้อบดกับถั่วบด
   • หมูบดกับแอปเปิ้ลบด

2. 

   ปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์หากเตรียมอาหารสำหรับผู้ใหญ่ ในขณะที่เด็กเล็กไม่จำเป็นต้องใช้เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ แต่ผู้ใหญ่จะต้องเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติดีขึ้น สำหรับเนื้อบดแต่ละถ้วยให้ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชาและเครื่องเทศ 1/2 ช้อนชาตามชอบ

3. 

   เนื้อไม่ละเอียดเกินไป หากลูกของคุณโตขึ้นและสามารถเคี้ยวเนื้อได้ให้ทำเนื้อสัตว์ให้หลากหลายมากขึ้น แทนที่จะบดจนกว่าเนื้อจะเนียนสนิทให้หยุดโดยเหลือส่วนใหญ่ไว้ นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างความแตกต่างได้ด้วยการใส่ผักสุกสับลงในเนื้อบดละเอียด โฆษณา

คำแนะนำ

• ใส่ตัวอย่างขนมปังลงในเครื่องปั่นเนื้ออเนกประสงค์พร้อมเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สวยงาม หรือคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบด 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• เนื้อกระป๋องเช่นปลาทูน่าหรือปลาแซลมอนสามารถนำมาบดละเอียดด้วยมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• คุณสามารถหมักเนื้อสัตว์ให้เป็นสีน้ำตาลก่อนใส่ลงในหม้อหุงช้าเพื่อให้ได้เครื่องเทศมากขึ้น
• คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์กระป๋องก่อนบด
• อย่าใช้หม้อหุงช้าในการเตรียมเนื้อปลา ให้อบปลาในเตาอบหรืออุ่นในไมโครเวฟก่อนบด

คำเตือน

• ควรปรุงเนื้อสัตว์ก่อนบด
• หากคุณกำลังเตรียมเนื้อบดสำหรับทารกให้ลองใช้เนื้อออร์แกนิก นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริเวณห้องครัวและอุปกรณ์ทำครัวสะอาดอยู่เสมอเพื่อไม่ให้อาหารเป็นพิษสำหรับเด็ก

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนื้อ
• เขียง
• มีด
• ช้อนเจาะรูยาว
• หม้อหุงต้มทำอาหารอย่างช้าๆ
• เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นอเนกประสงค์